Διατροφή για υπέρταση - αριθμός τραπεζιού 10 με μενού για κάθε μέρα. Η σωστή διατροφή και τροφή με υψηλή αρτηριακή πίεση

Η διάγνωση της υπέρτασης δεν είναι τόσο κακή όσο φαίνεται. Είναι δύσκολο να ανακάμψεις εντελώς από αυτό. Για μια άνετη ζωή, το κύριο πράγμα είναι να συμμορφώνεστε με τους βασικούς κανόνες θεραπείας, ένας σημαντικός παράγοντας της οποίας θα είναι η διατροφή. Πώς να διατηρήσετε τη διατροφή υγιή, πλήρη, να μην παραβιάζει το αγαπημένο σας φαγητό, πώς να τρώτε με υπέρταση, διαβάστε παρακάτω.

Διατροφή για υπέρταση

Η υπέρταση ή, με άλλα λόγια, η αρτηριακή υπέρταση είναι μια κοινή ασθένεια του καρδιαγγειακού συστήματος. Έχει αποδειχθεί ότι περίπου το 30% του ενήλικου πληθυσμού του πλανήτη και το 50-60% των ηλικιωμένων υποφέρουν από αυτόν. Μια τέτοια συγκεκριμένη κατάσταση καθορίζει το γεγονός ότι η ασθένεια μελετάται, οι άνθρωποι ζουν με αυτήν κανονικά και θεραπεύεται. Για την ανακούφιση της πορείας της υπέρτασης, οι γιατροί συνταγογραφούν μια ειδική δίαιτα γνωστή ως δίαιτα αριθμός 10..

Το φαγητό με αυξημένη πίεση πρέπει να ρυθμίζεται αυστηρά. Πολλά πιάτα κατά τη διάρκεια μιας κρίσης και χρόνιας πορείας μπορεί να επιδεινώσουν την υγεία ή ακόμη και να είναι επικίνδυνα για τον ασθενή. Βασικά, μια δίαιτα για υπέρταση στοχεύει στη μείωση της ποσότητας αλατιού, χοληστερόλης, αυξάνοντας την αναλογία βλάστησης, υγιεινών λιπών και βιταμινών. Παρακάτω αναφέρεται ποια συγκεκριμένα πιάτα πρέπει να απορριφθούν με διάγνωση υπέρτασης και τι πρέπει να προστεθεί στο μενού.

Τι να μην τρώτε με υπέρταση

Τα περισσότερα από τα τρόφιμα που απαγορεύονται στα συστήματα υγείας υπέρτασης δεν πρέπει να τρώγονται. Δεν χρειάζεται να γίνετε χορτοφάγος ή να τρώτε μόνο ωμά λαχανικά, αλλά πρέπει να ξεχάσετε πολλά γεύματα με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Μην αποθαρρύνεστε, επειδή τα περισσότερα από αυτά τρώτε μόνο εκτός συνήθειας και τυχόν αλλαγές, συμπεριλαμβανομένης της διατροφής, έχουν θετική επίδραση στη ζωή σας..

Κατάλογος αυστηρά απαγορευμένων τροφίμων για υπέρταση:

  1. Αλας. Αντικαταστήστε με αποξηραμένα, φρέσκα βότανα, χυμό λεμονιού.
  2. Αλκοολούχα ποτά, δυνατό τσάι, καφές.
  3. Ζάχαρη, ελαφριοί υδατάνθρακες. Κέικ, σοκολάτες, κακάο, αρτοσκευάσματα από βούτυρο, σφολιάτα, κέικ βουτύρου θα σας βλάψουν μόνο.
  4. Κορεσμένο λίπος. Αυτά είναι ουσιαστικά όλα τα λίπη ζωικής προέλευσης: τα άτομα με υπέρταση απαγορεύεται από λαρδί, κρέας, λιπαρά ψάρια, λουκάνικα, βούτυρο, γκι, κρέμα, σχεδόν όλους τους τύπους τυριών.
  5. Πικάντικα σνακ, βοδινό κρέας, κονσέρβες, καπνιστό κρέας. Τα τουρσί αγγούρια, καυτερή πιπεριά, μουστάρδα, χρένο, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, καπνιστό κρέας πρέπει να εξαιρούνται.

Τι μπορείτε να φάτε με υπέρταση

Η διατροφή για υπερτασικούς ασθενείς είναι πιστή, είναι εύκολο και ευχάριστο να την ακολουθήσετε. Εάν έχετε συνηθίσει να τρώτε πολύ κρέας, θα είναι δύσκολο στην αρχή, αλλά τότε πολλά λαχανικά, φρούτα και δημητριακά μπορούν να ανοίξουν από νέες πλευρές εάν τα χρησιμοποιείτε ως κύρια, γεμάτα πιάτα. Η μείωση της κατανάλωσης λιπαρών ζωικών τροφών θα σας δώσει μια αίσθηση ελαφρότητας, σθένος και νέας δύναμης. Με την υπέρταση, μπορείτε να φάτε τα ακόλουθα:

  1. Λαχανικά: φρέσκα, μαγειρεμένα στον ατμό - εμποδίζουν την απορρόφηση της χοληστερόλης σε υπερτασικούς ασθενείς.
  2. Φρούτα με τη μορφή σαλάτας, smoothies, φρέσκους χυμούς.
  3. Άπαχο κρέας και γαλακτοκομικά προϊόντα. Στήθος κοτόπουλου, γαλοπούλα, μοσχάρι, λευκά ψάρια μαγειρεμένα χωρίς λάδι: τούρνα, μπακαλιάρος, μπακαλιάρος, μπακαλιάρος, κόκκινη ψάρια Καλό τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, κεφίρ, γιαούρτι, ξινή κρέμα, γάλα.
  4. Ψωμί σίκαλης ολικής αλέσεως.
  5. Όσπρια, δημητριακά, ξηροί καρποί, μανιτάρια.
  6. Μέλι, μαρμελάδα και ζάχαρη με μέτρο.
  • Πώς να αφαιρέσετε το μοτίβο από ένα Android αν το ξεχάσατε
  • Πώς να φροντίσετε τα κυκλάμινο στο σπίτι
  • Πατέ συκωτιού κοτόπουλου στο σπίτι: συνταγές

Διατροφή για υψηλή αρτηριακή πίεση στους άνδρες

Τα κύρια διατροφικά κριτήρια για την υψηλή αρτηριακή πίεση στους άνδρες είναι ο κορεσμός, η περιεκτικότητα σε θερμίδες και οι βιταμίνες. Με τη σωστή προσέγγιση, μια δίαιτα υπέρτασης μπορεί να είναι θρεπτική αλλά και νόστιμη. Θαλασσινά, κόκκινα ψάρια, σκόρδο, σέλινο, αυγά, ρόδι είναι χρήσιμα για τους άνδρες. Δεύτερον, αν σας αρέσει το τηγανητό κρέας, δεν πρέπει να το εγκαταλείψετε εντελώς. Μια καλή λύση για εκείνους με υπέρταση θα ήταν να αγοράσετε ένα τηγάνι ψησίματος: μπορείτε να το μαγειρέψετε χωρίς λάδι και το αποτέλεσμα είναι υγιεινό τηγανητό κρέας ή ψάρι: τόνος, σολομός, πέστροφα.

Τρώτε με υψηλή αρτηριακή πίεση στις γυναίκες

Είναι πιο εύκολο για τις γυναίκες να ακολουθούν τη σωστή διατροφή για υπέρταση: χρειάζονται λιγότερη τροφή από τους άνδρες. Το πλεονέκτημα μιας δίαιτας για υπέρταση είναι ότι θα σας βοηθήσει να χάσετε επιπλέον κιλά και να αναζωογονήσετε το σώμα. Σε γεύματα υψηλής αρτηριακής πίεσης για γυναίκες, φροντίστε να συμπεριλάβετε ελαιόλαδο για μαγείρεμα και σάλτσα σαλάτας. Είναι σημαντικό να μην λιμοκτονούν και να κορεστούν τα τρόφιμα με επαρκή ποσότητα βιταμινών και λιπών χρήσιμων για το γυναικείο σώμα. Μπορούν να βρεθούν σε προϊόντα όπως:

  • ψάρια πλούσια σε ωμέγα-3 οξύ (σολομός, ροζ σολομός, σολομός) ·
  • αβοκάντο, μπρόκολο, λευκό, κόκκινο, κουνουπίδι και λαχανάκια Βρυξελλών, βακκίνια, πλιγούρι βρώμης
  • σταφίδες, ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα.

Διατροφή για υπέρταση και παχυσαρκία

Σε παχύσαρκους ασθενείς, η υπέρταση εμφανίζεται 3 φορές πιο συχνά από ό, τι σε άτομα που διατηρούν φυσιολογικό βάρος. Σε αυτήν την περίπτωση, ο κίνδυνος καρδιακών ελαττωμάτων αυξάνεται, απαιτείται αυστηρότερη διατροφή, με στόχο όχι μόνο τη μείωση της αρτηριακής πίεσης, αλλά και την απώλεια βάρους. Ωστόσο, η διατροφή για υπέρταση και παχυσαρκία δεν πρέπει να περιορίζεται απότομα, η άρνηση πρέπει να γίνεται σταδιακά, ώστε να μην προκαλείται στρες, το οποίο θα αυξήσει μόνο την αρτηριακή πίεση. Εκτός από την κύρια θεραπεία, πρέπει να τηρείτε κανόνες όπως:

  • άρνηση αλκοόλ και κάπνισμα σε ασθενείς με υπέρταση.
  • πλήρης απόρριψη του γρήγορου φαγητού, των ζαχαρούχων ανθρακούχων ποτών ·
  • παίζοντας σπορ, υγιής ύπνος
  • τη χρήση τροφίμων που περιέχουν κάλιο και μαγνήσιο: μήλα, σταφύλια, φασολάκια, λάχανο, χόρτα, ραπανάκι, τεύτλα, γκρέιπφρουτ, μπιζέλια. Τα γλυκά αποξηραμένα βερίκοκα, τα λωτού, οι ημερομηνίες και οι φράουλες είναι ιδανικά υποκατάστατα των γλυκών..

Διατροφή για υπέρταση βαθμού 2

Η δίαιτα για υπέρταση του 2ου βαθμού πρέπει να είναι χωρίς αλάτι, να περιέχει θαλασσινά, πίτουρα, αποξηραμένα φρούτα. Το σκόρδο και το αβοκάντο είναι πολύ χρήσιμα για υπερτασικούς ασθενείς. Απαγορεύονται οι ζωμοί κρέατος, το αρνί, η πάπια, η χήνα, το χοιρινό κρέας, τυχόν παραπροϊόντα (νεφροί, συκώτι, εγκέφαλος), λιπαρά ψάρια: ιππόγλωσσος, σκουμπρί, παγγάριος, ημιτελή προϊόντα, σπιτικό γάλα και κρέμα. Είναι απαραίτητο να παρακολουθείτε προσεκτικά τη σύνθεση των τελικών προϊόντων: η περιεκτικότητα σε μαργαρίνη, κακάο, καφέ και αλάτι πρέπει να είναι πολύ ελάχιστη.

