Διατροφή μετά από καρδιακή προσβολή: τι μπορείτε να φάτε και να πιείτε?

Ημερομηνία δημοσίευσης του άρθρου: 10.04.2019

Ημερομηνία ενημέρωσης του άρθρου: 2.12.

Η δίαιτα μετά από έμφραγμα του μυοκαρδίου χωρίζεται σε δύο περιόδους: πρώιμη (άδεια ασθενείας) και αργά, ξεκινώντας μετά την αποβολή του ασθενούς..

Στην πρώιμη περίοδο, η ιατρική διατροφή έχει σοβαρούς περιορισμούς στην περιεκτικότητα σε θερμίδες, στην ποσότητα αλατιού και υγρού. Μετά από νοσηλεία, αρχίζει το δεύτερο στάδιο της δίαιτας, το οποίο πρέπει να διαρκέσει για τη ζωή εάν το άτομο ενδιαφέρεται για τη δική του υγεία..

Ο ασθενής πρέπει να ακολουθήσει μια ειδική δίαιτα υποχοληστερόλης, να αναθεωρήσει τη διατροφική του συμπεριφορά και να συμπεριλάβει στη διατροφή περισσότερα τρόφιμα που είναι καλά για την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία..

Διατροφή στις πρώτες μέρες

Στο στάδιο της θεραπείας στο νοσοκομείο, όλοι οι ασθενείς μετά από έμφραγμα του μυοκαρδίου ή χειρουργική επέμβαση στεφανιαίας αρτηρίας (τοποθέτηση stent, shunting) λαμβάνουν διατροφική διατροφή.

Το όνομα αυτής της θεραπευτικής δίαιτας είναι ο πίνακας αριθμός 10I σύμφωνα με τον Pevzner. Είναι μια τροποποίηση της συνήθους θεραπευτικής τροφής που εμφανίζεται σε ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος (10ος πίνακας σύμφωνα με τον Pevzner).

Η διατροφή χωρίζεται σε τρία στάδια:

  • Το στάδιο 1 αντιστοιχεί στην 1η εβδομάδα μετά από καρδιακή προσβολή. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η περιεκτικότητα σε θερμίδες της διατροφής μειώνεται στο μέγιστο (1200-1300 kcal), όλα τα πιάτα παρασκευάζονται χωρίς αλάτι και σερβίρονται σε υγρή ή υγρή μορφή. Αυτό είναι απαραίτητο για να εκφορτώσετε το σώμα όσο το δυνατόν περισσότερο και να μειώσετε την κατανάλωση ενέργειας για την πέψη των τροφίμων. Το υγρό περιορίζεται σε 1 λίτρο την ημέρα.
  • Το στάδιο 2 καλύπτει τη 2η και την 3η εβδομάδα θεραπείας σε εσωτερικούς ασθενείς. Στο δεύτερο στάδιο, επιτρέπονται 2-3 γραμμάρια αλατιού την ημέρα και 1,2-1,3 λίτρα υγρού, η περιεκτικότητα σε θερμίδες της διατροφής παραμένει χαμηλή - 1500-1600 kcal. Τα πιάτα μπορούν να σερβιριστούν ως έχουν, ωστόσο πρέπει να αποφεύγονται χονδροειδή και άπεπτα τρόφιμα.
  • Το στάδιο 3 ξεκινά από την 4η και τελειώνει την 6η εβδομάδα. Η ημερήσια περιεκτικότητα σε θερμίδες πλησιάζει το φυσιολογικό - 1800-2000 kcal (1600-1700 kcal για τους ηλικιωμένους), επιτρέπεται αλάτι έως 5 γραμμάρια και υγρό έως 1,7 λίτρα. Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να προσθέσετε πλήρη γεύματα που παρασκευάζονται σύμφωνα με τους κανόνες μιας υγιεινής διατροφής..

Τα επιτρεπόμενα προϊόντα της θεραπευτικής δίαιτας περιλαμβάνουν: όλες τις ποικιλίες κρέατος και ψαριών με χαμηλά λιπαρά (στο πρώτο στάδιο μόνο με τη μορφή κεφτεδάκια στον ατμό ή κοτολέτες), σούπες και σούπες πουρέ, πρωτεΐνες ομελέτες, γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση και γάλα, φρούτα και λαχανικά (στο πρώτο στάδιο με τη μορφή πουρέ πουρές). Απαγορεύονται τα ψημένα προϊόντα με μαγιά, τα πικάντικα και τα αλμυρά τρόφιμα, καθώς και τα τρόφιμα που προκαλούν υπερβολική διέγερση του κεντρικού νευρικού συστήματος (ειδικά σοκολάτα, τσάι, καφές).

