Διατροφή για υπέρταση

Η χρόνια υψηλή αρτηριακή πίεση ή υπέρταση απαιτεί μακροχρόνια θεραπεία. Επιπλέον, σε αυτήν την περίπτωση, η επιτυχία της θεραπείας, η απουσία επιπλοκών και η χαμηλή συχνότητα εκδήλωσης συμπτωμάτων εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από τον σωστό τρόπο ζωής του ασθενούς. Και το πιο σημαντικό στοιχείο είναι η διατροφή που έχει σχεδιαστεί για ασθενείς με υπέρταση..

  1. Γιατί πρέπει να τρώτε σωστά με υπέρταση
  2. Γενικές οδηγίες διατροφής
  3. Χρήσιμα πιάτα για υπερτασικούς ασθενείς
  4. Κατά προσέγγιση μενού για μία ημέρα για υπερτασικούς ασθενείς
  5. Τρόφιμα που δεν αξίζουν φαγητό
  6. Διατροφή για υπερτασικούς ασθενείς που πάσχουν από παχυσαρκία

Γιατί πρέπει να τρώτε σωστά με υπέρταση

Η δίαιτα υψηλής αρτηριακής πίεσης δεν είναι απλώς ένα επιπλέον μέτρο που προάγει την υγεία. Στην περίπτωση της αρτηριακής υπέρτασης, η σωστή διατροφή βοηθά πραγματικά στη βελτίωση της κατάστασης του ασθενούς..

  1. Καθιστά δυνατή τη μείωση του κινδύνου εμφάνισης μεταβολικών διαταραχών, μειώνει την πήξη του αίματος.
  2. Ομαλοποιεί τον τόνο του καρδιαγγειακού συστήματος, ενισχύοντας τα τοιχώματα των αρτηριών και των φλεβών, καθώς και τον ίδιο τον καρδιακό μυ.
  3. Η βέλτιστη λειτουργία των νεφρών εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τη διατροφή.
  4. Η διατροφή σε συνδυασμό με έναν ενεργό τρόπο ζωής είναι η κύρια προϋπόθεση για την καταπολέμηση της παχυσαρκίας και άλλων παραγόντων κινδύνου για υψηλή αρτηριακή πίεση.
  5. Με τη σωστή διατροφή, μειώνεται η πιθανότητα απόφραξης των αιμοφόρων αγγείων από πλάκες χοληστερόλης, καθώς η χοληστερόλη διεισδύει πολύ λιγότερο στο σώμα.

Έτσι, στην περίπτωση της αρτηριακής υπέρτασης, η διατροφή γίνεται σημαντικός παράγοντας για την επιτυχή καταστολή των συμπτωμάτων της νόσου και την πρόληψη της ανάπτυξης του συνδρόμου σε πιο σοβαρά στάδια. Η διατροφή για τη μείωση της υψηλής αρτηριακής πίεσης καθίσταται πιο σημαντική καθώς εξελίσσεται η υπέρταση.

Γενικές οδηγίες διατροφής

Μια ασθένεια όπως η υπέρταση απαιτεί ειδική διατροφή. Η σωστή διατροφή καταρτίζεται πάντα από τον θεράποντα ιατρό. Όμως οι ίδιοι οι ασθενείς πρέπει να κατανοήσουν ποιες βασικές αρχές είναι οι διατροφικοί περιορισμοί σε έναν ασθενή με υψηλή αρτηριακή πίεση..

  1. Είναι πολύ σημαντικό για ένα υπερτασικό άτομο να απομακρύνεται το υπερβολικό νερό από το σώμα του. Επομένως, σε μια μέρα με αυξημένη πίεση, αξίζει να πίνετε όχι περισσότερο από 1,5-2 λίτρα υγρών..
  2. Μόλις βρεθεί στο ανθρώπινο σώμα, το αλάτι έχει μια συναρπαστική επίδραση στα όργανα του κεντρικού νευρικού συστήματος. Προκαλεί επίσης χημικές αντιδράσεις στα επινεφρίδια, επηρεάζοντας την κατακράτηση νερού, η οποία αυξάνει την πίεση.
  3. Η διατροφή πρέπει να περιλαμβάνει πρωτεΐνες, αλλά όχι λιπαρές τροφές. Οι πρωτεΐνες ελαχιστοποιούνται μόνο σε περίπλοκες μορφές υπέρτασης που σχετίζονται με την εναπόθεση αζώτου στο σώμα.
  4. Το σώμα του ασθενούς πρέπει να λαμβάνει περισσότερες φυτικές ίνες, επομένως συνιστάται η κατανάλωση φρούτων, λαχανικών, μούρων, χυμών ποτών και ποτών φρούτων.
  5. Για υπερτασικούς ασθενείς, είναι χρήσιμα προϊόντα με υψηλή συγκέντρωση λιποτροπικών ενώσεων. Σε μεγαλύτερο βαθμό, αυτά περιλαμβάνουν αυγά κοτόπουλου, τυρί κότατζ με χαμηλά λιπαρά, γάδο και άλλα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες..
  6. Τα λιπαρά τρόφιμα εξαιρούνται από τη διατροφή, αλλά το μαλακό κρέας μπορεί να καταναλωθεί σε περιορισμένες ποσότητες. Γενικά, τα φυτικά έλαια πρέπει να είναι η κύρια πηγή λίπους.
  7. Τα ακόλουθα μέταλλα πρέπει να εισέρχονται τακτικά στο σώμα: ιώδιο, το οποίο είναι πλούσιο σε φύκια, για παράδειγμα, φύκια, καθώς και καρκινοειδή και καλαμάρια. κάλιο (κακάο, φρούτα και λαχανικά) μαγνήσιο (ροδαλά ισχία, όσπρια, ημερομηνίες, κεχρί, αποξηραμένα βερίκοκα).
  8. Για την υγεία των υπερτασικών ασθενών, τα προϊόντα που περιέχουν βιταμίνη είναι εξαιρετικά χρήσιμα: το ασκορβικό οξύ είναι περισσότερο απαραίτητο, το οποίο μειώνει την αρτηριακή πίεση. απαιτείται ριβοφλαβίνη, η οποία διεγείρει το μεταβολισμό. καθώς και νιασίνη αγγειοδιασταλτικού. Η πυριδοξίνη θα χρειαστεί για την απομάκρυνση των ενώσεων χοληστερόλης. η ριβοφλαβίνη δεν επιτρέπει την απόφραξη των αγγειακών τοιχωμάτων.

Σε οποιοδήποτε στάδιο της υπέρτασης, αξίζει να ακολουθήσετε τον κανόνα της σύνθλιψης των τροφίμων που καταναλώνονται σε 4-5 γεύματα. Και μετά το δείπνο, πρέπει να πάτε για ύπνο το αργότερο 2-3 ώρες.

Χρήσιμα πιάτα για υπερτασικούς ασθενείς

Αρκετές δημοφιλείς συνταγές μπορούν να αναφερθούν ως παράδειγμα χρήσιμων πιάτων για υπερτασικούς ασθενείς..

Με αυξημένη πίεση, το κρέας τρώγεται καλύτερα βρασμένο. Το βραστό βόειο κρέας με λαχανικά είναι καλά χωνευμένο. Φέτες καρότου, rutabagas, κομμάτια από ένα μικρό κεφάλι λάχανου και βότανα χύνονται σε μια κατσαρόλα με σχεδόν έτοιμο κρέας ως καρύκευμα. Ξεχωριστά, μπορείτε να μαγειρέψετε πατάτες. Θα είναι το καλύτερο πιάτο.

Για υπέρταση, μπορείτε να ετοιμάσετε μια ανοιξιάτικη σαλάτα. Για αυτό χρειάζεστε:

  • τρία φρέσκα αγγούρια?
  • 200 g ραπανάκι;
  • άνηθος
  • 100 γραμμάρια αμύγδαλα.
  • μια κουταλιά μέλι?
  • χρειάζεστε λίγο χυμό λεμονιού.
  • ένα γαρίφαλο σκόρδο.

Πριν από την προετοιμασία της σαλάτας, τα αμύγδαλα εμποτίζονται κατά τη διάρκεια της εργάσιμης ημέρας. Το αποφλοιωμένο και πλυμένο σκόρδο κόβεται σε μικρά κομμάτια. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, τα προεπεξεργασμένα αμύγδαλα συνθλίβονται με τον παραπάνω τρόπο και στη συνέχεια προστίθενται λεμόνι, μέλι και σκόρδο. Χτυπάμε ξανά το μείγμα που προκύπτει με την προσθήκη μισού ποτηριού νερού. Στη συνέχεια, αυτή η σάλτσα χύνεται πάνω από όλα τα άλλα συστατικά, ψιλοκομμένη και αναμιγνύεται σε ένα μπολ σαλάτας..