  • Μπισκότα κουλουρακιών στο σπίτι. Βήμα προς βήμα συνταγές μπισκότων κουλουρακιών
  • Λαπαροσκόπηση - τι είδους χειρουργική επέμβαση είναι; Πότε θα πραγματοποιηθεί διαγνωστική και χειρουργική λαπαροσκόπηση
  • Τουρσί για αγγούρια για 1 λίτρο νερού

Διατροφή για υπέρταση βαθμού 3

Τα προϊόντα υπέρτασης του 3ου βαθμού πρέπει να επιλέγονται προσεκτικά πριν τεθούν στο τραπέζι. Είναι απαραίτητο να παρακολουθείτε τη σύνθεση και την ποιότητα, να αποκλείετε όσο το δυνατόν περισσότερο αλάτι και ζωικά λίπη. Πρέπει να τρώτε συχνά και σε μικρές μερίδες, ο γιατρός σας συνταγογραφεί μια αποδεκτή ποσότητα. Για να μην φαίνεται τόσο σκληρή η δίαιτα για υπέρταση βαθμού 3, να τρώτε περισσότερα φρέσκα φρούτα και λαχανικά, αυτό θα σας γεμίσει με ενέργεια και θα βελτιώσει τη διάθεσή σας..

4 πιο δημοφιλείς δίαιτες για υπέρταση

Ποιες δημοφιλείς δίαιτες για την υπέρταση χρησιμοποιούνται για την καταπολέμηση της υψηλής αρτηριακής πίεσης?

Η σωστή διατροφή είναι το κλειδί για την πρόληψη και τη θεραπεία οποιασδήποτε ασθένειας. Μια ειδική θεραπευτική δίαιτα για υπέρταση όχι μόνο μπορεί να ομαλοποιήσει την αρτηριακή πίεση (BP), αλλά μπορεί επίσης να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού επεισοδίου, καρδιακών παθήσεων και διαβήτη.

Ειδικές δίαιτες για υπερτασικούς ασθενείς
Η διατροφή του KempnerΤρώγοντας ρύζι χωρίς αλάτι
Το φαγητό του ΓιαρότσκιΗ διατροφή βασίζεται στο γάλα και στο τυρί cottage
Αμερικανική δίαιτα DASH (DASH)Εξάλειψη λίπους και χοληστερόλης
Διατροφή καλίουΤρώτε τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο
Είναι πολύ χρήσιμο να συμπεριλαμβάνονται στη διατροφή τροφές πλούσιες σε ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο, ιχνοστοιχεία, βιταμίνες, φυτικές ίνες

Τις περισσότερες φορές, για άτομα που πάσχουν από υψηλή αρτηριακή πίεση, συνταγογραφείται μια θεραπευτική δίαιτα αριθμός 10! Η διατροφή αφορά την αποφυγή αλατιού και ζάχαρης..

Μια τέτοια θεραπεία σε 1 και 2 βαθμούς υπέρτασης μπορεί να αντικαταστήσει τα φάρμακα και σε 3 βαθμούς, να μειώσει σημαντικά τη δόση τους.


Οι υπερτασικοί ασθενείς πρέπει να τρώνε πιο συχνά λαχανικά, διαιτητικές και διαλυτές ίνες (κυτταρίνη), φρέσκα φρούτα, δημητριακά ολικής αλέσεως και φυτικές τροφές (άνηθος). Με υψηλή αρτηριακή πίεση, τα ψάρια και τα θαλασσινά είναι πολύ χρήσιμα.

Με το υπερβολικό βάρος και την παχυσαρκία, ακόμη και η μικρή απώλεια βάρους μειώνει τη σοβαρότητα της υψηλής αρτηριακής πίεσης! Μια δίαιτα χωρίς αλάτι θα βοηθήσει όχι μόνο στην ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης, αλλά και στη μείωση του βάρους.

Προϊόντα που ομαλοποιούν την αρτηριακή πίεση: σταφίδες, καρότα, αποξηραμένα βερίκοκα, άνηθο, εσπεριδοειδή, τεύτλα, βακκίνια, άγρια ​​μούρα, ψάρια, τυρί cottage.

Η σωστή διατροφή για υπέρταση
ΕπιβλαβήςΕπιτρέπεται
ΒούτυροΜαργαρίνη για ψωμί, προτίμηση για φυτικά έλαια (ελιά, σόγια) για μαγείρεμα
άσπρο ψωμίΜαύρο ψωμί
Λουκάνικο, ζαμπόν, μπέικονΠουλερικά, ψάρια
Κρέμα, ξινή κρέμα, μαγιονέζαΤυρί cottage και γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά
Τηγανητές πατάτεςΠατάτες με φλούδα
Τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδεςΡύζι, μπιζέλια, βότανα, σαλάτες
Σόδα, καφέςΤσάι από βότανα χωρίς ζάχαρη
Γλυκό πρωινόΜούσλι με ξηρούς καρπούς, δημητριακά

Σπουδαίος! Μια ειδική θεραπευτική δίαιτα συνταγογραφείται μόνο από τον θεράποντα ιατρό, αφού εξετάσει τη γενική κατάσταση του ασθενούς. Οποιαδήποτε ανεξάρτητη απόπειρα συμμόρφωσης με τη διατροφική θεραπεία μπορεί να οδηγήσει σε επιπλοκή της νόσου.

Δημοφιλείς δίαιτες για υπέρταση

Η διατροφική περιοριστική θεραπεία για υπερτασικούς ασθενείς πραγματοποιείται μόνο σύμφωνα με το σχήμα του γιατρού.

Δημοφιλείς δίαιτες που χρησιμοποιούν οι γιατροί:

Η διατροφή του Kempner για μια εβδομάδα

Η δίαιτα Kempner's ρύζι-κομπόστα χρησιμοποιείται σε ασθενείς που πάσχουν από καρδιακές παθήσεις και αυξάνει την αρτηριακή πίεση.

Στα νοσοκομειακά νοσοκομεία, οι υπερτασικοί ασθενείς χρησιμοποιούν συχνά αυτήν τη συγκεκριμένη δίαιτα. Δύο φορές την ημέρα, οι ασθενείς τρέφονται με χυλό ρυζιού, το οποίο μαγειρεύεται σε νερό χωρίς αλάτι. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, ο ασθενής πρέπει να πίνει κομπόστα, τουλάχιστον έξι κουταλιές της σούπας.

Καθημερινό μενού φαγητού:

  • 50 γραμμάρια ρυζιού
  • 100 γραμμάρια ζάχαρης
  • 1-1,5 κιλά φρούτων.
  • 1,5 λίτρα υγρού.

Η δίαιτα Kempner συνταγογραφείται για περίοδο που δεν υπερβαίνει τις 7 ημέρες την εβδομάδα. Οι μεγαλύτερες περίοδοι δεν είναι αποδεκτές, καθώς ένα άτομο είναι περιορισμένο σε άλας νατρίου και πρωτεΐνες. Η ενεργειακή αξία της διατροφής ρύζι-κομπόστα είναι 1220 kcal.

Η διατροφή του Yarotsky για γαλακτοκομικά και στάρπη

Μια πολύ χρήσιμη διατροφή για υπέρταση βαθμού 2 και αποτυχία του κυκλοφορικού. Η διατροφή του Yarotsky έχει ισχυρό διουρητικό αποτέλεσμα.

Καθημερινό μενού φαγητού:

  • 400 γραμμάρια τυρί cottage
  • 1 λίτρο ζεστό γάλα.

Το γάλα σερβίρεται ζεστό. Ο ασθενής πρέπει να πίνει τουλάχιστον 1 λίτρο σε 5 δόσεις την ημέρα. Η διατροφή με γαλακτοκομικά προϊόντα είναι πολύ χρήσιμη για υπερτασικούς ασθενείς με υπέρβαρο. Είναι απαραίτητο να τηρείτε τη διατροφή όχι περισσότερο από 5 ημέρες. Η ενεργειακή τιμή είναι 1530 kcal.

Διατροφή καλίου

Μια δημοφιλής διατροφή για υπέρταση, η οποία συνταγογραφείται κατά τη θεραπεία ασθενών σε νοσοκομείο. Στους ασθενείς συνταγογραφούνται τρόφιμα που περιέχουν κάλιο. Πρόκειται για πατάτες, αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες, ροδαλά ισχία, ξηρούς καρπούς, λάχανο, πορτοκάλια, πλιγούρι βρώμης, μαύρες σταφίδες κ.λπ..

Η περιεκτικότητα σε κάλιο στη διατροφή δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 8 γραμμάρια την ημέρα. Εξαλείψτε το αλάτι και περιορίστε την πρόσληψη υγρών. Η δίαιτα συνταγογραφείται για 5 ημέρες.

Διατροφική προσέγγιση για τη διακοπή της υπέρτασης - DASH δίαιτα

Το σύστημα Western DASH (Διατροφικές προσεγγίσεις για τη διακοπή της υπέρτασης), που εφευρέθηκε στις ΗΠΑ, είναι δημοφιλές σε όλο τον κόσμο.

Το DASH αφορά την κατανάλωση τροφίμων με χαμηλή χοληστερόλη και λίπος. Είναι μια σχεδόν χορτοφαγική διατροφή χωρίς κορεσμένο λίπος ή χοληστερόλη. Οι Αμερικανοί υποστηρίζουν ότι οι υπερτασικοί ασθενείς χρειάζονται ημέρες νηστείας για νηστεία.

ΠροϊόνταΘρέψη
Χονδροειδή και δημητριακά,

διατροφικές ίνες

Τουλάχιστον 7 μερίδες κάθε μέρα
Φρέσκα φρούτα και λαχανικά4-5 μερίδες ανά ημέρα
Γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά3 φορές την ημέρα
Ψάρια και κοτόπουλο2 μερίδες την ημέρα
Αποκλεισμός γλυκών, αμυλούχων και λιπαρών

Η ενεργειακή αξία των τροφίμων δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 2000 kcal την ημέρα.

Η αμερικανική διατροφή περιλαμβάνει πολλά λαχανικά και φρούτα, γαλακτοκομικά προϊόντα και δημητριακά..

Σπουδαίος! Η απότομη διακοπή μιας ήδη διαδεδομένης δίαιτας είναι πολύ επικίνδυνη για τον οργανισμό. Είναι απαραίτητο να αφήσετε σταδιακά και ομαλά το αυστηρό πλαίσιο διατροφής, προσθέτοντας νέα τρόφιμα στη διατροφή.

Οι δίαιτες για τη μείωση της αρτηριακής πίεσης πρέπει να ακολουθούνται αυστηρά σύμφωνα με τους κανόνες, υπό την επίβλεψη ενός γιατρού. Εάν κάνετε δίαιτα στο σπίτι, πρέπει να πάτε στο γιατρό για έλεγχο μία φορά την εβδομάδα. Κάθε μέρα πρέπει να μετράτε την αρτηριακή πίεση σε διαφορετικές ώρες της ημέρας!

Επιδόρπια για υπερτασικούς ασθενείς

Για όσους αγαπούν τα γλυκά, αλλά οι γιατροί απαγορεύουν να τρώνε γλυκά, υπάρχουν επιδόρπια διατροφής.

    Ψημένα μήλα με υγιή γέμιση.

Η συνταγή απαιτεί:
- 3 μήλα μεσαίου μεγέθους
- 100 ml ξινή κρέμα
- μέλι;
- ξηροί καρποί, αποξηραμένα βερίκοκα.