Παρατηρήστε τον πίνακα 10I μέχρι την πλήρη αποκατάσταση, κατά μέσο όρο 2-3 μήνες για ασθενείς με μικρό εστιακό έμφραγμα (μικροφάρμακο) και 3-4 μήνες μετά από εκτεταμένο έμφραγμα του μυοκαρδίου. Μετά το τέλος της θεραπευτικής δίαιτας Pevzner, μεταβαίνουν στη συνηθισμένη δίαιτα υποχοληστερόλης με περιορισμό αλατιού.

Μπορώ να φέρω φαγητό στο νοσοκομείο?

Οι ασθενείς που εμφάνισαν έμφραγμα του μυοκαρδίου ή stenting λαμβάνουν τρία πλήρη γεύματα την ημέρα στην καντίνα του νοσοκομείου.

Ωστόσο, εάν θέλετε να ευχαριστήσετε το αγαπημένο σας πρόσωπο με νόστιμο φαγητό, μπορείτε να αγοράσετε και να φέρετε φαγητό μαζί σας κατά την επίσκεψή σας. Η εξαίρεση είναι οι ασθενείς που βρίσκονται στη μονάδα εντατικής θεραπείας (οι επισκέψεις σε αυτούς απαγορεύονται εντελώς).

Συνιστάται να προτιμάτε τα ακόλουθα τρόφιμα και ποτά:

  • φρέσκα γαλακτοκομικά προϊόντα (κεφίρ, ζυμωμένο γάλα) ή γιαούρτια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά έως 500 ml ·
  • οποιοδήποτε φρούτο βάρους έως 1 κιλό (τα μήλα, οι μπανάνες, τα μανταρίνια ή τα πορτοκάλια ταιριάζουν καλύτερα) ·
  • φυσικοί χυμοί με ελάχιστη περιεκτικότητα σε ζάχαρη (ρόδι, μήλο, ντομάτα) όχι περισσότερο από 2 λίτρα.
  • ακόμα μεταλλικό νερό έως 2 λίτρα.
  • ψωμί ή μπισκότα χωρίς ζάχαρη
  • γλυκά και καραμέλες βάρους έως 200 g (marshmallows, μαρμελάδα, γλειφιτζούρια, marshmallow, τούρκικη απόλαυση, γλειφιτζούρια).
  • ψημένα προϊόντα (ψωμί ολικής αλέσεως, μελόψωμο).

Μην υπερβαίνετε τα συνιστώμενα καθορισμένα όρια σε βάρος και όγκο: τα ψυγεία στους θαλάμους έχουν σχεδιαστεί για 4-6 άτομα και είναι δύσκολο να τοποθετήσετε φαγητό για όλους τους ασθενείς.

Απαγορεύεται επίσης από το καθεστώς του νοσοκομείου να μεταφέρει γεύματα, γλυκά και σπιτικές κονσέρβες στο νοσοκομείο. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το ιατρικό προσωπικό δεν μπορεί να παρακολουθεί την ημερομηνία λήξης αυτών των τροφίμων. Εάν βρεθούν οικιακά προϊόντα στο ψυγείο, η νοσοκόμα έχει κάθε δικαίωμα να τα πετάξει..

Τα απαγορευμένα προϊόντα υπόκεινται επίσης σε ανακύκλωση..

Τα ακόλουθα τρόφιμα και ποτά δεν μπορούν να μεταφερθούν στο νοσοκομείο:

  • αλκοολούχα και χαμηλά αλκοολούχα ποτά
  • προϊόντα που έχουν λήξει ή έχουν λήξει ·
  • λουκάνικα, ψάρια και κονσέρβες
  • γρήγορο φαγητό;
  • κέικ και κρέμα κέικ?
  • ημιτελή προϊόντα ·
  • γλυκά ανθρακούχα ποτά.

Η οικογένεια και οι φίλοι του ασθενούς πρέπει να καταλάβουν ότι η διατροφή του νοσοκομείου στοχεύει στην αποκατάσταση του σώματος και στη βελτίωση της κατάστασης μετά από καρδιακή προσβολή. Δεν πρέπει να πιστεύετε ότι ένα αγαπημένο άτομο είναι λιμοκτονούμενο και προσπαθήστε αμέσως να φέρετε και να μεταφέρετε απαγορευμένα τρόφιμα στο νοσοκομείο.

Επιπλέον, το 90% των «καρδιακών ασθενών» που είχαν έμφραγμα του μυοκαρδίου για πρώτη φορά είναι υπέρβαροι ή σπλαχνικοί παχυσαρκία. Τέτοιοι ασθενείς δεν πρέπει να φέρουν γλυκά και γλυκά, αλλά υγιεινά διαιτητικά προϊόντα: φρούτα, τυρί cottage, γιαούρτια και κεφίρ.