Για ένα άτομο με υψηλή αρτηριακή πίεση, μπορεί να παρασκευαστεί ψαρόσουπα. Κομμάτια πατάτας, φέτες καρότων, ψιλοκομμένα κρεμμύδια τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα με δύο λίτρα βραστό νερό και χύνεται το πλυμένο ρύζι. Μετά από είκοσι λεπτά βρασμού, κονσερβοποιημένο σκουμπρί ή pollock στο δικό τους χυμό προστίθεται στη σούπα. Στη συνέχεια, πρέπει να συνεχίσετε το μαγείρεμα για άλλα 10 λεπτά. Πριν από το τέλος του μαγειρέματος, βάλτε ένα φύλλο δάφνης σε μια κατσαρόλα και προσθέστε ηλιέλαιο σε όγκο, όπως όταν ντύνετε μια σαλάτα. Η μαγειρεμένη σούπα θα διατηρήσει το ιχνοστοιχείο ωμέγα-3 που είναι εγγενές στα ψάρια, το οποίο είναι πολύ χρήσιμο για υπερτασικούς ασθενείς.

Κεχρί κουάκερ με καρότα και κρεμμύδια. Για να προετοιμάσετε μια καλή μερίδα ενός πιάτου, χρειάζεστε:

  • μισό κιλό δημητριακών ·
  • 200 g καρότα;
  • ένα μάτσο μαϊντανό?
  • δύο κρεμμύδια
  • μια κουταλιά ελαιόλαδο
  • δυο τσιμπήματα αλατιού.

Πρέπει να μαγειρέψετε έτσι:

  1. Το πλυμένο σιτάρι προστίθεται σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό..
  2. Το αλάτι χρησιμοποιείται ως καρύκευμα και το κουάκερ μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά.
  3. Στη συνέχεια, η σκεπαστή κατσαρόλα τοποθετείται στο φούρνο για μισή ώρα..
  4. Τα τριμμένα καρότα με ψιλοκομμένα κρεμμύδια τηγανίζονται σε ένα τηγάνι, το οποίο έχει προηγουμένως λαδωθεί με ελαιόλαδο.
  5. Το τηγανητό καρύκευμα στη συνέχεια αναμιγνύεται με το τελικό ψιλοκομμένο κουάκερ.

Φάτε ένα πιάτο πασπαλισμένο με μαϊντανό για ομορφιά και γεύση.

Σαλάτα με κολοκύθα πλούσια σε βιταμίνες. Το λαχανικό απελευθερώνεται από το δέρμα και τρίβεται σε μεγάλες φέτες. Τα προκύπτοντα ξέσματα αναμιγνύονται με μέλι και το μήλο και το πεπόνι κομμένα σε μικρά κομμάτια τοποθετούνται. Στη συνέχεια προστίθεται λεμόνι στη σαλάτα.

Ως επιδόρπιο, μπορείτε να φτιάξετε μια κατσαρόλα με στάρπη με την προσθήκη φρούτων και λαχανικών. Πρώτα απ 'όλα, τρίψτε τα καρότα με μεγάλες λεπτές λωρίδες με τρίφτη. Μαγειρεύεται σε τηγάνι λαδωμένο με ηλιέλαιο με ελαφρά προσθήκη νερού. Στη συνέχεια προστίθενται μήλα και σύκα. Το αναδευόμενο στιφάδο βυθίζεται στο καλούπι. Εκεί προστίθενται επίσης τυρί cottage, σταφίδες, κοκκοποιημένη ζάχαρη και αυγά αναμεμιγμένα με αλεύρι. Μετά από αυτό, ρίχνουμε λίγο ηλιέλαιο πάνω στο πιάτο ρουφηξιάς, και όλα αυτά ψήνονται στη μορφή μέχρι να μαγειρευτούν τελικά. Αυτό το επιδόρπιο σερβίρεται με ξινή κρέμα.

Κατά προσέγγιση μενού για μία ημέρα για υπερτασικούς ασθενείς

Συνήθως, ο γιατρός σας συνταγογραφεί την καθημερινή σας διατροφή. Αλλά γενικά, για όσους πάσχουν από υψηλή αρτηριακή πίεση, η διατροφή βασίζεται στα ίδια πιάτα. Σε αυτήν την περίπτωση, εμφανίζεται ένα παράδειγμα κατάλληλου μενού για αρτηριακή υπέρταση όλων των μορφών και σταδίων. Χτίστηκε με δίαιτα νούμερο 10 και περιλαμβάνει 6 γεύματα σε μία μέρα..

Πρωινό Νο. 1. Κουάκερ με σιμιγδάλι με γάλα (200 γραμμάρια), γυάλινο τυρί και μια κούπα τσάι.

Πρωινό αρ. 2. Δύο ή τρία φρέσκα μήλα και ένα ποτήρι κεφίρ μειωμένου λίπους.

Για μεσημεριανό γεύμα, σερβίρουν σούπα δημητριακών και λαχανικών με βάση το κριθάρι ή το ρύζι. Το δεύτερο πιάτο μπορεί να είναι βραστό βόειο κρέας με πουρέ καρότου ή άλλο πιάτο. Συνιστάται να πλένετε το μεσημεριανό γεύμα με κομπόστα φρούτων και μούρων.

Θα πρέπει να έχετε ένα απογευματινό σνακ κάποιου είδους αφέψημα για να μειώσετε την πίεση. Για παράδειγμα, το τσάι τριαντάφυλλου θα κάνει. Μπορείτε να φάτε άζυμο ψωμί ως σνακ.

Για δείπνο, συνιστάται να μαγειρεύετε βραστά θαλασσινά ψάρια και πατάτες με στολές. Το τσάι παρασκευάζεται για να ξεδιψάσει. Εναλλακτικά, ο ασθενής μπορεί να φτιάξει καφέ με γάλα ή καπουτσίνο.

Πριν πάτε για ύπνο, πρέπει να πίνετε ένα ποτήρι ζυμωμένο ψημένο γάλα ή άλλο γαλακτοκομικό προϊόν. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, μπορείτε να φάτε έως και μισό καρβέλι ψωμί και όχι περισσότερο από 50 γραμμάρια ζάχαρης.

Μια άλλη παραλλαγή αυτής της δίαιτας μείωσης της αρτηριακής πίεσης περιλαμβάνει το ακόλουθο σύνολο γευμάτων.

  1. Για το πρώτο πρωινό, σερβίρεται ένα πιάτο φαγόπυρου με γάλα.
  2. Το δεύτερο πρωινό περιλαμβάνει ένα είδος γλυκού πιάτου, για παράδειγμα, ψημένα μήλα με μέλι.
  3. Κατά το μεσημεριανό γεύμα, ένα άτομο λαμβάνει βραστό κρέας με πουρέ πατάτας. Μπορείτε επίσης να πιείτε μια κούπα τσάι, χυμό ή κομπόστα.
  4. Αντί για ένα απογευματινό σνακ, οι υπερτασικοί ασθενείς υποτίθεται ότι τρώνε μερικά αποξηραμένα βερίκοκα.
  5. Για δείπνο προετοιμάζονται τηγανίτες με γέμιση μήλου-καρότου.
  6. Πριν πάει για ύπνο, ο ασθενής παίρνει έναν ζωμό τριαντάφυλλου.

Η ημερήσια ποσότητα μαύρου ή λευκού ψωμιού που καταναλώνεται, καθώς και η ζάχαρη, αντιστοιχεί στους περιορισμούς που καθορίζονται στην προηγούμενη δίαιτα..

Σε περίπτωση συνταγογράφησης διατροφής σε έναν ασθενή με έντονη παχυσαρκία, συνιστάται κάθε εβδομάδα να τηρείται ο κανόνας της ημέρας νηστείας, όταν κατά τη διάρκεια της ημέρας ένα άτομο δεν τρώει τίποτα εκτός από μήλα, καρπούζια, αγγούρια ή σαλάτα κ.ο.κ..