Κόψτε τα μήλα, αφαιρέστε προσεκτικά τους σπόρους και τα χωρίσματα. Βάλτε τα σε ένα καλούπι. Γεμίστε τις αυλακώσεις με το ακόλουθο μείγμα: ψιλοκομμένα καρύδια (καρύδια, φουντούκια, αμύγδαλα) και αποξηραμένα βερίκοκα, μέλι, ξινή κρέμα. Ψήνουμε στο φούρνο σε μέτρια φωτιά για 15-20 λεπτά. Ένα υγιεινό πιάτο πλούσιο σε βιταμίνες, κάλιο και μαγνήσιο είναι έτοιμο! Μείγμα στάρπης με χαμηλά λιπαρά.

Συνταγή:
- 300 γραμμάρια τυρί cottage χωρίς λιπαρά
- αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες, ξυλεία, δαμάσκηνα ·
- λίγο γάλα;
- μέλι ή λίγη ζάχαρη.

Ανακατέψτε το τυρί cottage με γάλα και ψιλοκομμένα αποξηραμένα φρούτα. Μπορεί να γλυκανθεί με μέλι. Χρησιμοποιήστε το ως επιδόρπιο για τσάι. Εάν βάλετε τη μάζα σε μια κουταλιά μπισκότα (αυτά, σε αντίθεση με τα κράκερ, δεν περιέχουν πολύ λίπος), τότε το πιάτο θα πάρει μια ενδιαφέρουσα εμφάνιση και θα τραβήξει ορεκτικά. Και η παρουσία μελιού και μια μεγάλη ποσότητα αποξηραμένων φρούτων στη σύνθεση καθιστά αυτό το επιδόρπιο όχι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιές. Βινεγκρέτ φρούτων.

Απαιτείται:
- σε ίσες αναλογίες μήλα, ακτινίδια, αχλάδια, μπανάνες, ανανά, πορτοκάλια, γκρέιπφρουτ ·
- καρύδια (κάσιους, καρύδια, φουντούκια) ·
- φυσικό γιαούρτι χωρίς λιπαρά
- λίγο χυμό παντζαριού.

Πλύνετε καλά τα φρούτα. Καθαρίστε εάν απαιτείται. Κόβουμε σε ίσα κομμάτια. Ανακατέψτε με ξηρούς καρπούς και σεζόν με γιαούρτι. Τοποθετήστε τη σαλάτα σε μεμονωμένα μπολ. Περιχύνουμε με χυμό τεύτλων πριν το σερβίρισμα.

Μια δίαιτα για υπέρταση πρέπει να θεωρείται ως βοηθητική μέθοδος καταπολέμησης της παθολογίας. Η νηστεία από μόνη της δεν θα λύσει το πρόβλημα! Και η υποστήριξη του σώματος με τον καθαρισμό των τοξινών και των τοξινών θα βοηθήσει τέλεια στην ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης σε καλό επίπεδο..

ΥΠΑΡΧΟΥΝ ΑΝΤΕΝΔΕΙΞΕΙΣ
ΧΡΕΙΑΖΕΤΑΙ ΔΙΑΒΟΥΛΕΥΣΗ ΤΟΥ ΣΥΝΕΧΟΥΣ ΓΙΑΤΡΟΥ

Ο συγγραφέας του άρθρου είναι η θεραπευτής Ivanova Svetlana Anatolyevna

Διατροφικά χαρακτηριστικά για την υπέρταση, ένα κατά προσέγγιση μενού διατροφής

Ας αναλύσουμε τη διατροφή για υπέρταση, τι μπορεί και τι δεν μπορεί να καταναλωθεί με υψηλή αρτηριακή πίεση, επιτρεπόμενα και απαγορευμένα ποτά, χαρακτηριστικά της δίαιτας DASH για υπερτασικούς ασθενείς.

Γενικοί κανόνες για τα τρόφιμα

Μια δίαιτα για υπέρταση είναι ένας σημαντικός παράγοντας για τη σταθεροποίηση της υψηλής αρτηριακής πίεσης και τη βελτίωση του καρδιαγγειακού συστήματος. Η βάση της διατροφής είναι ο πίνακας αριθμός 10 σύμφωνα με τον Pevzner και τις ποικιλίες του:

  • 10Α - υπέρταση, που συνοδεύεται από ανεπαρκή κυκλοφορία του αίματος, καρδιακές παθήσεις. Ο στόχος είναι η εκφόρτωση του καρδιαγγειακού συστήματος όσο το δυνατόν περισσότερο.
  • 10C - συνιστάται για ασθενείς που πάσχουν από υψηλή αρτηριακή πίεση, αθηροσκλήρωση, στεφανιαία νόσο, αθηροσκληρωτική καρδιοσκλήρωση. Ο στόχος είναι να επιβραδυνθεί ο σχηματισμός πλακών χοληστερόλης, να βελτιωθεί ο μεταβολισμός.
  • 10G - υπέρταση σταδίου ΙΙ-ΙΙΙ. Ο στόχος είναι η σταθεροποίηση της αρτηριακής πίεσης στον ηλικιακό κανόνα.

Στα αρχικά στάδια της υπέρτασης, εάν ο ασθενής δεν έχει άλλες χρόνιες ασθένειες, μπορεί να συνταγογραφηθεί η δίαιτα 15. Χαρακτηρίζεται από περιορισμένη πρόσληψη αλατιού, έως 5 g / ημέρα.

Βασικές αρχές βασικής ιατρικής διατροφής για υπέρταση:

  • Η ημερήσια περιεκτικότητα σε θερμίδες της διατροφής είναι 2300-2500 kcal / ημέρα. Περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες / λίπη / υδατάνθρακες - 70-90g / 70-80g / 300-400g.
  • Για υπερτασικούς ασθενείς που πάσχουν από παχυσαρκία, η περιεκτικότητα σε θερμίδες μειώνεται στα 2100 kcal / ημέρα. Η ενεργειακή αξία της διατροφής μειώνεται μειώνοντας τα λίπη - έως 60 g, υδατάνθρακες - έως 250 g, εξαιρουμένης της ζάχαρης, του αμύλου, των προϊόντων ζαχαροπλαστικής, των γλυκών με βάση αυτά.
  • Ο περιορισμός του επιτραπέζιου αλατιού σε 2-5 g / ημέρα είναι απαραίτητη προϋπόθεση για οποιαδήποτε διατροφή για καρδιακές παθήσεις, υπέρταση. Προστίθενται μόνο έτοιμα γεύματα. Είναι σημαντικό να αποκλειστεί η περίσσεια πρόσληψης χλωριούχου νατρίου από τη διατροφή. Για να γίνει αυτό, αρκεί να αφαιρέσετε κονσερβοποιημένα τρόφιμα, τουρσιά, τουρσιά, καπνιστά κρέατα, τυριά, λουκάνικα από το μενού. Εάν είναι δύσκολο να σταματήσετε το αλάτι, μπορεί να αντικατασταθεί με χλωριούχο κάλιο-μαγνήσιο, φαρμακευτικό αλάτι με μειωμένη περιεκτικότητα σε νάτριο.
  • Είναι απαραίτητο να περιορίσετε τα τρόφιμα που περιέχουν κορεσμένα λίπη, να τρώτε περισσότερα τρόφιμα πλούσια σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα. Το PSG είναι απαραίτητο για τη σύνθεση των προσταγλανδινών. Αυτές οι ουσίες έχουν υποτασική δράση, βελτιώνουν τα αιμοφόρα αγγεία, το αίμα.
  • Ένα σημαντικό μέρος της σωστής διατροφής για καρδιακές παθήσεις, η υπέρταση είναι μια θεραπευτική αγωγή. Κάθε μέρα πρέπει να πίνετε 1,2-1,5 λίτρα νερό. Η έλλειψη υγρού συστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία, γεγονός που προκαλεί αύξηση της πίεσης. Εάν η αρτηριακή υπέρταση συνοδεύεται από χρόνια καρδιακή ανεπάρκεια, οίδημα, ο ημερήσιος όγκος νερού μειώνεται στα 0,8-1 l / ημέρα, το αλάτι αποκλείεται εντελώς. Περισσότερα τρόφιμα που προκαλούν διουρητικό αποτέλεσμα εισάγονται στη διατροφή: αποξηραμένα βερίκοκα, σταφύλια, βερίκοκα, μαϊντανό, ροδαλά ισχία.

Η δίαιτα για καρδιαγγειακά νοσήματα, υψηλή αρτηριακή πίεση είναι κλασματική - 5-6 φορές / ημέρα, σε μικρές μερίδες, χωρίς υπερκατανάλωση τροφής. Λαχανικά, κρέας, ψάρια βράζονται, βράζονται στον ατμό ή ψήνονται. Εξαιρείται το τηγάνισμα, τα τηγανητά πιάτα.

Τι μπορείτε να φάτε

Όταν αυξάνεται η πίεση, πρέπει να τρώτε περισσότερα τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνες A, E, C, κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, χολίνη, καρνιτίνη. Αποφύγετε την ανεπάρκεια χρωμίου, σελήνιο, καθώς η ανεπάρκεια τους επιδεινώνει την κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων, αυξάνει σημαντικά τον κίνδυνο εμφάνισης υπέρτασης.

  • Αποξηραμένα φρούτα, φρούτα, μούρα τρώγονται φρέσκα, κομπόστες, ζελέ βράζονται και ζελέ. Συνιστάται να τρώτε περισσότερα φρούτα που βοηθούν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, στη βελτίωση του καρδιαγγειακού συστήματος: μπανάνες, ακτινίδια, εσπεριδοειδή, μήλα, ρόδια, δαμάσκηνα, chokeberry, μαύρη σταφίδα, βακκίνια.
  • Διάφορα εποχιακά λαχανικά (εκτός από όσπρια) φρέσκα ή σαν συνοδευτικά, βινεγκρέτ, στιφάδο λαχανικών. Το σκόρδο, τα καρότα, τα τεύτλα, η κολοκύθα, τα κολοκύθια, οι πιπεριές είναι πλούσιες σε βιταμίνες, βελτιώνουν το αίμα, τα αιμοφόρα αγγεία, την καρδιακή λειτουργία.
  • Βότανα: άνηθος, μαϊντανός, σέλινο, βασιλικό, μαρούλι. Όχι λιγότερο χρήσιμο από τα λαχανικά. Συνιστάται να προσθέσετε σε όλα τα πιάτα: σούπες, συνοδευτικά πιάτα, σαλάτες.
  • Σιτάρι, σίκαλη, ολικής αλέσεως, πίτουρο. Μπορείτε να φάτε άπαχα σπιτικά κέικ, ξηρά μπισκότα, ψωμί.
  • Σούπες που βασίζονται σε αδύναμους ζωμούς με χαμηλά λιπαρά. Μπορεί να είναι σούπες γάλακτος, χορτοφάγος, δημητριακά, μπορς, σούπα λάχανου, παντζάρι καρυκευμένο με βότανα..
  • Ποικιλίες κόκκινου κρέατος με χαμηλά λιπαρά, πουλερικά: βόειο κρέας, μοσχάρι, κουνέλι, κοτόπουλο, γαλοπούλα. Το κρέας βράζεται ή ψήνεται χωρίς κρούστα.
  • Θάλασσα, ψάρια ποταμού οποιασδήποτε ποικιλίας, θαλασσινά: καλαμάρια, στρείδια, μύδια, γαρίδες.
  • Γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα για υπέρταση συνοδευόμενα από αθηροσκλήρωση καταναλώνονται 2-3 φορές / εβδομάδα. Το γάλα που έχει υποστεί ζύμωση μπορεί να καταναλώνεται καθημερινά, αλλά επιλέξτε προϊόντα με χαμηλά λιπαρά.
  • Πλιγούρι: κριθάρι, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, κεχρί. Επιτρέπεται κουάκερ από ζυμαρικά, κατσαρόλες δημητριακών με την προσθήκη τυριού cottage, λαχανικών.
  • Φυτικά έλαια: ελιά, ηλίανθος, καλαμπόκι. Χρησιμοποιείται για μαγείρεμα, προστίθεται σε έτοιμα πιάτα, δημητριακά.
  • Μπαχαρικά: κουρκούμη, κανέλα, θυμάρι, βασιλικό, κόλιαντρο.