Διατροφή μετά από καρδιακή προσβολή και stent

Κατά την έξοδο από το νοσοκομείο, ο ασθενής λαμβάνει ένα σημείωμα στα χέρια του, το οποίο περιέχει συστάσεις για μια υγιεινή διατροφή, σωματική δραστηριότητα και θεραπευτική αγωγή. Η δίαιτα μετά την καρδιακή προσβολή είναι ισόβια για να ελαχιστοποιηθεί ο κίνδυνος εκ νέου καρδιακής προσβολής.

Η καλή διατροφή έχει δύο βασικούς στόχους:

  1. διόρθωση του λιπιδικού μεταβολισμού και πρόληψη της αθηροσκλήρωσης.
  2. ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης.

Η σταθεροποίηση της χοληστερόλης και άλλων επιβλαβών επιπέδων λιποπρωτεϊνών είναι απαραίτητη για την πρόληψη της εξέλιξης της αθηροσκλήρωσης. Οι αθηροσκληρωτικές πλάκες εμφανίζονται στον αυλό των αιμοφόρων αγγείων όταν ο μεταβολισμός του λίπους διαταράσσεται στο σώμα. Η διόρθωση του μεταβολισμού των λιπιδίων επιτυγχάνεται ακολουθώντας μια αυστηρή δίαιτα υποχοληστερόλης.

Αυτή η διατροφή βασίζεται σε τρεις βασικές αρχές:

  • μείωση της κατανάλωσης επιβλαβών (κορεσμένων) ζωικών λιπών ·
  • αύξηση της ποσότητας των φυτικών τροφών στη διατροφή.
  • αυξημένη πρόσληψη ωμέγα-3 και ωμέγα-6 πολυακόρεστα λίπη.

Μια δίαιτα υποχοληστερόλης συνεπάγεται πλήρη απόρριψη λιπαρών τροφών ζωικής προέλευσης. Αντίθετα, η έμφαση δίνεται στα λαχανικά και τα φρούτα και υγιή λίπη (πολυακόρεστα) λαμβάνονται από διαιτητικό κρέας και ψάρι. Κατά τη θερμική επεξεργασία τροφίμων, απαγορεύεται η χρήση τηγανίσματος σε ηλιέλαιο ή βούτυρο, κατά προτίμηση στιφάδο ή ατμό.

Η ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης συνεπάγεται πλήρη απόρριψη του αλατιού ή μείωση της κατανάλωσης σε 5 γραμμάρια την ημέρα (1 κουταλάκι του γλυκού). Το αλάτι είναι μια ουσία που αυξάνει την αρτηριακή πίεση λόγω της κατακράτησης υγρών στο σώμα, έτσι μια θεραπευτική δίαιτα στοχεύει στη μείωση της ποσότητάς της στη διατροφή.

Επιτρεπόμενα τρόφιμα και ποτά

Στο τέλος της περιόδου αποκατάστασης, η διατροφή περιλαμβάνει μια λίστα με τα ακόλουθα προϊόντα:

  • άπαχο κρέας;
  • όλους τους τύπους ψαριών και θαλασσινών ·
  • τυχόν λαχανικά, φρούτα και μανιτάρια ·
  • όλα τα δημητριακά και τα όσπρια ·
  • γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και προϊόντα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση ·
  • ψημένα προϊόντα σε περιορισμένες ποσότητες ·
  • ποτά με ελάχιστη ποσότητα καφεΐνης και τανίνης.
  • αυγά όχι περισσότερο από 3-4 την εβδομάδα.

Το κρέας είναι πηγή πρωτεΐνης και η μόνη πηγή βασικών αμινοξέων, οπότε δεν μπορείτε να το εγκαταλείψετε εντελώς.

Επιτρέπεται η κατανάλωση ποικιλιών διατροφής κρέατος και πουλερικών:

  • άπαχο μοσχαρίσιο κρέας
  • κρέας κουνελιού;
  • φιλέτα πουλερικών (κοτόπουλο, γαλοπούλα, πάπια) χωρίς δέρμα ·
  • εντόσθια χωρίς σπλαχνικό λίπος (τα αποθέματα λίπους πρέπει να αφαιρεθούν πριν από το μαγείρεμα).

Το ψάρι περιέχει όχι μόνο πρωτεΐνες, αλλά και ωμέγα-3 και ωμέγα-6 πολυακόρεστα οξέα, τα οποία εμποδίζουν την πρόοδο της αθηροσκλήρωσης. Ρυθμίζουν την ισορροπία των λιπών στο αίμα, προωθώντας τη διάσπαση και τη χρήση επιβλαβών λιπιδίων, επομένως, ενισχύοντας το αγγειακό τοίχωμα.