Τρόφιμα που δεν αξίζουν φαγητό

Άτομα που έχουν προβλήματα με υψηλή αρτηριακή πίεση δεν χρειάζεται να τρώνε τους ακόλουθους τύπους τροφίμων:

  • Η καφεΐνη εξαιρείται από τη διατροφή ενός ατόμου που πάσχει από υπέρταση, αλλά αυτό ισχύει μόνο για τον ισχυρό καφέ, τον εσπρέσο και το Americano.
  • το γλυκό αντενδείκνυται για υπερτασικούς ασθενείς.
  • πλούσια τρόφιμα εξαιρούνται επίσης από τη διατροφή, καθώς αυξάνουν την αρτηριακή πίεση.
  • η περιεκτικότητα σε κρέας στη διατροφή ελαχιστοποιείται, ενώ οι λιπαροί τύποι προϊόντων κρέατος αποκλείονται εντελώς ·
  • Το ίδιο ισχύει και για τα λιπαρά ψάρια, τα οποία δεν πρέπει να τρώγονται καθόλου με οποιαδήποτε μορφή υπέρτασης.
  • Το αλάτι είναι εξαιρετικά επιβλαβές για την υγεία ενός ατόμου με υψηλή αρτηριακή πίεση, επομένως, η χρήση του μειώνεται σε ελάχιστους όγκους.
  • Εκτός από αυτό, δεν μπορείτε να φάτε καπνιστό κρέας, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, πικάντικα πιπεριά.
  • Τα μπαχαρικά και τα καρυκεύματα ελαχιστοποιούνται.
  • ο όγκος της καθημερινής κατανάλωσης ψωμιού και των ψημένων προϊόντων μειώνεται στα 300 γραμμάρια.
  • Το αλκοόλ είναι εξαιρετικά επικίνδυνο για την υγεία ενός υπερτασικού ατόμου, ωστόσο, πρόσφατα οι γιατροί έχουν αποδείξει την επίδραση της μείωσης της πίεσης από την κατανάλωση 200-300 ml ξηρού κόκκινου κρασιού καθημερινά.

Διατροφή για υπερτασικούς ασθενείς που πάσχουν από παχυσαρκία

Τα προβλήματα υπέρβαρου είναι ένας σοβαρός παράγοντας κινδύνου για υπέρταση. Όλα αυτά αυξάνουν τους κινδύνους επιπλοκών με τη μορφή καρδιακών προσβολών και αθηροσκλήρωσης, μειώνοντας έτσι σημαντικά τη διάρκεια ζωής του ασθενούς. Λαμβάνοντας υπόψη την παχυσαρκία, ο θεράπων ιατρός πρέπει να προσαρμόσει τη θεραπευτική πορεία του ασθενούς και της διατροφής του, συνταγογραφώντας κατάλληλη διατροφή με υψηλή αρτηριακή πίεση.

Ταυτόχρονα, ο στόχος της προσαρμογής της διατροφής είναι να βελτιωθεί η ισορροπία νερού-αλατιού και να επηρεαστεί η απώλεια βάρους, επειδή, όπως λένε οι ερευνητές, ένα κιλό επιπλέον λίπους αυξάνει την αρτηριακή πίεση κατά ακριβώς ένα σημείο του υδραργύρου.

Οι διατροφικοί κανόνες για υπερτασικούς ασθενείς με υπέρβαρο απαιτούν συμμόρφωση με τις ακόλουθες διατάξεις.

  1. Η βασική αρχή της διατροφής είναι να χάσετε επιπλέον κιλά το συντομότερο δυνατό, ώστε να μην αυξάνουν την αρτηριακή πίεση.
  2. Το αλάτι σε όλες τις μορφές και τις εκδηλώσεις του αποκλείεται εντελώς από τη διατροφή..
  3. Απαγορεύονται επίσης τα αλκοολούχα ποτά..
  4. Ωστόσο, το περιεχόμενο ιχνοστοιχείων καλίου και μαγνησίου, αντιθέτως, είναι εξαιρετικά σημαντικό, επειδή αυτές οι ουσίες ενισχύουν τον καρδιακό μυ.
  5. Η κατανάλωση κρέατος μειώνεται στο ελάχιστο, αλλά η χορτοφαγία αντενδείκνυται για υπέρταση, καθώς ο οργανισμός χρειάζεται πρωτεΐνες. Ωστόσο, πρέπει να προέρχονται από ποικιλίες προϊόντων κρέατος και γαλακτοκομικών προϊόντων με χαμηλά λιπαρά..
  6. Η έμφαση με αυξημένη πίεση πρέπει να δοθεί σε φρέσκα λαχανικά και φρούτα, η συνολική ποσότητα των οποίων πρέπει να είναι μεγαλύτερη από 300 γραμμάρια την ημέρα.

Γενικά, η υπέρταση δεν επιβάλλει τους αυστηρότερους περιορισμούς στη διατροφή του ασθενούς, ωστόσο, με την παχυσαρκία, αυτοί οι κανόνες πρέπει να τηρούνται αυστηρά. Τα υγιεινά τρόφιμα όχι μόνο θα αυξήσουν τον συνολικό τόνο του σώματος, αλλά θα μειώσουν σημαντικά τις επιβλαβείς επιπτώσεις της παθολογίας στην υπέρταση και θα ελαχιστοποιήσουν τους κινδύνους επιπλοκών.

Διατροφικά χαρακτηριστικά για την υπέρταση, ένα κατά προσέγγιση μενού διατροφής

Ας αναλύσουμε τη διατροφή για υπέρταση, τι μπορεί και τι δεν μπορεί να καταναλωθεί με υψηλή αρτηριακή πίεση, επιτρεπόμενα και απαγορευμένα ποτά, χαρακτηριστικά της δίαιτας DASH για υπερτασικούς ασθενείς.

Γενικοί κανόνες για τα τρόφιμα

Μια δίαιτα για υπέρταση είναι ένας σημαντικός παράγοντας για τη σταθεροποίηση της υψηλής αρτηριακής πίεσης και τη βελτίωση του καρδιαγγειακού συστήματος. Η βάση της διατροφής είναι ο πίνακας αριθμός 10 σύμφωνα με τον Pevzner και τις ποικιλίες του:

  • 10Α - υπέρταση, που συνοδεύεται από ανεπαρκή κυκλοφορία του αίματος, καρδιακές παθήσεις. Ο στόχος είναι η εκφόρτωση του καρδιαγγειακού συστήματος όσο το δυνατόν περισσότερο.
  • 10C - συνιστάται για ασθενείς που πάσχουν από υψηλή αρτηριακή πίεση, αθηροσκλήρωση, στεφανιαία νόσο, αθηροσκληρωτική καρδιοσκλήρωση. Ο στόχος είναι να επιβραδυνθεί ο σχηματισμός πλακών χοληστερόλης, να βελτιωθεί ο μεταβολισμός.
  • 10G - υπέρταση σταδίου ΙΙ-ΙΙΙ. Ο στόχος είναι η σταθεροποίηση της αρτηριακής πίεσης στον ηλικιακό κανόνα.

Στα αρχικά στάδια της υπέρτασης, εάν ο ασθενής δεν έχει άλλες χρόνιες ασθένειες, μπορεί να συνταγογραφηθεί η δίαιτα 15. Χαρακτηρίζεται από περιορισμένη πρόσληψη αλατιού, έως 5 g / ημέρα.

Βασικές αρχές βασικής ιατρικής διατροφής για υπέρταση:

  • Η ημερήσια περιεκτικότητα σε θερμίδες της διατροφής είναι 2300-2500 kcal / ημέρα. Περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες / λίπη / υδατάνθρακες - 70-90g / 70-80g / 300-400g.
  • Για υπερτασικούς ασθενείς που πάσχουν από παχυσαρκία, η περιεκτικότητα σε θερμίδες μειώνεται στα 2100 kcal / ημέρα. Η ενεργειακή αξία της διατροφής μειώνεται μειώνοντας τα λίπη - έως 60 g, υδατάνθρακες - έως 250 g, εξαιρουμένης της ζάχαρης, του αμύλου, των προϊόντων ζαχαροπλαστικής, των γλυκών με βάση αυτά.
  • Ο περιορισμός του επιτραπέζιου αλατιού σε 2-5 g / ημέρα είναι απαραίτητη προϋπόθεση για οποιαδήποτε διατροφή για καρδιακές παθήσεις, υπέρταση. Προστίθενται μόνο έτοιμα γεύματα. Είναι σημαντικό να αποκλειστεί η περίσσεια πρόσληψης χλωριούχου νατρίου από τη διατροφή. Για να γίνει αυτό, αρκεί να αφαιρέσετε κονσερβοποιημένα τρόφιμα, τουρσιά, τουρσιά, καπνιστά κρέατα, τυριά, λουκάνικα από το μενού. Εάν είναι δύσκολο να σταματήσετε το αλάτι, μπορεί να αντικατασταθεί με χλωριούχο κάλιο-μαγνήσιο, φαρμακευτικό αλάτι με μειωμένη περιεκτικότητα σε νάτριο.
  • Είναι απαραίτητο να περιορίσετε τα τρόφιμα που περιέχουν κορεσμένα λίπη, να τρώτε περισσότερα τρόφιμα πλούσια σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα. Το PSG είναι απαραίτητο για τη σύνθεση των προσταγλανδινών. Αυτές οι ουσίες έχουν υποτασική δράση, βελτιώνουν τα αιμοφόρα αγγεία, το αίμα.
  • Ένα σημαντικό μέρος της σωστής διατροφής για καρδιακές παθήσεις, η υπέρταση είναι μια θεραπευτική αγωγή. Κάθε μέρα πρέπει να πίνετε 1,2-1,5 λίτρα νερό. Η έλλειψη υγρού συστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία, γεγονός που προκαλεί αύξηση της πίεσης. Εάν η αρτηριακή υπέρταση συνοδεύεται από χρόνια καρδιακή ανεπάρκεια, οίδημα, ο ημερήσιος όγκος νερού μειώνεται στα 0,8-1 l / ημέρα, το αλάτι αποκλείεται εντελώς. Περισσότερα τρόφιμα που προκαλούν διουρητικό αποτέλεσμα εισάγονται στη διατροφή: αποξηραμένα βερίκοκα, σταφύλια, βερίκοκα, μαϊντανό, ροδαλά ισχία.

Η δίαιτα για καρδιαγγειακά νοσήματα, υψηλή αρτηριακή πίεση είναι κλασματική - 5-6 φορές / ημέρα, σε μικρές μερίδες, χωρίς υπερκατανάλωση τροφής. Λαχανικά, κρέας, ψάρια βράζονται, βράζονται στον ατμό ή ψήνονται. Εξαιρείται το τηγάνισμα, τα τηγανητά πιάτα.

Τι μπορείτε να φάτε

Όταν αυξάνεται η πίεση, πρέπει να τρώτε περισσότερα τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνες A, E, C, κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, χολίνη, καρνιτίνη. Αποφύγετε την ανεπάρκεια χρωμίου, σελήνιο, καθώς η ανεπάρκεια τους επιδεινώνει την κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων, αυξάνει σημαντικά τον κίνδυνο εμφάνισης υπέρτασης.

  • Αποξηραμένα φρούτα, φρούτα, μούρα τρώγονται φρέσκα, κομπόστες, ζελέ βράζονται και ζελέ. Συνιστάται να τρώτε περισσότερα φρούτα που βοηθούν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, στη βελτίωση του καρδιαγγειακού συστήματος: μπανάνες, ακτινίδια, εσπεριδοειδή, μήλα, ρόδια, δαμάσκηνα, chokeberry, μαύρη σταφίδα, βακκίνια.
  • Διάφορα εποχιακά λαχανικά (εκτός από όσπρια) φρέσκα ή σαν συνοδευτικά, βινεγκρέτ, στιφάδο λαχανικών. Το σκόρδο, τα καρότα, τα τεύτλα, η κολοκύθα, τα κολοκύθια, οι πιπεριές είναι πλούσιες σε βιταμίνες, βελτιώνουν το αίμα, τα αιμοφόρα αγγεία, την καρδιακή λειτουργία.
  • Βότανα: άνηθος, μαϊντανός, σέλινο, βασιλικό, μαρούλι. Όχι λιγότερο χρήσιμο από τα λαχανικά. Συνιστάται να προσθέσετε σε όλα τα πιάτα: σούπες, συνοδευτικά πιάτα, σαλάτες.
  • Σιτάρι, σίκαλη, ολικής αλέσεως, πίτουρο. Μπορείτε να φάτε άπαχα σπιτικά κέικ, ξηρά μπισκότα, ψωμί.
  • Σούπες που βασίζονται σε αδύναμους ζωμούς με χαμηλά λιπαρά. Μπορεί να είναι σούπες γάλακτος, χορτοφάγος, δημητριακά, μπορς, σούπα λάχανου, παντζάρι καρυκευμένο με βότανα..
  • Ποικιλίες κόκκινου κρέατος με χαμηλά λιπαρά, πουλερικά: βόειο κρέας, μοσχάρι, κουνέλι, κοτόπουλο, γαλοπούλα. Το κρέας βράζεται ή ψήνεται χωρίς κρούστα.
  • Θάλασσα, ψάρια ποταμού οποιασδήποτε ποικιλίας, θαλασσινά: καλαμάρια, στρείδια, μύδια, γαρίδες.
  • Γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα για υπέρταση συνοδευόμενα από αθηροσκλήρωση καταναλώνονται 2-3 φορές / εβδομάδα. Το γάλα που έχει υποστεί ζύμωση μπορεί να καταναλώνεται καθημερινά, αλλά επιλέξτε προϊόντα με χαμηλά λιπαρά.
  • Πλιγούρι: κριθάρι, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, κεχρί. Επιτρέπεται κουάκερ από ζυμαρικά, κατσαρόλες δημητριακών με την προσθήκη τυριού cottage, λαχανικών.
  • Φυτικά έλαια: ελιά, ηλίανθος, καλαμπόκι. Χρησιμοποιείται για μαγείρεμα, προστίθεται σε έτοιμα πιάτα, δημητριακά.
  • Μπαχαρικά: κουρκούμη, κανέλα, θυμάρι, βασιλικό, κόλιαντρο.

Η διατροφή για υπέρταση περιέχει βασικά φρούτα, λαχανικά, μούρα. Συνιστάται να τρώτε έως 800 g ημερησίως. Για να διατηρήσετε το επίπεδο καλίου και μαγνησίου, χρησιμοποιήστε κεχρί, βρώμη, σταφίδες, δαμάσκηνα, γάλα, φρέσκο ​​λάχανο, ξηρούς καρπούς.

Μερικώς περιορισμένα προϊόντα

Υπάρχουν κατηγορίες τροφίμων που μπορούν να είναι στη διατροφή ασθενών με υπέρταση μόνο σε περιορισμένες ποσότητες:

  • Ζωικά λίπη: συκώτι κοτόπουλου, βούτυρο, αυγά. Δεν μπορούν να αποκλειστούν εντελώς από το μενού, αλλά όχι περισσότερο από 30 g της συνολικής ημερήσιας ποσότητας λίπους μπορεί να καταναλώνεται καθημερινά..
  • Πατάτες, ρύζι, σιμιγδάλι - τρόφιμα με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο.
  • Η ζάχαρη επιτρέπεται να καταναλώνεται όχι περισσότερο από 40 g / ημέρα. Μπορεί να αντικατασταθεί με μέλι, φρουκτόζη, στέβια.
  • Το αυγοτάραχο περιέχει αλάτι και άπεπτα λίπη. Ωστόσο, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ωμέγα-3 οξέα, είναι χρήσιμο για υπερτασικούς ασθενείς..

Αυτά τα προϊόντα συνιστώνται να καταναλώνονται όχι περισσότερο από 2 φορές / εβδομάδα. 1-2 φορές το μήνα, μπορείτε να φάτε ελαφρά αλατισμένα θαλασσινά ψάρια, τουρσί λαχανικά, κόκκινο χαβιάρι.