Η διατροφή για υπέρταση περιέχει βασικά φρούτα, λαχανικά, μούρα. Συνιστάται να τρώτε έως 800 g ημερησίως. Για να διατηρήσετε το επίπεδο καλίου και μαγνησίου, χρησιμοποιήστε κεχρί, βρώμη, σταφίδες, δαμάσκηνα, γάλα, φρέσκο ​​λάχανο, ξηρούς καρπούς.

Μερικώς περιορισμένα προϊόντα

Υπάρχουν κατηγορίες τροφίμων που μπορούν να είναι στη διατροφή ασθενών με υπέρταση μόνο σε περιορισμένες ποσότητες:

  • Ζωικά λίπη: συκώτι κοτόπουλου, βούτυρο, αυγά. Δεν μπορούν να αποκλειστούν εντελώς από το μενού, αλλά όχι περισσότερο από 30 g της συνολικής ημερήσιας ποσότητας λίπους μπορεί να καταναλώνεται καθημερινά..
  • Πατάτες, ρύζι, σιμιγδάλι - τρόφιμα με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο.
  • Η ζάχαρη επιτρέπεται να καταναλώνεται όχι περισσότερο από 40 g / ημέρα. Μπορεί να αντικατασταθεί με μέλι, φρουκτόζη, στέβια.
  • Το αυγοτάραχο περιέχει αλάτι και άπεπτα λίπη. Ωστόσο, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ωμέγα-3 οξέα, είναι χρήσιμο για υπερτασικούς ασθενείς..

Αυτά τα προϊόντα συνιστώνται να καταναλώνονται όχι περισσότερο από 2 φορές / εβδομάδα. 1-2 φορές το μήνα, μπορείτε να φάτε ελαφρά αλατισμένα θαλασσινά ψάρια, τουρσί λαχανικά, κόκκινο χαβιάρι.

Τι δεν μπορείτε να φάτε

Τρόφιμα που αυξάνουν το φορτίο στο κεντρικό νευρικό σύστημα, την καρδιά, τα νεφρά και τα αιμοφόρα αγγεία αποκλείονται εντελώς από τη διατροφή. Αυτά περιλαμβάνουν:

  • Ημιτελή προϊόντα (πίτσα, ζυμαρικά, ζυμαρικά), λάχανο τουρσί, φαστ φουντ, τυριά - πρωτοποριακά προϊόντα στο περιεχόμενο κρυμμένου αλατιού. Προκαλούν διόγκωση των αρτηριακών τοιχωμάτων, που περιορίζει τον αυλό τους, αυξάνει την πίεση.
  • Προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζωικά λιπαρά: χοιρινό, θηλαστικό, παραπροϊόντα σφαγίων, λουκάνικα, δυνατές σούπες κρέατος, ζωμοί, σπιτικό γάλα, μαργαρίνη, γκι. Η λιπαρή τροφή αυξάνει το φορτίο στα πεπτικά όργανα, την καρδιά, τα αιμοφόρα αγγεία και διεγείρει το νευρικό σύστημα. Περιέχει αυξημένη ποσότητα χοληστερόλης, η οποία προκαλεί το σχηματισμό αθηροσκληρωτικών πλακών, αυξάνει τον κίνδυνο ανάπτυξης αθηροσκλήρωσης.
  • Γλυκά, προϊόντα ζαχαροπλαστικής: κέικ, ψητά, παγωτό, γλυκά, αρτοσκευάσματα, μπισκότα βουτύρου. Όλα τα γλυκά περιέχουν γρήγορους υδατάνθρακες, ζάχαρη, που προκαλούν αγγειοσπασμό, αυξάνουν το φορτίο στην καρδιά, γεγονός που προκαλεί αύξηση της πίεσης.
  • Σάλτσες, καρυκεύματα: μαγιονέζα, χρένο, κέτσαπ, μουστάρδα, καυτερή πιπεριά, άλλα καυτά μπαχαρικά. Τα καυτά μπαχαρικά μπορούν να προκαλέσουν σπασμό αρτηριών, αυξημένη ροή αίματος.

Αν και τα λαχανικά πρέπει να αποτελούν τη βάση των τροφίμων σε υψηλή πίεση, υπάρχουν εκείνα που απαγορεύονται να τρώνε: γογγύλια, ραπανάκια, φασόλια, μπιζέλια, φακές, ρεβίθια, σόγια, πράσινα κρεμμύδια, daikon. Αυτά τα τρόφιμα προκαλούν σχηματισμό αερίου και το στομάχι και τα έντερα συμπιέζουν το διάφραγμα, καθιστώντας δύσκολη την εργασία της καρδιάς..

Ποτά

Ποτά πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα είναι πολύ ευεργετικά για το καρδιαγγειακό σύστημα. Συνιστάται στα άτομα που πάσχουν από υπέρταση να καταναλώνουν:

  • Σκέτο νερό. Αραιώνει το αίμα, βελτιώνει τη ροή του αίματος, διατηρεί την ελαστικότητα των αγγειακών τοιχωμάτων. Οι καρδιολόγοι συνιστούν να πίνουν δύο ποτήρια νερό με άδειο στομάχι αμέσως μετά το ξύπνημα για να ενεργοποιήσουν την εργασία των εσωτερικών οργάνων. Ένα ποτήρι νερό που λαμβάνεται πριν το μπάνιο ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση, πριν τον ύπνο - μειώνει τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής.
  • Μεταλλικό νερό. 2-3 φορές / εβδομάδα είναι χρήσιμο να πίνετε μη ανθρακούχο μεταλλικό νερό εμπλουτισμένο με ασβέστιο, μαγνήσιο, κάλιο.
  • Φρεσκοστυμμένοι χυμοί λαχανικών και φρούτων: ρόδι, πορτοκάλι, μήλο, βακκίνιο, σταφίδα, κολοκύθα, παντζάρια, καρότο. Ενισχύει την καρδιά, τα αιμοφόρα αγγεία, ρυθμίζει τα επίπεδα χοληστερόλης, βελτιώνει το αίμα.
  • Ξηρό κόκκινο κρασί. Επεκτείνει τα αιμοφόρα αγγεία, βελτιώνει το αίμα, διατηρεί την ισορροπία του μαγνησίου. Επιτρέπεται στους υπερτασικούς ασθενείς να πίνουν ένα ποτήρι ποτό 2-3 φορές / εβδομάδα. Εάν η πίεση είναι 150 mm Hg. Τέχνη. και παραπάνω, η κατανάλωση κρασιού απαγορεύεται αυστηρά, κάτι που μπορεί να οδηγήσει σε υπερτασική κρίση.
  • Πράσινο τσάι. Απορροφά πλάκες χοληστερόλης, αυξάνει την ελαστικότητα, τον αγγειακό τόνο, μειώνει τον κίνδυνο θρόμβων στο αίμα. Μπορείτε σπάνια να πιείτε ελαφρά παρασκευασμένο μαύρο τσάι χωρίς ζάχαρη..

Είναι χρήσιμο να φτιάχνετε smoothies από λαχανικά, φρούτα. Περιέχουν περισσότερες φυτικές ίνες, πηκτίνη από τους χυμούς, καθαρίζουν καλά τα αιμοφόρα αγγεία, ενισχύουν το ενδοθήλιο.

Ποτά που μειώνουν την αρτηριακή πίεση

Τα ποτά που μειώνουν την αρτηριακή πίεση είναι αποτελεσματικά εάν οι δείκτες αυξηθούν ελαφρώς, κατά 5-15 μονάδες. Βελτίωση της ροής του αίματος, λεπτό αίμα, ενίσχυση της καρδιάς, των αιμοφόρων αγγείων:

  • τσάι ιβίσκου
  • φυτικά αφέψημα από χαμομήλι, καλέντουλα, λευκό γκι, τριφύλλι, αποξηραμένο κάρδαμο, βαλεριάνα.
  • κομπόστα αποξηραμένο βερίκοκο, σταφίδες χωρίς ζάχαρη
  • έγχυση φρούτων hawthorn
  • γάλα κουρκούμη (χρυσό γάλα);
  • κεφίρ με κανέλα
  • χυμό μούρων.

Η σοβαρότητα του υποτασικού αποτελέσματος εξαρτάται από την ποσότητα και την κανονικότητα της κατανάλωσης ποτών..

Απαγορευμένα ποτά

Με αυξημένη πίεση, τα ποτά που περιέχουν πολλή ζάχαρη, καφεΐνη, αρωματικές ύλες εξαιρούνται από τη διατροφή:

  • ισχυρά αλκοολούχα ποτά
  • στιγμιαίος και παρασκευασμένος καφές
  • τονωτικά ποτά (ενεργειακά ποτά) ·
  • πολύ ανθρακούχα λεμονάδες?
  • συσκευασμένοι χυμοί
  • ζεστή σοκολάτα;
  • δυνατό μαύρο τσάι.

Τέτοια ποτά διαταράσσουν τη λειτουργία του ήπατος, της καρδιάς, αυξάνοντας έτσι την αρτηριακή πίεση.

Διατροφή DASH για υπέρταση

Διατροφικές προσεγγίσεις για τη διακοπή της υπέρτασης (DASH) - Η διατροφική αποτελεσματικότητα επιβεβαιώνεται από κλινικές μελέτες σε εθελοντές. Οι δοκιμές έχουν δείξει ότι η αρτηριακή πίεση μειώνεται κατά μέσο όρο κατά 6-11 mm Hg μετά από δύο εβδομάδες δίαιτας. αγ.

Μια δίαιτα για υπέρταση είναι ιδιαίτερα αποτελεσματική στο πρώτο στάδιο, μπορεί να καθυστερήσει ή να αποκλείσει εντελώς τη μετάβαση στη φαρμακευτική θεραπεία.