Μια μεγάλη ποσότητα πολυακόρεστων λιπαρών οξέων βρίσκεται στα λιπαρά ψάρια:

  • σκουμπρί;
  • ρέγγα (άλατα)
  • κέφαλος;
  • σολομός;
  • τρώκτης;
  • κυπρίνος του ποταμού.

Τα φρούτα, τα λαχανικά και τα βότανα πρέπει να αποτελούν το 40-50% της καθημερινής διατροφής. Οποιαδήποτε φυτική τροφή επιτρέπεται για κατανάλωση, ωστόσο, προτιμάται τα φρούτα και τα λαχανικά που περιέχουν την υψηλότερη ποσότητα διαιτητικών ινών. Οι μη εύπεπτες ίνες καθαρίζουν τα έντερα και προάγουν την ομαλοποίηση των κοπράνων.

Οι ακόλουθοι τύποι φρούτων και λαχανικών έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και φυτικές ίνες:

  • μήλα κάθε είδους?
  • Λευκό λάχανο;
  • αχλάδια;
  • όσπρια;
  • σπόροι κολοκύθας;
  • μπρόκολο;
  • καρότο;
  • πατάτες;
  • φύλλα μαρουλιού
  • παντζάρι.

Οι ασθενείς με στόχο την απώλεια βάρους πρέπει να δώσουν προσοχή στην περιεκτικότητα των φρούτων σε θερμίδες: οι μπανάνες και τα σταφύλια περιέχουν πολλούς υδατάνθρακες, επομένως η χρήση τους πρέπει να είναι περιορισμένη.

Τα προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή κάθε μέρα. Το φρέσκο ​​κεφίρ, το ζυμωμένο ψημένο γάλα και το γιαούρτι περιέχουν bifidobacteria που ωφελούν τη μικροχλωρίδα του γαστρεντερικού σωλήνα.

Τα επιτρεπόμενα ποτά περιλαμβάνουν επίσης όλους τους τύπους τσαγιού, συμπεριλαμβανομένων των φυτικών:

  • αδύναμο μαύρο και πράσινο τσάι.
  • υβίσκος;
  • έγχυση τριαντάφυλλου
  • ανθίζοντας Sally?
  • χαμομήλι, τζίντζερ και μέντα τσάι?
  • αδύναμος καφές (όχι νωρίτερα από 4-5 μήνες μετά από καρδιακή προσβολή).
  • στιγμιαίο ραδίκι.

Τα μανιτάρια είναι μια άλλη χρήσιμη πηγή πρωτεΐνης. Επιτρέπονται όλοι οι τύποι τους, μόνο η μέθοδος προετοιμασίας έχει σημασία. Τα κονσερβοποιημένα μανιτάρια δεν πρέπει να τρώγονται (περιέχουν πολύ αλάτι). Είναι καλύτερο να βράσετε ή να τηγανίσετε φρέσκα μανιτάρια σε ένα τηγάνι χωρίς αλάτι και ζεστά μπαχαρικά με ελάχιστη προσθήκη ελαιολάδου.

Ο κατάλογος των πιο χρήσιμων τροφίμων για τον καρδιακό μυ και τα αιμοφόρα αγγεία που αποτρέπουν την εμφάνιση προ-εμφράγματος περιλαμβάνει επίσης:

  • λιναρόσπορο και σησαμέλαιο - έχουν αντιοξειδωτικές και μεταβολικές ιδιότητες λόγω της παρουσίας βιταμίνης Ε, μπορούν να επηρεάσουν την απορρόφηση της ουλής μετά την ένεση.
  • αμύγδαλα και καρύδια - ενισχύουν το αγγειακό τοίχωμα και ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση.
  • σπαράγγια - ρυθμίζει τον τόνο των αρτηριακών αγγείων.
  • οξαλίδα και σκόρδο - συμβάλλουν στη διατήρηση του φυσιολογικού ιξώδους του αίματος.

Απαγορευμένα τρόφιμα και ποτά

Η λίστα των προϊόντων που απαγορεύονται πλήρως είναι μικρή:

  • λιπαρά κρέατα (χοιρινό, βόειο κρέας), ειδικά τηγανητά και λαρδί.
  • τουρσιά και συντήρηση ·
  • λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα (κεφίρ, ζυμωμένο ψημένο γάλα, παγωτό) και τυριά.
  • γρήγορο φαγητό;
  • οποιοδήποτε αλμυρό, πικάντικο ή πικάντικο φαγητό.