Τι δεν μπορείτε να φάτε

Τρόφιμα που αυξάνουν το φορτίο στο κεντρικό νευρικό σύστημα, την καρδιά, τα νεφρά και τα αιμοφόρα αγγεία αποκλείονται εντελώς από τη διατροφή. Αυτά περιλαμβάνουν:

  • Ημιτελή προϊόντα (πίτσα, ζυμαρικά, ζυμαρικά), λάχανο τουρσί, φαστ φουντ, τυριά - πρωτοποριακά προϊόντα στο περιεχόμενο κρυμμένου αλατιού. Προκαλούν διόγκωση των αρτηριακών τοιχωμάτων, που περιορίζει τον αυλό τους, αυξάνει την πίεση.
  • Προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζωικά λιπαρά: χοιρινό, θηλαστικό, παραπροϊόντα σφαγίων, λουκάνικα, δυνατές σούπες κρέατος, ζωμοί, σπιτικό γάλα, μαργαρίνη, γκι. Η λιπαρή τροφή αυξάνει το φορτίο στα πεπτικά όργανα, την καρδιά, τα αιμοφόρα αγγεία και διεγείρει το νευρικό σύστημα. Περιέχει αυξημένη ποσότητα χοληστερόλης, η οποία προκαλεί το σχηματισμό αθηροσκληρωτικών πλακών, αυξάνει τον κίνδυνο ανάπτυξης αθηροσκλήρωσης.
  • Γλυκά, προϊόντα ζαχαροπλαστικής: κέικ, ψητά, παγωτό, γλυκά, αρτοσκευάσματα, μπισκότα βουτύρου. Όλα τα γλυκά περιέχουν γρήγορους υδατάνθρακες, ζάχαρη, που προκαλούν αγγειοσπασμό, αυξάνουν το φορτίο στην καρδιά, γεγονός που προκαλεί αύξηση της πίεσης.
  • Σάλτσες, καρυκεύματα: μαγιονέζα, χρένο, κέτσαπ, μουστάρδα, καυτερή πιπεριά, άλλα καυτά μπαχαρικά. Τα καυτά μπαχαρικά μπορούν να προκαλέσουν σπασμό αρτηριών, αυξημένη ροή αίματος.

Αν και τα λαχανικά πρέπει να αποτελούν τη βάση των τροφίμων σε υψηλή πίεση, υπάρχουν εκείνα που απαγορεύονται να τρώνε: γογγύλια, ραπανάκια, φασόλια, μπιζέλια, φακές, ρεβίθια, σόγια, πράσινα κρεμμύδια, daikon. Αυτά τα τρόφιμα προκαλούν σχηματισμό αερίου και το στομάχι και τα έντερα συμπιέζουν το διάφραγμα, καθιστώντας δύσκολη την εργασία της καρδιάς..

Ποτά

Ποτά πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα είναι πολύ ευεργετικά για το καρδιαγγειακό σύστημα. Συνιστάται στα άτομα που πάσχουν από υπέρταση να καταναλώνουν:

  • Σκέτο νερό. Αραιώνει το αίμα, βελτιώνει τη ροή του αίματος, διατηρεί την ελαστικότητα των αγγειακών τοιχωμάτων. Οι καρδιολόγοι συνιστούν να πίνουν δύο ποτήρια νερό με άδειο στομάχι αμέσως μετά το ξύπνημα για να ενεργοποιήσουν την εργασία των εσωτερικών οργάνων. Ένα ποτήρι νερό που λαμβάνεται πριν το μπάνιο ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση, πριν τον ύπνο - μειώνει τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής.
  • Μεταλλικό νερό. 2-3 φορές / εβδομάδα είναι χρήσιμο να πίνετε μη ανθρακούχο μεταλλικό νερό εμπλουτισμένο με ασβέστιο, μαγνήσιο, κάλιο.
  • Φρεσκοστυμμένοι χυμοί λαχανικών και φρούτων: ρόδι, πορτοκάλι, μήλο, βακκίνιο, σταφίδα, κολοκύθα, παντζάρια, καρότο. Ενισχύει την καρδιά, τα αιμοφόρα αγγεία, ρυθμίζει τα επίπεδα χοληστερόλης, βελτιώνει το αίμα.
  • Ξηρό κόκκινο κρασί. Επεκτείνει τα αιμοφόρα αγγεία, βελτιώνει το αίμα, διατηρεί την ισορροπία του μαγνησίου. Επιτρέπεται στους υπερτασικούς ασθενείς να πίνουν ένα ποτήρι ποτό 2-3 φορές / εβδομάδα. Εάν η πίεση είναι 150 mm Hg. Τέχνη. και παραπάνω, η κατανάλωση κρασιού απαγορεύεται αυστηρά, κάτι που μπορεί να οδηγήσει σε υπερτασική κρίση.
  • Πράσινο τσάι. Απορροφά πλάκες χοληστερόλης, αυξάνει την ελαστικότητα, τον αγγειακό τόνο, μειώνει τον κίνδυνο θρόμβων στο αίμα. Μπορείτε σπάνια να πιείτε ελαφρά παρασκευασμένο μαύρο τσάι χωρίς ζάχαρη..

Είναι χρήσιμο να φτιάχνετε smoothies από λαχανικά, φρούτα. Περιέχουν περισσότερες φυτικές ίνες, πηκτίνη από τους χυμούς, καθαρίζουν καλά τα αιμοφόρα αγγεία, ενισχύουν το ενδοθήλιο.

Ποτά που μειώνουν την αρτηριακή πίεση

Τα ποτά που μειώνουν την αρτηριακή πίεση είναι αποτελεσματικά εάν οι δείκτες αυξηθούν ελαφρώς, κατά 5-15 μονάδες. Βελτίωση της ροής του αίματος, λεπτό αίμα, ενίσχυση της καρδιάς, των αιμοφόρων αγγείων:

  • τσάι ιβίσκου
  • φυτικά αφέψημα από χαμομήλι, καλέντουλα, λευκό γκι, τριφύλλι, αποξηραμένο κάρδαμο, βαλεριάνα.
  • κομπόστα αποξηραμένο βερίκοκο, σταφίδες χωρίς ζάχαρη
  • έγχυση φρούτων hawthorn
  • γάλα κουρκούμη (χρυσό γάλα);
  • κεφίρ με κανέλα
  • χυμό μούρων.

Η σοβαρότητα του υποτασικού αποτελέσματος εξαρτάται από την ποσότητα και την κανονικότητα της κατανάλωσης ποτών..

Απαγορευμένα ποτά

Με αυξημένη πίεση, τα ποτά που περιέχουν πολλή ζάχαρη, καφεΐνη, αρωματικές ύλες εξαιρούνται από τη διατροφή:

  • ισχυρά αλκοολούχα ποτά
  • στιγμιαίος και παρασκευασμένος καφές
  • τονωτικά ποτά (ενεργειακά ποτά) ·
  • πολύ ανθρακούχα λεμονάδες?
  • συσκευασμένοι χυμοί
  • ζεστή σοκολάτα;
  • δυνατό μαύρο τσάι.

Τέτοια ποτά διαταράσσουν τη λειτουργία του ήπατος, της καρδιάς, αυξάνοντας έτσι την αρτηριακή πίεση.

Διατροφή DASH για υπέρταση

Διατροφικές προσεγγίσεις για τη διακοπή της υπέρτασης (DASH) - Η διατροφική αποτελεσματικότητα επιβεβαιώνεται από κλινικές μελέτες σε εθελοντές. Οι δοκιμές έχουν δείξει ότι η αρτηριακή πίεση μειώνεται κατά μέσο όρο κατά 6-11 mm Hg μετά από δύο εβδομάδες δίαιτας. αγ.

Μια δίαιτα για υπέρταση είναι ιδιαίτερα αποτελεσματική στο πρώτο στάδιο, μπορεί να καθυστερήσει ή να αποκλείσει εντελώς τη μετάβαση στη φαρμακευτική θεραπεία.

Βασικές διατροφικές αρχές:

  • περιορισμός του αλατιού στα 5 g / ημέρα, για χρόνιους υπερτασικούς ασθενείς που πάσχουν από συχνό οίδημα έως 2 g / ημέρα.
  • αντικατάσταση σίτου, λευκό ψωμί με κόκκους, πίτουρο, ζυμαρικά με καστανό ρύζι ·
  • Επιτρέπονται μόνο διατροφικές ποικιλίες κρέατος και ψαριών: μοσχαρίσιο κρέας, φιλέτο κοτόπουλου, μπακαλιάρος, μπακαλιάρος μπακαλιάρος, μπακαλιάρος, όχι περισσότερο από 100 g / ημέρα.
  • Η δίαιτα πρέπει απαραίτητα να περιέχει δημητριακά, βλαστημένους κόκκους σίτου, αλφάλφα.
  • αντικατάσταση ζωικού λίπους με λαχανικά ·
  • γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, προϊόντα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση ·
  • συμπερίληψη στο μενού των οσπρίων, των σπόρων: βραστά φασόλια, πιάτα σόγιας, φακές, σπόροι κολοκύθας, ηλιόσποροι, έως και 400 g / εβδομάδα συνολικά.
  • φρούτα έως 300 g / ημέρα, λαχανικά έως 600 g / ημέρα.