Βασικές διατροφικές αρχές:

  • περιορισμός του αλατιού στα 5 g / ημέρα, για χρόνιους υπερτασικούς ασθενείς που πάσχουν από συχνό οίδημα έως 2 g / ημέρα.
  • αντικατάσταση σίτου, λευκό ψωμί με κόκκους, πίτουρο, ζυμαρικά με καστανό ρύζι ·
  • Επιτρέπονται μόνο διατροφικές ποικιλίες κρέατος και ψαριών: μοσχαρίσιο κρέας, φιλέτο κοτόπουλου, μπακαλιάρος, μπακαλιάρος μπακαλιάρος, μπακαλιάρος, όχι περισσότερο από 100 g / ημέρα.
  • Η δίαιτα πρέπει απαραίτητα να περιέχει δημητριακά, βλαστημένους κόκκους σίτου, αλφάλφα.
  • αντικατάσταση ζωικού λίπους με λαχανικά ·
  • γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, προϊόντα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση ·
  • συμπερίληψη στο μενού των οσπρίων, των σπόρων: βραστά φασόλια, πιάτα σόγιας, φακές, σπόροι κολοκύθας, ηλιόσποροι, έως και 400 g / εβδομάδα συνολικά.
  • φρούτα έως 300 g / ημέρα, λαχανικά έως 600 g / ημέρα.

Η διαφορά μεταξύ αυτής της δίαιτας και του αριθμού πίνακα 10 είναι η χαμηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες της καθημερινής διατροφής, 1800-2000 kcal / ημέρα, η οποία βοηθά στην απώλεια επιπλέον κιλών.

Πρέπει να προστεθεί ότι η δίαιτα DASH για υπερτασικούς ασθενείς δεν προορίζεται για απώλεια βάρους. Η απώλεια επιπλέον κιλών είναι περισσότερο ευεργετική παρενέργεια. Αυτή η δίαιτα συνιστάται για παχύσαρκους ασθενείς. Έχει αποδειχθεί αξιόπιστα ότι υπάρχει άμεση σχέση μεταξύ της υψηλής αρτηριακής πίεσης και του υπέρβαρου. Έχει αποδειχθεί ότι η απώλεια βάρους κατά 1 kg προκαλεί μείωση της αρτηριακής πίεσης κατά 1 mm Hg. αγ.

Προϋπόθεση για την επίτευξη μόνιμου αποτελέσματος είναι η απόλυτη απόρριψη των κακών συνηθειών (κάπνισμα, αλκοόλ), καθημερινή σωματική δραστηριότητα.

Δείγμα μενού για υπερτασικούς ασθενείς

Μια δίαιτα για υπέρταση ή απλά υψηλή αρτηριακή πίεση περιλαμβάνει πολλά προϊόντα που σας επιτρέπουν να οργανώσετε μια πλήρη και ποικίλη διατροφή. Κατά τη σύνθεση του μενού, πρέπει να διανέμετε σωστά το περιεχόμενο θερμίδων στο φαγητό: πρωινό - 30%, μεσημεριανό - 40%, δείπνο - 20%, δύο σνακ - 10%.

  • πρωινό - κουάκερ φαγόπυρου με γάλα, μια φέτα τυριού με χαμηλά λιπαρά, πράσινο τσάι
  • μεσημεριανό - σούπα λαχανικών, βραστό κοτόπουλο, βινεγκρέτ, κομπόστα
  • δείπνο - ψητά ψάρια, βραστό ρύζι, χυμό ντομάτας.
  • πρωινό - ομελέτα πρωτεΐνης στον ατμό, τοστ με βούτυρο, τσάι
  • μεσημεριανό - σούπα λάχανου, ρολά λάχανου, ζελέ
  • δείπνο - κοτολέτες στον ατμό ψαριού, κουάκερ κριθαριού, μπισκότα, ποτό κιχωρίου.
  • πρωινό - κουάκερ ρυζιού γάλακτος, βραστό αυγό, τσάι
  • μεσημεριανό - σούπα ζυμαρικών ή αδύναμο ζωμό κρέατος, ψητό κοτόπουλο, λαχανικά, κομπόστα
  • δείπνο - βραστά ψάρια, πουρέ πατάτας, μπισκότα, πράσινο τσάι με γάλα ή λεμόνι.
  • πρωινό - πλιγούρι βρώμης στο γάλα, μπορείτε να προσθέσετε βούτυρο, τυρί cottage, κιχώριο.
  • μεσημεριανό - παντζάρι, κοτολέτες στον ατμό, ρύζι, σαλάτα λαχανικών, χυμό
  • δείπνο - μπακαλιάρος, βρασμένο λάχανο, καρότα, τοστ με μαρμελάδα, κομπόστα.
  • πρωινό - χυλό γάλα κεχριού, μαλακό βραστό αυγό, τσάι
  • μεσημεριανό - ψαρόσουπα, βρασμένος μπακαλιάρος, βρασμένα λαχανικά, κομπόστα
  • δείπνο - κεφτεδάκια κοτόπουλου με χυλοπίτες, σαλάτα λαχανικών, χυμό.
  • πρωινό - κουάκερ φαγόπυρου με γάλα ή βούτυρο, τυρί cottage, τοστ, ποτό κιχωρίου.
  • μεσημεριανό γεύμα - μπορς, πατάτα ζρεζάκι, μοσχάρι, σαλάτα λάχανο, κομπόστα
  • δείπνο - ψητά ψάρια, καστανό ρύζι, ντομάτες, τσάι.
  • πρωινό - κουάκερ γάλακτος με φιδέ, τυρί cottage με σταφίδες ή αποξηραμένα βερίκοκα, τοστ, τσάι
  • μεσημεριανό - σούπα λάχανου, βραστό κρέας, φαγόπυρο, σαλάτα λαχανικών με βότανα, κομπόστα
  • δείπνο - βραστά ψάρια, πατάτες, σαλάτα παντζαριών με σκόρδο, ζελέ.

Στο μενού υπέρτασης, μεταξύ πρωινού και μεσημεριανού, μεσημεριανού και δείπνου, απαιτούνται σνακ. Πρέπει να είναι ελαφριά, να ικανοποιούν την πείνα και να διατηρούν την αποτελεσματικότητα. Κατάλληλα φρούτα, μούρα, φρέσκα λαχανικά, ξηροί καρποί, αποξηραμένα φρούτα, φρέσκοι χυμοί φρούτων και λαχανικών, φυτικά αφέψημα.

Πριν πάτε για ύπνο, συνιστάται να καταναλώνετε προϊόντα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση κάθε μέρα: κεφίρ, ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, φυσικό γιαούρτι χωρίς γεύσεις.

Ημέρες νηστείας

Οι ημέρες νηστείας είναι χρήσιμες για υπερτασικούς ασθενείς, ειδικά για παχύσαρκα άτομα. Τακτοποιούνται μία φορά κάθε 2 εβδομάδες. Το όφελος έγκειται στον καθαρισμό του σώματος από τις τοξίνες, τις τοξίνες, την ομαλοποίηση του μεταβολισμού.

Με αυξημένη πίεση, μπορείτε να κανονίσετε τις ημέρες νηστείας:

  • τυρί cottage - 600 g χωρίς λιπαρά τυρί cottage τρώγονται ανά ημέρα, 2 ποτήρια πράσινο τσάι, 2 ποτήρια ζωμό από ροδαλά ισχία πίνουν.
  • κεφίρ - πίνουν 1,3-1,5 λίτρα κεφίρ με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά έως 1,5%.
  • αγγούρι - τρώτε 1,5-2 κιλά φρέσκα αγγούρια χωρίς αλάτι, συν 2 ποτήρια πράσινο τσάι.
  • τυρί cottage - φρούτα - 400 g φρούτων + 400 g τυρί cottage, νερό έως 1,2 λίτρα.
  • καρπούζι - έως 1,5 κιλό πολτού καρπουζιού καταναλώνονται την ημέρα, δεν είναι κατάλληλο για άτομα που πάσχουν από νεφρική νόσο.
  • λαχανικό - τρώνε έως και 1,5 κιλά λαχανικά και βότανα, μπορείτε να ετοιμάσετε σαλάτες, σεζόν με λαχανικά ή ελαιόλαδο, να προσθέσετε χυμό λεμονιού, να μην προσθέσετε, από ποτά - ένα ποτήρι πράσινο τσάι το πρωί και νερό μέχρι 1,2 λίτρα.

Όλα τα προϊόντα χωρίζονται σε 5 δεξιώσεις. Την ημέρα της εκφόρτωσης, η σωματική δραστηριότητα πρέπει να είναι ελάχιστη.

Γενικά, η διατροφή είναι καλά ανεκτή, αλλά στην αρχή μπορεί να είναι δύσκολο να συνηθίσετε τη χαμηλή ποσότητα αλατιού.

Ο Δρ Shishonin έχει τη δική του άποψη για το πρόβλημα, για το οποίο αναφέρεται το παρακάτω βίντεο.

Διατροφή για υπέρταση

Γενικοί κανόνες

Η αρτηριακή πίεση ενός ατόμου εξαρτάται από πολλούς παράγοντες και οι φυσιολογικοί μηχανισμοί αυτορρύθμισης στη συντριπτική πλειονότητα των περιπτώσεων καθιστούν δυνατή την εξουδετέρωση της επίδρασης αρνητικών παραγόντων που συμβάλλουν στην αύξηση της αρτηριακής πίεσης. Ωστόσο, με την παρατεταμένη και έντονη επιρροή τους, οι προσαρμοστικές δυνατότητες του καρδιαγγειακού συστήματος αποτυγχάνουν, γεγονός που οδηγεί στην ανάπτυξη υπέρτασης - μια επίμονη χρόνια αύξηση της αρτηριακής πίεσης. Αυτοί οι παράγοντες περιλαμβάνουν:

  • υποδυναμία;
  • κακές συνήθειες (κατάχρηση αλκοόλ / κάπνισμα)
  • μη ισορροπημένη διατροφή
  • υπέρβαρος;
  • λειτουργική, προκαλούμενη από στρες / παθολογικές διαταραχές στο κεντρικό νευρικό σύστημα (στο συμπαθητικό-επινεφρίδιο σύστημα)
  • τοξικές επιπτώσεις διαφόρων φυσικών / χημικών περιβαλλοντικών παραγόντων ·
  • παραβίαση της αναλογίας / παραγωγής βιολογικά δραστικών ουσιών και ορμονών που εμπλέκονται στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης (ενδοθηλίνη, αγγειοπιεσίνη, ινσουλίνη, προστακυκλίνη, θρομβοξάνη, νιτρικό οξείδιο), οι οποίες είναι υπεύθυνες για τη χαλάρωση / αύξηση του τόνου των αγγειακών λείων μυών.
  • αλλαγές στη ρύθμιση της ισορροπίας νερού / ιόντων νατρίου σε νεφρική νόσο.

Ο κίνδυνος της υψηλής αρτηριακής πίεσης είναι ότι στις περισσότερες περιπτώσεις δεν εκδηλώνεται κλινικά για μεγάλο χρονικό διάστημα, γεγονός που οδηγεί στην ανάπτυξη στεφανιαίας νόσου (ισχαιμική καρδιακή νόσο), υπερτροφία της αριστερής κοιλίας, εγκεφαλικό εγκεφαλικό επεισόδιο, αρρυθμία, CHF (χρόνια καρδιακή ανεπάρκεια), παραβίαση το έργο των νεφρών και άλλων εσωτερικών οργάνων. Η θεραπεία της νόσου καθορίζεται σε μεγάλο βαθμό από το στάδιο της υπέρτασης, αλλά σε κάθε περίπτωση, η θεραπεία πρέπει να είναι συστημική, ολοκληρωμένη και συνεχής.