Επιπλέον, οι ασθενείς με ταυτόχρονες χρόνιες ασθένειες πρέπει να προσαρμόσουν τη διατροφή τους λαμβάνοντας υπόψη την κατάστασή τους. Έτσι, οι ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη τύπου 1 ή 2 πρέπει να παρακολουθούν προσεκτικά την ποσότητα των υδατανθράκων που καταναλώνονται και να μειώσουν την ποσότητα τους. Οι διαβητικοί, μαζί με το αλάτι, πρέπει επίσης να εγκαταλείψουν εντελώς τη ραφιναρισμένη ζάχαρη. Απαγορεύεται επίσης στα άτομα με γαστρίτιδα να τρώνε ξινά τρόφιμα (λάχανο τουρσί, πράσινα μήλα, εσπεριδοειδή, σούπα λάχανου), σοκολάτα και μαγιά (πίτες, ψωμάκια, πίτσα κ.λπ.).

Είναι δυνατό το αλκοόλ?

Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, μικρές δόσεις αλκοόλ επιτρέπονται μετά από έμφραγμα του μυοκαρδίου. Σε μια πενταετή μετα-ανάλυση των κλινικών περιπτώσεων στην καρδιολογία, διαπιστώθηκε ότι οι ασθενείς που έπιναν 10-25 γραμμάρια αλκοόλ την ημέρα την ημέρα είχαν λιγότερες πιθανότητες να υποστούν δεύτερη καρδιακή προσβολή ή εγκεφαλικό επεισόδιο. Το γεγονός είναι ότι το αλκοόλ έχει προστατευτική δράση κατά της αθηροσκλήρωσης. Αποτρέπει το σχηματισμό αθηροσκληρωτικών πλακών στο αρτηριακό τοίχωμα, οι οποίες είναι η αιτία της στεφανιαίας νόσου, του εμφράγματος του μυοκαρδίου και του εγκεφαλικού επεισοδίου..

Στην πρώιμη περίοδο (έως τους πρώτους 6 μήνες μετά από μια μαζική καρδιακή προσβολή), το αλκοόλ πρέπει να αποκλειστεί εντελώς: μην ξεχνάτε ότι μπορεί να συμβάλει στον αγγειοσπασμό και την αυξημένη πίεση. Μετά από έξι μήνες, μερικές φορές επιτρέπεται η κατανάλωση μικρών δόσεων αλκοολούχων ποτών..

Ταυτόχρονα, οι καρδιακοί προσβολείς δεν πρέπει κατηγορηματικά να υπερβαίνουν το ανώτερο επιτρεπόμενο όριο - 30 γραμμάρια. καθαρής αλκοόλης. Μπορείτε να πιείτε ένα ποτήρι κόκκινο κρασί, ένα ποτήρι ρούμι ή κονιάκ ανά ημέρα, αλλά πρέπει να αρνηθείτε την μπύρα: η κατανάλωση μπύρας οδηγεί γρήγορα σε υπερβολικό βάρος.

Δείγμα μενού για όσους έχουν υποστεί καρδιακή προσβολή

Η διατροφή των ασθενών μετά από καρδιακή προσβολή πρέπει να είναι ισορροπημένη και να περιέχει όλες τις απαραίτητες ουσίες (πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες), μακρο- και μικροστοιχεία.

Το μενού πρέπει να προετοιμάζεται με υπευθυνότητα: κάντε μια λίστα με πιάτα εκ των προτέρων και υπολογίστε την κατά προσέγγιση περιεκτικότητα σε θερμίδες της διατροφής (ειδικές αριθμομηχανές και πίνακες βοηθούν σε αυτό). Μην είστε πολύ φανατικοί για τον υπολογισμό των θερμίδων - επιτρέπεται σφάλμα 100-200 θερμίδων.

Τα γεύματα πρέπει να είναι πέντε ή έξι γεύματα την ημέρα: τρία πλήρη γεύματα και δύο έως τρία ελαφριά σνακ. Αξίζει να σημειωθεί ότι ο κοινός μύθος «να μην τρώει μετά τις 18:00» μπορεί να αγνοηθεί - το τελευταίο γεύμα πρέπει να είναι 3-3,5 ώρες πριν τον ύπνο. Έτσι, εάν ο ασθενής κοιμηθεί αργά, περίπου στις 23:00, τότε το τελευταίο γεύμα μπορεί να είναι στις 21:00.

Δείγματα διατάξεων για άνδρες και γυναίκες παρουσιάζονται στους παρακάτω πίνακες.

Για τους άνδρες

Η συνολική πρόσληψη θερμίδων για τους άνδρες είναι 2200-2500 θερμίδες. Τα κύρια γεύματα αντιπροσωπεύουν το 80% όλων των θερμίδων, το υπόλοιπο 20% (περίπου 500 kcal) διανέμεται σε σνακ.