Η διαφορά μεταξύ αυτής της δίαιτας και του αριθμού πίνακα 10 είναι η χαμηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες της καθημερινής διατροφής, 1800-2000 kcal / ημέρα, η οποία βοηθά στην απώλεια επιπλέον κιλών.

Πρέπει να προστεθεί ότι η δίαιτα DASH για υπερτασικούς ασθενείς δεν προορίζεται για απώλεια βάρους. Η απώλεια επιπλέον κιλών είναι περισσότερο ευεργετική παρενέργεια. Αυτή η δίαιτα συνιστάται για παχύσαρκους ασθενείς. Έχει αποδειχθεί αξιόπιστα ότι υπάρχει άμεση σχέση μεταξύ της υψηλής αρτηριακής πίεσης και του υπέρβαρου. Έχει αποδειχθεί ότι η απώλεια βάρους κατά 1 kg προκαλεί μείωση της αρτηριακής πίεσης κατά 1 mm Hg. αγ.

Προϋπόθεση για την επίτευξη μόνιμου αποτελέσματος είναι η απόλυτη απόρριψη των κακών συνηθειών (κάπνισμα, αλκοόλ), καθημερινή σωματική δραστηριότητα.

Δείγμα μενού για υπερτασικούς ασθενείς

Μια δίαιτα για υπέρταση ή απλά υψηλή αρτηριακή πίεση περιλαμβάνει πολλά προϊόντα που σας επιτρέπουν να οργανώσετε μια πλήρη και ποικίλη διατροφή. Κατά τη σύνθεση του μενού, πρέπει να διανέμετε σωστά το περιεχόμενο θερμίδων στο φαγητό: πρωινό - 30%, μεσημεριανό - 40%, δείπνο - 20%, δύο σνακ - 10%.

  • πρωινό - κουάκερ φαγόπυρου με γάλα, μια φέτα τυριού με χαμηλά λιπαρά, πράσινο τσάι
  • μεσημεριανό - σούπα λαχανικών, βραστό κοτόπουλο, βινεγκρέτ, κομπόστα
  • δείπνο - ψητά ψάρια, βραστό ρύζι, χυμό ντομάτας.
  • πρωινό - ομελέτα πρωτεΐνης στον ατμό, τοστ με βούτυρο, τσάι
  • μεσημεριανό - σούπα λάχανου, ρολά λάχανου, ζελέ
  • δείπνο - κοτολέτες στον ατμό ψαριού, κουάκερ κριθαριού, μπισκότα, ποτό κιχωρίου.
  • πρωινό - κουάκερ ρυζιού γάλακτος, βραστό αυγό, τσάι
  • μεσημεριανό - σούπα ζυμαρικών ή αδύναμο ζωμό κρέατος, ψητό κοτόπουλο, λαχανικά, κομπόστα
  • δείπνο - βραστά ψάρια, πουρέ πατάτας, μπισκότα, πράσινο τσάι με γάλα ή λεμόνι.
  • πρωινό - πλιγούρι βρώμης στο γάλα, μπορείτε να προσθέσετε βούτυρο, τυρί cottage, κιχώριο.
  • μεσημεριανό - παντζάρι, κοτολέτες στον ατμό, ρύζι, σαλάτα λαχανικών, χυμό
  • δείπνο - μπακαλιάρος, βρασμένο λάχανο, καρότα, τοστ με μαρμελάδα, κομπόστα.
  • πρωινό - χυλό γάλα κεχριού, μαλακό βραστό αυγό, τσάι
  • μεσημεριανό - ψαρόσουπα, βρασμένος μπακαλιάρος, βρασμένα λαχανικά, κομπόστα
  • δείπνο - κεφτεδάκια κοτόπουλου με χυλοπίτες, σαλάτα λαχανικών, χυμό.
  • πρωινό - κουάκερ φαγόπυρου με γάλα ή βούτυρο, τυρί cottage, τοστ, ποτό κιχωρίου.
  • μεσημεριανό γεύμα - μπορς, πατάτα ζρεζάκι, μοσχάρι, σαλάτα λάχανο, κομπόστα
  • δείπνο - ψητά ψάρια, καστανό ρύζι, ντομάτες, τσάι.
  • πρωινό - κουάκερ γάλακτος με φιδέ, τυρί cottage με σταφίδες ή αποξηραμένα βερίκοκα, τοστ, τσάι
  • μεσημεριανό - σούπα λάχανου, βραστό κρέας, φαγόπυρο, σαλάτα λαχανικών με βότανα, κομπόστα
  • δείπνο - βραστά ψάρια, πατάτες, σαλάτα παντζαριών με σκόρδο, ζελέ.

Στο μενού υπέρτασης, μεταξύ πρωινού και μεσημεριανού, μεσημεριανού και δείπνου, απαιτούνται σνακ. Πρέπει να είναι ελαφριά, να ικανοποιούν την πείνα και να διατηρούν την αποτελεσματικότητα. Κατάλληλα φρούτα, μούρα, φρέσκα λαχανικά, ξηροί καρποί, αποξηραμένα φρούτα, φρέσκοι χυμοί φρούτων και λαχανικών, φυτικά αφέψημα.

Πριν πάτε για ύπνο, συνιστάται να καταναλώνετε προϊόντα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση κάθε μέρα: κεφίρ, ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, φυσικό γιαούρτι χωρίς γεύσεις.

Ημέρες νηστείας

Οι ημέρες νηστείας είναι χρήσιμες για υπερτασικούς ασθενείς, ειδικά για παχύσαρκα άτομα. Τακτοποιούνται μία φορά κάθε 2 εβδομάδες. Το όφελος έγκειται στον καθαρισμό του σώματος από τις τοξίνες, τις τοξίνες, την ομαλοποίηση του μεταβολισμού.

Με αυξημένη πίεση, μπορείτε να κανονίσετε τις ημέρες νηστείας:

  • τυρί cottage - 600 g χωρίς λιπαρά τυρί cottage τρώγονται ανά ημέρα, 2 ποτήρια πράσινο τσάι, 2 ποτήρια ζωμό από ροδαλά ισχία πίνουν.
  • κεφίρ - πίνουν 1,3-1,5 λίτρα κεφίρ με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά έως 1,5%.
  • αγγούρι - τρώτε 1,5-2 κιλά φρέσκα αγγούρια χωρίς αλάτι, συν 2 ποτήρια πράσινο τσάι.
  • τυρί cottage - φρούτα - 400 g φρούτων + 400 g τυρί cottage, νερό έως 1,2 λίτρα.
  • καρπούζι - έως 1,5 κιλό πολτού καρπουζιού καταναλώνονται την ημέρα, δεν είναι κατάλληλο για άτομα που πάσχουν από νεφρική νόσο.
  • λαχανικό - τρώνε έως και 1,5 κιλά λαχανικά και βότανα, μπορείτε να ετοιμάσετε σαλάτες, σεζόν με λαχανικά ή ελαιόλαδο, να προσθέσετε χυμό λεμονιού, να μην προσθέσετε, από ποτά - ένα ποτήρι πράσινο τσάι το πρωί και νερό μέχρι 1,2 λίτρα.

Όλα τα προϊόντα χωρίζονται σε 5 δεξιώσεις. Την ημέρα της εκφόρτωσης, η σωματική δραστηριότητα πρέπει να είναι ελάχιστη.

Γενικά, η διατροφή είναι καλά ανεκτή, αλλά στην αρχή μπορεί να είναι δύσκολο να συνηθίσετε τη χαμηλή ποσότητα αλατιού.

Ο Δρ Shishonin έχει τη δική του άποψη για το πρόβλημα, για το οποίο αναφέρεται το παρακάτω βίντεο.

Διατροφή για υπέρταση

Η θεραπεία της υπέρτασης συνίσταται όχι μόνο στη χρήση ναρκωτικών, αλλά και στη συνεχή τήρηση μιας διατροφής και ενός υγιεινού τρόπου ζωής. Υπάρχει μια λίστα με τρόφιμα που απαγορεύονται για υπέρταση.

Διατροφικοί κανόνες για την υπέρταση

Ένας από τους κύριους παράγοντες που προκαλούν την ανάπτυξη υπέρτασης είναι η παχυσαρκία και η ανθυγιεινή διατροφή..

Το υπερβολικό βάρος και οι τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες επηρεάζουν την εργασία του καρδιαγγειακού συστήματος, γεγονός που οδηγεί σε απόφραξη των αιμοφόρων αγγείων με πλάκες, υπερτασικές κρίσεις και άλλες μη αναστρέψιμες επιπλοκές.