Μαζί με τη φαρμακευτική αγωγή, η σωστή διατροφή με υψηλή αρτηριακή πίεση είναι ο πιο σημαντικός παράγοντας για τη σταθεροποίηση της αρτηριακής πίεσης και τη μείωση της ηλικίας. Η βάση της θεραπευτικής διατροφής για την υπέρταση είναι μια ποικιλία θεραπείας Πίνακας Νο. 10 σύμφωνα με τον Pevzner. Κατά κανόνα, η δίαιτα για υπέρταση στο αρχικό στάδιο (βαθμός 1) βασίζεται στη διατροφή αρ. 15 με περιορισμό του επιτραπέζιου αλατιού. Για υπέρταση 2 βαθμών ή 3 βαθμών και συνακόλουθες διαταραχές του καρδιαγγειακού συστήματος, συνιστάται η δίαιτα Νο. 10 A. Για υπέρταση μέτριας / υψηλής σοβαρότητας (3/2 βαθμός), που συμβαίνει στο πλαίσιο της αθηροσκλήρωσης, η διατροφή βασίζεται στη θεραπεία Πίνακας αριθ. 10 C.

Η δίαιτα αριθμός 10 για υπέρταση προβλέπει την παροχή φυσιολογικού κανόνα για την πρόσληψη βασικών θρεπτικών ουσιών στο σώμα και τη δημιουργία συνθηκών για την ομαλοποίηση της κυκλοφορίας του αίματος.

Οι βασικές αρχές του βασικού πίνακα θεραπείας είναι:

  • Φυσιολογικά πλήρες περιεχόμενο του πρωτεϊνικού συστατικού (85-90 g πρωτεϊνών), 80 g λίπους και 350/400 g υδατανθράκων με την ενεργειακή περιεκτικότητα της διατροφής στο επίπεδο των 2400-2500 kcal / ημέρα για ασθενείς με φυσιολογικό σωματικό βάρος. Με την παχυσαρκία και την υπέρταση, η ενεργειακή αξία της διατροφής μειώνεται κατά 25-30% σε 1900-2100 kcal / ημέρα λόγω της μείωσης των λιπών σε 70 g και των υδατανθράκων στα 250-300 g, κυρίως λόγω του αποκλεισμού των εξευγενισμένων υδατανθράκων από τη διατροφή, ιδίως ζάχαρης και ζαχαροπλαστικής / γλυκά που βασίζονται σε αυτό, καθώς και προϊόντα αλευριού και δημητριακών. Σε περιπτώσεις όπου η παχυσαρκία λόγω της αυξημένης θερμιδικής πρόσληψης τροφής υπερβαίνει το 20 ή περισσότερο τοις εκατό του φυσιολογικού κανόνα, συνταγογραφείται μια θεραπευτική δίαιτα για υπερτασικούς ασθενείς Νο. 8 σύμφωνα με τον Pevzner για απώλεια βάρους, αλλά με σημαντικό περιορισμό στη διατροφή του επιτραπέζιου αλατιού. Η αντιυπερτασική επίδραση της απώλειας βάρους σε παχύσαρκους και υπερτασικούς ασθενείς είναι αναμφίβολα, και υπάρχει ακόμη και μια αξιόπιστη κανονικότητα μεταξύ της απώλειας βάρους στην παχυσαρκία και της μείωσης της αρτηριακής πίεσης, συχνότερα στην αναλογία 1 mm Hg. st. / 1 ​​κιλό.
  • Περιορισμός επιτραπέζιου αλατιού σε 2,5-5 g / ημέρα. Κατά την προετοιμασία φαγητού, το αλάτι δεν χρησιμοποιείται, αλλά προστίθεται μόνο σε έτοιμα πιάτα. Η μέση κατανάλωση διαιτητικού νατρίου στη Ρωσία είναι κατά μέσο όρο 160 mmol / ημέρα, που αντιστοιχεί σε περίπου 12 g επιτραπέζιου αλατιού. Έχει αποδειχθεί ότι η μείωση αυτής της τιμής κάτω από 7,5 g / ημέρα οδηγεί σε κλινικά σημαντική μείωση της αρτηριακής πίεσης. Για να το κάνετε αυτό, αρκεί να εξαιρέσετε προφανώς αλατισμένα τρόφιμα από τη διατροφή, ειδικά γαστρονομικά προϊόντα (κονσερβοποιημένα προϊόντα, τουρσιά, μαρινάδες, καπνιστά κρέατα, λουκάνικα, τυριά). Για όσους έχουν σοβαρές δυσκολίες λόγω έλλειψης αλατιού, συνιστάται η αντικατάσταση των αλάτων χλωριούχου νατρίου με χλωριούχα κάλιο / μαγνήσιο. Άτομα με ήπια αρτηριακή υπέρταση μπορούν να χρησιμοποιούν φαρμακευτικό αλάτι με περιεκτικότητα σε νάτριο μειωμένη σε 65%, και σε πιο σοβαρές περιπτώσεις, αλάτι με περιεκτικότητα σε νάτριο 35%.
  • Αυξημένα επίπεδα βιταμινών A, E, C, ομάδα Β και ανόργανα άλατα - άλατα καλίου (έως 4-5 g), ασβέστιο, μαγνήσιο (έως 0,8-1,0 g), μαγγάνιο (έως 30 mg), χρώμιο (έως 0, 3 mg), συνένζυμο Q (έως 200 mg), βιταμίνη C (έως 500 mg), χολίνη (έως 1 g). Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να ελέγχετε το επίπεδο καλίου στη διατροφή. Υπάρχουν αξιόπιστες ενδείξεις ότι η αυξημένη πρόσληψη ιόντων καλίου είναι εξαιρετικά σημαντική για τη μείωση της αρτηριακής πίεσης, καθώς το κάλιο έχει προστατευτική δράση κατά της υπέρτασης. Ως εκ τούτου, η διατροφή θα πρέπει να περιλαμβάνει φρέσκα μούρα και λαχανικά (ψητές πατάτες, σταφίδες, lingonberries, μπανάνες, καρότα, λάχανο, ραπανάκια, σκόρδο, κολοκυθάκια, ντομάτες, κολοκύθα, τεύτλα, αγγούρια, φασόλια, πορτοκάλια, καρπούζια, φύκια, πεπόνια), αποξηραμένα φρούτα (σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα, σύκα), ξηροί καρποί (κουκουνάρια, αμύγδαλα, φιστίκια), τα οποία είναι πλούσια σε κάλιο.
  • Είναι σημαντικό να μην επιτρέπεται ανεπάρκεια μαγνησίου στη διατροφή, η οποία έχει έντονη προφυλακτική δράση κατά της αγγειακής υπέρτασης. Το μαγνήσιο βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες στο ρύζι, τις μπανάνες, τα αβοκάντο, τα φύκια, τη βρώμη, το πίτουρο, τους ξηρούς καρπούς, τα γιαούρτια, τα φασόλια και τα δαμάσκηνα. Η διατροφή των υπερτασικών ασθενών πρέπει να εμπλουτιστεί με ιόντα ασβεστίου, το οποίο εμπλέκεται στη διανομή ενδοκυτταρικού / εξωκυτταρικού υγρού που ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση. Μεγάλες ποσότητες ασβεστίου βρίσκονται σε γαλακτοκομικά προϊόντα, ξηρούς καρπούς, οστά ψαριών. Το φολικό οξύ (βιταμίνη Β) έχει έντονη θεραπευτική και προφυλακτική επίδραση στην υπέρταση με ημερήσια πρόσληψη 350-400 mg. Ομαλοποιεί την αγγειακή ενδοθηλιακή λειτουργία μειώνοντας τα επίπεδα της ομοκυστεΐνης και μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης υπέρτασης. Το φυλλικό οξύ είναι πλούσιο σε ντομάτες, όσπρια, φυλλώδη λαχανικά, σπαράγγια, δημητριακά, λαχανάκια Βρυξελλών, φρούτα.
  • Η βιταμίνη ουσία καρνιτίνη, η οποία έχει παρόμοια δομή με τα αμινοξέα, εμφανίζει επίσης μέτρια υποτασική δράση. Περιέχεται σε συκώτι, μοσχάρι, βόειο κρέας, κρέμα γάλακτος, ξινή κρέμα, τυρί cottage.
  • Ο κίνδυνος εμφάνισης υπέρτασης σχετίζεται επίσης με έλλειψη χρωμίου και σεληνίου στη διατροφή. Το σελήνιο περιέχει τρόφιμα όπως θαλασσινά, συκώτι πάπιας, γαλοπούλα, κοτόπουλο, βόειο κρέας, βοδινό και μοσχάρι. Η πηγή του χρωμίου είναι καλαμπόκι / ηλιέλαιο, δημητριακά (φαγόπυρο, καλαμπόκι, μαργαριτάρι κριθάρι, κεχρί), ξηροί καρποί, αποξηραμένα φρούτα, λαχανικά, τυρί. Έτσι, καταναλώνοντας ορισμένα τρόφιμα που μειώνουν την αρτηριακή πίεση, είναι δυνατόν να διατηρηθεί ένα αποδεκτό επίπεδο αρτηριακής πίεσης σε ασθενείς, ειδικά σε αυτούς που έχουν διαγνωστεί με πρωτοπαθή υπέρταση. Επιπλέον, τα προϊόντα που μειώνουν την αρτηριακή πίεση, σε αντίθεση με τα φάρμακα, είναι πολύ ήπια..
  • Περιορισμός κορεσμένων λιπών στη διατροφή και διασφάλιση επαρκούς περιεκτικότητας σε προϊόντα που περιέχουν PUFA (πολυακόρεστα λιπαρά οξέα) από τα οποία συντίθενται προσταγλανδίνες, τα οποία έχουν υποτασική δράση και μπορούν να βελτιώσουν την ενδοθηλιακή λειτουργία, τις ρεολογικές παραμέτρους του αίματος. Για να γίνει αυτό, η δίαιτα πρέπει να περιλαμβάνει ιχθυέλαιο, λιναρόσπορο / ελαιοκράμβη / ελαιόλαδο (τουλάχιστον 30 g / ημέρα), λιπαρά θαλασσινά ψάρια (σολομός, πέστροφα, ρέγγα, σαρδέλες), ξηρούς καρπούς και σπόρους.
  • Το πιο σημαντικό συστατικό της διατροφής των ατόμων που είναι επιρρεπή / πάσχουν από υπέρταση είναι η παροχή του σώματος με την απαραίτητη ποσότητα ελεύθερου υγρού, καθώς όταν λείπει στο σώμα, οι αγγειακοί αυλοί στενεύουν, οι οποίοι συνοδεύονται από αύξηση της αρτηριακής πίεσης. Ο ημερήσιος όγκος ελεύθερου υγρού πρέπει να είναι 1,2-1,5 λίτρα. Ωστόσο, με την υπέρταση σε συνδυασμό με την καρδιακή ανεπάρκεια, ο όγκος του ελεύθερου υγρού θα μειωθεί σε 0,8-1,0 l / ημέρα. Απαγορεύεται η χρήση ανθρακούχων ποτών και μεταλλικών νερών νατρίου, ισχυρού τσαγιού και μαύρου καφέ.
  • Μια δίαιτα με υψηλή αρτηριακή πίεση προβλέπει τον περιορισμό της χρήσης αλκοολούχων ποτών: για τις γυναίκες, το ισοδύναμο έως 20 g, για τους άνδρες - έως 40 g αιθυλικής αλκοόλης. Υπάρχουν διαφορές απόψεων σχετικά με το προστατευτικό αποτέλεσμα μικρών δόσεων αλκοόλ σε σχέση με καρδιαγγειακά νοσήματα. Αναμφίβολα, σημαντικές δόσεις ισχυρού αλκοόλ είναι η αιτία της ανάπτυξης υπέρτασης και το αλκοόλ αντενδείκνυται σε υψηλή αρτηριακή πίεση, ειδικά σε ηπατικές παθήσεις με μειωμένη ροή αίματος στην ηπατική φλέβα / κατώτερο φλεβικό σύστημα με αύξηση της υδροστατικής πίεσης στην πύλη φλέβα (πύλη υπέρταση). Ωστόσο, δεν υπάρχουν στοιχεία σχετικά με τα οφέλη της αποφυγής του αλκοόλ. Μπορούμε να αναφέρουμε το γαλλικό παράδοξο, όταν οι κάτοικοι της Γαλλίας έχουν σημαντικά χαμηλότερα ποσοστά θνησιμότητας από καρδιαγγειακά νοσήματα, συμπεριλαμβανομένου του HD με την ίδια κατανάλωση ζωικών λιπών με τους κατοίκους της Κεντρικής και Βόρειας Ευρώπης, αλλά καταναλώνουν τακτικά μικρές δόσεις ξηρού κόκκινου κρασιού.
  • Κλασματικά (4-5 φορές) γεύματα χωρίς υπερκατανάλωση τροφής.