ΤρώειΔευτέραΤρίτηΤετάρτηΠέμπτηΠαρασκευήΣάββατοΚυριακή
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑΠλιγούρι βρώμης σε γάλα με μέλι και αποξηραμένα φρούτα, ένα σάντουιτς με τυρί και ένα φλιτζάνι τσάι χωρίς ζάχαρηΠρωτεϊνική ομελέτα, κακάο, τοστ με μαρμελάδαΚουάκερ γάλακτος από φαγόπυρο, πράσινο τσάι με τυρί και σάντουιτς ζαμπόνΜούσλι με γάλα, 3 κομμάτια μαύρης σοκολάτας, τσάι χωρίς ζάχαρηΤηγανίτες με τυρί cottage και σταφίδες, ένα φλιτζάνι μαύρο τσάιΠλιγούρι βρώμης σε γάλα με μήλα, ένα φλιτζάνι αδύναμο καφέΤηγανητά αυγά από 2 αυγά με ζαμπόν, τοστ με τυρί, ένα φλιτζάνι τσάι χωρίς ζάχαρη
1ο σνακΦυσικό γιαούρτιΤυρί cottage με μέλι και καρύδιαΦρούτα έως 400 γρΈνα ποτήρι φυσικό χυμό με μπισκότα βρώμηςΈνα ποτήρι ζυμωμένο ψημένο γάλα, 2-3 φραντζόλεςΦρούτα έως 400 γρΠοτήρι γάλα, μπισκότα
ΜεσημεριανόΚοτόπουλο φιλέτο με κουάκερ φαγόπυρου, βραστή σαλάτα με παντζάρι με μήλοΣούπα με κοτόπουλο χυλοπίτες, άπαχο βόειο κρέας, ντομάτα και αγγούρι σαλάτα χωρίς λάδιΈνα πιάτο άπαχο μπορς, πουρέ πατάτας και κοτολέταΜανιταρόσουπα με κρέμα, λαχανικό στιφάδο με βραστό κοτόπουλοΦαγόπυρο με κοτόπουλο, σαλάτα λαχανικώνΜακαρόνια με τυρί, γκούλας βοείου κρέατος, πράσινη σαλάταΣούπα πουρέ κολοκύθας, σαλάτα λαχανικών με ρύζι
2ο σνακΚομμάτι κατσαρόλας τυριού cottageΣαλάτα λαχανικών1 βραστό αυγό, ντομάταΈνα ποτήρι κεφίρ, ένα μήλοΤυρί cottageΤηγανίτες μήλου με τσάιΦρούτα έως 300 γρ
ΔείπνοΨηλό ψητό, σαλάτα λαχανικών από λάχανο και καρότα με 1 κουταλάκι του γλυκού. ελαιόλαδοΜακαρόνια με τυρί, μπριζόλαΣυκώτι βοείου κρέατος βρασμένο σε ξινή κρέμα με κρεμμύδιαΜπακαλιάρος, βρασμένος σε σάλτσα ντομάτας, πράσινη σαλάταΣτήθος κοτόπουλου με βρασμένο λάχανοΠατάτες φούρνου, σαλάτα λαχανικών με κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαράΝαυτικά ζυμαρικά

Για γυναίκες

Η ημερήσια περιεκτικότητα σε θερμίδες της διατροφής για τις γυναίκες είναι 250-350 θερμίδες λιγότερο και είναι περίπου 1700-2100 kcal. Οι γυναίκες αναπαραγωγικής ηλικίας δεν επιτρέπεται να μειώσουν δραστικά την ημερήσια πρόσληψη λίπους. Η δίαιτα πρέπει να περιέχει τουλάχιστον 30 γραμμάρια καθαρού λίπους, διαφορετικά ο εμμηνορροϊκός κύκλος μπορεί να δυσλειτουργεί.