Η σωστή διατροφή για την υπέρταση βασίζεται σε διάφορες αρχές. Η απαιτούμενη ποσότητα θερμίδων που καταναλώνεται υπολογίζεται από τον γιατρό με βάση το βάρος, το επίπεδο δραστηριότητας, τις συνακόλουθες ασθένειες. Ο μέσος όρος των χιλιοθερμίδων ανά ημέρα είναι περίπου 2500. Είναι σημαντικό να μην τρώτε υπερβολικά, αλλά και να μην αισθάνεστε πεινασμένοι. Το μενού για την υπέρταση έχει σχεδιαστεί έτσι ώστε ένα άτομο να παίρνει μια ποσότητα πρωτεΐνης ανά ημέρα - 100 g, την ίδια ποσότητα λίπους και 400 g υδατανθράκων. Επιπλέον, συνταγογραφείται ένα σύμπλεγμα βιταμινών πλούσιο σε κάλιο, μαγνήσιο.

Τρώνε 5-6 φορές κατά τη διάρκεια της ημέρας. Κάθε μέρα, το τελευταίο γεύμα πρέπει να είναι δύο έως τρεις ώρες πριν τον ύπνο. Μια ισορροπημένη διατροφή περιέχει μόνο ελαφριά τρόφιμα που είναι ασφαλή για το σώμα και απορροφώνται γρήγορα. Όλα τα πιάτα βράζονται στον ατμό, βράζονται ή μαγειρεύονται. Οι σαλάτες μπορούν να καρυκευθούν με μια μικρή ποσότητα γιαουρτιού χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή φυτικού ελαίου.

Επιβλαβή προϊόντα

Κατά την κατάρτιση ενός μενού υπέρτασης, αποκλείονται προϊόντα που είναι επιβλαβή για αυτήν την ασθένεια. Ποια τρόφιμα πρέπει να αποκλείσετε:

  • Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα με φυσιολογική περιεκτικότητα σε λιπαρά,
  • Λιπαρά κρέατα και ψάρια,
  • Εντόσθια,
  • Ζωμοί κρέατος και κοτόπουλου,
  • Ψήσιμο, γλυκά, μαρμελάδα,
  • Γρήγορο φαγητό,
  • Τουρσιά και μαρινάδες,
  • Πικάντικα τρόφιμα,
  • Καπνιστό κρέας,
  • Σοκολάτα,
  • Τυρί,
  • Πατάτες,
  • Αλκοόλ, δυνατό τσάι,
  • Ανθρακούχα ποτά,
  • Ημιτελή προϊόντα.

Προϊόντα που χρησιμοποιούνται με προσοχή

Δεν είναι όλα τα τρόφιμα χρήσιμα για υπέρταση και παχυσαρκία. Το βούτυρο είναι απαραίτητο για τον φυσιολογικό μεταβολισμό. Αλλά για τους πυρήνες, με υψηλή αρτηριακή πίεση και αγγειακές παθήσεις, μπορείτε να καταναλώνετε όχι περισσότερο από 2 κουταλιές της σούπας την ημέρα. Συνήθως, για το μαγείρεμα, αντικαθίσταται με λαχανικά. Οποιεσδήποτε ποικιλίες φυτικού ελαίου έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, αλλά έχουν λιγότερες επιπτώσεις στα αιμοφόρα αγγεία..

Η δίαιτα για αρτηριακή υπέρταση δεν επιτρέπει περισσότερο από ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι την ημέρα.

Σε συνταγές για υπερτασικούς ασθενείς, συνήθως χρησιμοποιούνται προϊόντα που περιλαμβάνουν ήδη αλάτι: σιμιγδάλι, ψάρια ποταμού, φρέσκα λαχανικά, βρώμη. Μεγάλες ποσότητες αλατιού παρεμποδίζουν την αποβολή υγρού από το σώμα, γεγονός που οδηγεί σε υψηλή αρτηριακή πίεση και προβλήματα στα νεφρά.

Το μέλι και οι σπιτικές μαρμελάδες μπορούν να καταναλωθούν σε μικρές ποσότητες, όπως και τα ζυμαρικά, τα μανιτάρια, τα τυριά και τα ραπανάκια..

Υγιεινά φαγητά

Για άτομα που έχουν διαγνωστεί με υπέρταση, έχει συνταχθεί ένας αρκετά μεγάλος κατάλογος επιτρεπόμενων τροφίμων. Αλλά πρέπει να έχουμε κατά νου ότι με την υπέρταση του 3ου βαθμού και την πρώτη υπέρταση, τα επιτρεπόμενα προϊόντα είναι διαφορετικά. Επομένως, πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας για το τι μπορείτε και τι δεν μπορείτε να φάτε..

Χρήσιμα τρόφιμα για υπέρταση είναι άπαχο κρέας, γαλοπούλα, κρέας κουνελιών. Η σωστή διατροφή για υπέρταση είναι αδύνατη χωρίς λαχανικά. Η κατανάλωση καρότων, λάχανων, τεύτλων οδηγεί σε σταδιακή και φυσική μείωση της αρτηριακής πίεσης. Τα ωμά λαχανικά είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, κάλιο και μαγνήσιο. Ο χυμός καρότου και τεύτλων είναι ιδιαίτερα χρήσιμος το πρωί..

Τα γλυκά μπορούν να αντικατασταθούν με αποξηραμένα φρούτα: δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες. Είναι επίσης πλούσιο σε κάλιο, το οποίο μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση. Τα θαλασσινά και τα ψάρια είναι ευεργετικά για την περιεκτικότητα σε ιώδιο, σελήνιο, ασβέστιο, φώσφορο και λιπαρά οξέα.

Περισσότερα σιτηρά πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή: κριθάρι, ρύζι, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης. Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε χυλό σε νερό ή γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Από τα ποτά, προτιμήστε το πράσινο τσάι και τον ιβίσκο, που μειώνουν την αρτηριακή πίεση. Πολλά βότανα έχουν επίσης αποτελέσματα μείωσης της πίεσης:

  • Σπόροι άνηθου,
  • Φρούτα Hawthorn,
  • Τσόκεμπιρυ,
  • Λευκό γκι,
  • Καλέντουλα,
  • Μικρότερη βίγκα,
  • Μέντα,
  • Σπόροι λιναριού,
  • φράουλα,
  • Motherwort,
  • Φύλλα βακκινίων,
  • Μέλισσα,
  • Βαλεριάνα,
  • Φύλλα σημύδας,
  • Νέοι κουκουνάρια,
  • Μυριόφυλλο.

Το σκόρδο και τα κρεμμύδια είναι επίσης τρόφιμα πίεσης του αίματος. Μόνο 3-4 φέτες την ημέρα θα σας βοηθήσουν να αποκαταστήσετε την ευημερία σας. Σε μεγάλες ποσότητες, το σκόρδο μπορεί να είναι επιβλαβές. Τα οφέλη από λωτού, μήλα, βερίκοκα και πορτοκάλια για υπέρταση είναι αναμφισβήτητα. Αυτά τα φρούτα είναι πλούσια σε βιταμίνη C, η οποία είναι απαραίτητη για την ελαστικότητα και τη δύναμη των τοιχωμάτων των αγγείων..

Από τα μπαχαρικά, ο κουρκούμη είναι χρήσιμος. Αραιώνει το αίμα, το οποίο επίσης φυσικά μειώνει την αρτηριακή πίεση. Εάν χρησιμοποιείτε συνεχώς κουρκούμη για υπέρταση, τότε ως αποτέλεσμα, τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα θα μειωθούν επίσης. Αλλά δεν μπορεί να προστεθεί σε τρόφιμα για διαβητικούς βαθμού 1..

Αμερικανική δίαιτα εξόρμησης

Συνιστάται από πολλούς καρδιολόγους και διατροφολόγους δίαιτα εξόρμησης για υπερτασικούς ασθενείς. Είναι ένα από τα καλύτερα για απώλεια βάρους και υψηλή αρτηριακή πίεση, έχει εγκριθεί για διαβήτη και στεφανιαία νόσο..

Η διατροφή συνίσταται στη χρήση μεγάλης ποσότητας φρέσκων λαχανικών και φρούτων, γαλακτοκομικών προϊόντων και γαλακτοκομικών προϊόντων, δημητριακών. Το αλάτι δεν επιτρέπεται περισσότερο από ένα κουταλάκι του γλυκού την ημέρα, λαμβάνοντας ήδη υπόψη την ποσότητα που περιέχεται στα προϊόντα.