Εάν η αρτηριακή υπέρταση προχωρήσει στο πλαίσιο της αθηροσκλήρωσης, συνταγογραφείται ο διαιτητικός Πίνακας Αρ. 10 C. Η δίαιτα υποχοληστερόλης για ασθενείς με υπέρταση προβλέπει μείωση της διατροφής ζωικών λιπών, αποκλεισμός χοληστερόλης και εύπεπτων υδατανθράκων από τα τρόφιμα. Ταυτόχρονα, προβλέπεται να αυξηθεί η διατροφή τροφίμων που περιέχουν φυτικές ίνες, πολυακόρεστα λιπαρά οξέα (φυτικά λίπη) και το ποσοστό φυτικών πρωτεϊνών σε σχέση με τα ζώα. Η δίαιτα για υπέρταση προβλέπει αύξηση της περιεκτικότητας σε βιταμίνες C και ομάδα Β, ιχνοστοιχεία, λιποτροπικές ουσίες / λινελαϊκό οξύ.

Επιτρεπόμενα προϊόντα

Μια δίαιτα για υπέρταση προβλέπει τη συμπερίληψη στη διατροφή:

  • Σιτάρι / σίκαλη, ψωμί ολικής αλέσεως και πίτουρο. Επιτρέπεται η χρήση μη νόστιμων σπιτικών κέικ με πίτουρο και ξηρά μπισκότα.
  • Χορτοφαγικές σούπες με λαχανικά και καλά βραστά δημητριακά, με την προσθήκη βοτάνων κήπου χωρίς τηγάνισμα.
  • Βρασμένα / ψημένα κόκκινα κρέατα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Και πουλερικά, κουνέλι. Για οποιαδήποτε μορφή μαγειρέματος, το κρέας πρέπει να βράσει πριν, ο ζωμός στραγγίζεται και μαγειρεύεται σε νέα μερίδα νερού.
  • Θαλασσινά ψάρια και πιάτα με θαλασσινά.
  • Διάφορα εποχιακά λαχανικά φρέσκα (πατάτες, λάχανο, καρότα, τεύτλα, σκουός, κολοκύθα, μελιτζάνα) ή ως στιφάδο λαχανικών. Σνακ - φύκια, βινεγκρέτ, καρυκεύματα με φυτικό λάδι.
  • Γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, ξινή κρέμα (μόνο σε πιάτα).
  • Μαλακά αυγά κοτόπουλου - έως 3 κομμάτια την εβδομάδα, γαλακτοκομικά και σάλτσες ντομάτας σε ζωμό λαχανικών ή με την προσθήκη ξινή κρέμα.
  • Δημητριακά (κριθάρι, κεχρί, φαγόπυρο) και ζυμαρικά με τη μορφή δημητριακών, κατσαρόλες με λαχανικά / τυρί cottage.
  • Βούτυρο / φυτικά έλαια για μαγείρεμα και έτοιμα γεύματα.
  • Φρούτα / μούρα σε οποιαδήποτε μορφή, καθώς και σε κομπόστες, ζελέ και ζελέ.
  • Από ποτά - ποτά καφέ (υποκατάστατα καφέ), ζωμό τριαντάφυλλου, αδύναμο τσάι με γάλα, χυμούς λαχανικών / μούρων.

Διατροφή για υπέρταση

Η θεραπεία της υπέρτασης συνίσταται όχι μόνο στη χρήση ναρκωτικών, αλλά και στη συνεχή τήρηση μιας διατροφής και ενός υγιεινού τρόπου ζωής. Υπάρχει μια λίστα με τρόφιμα που απαγορεύονται για υπέρταση.

Διατροφικοί κανόνες για την υπέρταση

Ένας από τους κύριους παράγοντες που προκαλούν την ανάπτυξη υπέρτασης είναι η παχυσαρκία και η ανθυγιεινή διατροφή..

Το υπερβολικό βάρος και οι τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες επηρεάζουν την εργασία του καρδιαγγειακού συστήματος, γεγονός που οδηγεί σε απόφραξη των αιμοφόρων αγγείων με πλάκες, υπερτασικές κρίσεις και άλλες μη αναστρέψιμες επιπλοκές.

Η σωστή διατροφή για την υπέρταση βασίζεται σε διάφορες αρχές. Η απαιτούμενη ποσότητα θερμίδων που καταναλώνεται υπολογίζεται από τον γιατρό με βάση το βάρος, το επίπεδο δραστηριότητας, τις συνακόλουθες ασθένειες. Ο μέσος όρος των χιλιοθερμίδων ανά ημέρα είναι περίπου 2500. Είναι σημαντικό να μην τρώτε υπερβολικά, αλλά και να μην αισθάνεστε πεινασμένοι. Το μενού για την υπέρταση έχει σχεδιαστεί έτσι ώστε ένα άτομο να παίρνει μια ποσότητα πρωτεΐνης ανά ημέρα - 100 g, την ίδια ποσότητα λίπους και 400 g υδατανθράκων. Επιπλέον, συνταγογραφείται ένα σύμπλεγμα βιταμινών πλούσιο σε κάλιο, μαγνήσιο.

Τρώνε 5-6 φορές κατά τη διάρκεια της ημέρας. Κάθε μέρα, το τελευταίο γεύμα πρέπει να είναι δύο έως τρεις ώρες πριν τον ύπνο. Μια ισορροπημένη διατροφή περιέχει μόνο ελαφριά τρόφιμα που είναι ασφαλή για το σώμα και απορροφώνται γρήγορα. Όλα τα πιάτα βράζονται στον ατμό, βράζονται ή μαγειρεύονται. Οι σαλάτες μπορούν να καρυκευθούν με μια μικρή ποσότητα γιαουρτιού χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή φυτικού ελαίου.

Επιβλαβή προϊόντα

Κατά την κατάρτιση ενός μενού υπέρτασης, αποκλείονται προϊόντα που είναι επιβλαβή για αυτήν την ασθένεια. Ποια τρόφιμα πρέπει να αποκλείσετε:

  • Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα με φυσιολογική περιεκτικότητα σε λιπαρά,
  • Λιπαρά κρέατα και ψάρια,
  • Εντόσθια,
  • Ζωμοί κρέατος και κοτόπουλου,
  • Ψήσιμο, γλυκά, μαρμελάδα,
  • Γρήγορο φαγητό,
  • Τουρσιά και μαρινάδες,
  • Πικάντικα τρόφιμα,
  • Καπνιστό κρέας,
  • Σοκολάτα,
  • Τυρί,
  • Πατάτες,
  • Αλκοόλ, δυνατό τσάι,
  • Ανθρακούχα ποτά,
  • Ημιτελή προϊόντα.

Προϊόντα που χρησιμοποιούνται με προσοχή

Δεν είναι όλα τα τρόφιμα χρήσιμα για υπέρταση και παχυσαρκία. Το βούτυρο είναι απαραίτητο για τον φυσιολογικό μεταβολισμό. Αλλά για τους πυρήνες, με υψηλή αρτηριακή πίεση και αγγειακές παθήσεις, μπορείτε να καταναλώνετε όχι περισσότερο από 2 κουταλιές της σούπας την ημέρα. Συνήθως, για το μαγείρεμα, αντικαθίσταται με λαχανικά. Οποιεσδήποτε ποικιλίες φυτικού ελαίου έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, αλλά έχουν λιγότερες επιπτώσεις στα αιμοφόρα αγγεία..

Η δίαιτα για αρτηριακή υπέρταση δεν επιτρέπει περισσότερο από ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι την ημέρα.

Σε συνταγές για υπερτασικούς ασθενείς, συνήθως χρησιμοποιούνται προϊόντα που περιλαμβάνουν ήδη αλάτι: σιμιγδάλι, ψάρια ποταμού, φρέσκα λαχανικά, βρώμη. Μεγάλες ποσότητες αλατιού παρεμποδίζουν την αποβολή υγρού από το σώμα, γεγονός που οδηγεί σε υψηλή αρτηριακή πίεση και προβλήματα στα νεφρά.

Το μέλι και οι σπιτικές μαρμελάδες μπορούν να καταναλωθούν σε μικρές ποσότητες, όπως και τα ζυμαρικά, τα μανιτάρια, τα τυριά και τα ραπανάκια..

Υγιεινά φαγητά

Για άτομα που έχουν διαγνωστεί με υπέρταση, έχει συνταχθεί ένας αρκετά μεγάλος κατάλογος επιτρεπόμενων τροφίμων. Αλλά πρέπει να έχουμε κατά νου ότι με την υπέρταση του 3ου βαθμού και την πρώτη υπέρταση, τα επιτρεπόμενα προϊόντα είναι διαφορετικά. Επομένως, πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας για το τι μπορείτε και τι δεν μπορείτε να φάτε..

Χρήσιμα τρόφιμα για υπέρταση είναι άπαχο κρέας, γαλοπούλα, κρέας κουνελιών. Η σωστή διατροφή για υπέρταση είναι αδύνατη χωρίς λαχανικά. Η κατανάλωση καρότων, λάχανων, τεύτλων οδηγεί σε σταδιακή και φυσική μείωση της αρτηριακής πίεσης. Τα ωμά λαχανικά είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, κάλιο και μαγνήσιο. Ο χυμός καρότου και τεύτλων είναι ιδιαίτερα χρήσιμος το πρωί..

Τα γλυκά μπορούν να αντικατασταθούν με αποξηραμένα φρούτα: δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες. Είναι επίσης πλούσιο σε κάλιο, το οποίο μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση. Τα θαλασσινά και τα ψάρια είναι ευεργετικά για την περιεκτικότητα σε ιώδιο, σελήνιο, ασβέστιο, φώσφορο και λιπαρά οξέα.

Περισσότερα σιτηρά πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή: κριθάρι, ρύζι, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης. Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε χυλό σε νερό ή γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Από τα ποτά, προτιμήστε το πράσινο τσάι και τον ιβίσκο, που μειώνουν την αρτηριακή πίεση. Πολλά βότανα έχουν επίσης αποτελέσματα μείωσης της πίεσης:

  • Σπόροι άνηθου,
  • Φρούτα Hawthorn,
  • Τσόκεμπιρυ,
  • Λευκό γκι,
  • Καλέντουλα,
  • Μικρότερη βίγκα,
  • Μέντα,
  • Σπόροι λιναριού,
  • φράουλα,
  • Motherwort,
  • Φύλλα βακκινίων,
  • Μέλισσα,
  • Βαλεριάνα,
  • Φύλλα σημύδας,
  • Νέοι κουκουνάρια,
  • Μυριόφυλλο.

Το σκόρδο και τα κρεμμύδια είναι επίσης τρόφιμα πίεσης του αίματος. Μόνο 3-4 φέτες την ημέρα θα σας βοηθήσουν να αποκαταστήσετε την ευημερία σας. Σε μεγάλες ποσότητες, το σκόρδο μπορεί να είναι επιβλαβές. Τα οφέλη από λωτού, μήλα, βερίκοκα και πορτοκάλια για υπέρταση είναι αναμφισβήτητα. Αυτά τα φρούτα είναι πλούσια σε βιταμίνη C, η οποία είναι απαραίτητη για την ελαστικότητα και τη δύναμη των τοιχωμάτων των αγγείων..

Από τα μπαχαρικά, ο κουρκούμη είναι χρήσιμος. Αραιώνει το αίμα, το οποίο επίσης φυσικά μειώνει την αρτηριακή πίεση. Εάν χρησιμοποιείτε συνεχώς κουρκούμη για υπέρταση, τότε ως αποτέλεσμα, τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα θα μειωθούν επίσης. Αλλά δεν μπορεί να προστεθεί σε τρόφιμα για διαβητικούς βαθμού 1..

Αμερικανική δίαιτα εξόρμησης

Συνιστάται από πολλούς καρδιολόγους και διατροφολόγους δίαιτα εξόρμησης για υπερτασικούς ασθενείς. Είναι ένα από τα καλύτερα για απώλεια βάρους και υψηλή αρτηριακή πίεση, έχει εγκριθεί για διαβήτη και στεφανιαία νόσο..

Η διατροφή συνίσταται στη χρήση μεγάλης ποσότητας φρέσκων λαχανικών και φρούτων, γαλακτοκομικών προϊόντων και γαλακτοκομικών προϊόντων, δημητριακών. Το αλάτι δεν επιτρέπεται περισσότερο από ένα κουταλάκι του γλυκού την ημέρα, λαμβάνοντας ήδη υπόψη την ποσότητα που περιέχεται στα προϊόντα.

Η βασική αρχή είναι η απόρριψη λιπαρών τροφών.

Πρέπει να τρώτε περίπου 180 γραμμάρια κρέατος την ημέρα. Οι ζωμοί κρέατος επιτρέπονται όχι περισσότερο από 2 φορές την εβδομάδα. Τα επιδόρπια αντικαθίστανται από ξηρούς καρπούς, σπόρους και ξηρούς καρπούς. Κάθε πιάτο έχει τα δικά του μερίδια που συνιστώνται:

  • Βρασμένο ρύζι ή όσπρια - όχι περισσότερο από 1/2 φλιτζάνι,
  • Ένα κομμάτι φρυγανισμένο ψωμί χθες,
  • Ένα ποτήρι γαλακτοκομικά προϊόντα,
  • Ένα φλιτζάνι λαχανικά ή φρούτα,
  • Ένα κουταλάκι του γλυκού φυτικό λάδι.

Μειώνοντας τον αριθμό των θερμίδων σε 2.000, αυτή η δίαιτα χρησιμοποιείται για την απώλεια βάρους. Επιπλέον πλεονεκτήματα είναι η απουσία αντενδείξεων και επαρκής ποσότητα θρεπτικών ουσιών:

  • 25-40 g λίπους,
  • 20-35 g φυτικών ινών,
  • επιτρεπόμενη ποσότητα πρωτεΐνης, καλίου και ασβεστίου.

Δεδομένου ότι δεν υπάρχει περιορισμός στα προϊόντα (μόνο η ποσότητα τους είναι περιορισμένη), ένα άτομο μπορεί να συνδυάσει το ίδιο το μενού, επιλέγοντας μια λίστα προϊόντων για μια εβδομάδα.

Διατροφή αριθμός 10

Βασίζεται στη μείωση θερμίδων, αλατιού και υγρού. Ο πίνακας διατροφής 10 επιτρέπει στον ατμό, βραστά ή ψητά γεύματα. Ο μέγιστος αριθμός θερμίδων ανά ημέρα είναι 2500, οι οποίες χωρίζονται σε 5-6 γεύματα.

Οι γιατροί συνταγογραφούν δίαιτα 10 για υπέρταση, καθώς και για τη διάγνωση καρδιακών παθήσεων και καρδιοσκλήρωσης. Μία από τις επιλογές για το μενού ημέρας:

  • 1ο πρωινό: κουάκερ κριθαριού ή πλιγούρι βρώμης, λίγο τυρί cottage, ζωμό τριαντάφυλλου,
  • 2ο πρωινό: ένα ποτήρι γιαούρτι, κεφίρ ή φρούτα,
  • Μεσημεριανό: σούπα ή ζωμό, κοτόπουλο ή βραστό βόειο κρέας με σαλάτα λαχανικών, κομπόστα χωρίς ζάχαρη,
  • Απογευματινό σνακ: κεφίρ, ένα κομμάτι κατσαρόλα από τυρί cottage, δύο μικρά φρούτα,
  • Δείπνο: ψάρια, ψητά ή βρασμένα, λαχανικά, ζελέ.

Διατροφή ρυζιού

Συνιστάται μόνο καστανό ρύζι για αυτή τη διατροφή. Διαφέρει σε ολόκληρους κόκκους με ίνες που καθαρίζουν το σώμα. Η διατροφή έχει σχεδιαστεί για μια εβδομάδα και το ρύζι μπορεί να καταναλωθεί σε οποιαδήποτε ποσότητα με φρέσκα λαχανικά. Δεν μπορείτε να φάτε μόνο καλαμπόκι, καθώς και κατεψυγμένα και κονσερβοποιημένα λαχανικά. Μπορείτε επίσης να φάτε φρούτα και μούρα, εκτός από πορτοκάλια και μπανάνες. Κατά τη διάρκεια της διατροφής, πίνετε τσάι από βότανα, φρέσκους χυμούς ή νερό 60 λεπτά πριν ή μετά τα γεύματα.

Το καστανό ρύζι μαγειρεύεται έτσι: για ένα ποτήρι δημητριακά - 2 ποτήρια νερό. Μετά το βράσιμο, μειώστε τη φωτιά, καλύψτε το τηγάνι με καπάκι και αφήστε το για 60 λεπτά.

Διατροφή χωρίς αλάτι και χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες

Δεν θεωρούν όλοι οι γιατροί αυτές τις δίαιτες αποτελεσματικές ή απαραίτητες. Η συμμόρφωση μπορεί να μειώσει την πίεση, να βελτιώσει τη λειτουργία του στομάχου και του γαστρεντερικού σωλήνα, τη γενική κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων. Μια δίαιτα χωρίς αλάτι για υπέρταση είναι ευεργετική στο ότι αποτρέπει τη συσσώρευση υγρών στο σώμα. Η δυσκολία είναι ότι δεν είναι όλοι οι άνθρωποι έτοιμοι να εγκαταλείψουν εντελώς το αλάτι και να παρακολουθήσουν το σχήμα από την πρώτη μέρα.

Μια δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες για την υπέρταση περιλαμβάνει την κατανάλωση άφθονο νερό και ένα σύμπλεγμα βιταμινών-μετάλλων.

Με βάση τη μείωση των τροφίμων με πολλούς υδατάνθρακες: δημητριακά, ψωμιά, ζυμαρικά, γλυκά φρούτα, ψημένα προϊόντα και οποιαδήποτε γλυκά.

Αριθμός δίαιτας 9

Η δημοφιλής διαβητική δίαιτα για υπέρταση και σακχαρώδη διαβήτη είναι εξίσου αποτελεσματική. Στις ρωσόφωνες χώρες, είναι μια από τις πιο συνιστώμενες. Γιατί: Η διατροφή είναι ισορροπημένη, προάγει ομοιόμορφη και φυσική απώλεια βάρους και είναι πλούσια σε φυτικά λίπη. Η αποτελεσματικότητα εξηγείται από το γεγονός ότι ο σακχαρώδης διαβήτης συνοδεύει συχνά καρδιαγγειακές παθήσεις. Η δίαιτα για υπέρταση περιλαμβάνει τον περιορισμό των θερμίδων και τη μείωση της κατανάλωσης ζωικών λιπών. Η ζάχαρη και τα γλυκά αποκλείονται εντελώς.

Τα προτεινόμενα τρόφιμα περιλαμβάνουν τυρί cottage, ψάρια με χαμηλά λιπαρά (ειδικά θαλασσινά), φρέσκα λαχανικά, φρούτα και αποξηραμένα φρούτα, ψωμί ολικής αλέσεως, θαλασσινά. Τα επιβλαβή και απαράδεκτα περιλαμβάνουν:

  • Ζυμαρικά,
  • καστανό ρύζι,
  • Αραβόσιτος,
  • Μούρα πλούσια σε ζάχαρη,
  • Αγκινάρα της Ιερουσαλήμ,
  • Αυγά (όχι περισσότερο από 1 ανά ημέρα),
  • Ζαχαροπλαστική, ψήσιμο,
  • Οσπρια,
  • Καρότο,
  • Σύκα και ημερομηνίες (μπορούν να καταναλωθούν σε μικρές ποσότητες εάν δεν υπάρχει ταυτόχρονος σακχαρώδης διαβήτης),
  • Λαρδί και καπνιστό κρέας.

Δείγμα μενού για την ημέρα:

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ:

  • Ένα κομμάτι ψωμί χθες,
  • Σαλάτα: αγγούρια, ντομάτες, κρεμμύδια, βότανα,
  • Κομμάτι σκληρού τυριού,
  • Τσάι βοτάνων,
  • 1 μικρό φρούτο.

Μεσημεριανό:

  • Ποτήρι τσάι με λεμόνι,
  • Αρκετές άπαχες τηγανίτες.
  • Ένα κομμάτι ψωμί χθες,
  • Μπολ με ζωμό λαχανικών,
  • Ψάρια ψημένα με λαχανικά,
  • Είδος σίκαλης,
  • Φρουτοσαλάτα,
  • Τσάι ή χυμό από βότανα.

Απογευματινό σνακ:

Αρκετά μικρά φρούτα (ροδάκινα, μανταρίνια, μήλα).

Πώς να μειώσετε το ουρικό οξύ στο αίμα

Τα αιμοπετάλια αυξάνονται σε έναν ενήλικα - τι σημαίνει αυτό και πώς να τα μειώσετε?