Η βασική αρχή είναι η απόρριψη λιπαρών τροφών.

Πρέπει να τρώτε περίπου 180 γραμμάρια κρέατος την ημέρα. Οι ζωμοί κρέατος επιτρέπονται όχι περισσότερο από 2 φορές την εβδομάδα. Τα επιδόρπια αντικαθίστανται από ξηρούς καρπούς, σπόρους και ξηρούς καρπούς. Κάθε πιάτο έχει τα δικά του μερίδια που συνιστώνται:

  • Βρασμένο ρύζι ή όσπρια - όχι περισσότερο από 1/2 φλιτζάνι,
  • Ένα κομμάτι φρυγανισμένο ψωμί χθες,
  • Ένα ποτήρι γαλακτοκομικά προϊόντα,
  • Ένα φλιτζάνι λαχανικά ή φρούτα,
  • Ένα κουταλάκι του γλυκού φυτικό λάδι.

Μειώνοντας τον αριθμό των θερμίδων σε 2.000, αυτή η δίαιτα χρησιμοποιείται για την απώλεια βάρους. Επιπλέον πλεονεκτήματα είναι η απουσία αντενδείξεων και επαρκής ποσότητα θρεπτικών ουσιών:

  • 25-40 g λίπους,
  • 20-35 g φυτικών ινών,
  • επιτρεπόμενη ποσότητα πρωτεΐνης, καλίου και ασβεστίου.

Δεδομένου ότι δεν υπάρχει περιορισμός στα προϊόντα (μόνο η ποσότητα τους είναι περιορισμένη), ένα άτομο μπορεί να συνδυάσει το ίδιο το μενού, επιλέγοντας μια λίστα προϊόντων για μια εβδομάδα.

Διατροφή αριθμός 10

Βασίζεται στη μείωση θερμίδων, αλατιού και υγρού. Ο πίνακας διατροφής 10 επιτρέπει στον ατμό, βραστά ή ψητά γεύματα. Ο μέγιστος αριθμός θερμίδων ανά ημέρα είναι 2500, οι οποίες χωρίζονται σε 5-6 γεύματα.

Οι γιατροί συνταγογραφούν δίαιτα 10 για υπέρταση, καθώς και για τη διάγνωση καρδιακών παθήσεων και καρδιοσκλήρωσης. Μία από τις επιλογές για το μενού ημέρας:

  • 1ο πρωινό: κουάκερ κριθαριού ή πλιγούρι βρώμης, λίγο τυρί cottage, ζωμό τριαντάφυλλου,
  • 2ο πρωινό: ένα ποτήρι γιαούρτι, κεφίρ ή φρούτα,
  • Μεσημεριανό: σούπα ή ζωμό, κοτόπουλο ή βραστό βόειο κρέας με σαλάτα λαχανικών, κομπόστα χωρίς ζάχαρη,
  • Απογευματινό σνακ: κεφίρ, ένα κομμάτι κατσαρόλα από τυρί cottage, δύο μικρά φρούτα,
  • Δείπνο: ψάρια, ψητά ή βρασμένα, λαχανικά, ζελέ.

Διατροφή ρυζιού

Συνιστάται μόνο καστανό ρύζι για αυτή τη διατροφή. Διαφέρει σε ολόκληρους κόκκους με ίνες που καθαρίζουν το σώμα. Η διατροφή έχει σχεδιαστεί για μια εβδομάδα και το ρύζι μπορεί να καταναλωθεί σε οποιαδήποτε ποσότητα με φρέσκα λαχανικά. Δεν μπορείτε να φάτε μόνο καλαμπόκι, καθώς και κατεψυγμένα και κονσερβοποιημένα λαχανικά. Μπορείτε επίσης να φάτε φρούτα και μούρα, εκτός από πορτοκάλια και μπανάνες. Κατά τη διάρκεια της διατροφής, πίνετε τσάι από βότανα, φρέσκους χυμούς ή νερό 60 λεπτά πριν ή μετά τα γεύματα.

Το καστανό ρύζι μαγειρεύεται έτσι: για ένα ποτήρι δημητριακά - 2 ποτήρια νερό. Μετά το βράσιμο, μειώστε τη φωτιά, καλύψτε το τηγάνι με καπάκι και αφήστε το για 60 λεπτά.

Διατροφή χωρίς αλάτι και χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες

Δεν θεωρούν όλοι οι γιατροί αυτές τις δίαιτες αποτελεσματικές ή απαραίτητες. Η συμμόρφωση μπορεί να μειώσει την πίεση, να βελτιώσει τη λειτουργία του στομάχου και του γαστρεντερικού σωλήνα, τη γενική κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων. Μια δίαιτα χωρίς αλάτι για υπέρταση είναι ευεργετική στο ότι αποτρέπει τη συσσώρευση υγρών στο σώμα. Η δυσκολία είναι ότι δεν είναι όλοι οι άνθρωποι έτοιμοι να εγκαταλείψουν εντελώς το αλάτι και να παρακολουθήσουν το σχήμα από την πρώτη μέρα.

Μια δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες για την υπέρταση περιλαμβάνει την κατανάλωση άφθονο νερό και ένα σύμπλεγμα βιταμινών-μετάλλων.

Με βάση τη μείωση των τροφίμων με πολλούς υδατάνθρακες: δημητριακά, ψωμιά, ζυμαρικά, γλυκά φρούτα, ψημένα προϊόντα και οποιαδήποτε γλυκά.

Αριθμός δίαιτας 9

Η δημοφιλής διαβητική δίαιτα για υπέρταση και σακχαρώδη διαβήτη είναι εξίσου αποτελεσματική. Στις ρωσόφωνες χώρες, είναι μια από τις πιο συνιστώμενες. Γιατί: Η διατροφή είναι ισορροπημένη, προάγει ομοιόμορφη και φυσική απώλεια βάρους και είναι πλούσια σε φυτικά λίπη. Η αποτελεσματικότητα εξηγείται από το γεγονός ότι ο σακχαρώδης διαβήτης συνοδεύει συχνά καρδιαγγειακές παθήσεις. Η δίαιτα για υπέρταση περιλαμβάνει τον περιορισμό των θερμίδων και τη μείωση της κατανάλωσης ζωικών λιπών. Η ζάχαρη και τα γλυκά αποκλείονται εντελώς.

Τα προτεινόμενα τρόφιμα περιλαμβάνουν τυρί cottage, ψάρια με χαμηλά λιπαρά (ειδικά θαλασσινά), φρέσκα λαχανικά, φρούτα και αποξηραμένα φρούτα, ψωμί ολικής αλέσεως, θαλασσινά. Τα επιβλαβή και απαράδεκτα περιλαμβάνουν:

  • Ζυμαρικά,
  • καστανό ρύζι,
  • Αραβόσιτος,
  • Μούρα πλούσια σε ζάχαρη,
  • Αγκινάρα της Ιερουσαλήμ,
  • Αυγά (όχι περισσότερο από 1 ανά ημέρα),
  • Ζαχαροπλαστική, ψήσιμο,
  • Οσπρια,
  • Καρότο,
  • Σύκα και ημερομηνίες (μπορούν να καταναλωθούν σε μικρές ποσότητες εάν δεν υπάρχει ταυτόχρονος σακχαρώδης διαβήτης),
  • Λαρδί και καπνιστό κρέας.

Δείγμα μενού για την ημέρα:

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ:

  • Ένα κομμάτι ψωμί χθες,
  • Σαλάτα: αγγούρια, ντομάτες, κρεμμύδια, βότανα,
  • Κομμάτι σκληρού τυριού,
  • Τσάι βοτάνων,
  • 1 μικρό φρούτο.

Μεσημεριανό:

  • Ποτήρι τσάι με λεμόνι,
  • Αρκετές άπαχες τηγανίτες.
  • Ένα κομμάτι ψωμί χθες,
  • Μπολ με ζωμό λαχανικών,
  • Ψάρια ψημένα με λαχανικά,
  • Είδος σίκαλης,
  • Φρουτοσαλάτα,
  • Τσάι ή χυμό από βότανα.

Απογευματινό σνακ:

Αρκετά μικρά φρούτα (ροδάκινα, μανταρίνια, μήλα).

Η αντιστρεπτολυσίνη Ο αυξήθηκε - τι σημαίνει?

Πρώτες βοήθειες παρουσία εσωτερικής αιμορραγίας