ΤρώειΔευτέραΤρίτηΤετάρτηΠέμπτηΠαρασκευήΣάββατοΚυριακή
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑΜαρμελάδα τοστ, τσάι χωρίς ζάχαρηΠλιγούρι βρώμης με γάλα και φρούταΠρωτεΐνη ομελέτα, ένα φλιτζάνι κακάο με σκληρό τυρίΤυρί cottage με μέλι και αποξηραμένα φρούτα, ένα φλιτζάνι αδύναμο καφέΤηγανίτες πατάτας με ξινή κρέμα, ένα φλιτζάνι τσάι χωρίς ζάχαρηΚεχρί κουάκερ με λαχανικάΚουάκερ φαγόπυρου με γάλα, ένα ποτήρι κακάο, μπισκότα 2-3 βρώμης
1ο σνακΦρούτα έως 300 γρΤυρί cottage με μπανάνα1 βραστό αυγό, ντομάτα και αγγούρι σαλάταΈνα ποτήρι ζυμωμένο ψημένο γάλα, 1 μήλο200 γρ. ΣταφυλιώνΠράσινη σαλάτα με ξινή κρέμα, 2-3 φραντζόλεςΜήλο ψημένο με μέλι και κανέλα
ΜεσημεριανόΆπαχο μπορς με μια φέτα ψωμί ολικής αλέσεως, κομματιασμένη κοτολέτα με σαλάτα από παντζάριαΚοτόπουλο σούπα με ζυμαρικά, μοσχάρι πιλάφιΠουρέ πατάτας με σάλτσα κοτόπουλου, ντομάτα και αγγούριΣούπα μπιζελιών, κουάκερ φαγόπυρου με μανιτάρια και κέικ ψαριούΣούπα λάχανου, πιλάφι κοτόπουλου, πράσινη σαλάτα με ξινή κρέμαΒραστές πατάτες με σκουμπρί, σαλάτα λαχανικώνΜακαρόνια και τυρί, μπριζόλα κοτόπουλου, σαλάτα από λάχανο τουρσί
2ο σνακΈνα ποτήρι κεφίρΦρούτα ή λαχανικά έως 300 γρΠατατάκια με τυρί κρέμα, ένα φλιτζάνι κακάο3 κομμάτια μαύρης σοκολάτας, ένα φλιτζάνι τσάι χωρίς ζάχαρηΒρασμένη σαλάτα παντζαριών με μήλο1 γκρέιπφρουτΈνα ποτήρι ζυμωμένο ψημένο γάλα με ίνες
ΔείπνοΒρασμένος κυπρίνος με σαλάτα λαχανικώνΖυμαρικά με γκούλας βοδινούΡύζι μαγειρεμένο με λαχανικάΦιλέτο κοτόπουλου ψημένο με μανιτάρια και πατάτεςΠρωτεΐνη ομελέτα με μπρόκολοΚουάκερ φαγόπυρου με τόνο, σαλάτα με φύκιαΒρασμένο βόειο κρέας με βρασμένο λάχανο

Μερικές απλές συνταγές για επιτρεπόμενα πιάτα

Προσφέρουμε 3 νόστιμα και απλά πιάτα που είναι εύκολο να ετοιμαστούν στο σπίτι. Για ασθενείς που έχουν ατμόπλοιο ή πολυκουζινάκι, η πρώτη συνταγή συνιστά να σταματήσετε να τηγανίζετε σε ελαιόλαδο και να προτιμάτε τον ατμό..

Ομελέτα μπρόκολου

Λιπάνετε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο, βάζουμε στη φωτιά. Πλύνετε το μπρόκολο, χωρίστε σε μικρές ταξιανθίες, στεγνώστε και βάλτε σε μια κατσαρόλα. Σιγοβράστε το μπρόκολο σε χαμηλή φωτιά για 3-5 λεπτά. Σπάστε τα 2 αυγά σε ένα μπολ, προσθέστε 150 ml γάλακτος και 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι σίτου.

Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει και, στη συνέχεια, ρίξτε το περιεχόμενο του μπολ ομοιόμορφα. Καλύψτε το τηγάνι και ψήστε την ομελέτα σε χαμηλή φωτιά για 7-10 λεπτά.

Φιλέτο κοτόπουλου με μανιτάρια και τυρί

Ξεπλύνετε 2 κομμάτια φιλέτο κοτόπουλου και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Πασπαλίζουμε το κρέας με δεντρολίβανο ή θυμάρι και ψεκάζουμε με χυμό λεμονιού. Καλύψτε το κοτόπουλο με μεμβράνη και αφήστε το για 30 λεπτά. Τρίψτε το σκληρό τυρί σε ένα τρίφτη.

Πλύνετε 150-200 γραμμάρια σαμπινιών και κομμένα σε λεπτές φέτες. Βάλτε το μαριναρισμένο κρέας σε αλουμινόχαρτο, πασπαλίστε με μανιτάρια και τυρί στην κορυφή και μετά τυλίξτε σφιχτά σε αλουμινόχαρτο. Προαιρετικά, προσθέστε μαϊντανό, σέλινο ή άνηθο στο κοτόπουλο. Ψήνουμε το κοτόπουλο στο φούρνο στους 200 ° C για 25 λεπτά.

Σούπα σέλινου

Η σούπα σέλινου είναι ιδανική για ασθενείς που θέλουν να χάσουν βάρος. Επιπλέον, έχει ήπιο διουρητικό αποτέλεσμα, απαλλάσσοντας το σώμα από περίσσεια υγρού..

Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να πάρετε τη ρίζα και τους μίσχους του σέλινου, ένα κεφάλι λάχανου, κρεμμύδια και στήθος κοτόπουλου. Ξεφλουδίστε τη ρίζα του σέλινου, τρίψτε σε λεπτό τρίφτη, στη συνέχεια τηγανίστε μαζί με ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι χωρίς λάδι για 5-7 λεπτά. Κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια, βάλτε σε μια κατσαρόλα και ρίξτε 4 λίτρα νερό.

Ενώ το κοτόπουλο βράζει, κόψτε τους μίσχους σέλινου και το λάχανο. Αφού βράσει το νερό, αφαιρέστε τον αφρό που σχηματίζεται και προσθέστε ψιλοκομμένα λαχανικά και φρυγανισμένη σέλινο. Σιγοβράζουμε τη σούπα σε χαμηλή φωτιά για 20-25 λεπτά, προσθέτουμε αρωματικά βότανα (άνηθο, μαϊντανό) 5 λεπτά πριν το μαγείρεμα.

Διατροφή για έμφραγμα του μυοκαρδίου

Άρθρα ειδικών ιατρικής

Μετά από καρδιακή προσβολή, συνιστάται η μείωση της περιεκτικότητας σε θερμίδες της τροφής (τρώτε λιγότερο λίπος, αλάτι, υγρό).

Μια διατροφή για έμφραγμα του μυοκαρδίου είναι απαραίτητη για την αποκατάσταση της εργασίας του καρδιακού μυός, τη βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος και του μεταβολισμού και την ομαλοποίηση της πεπτικής λειτουργίας.

Ανάλογα με το στάδιο της νόσου, ο γιατρός συνταγογραφεί μία από τις τρεις δίαιτες:

  • στην οξεία περίοδο (πρώτη εβδομάδα), συνταγογραφείται η πρώτη δίαιτα - καθαρισμένο φαγητό, κλασματικά γεύματα (έως 6 φορές την ημέρα). Το αλάτι σε αυτό το στάδιο εξαλείφεται πλήρως.
  • μετά από 1-2 εβδομάδες (υποξεία περίοδος), κλασματικά γεύματα και πολτοποιημένα τρόφιμα συνταγογραφούνται επίσης έως και 6 φορές την ημέρα, αλλά έχει ήδη εισαχθεί μικρή ποσότητα αλατιού (έως 3 g την ημέρα). Μπορείτε να πίνετε όχι περισσότερο από 1 λίτρο υγρού την ημέρα.
  • στο στάδιο της ουλής (4 εβδομάδες), μπορείτε να φάτε ψιλοκομμένο φαγητό ή να κόψετε σε μικρά κομμάτια, η ποσότητα αλατιού μπορεί να αυξηθεί σε 5-6 g, υγρή - έως 1,1 λίτρα, επιτρέπεται επίσης να αυξηθεί η ποσότητα πρωτεϊνών και λιπών.

Με καρδιακή προσβολή, η θερμοκρασία του φαγητού είναι σημαντική - δεν πρέπει να είναι ζεστή ή κρύα, η βέλτιστη θερμοκρασία θεωρείται από 15 έως 500C.

Πρέπει να τρώτε σε μικρές μερίδες σε μικρά διαστήματα, κάτι που θα μειώσει το φορτίο στο καρδιαγγειακό σύστημα και στα πεπτικά όργανα, το τελευταίο γεύμα θα πρέπει να είναι το αργότερο στις 3 μ.μ..

Με καρδιακή προσβολή, θα πρέπει να καταναλώνετε περισσότερες βιταμίνες A, C, D, που βρίσκονται σε ορισμένα λαχανικά και φρούτα (καρότα, κολοκύθα, σπανάκι, μήλα, ροδάκινα, βερίκοκα).

Μετά από μια ασθένεια, η ποσότητα του αλατιού που καταναλώνεται θα πρέπει να μειωθεί σημαντικά, καθώς συμβάλλει στην κατακράτηση υγρών στο σώμα, θρόμβους αίματος, προκαλεί πρήξιμο και εμποδίζει την κυκλοφορία του αίματος.

Επίσης, απαγορεύεται αυστηρά σε όλους τους ασθενείς μετά από καρδιακή προσβολή να πίνουν αλκοολούχα ποτά..

Το αλκοόλ έχει μια συναρπαστική επίδραση στο νευρικό σύστημα και αυξάνει το φορτίο στο καρδιαγγειακό σύστημα, το οποίο μπορεί να οδηγήσει σε επιδείνωση της κατάστασης και να καθυστερήσει τη διαδικασία ανάκαμψης..

Διατροφή για έμφραγμα του μυοκαρδίου (Ilya Melnikov)

Το έμφραγμα του μυοκαρδίου εμφανίζεται με παρατεταμένο σπασμό των στεφανιαίων αρτηριών της καρδιάς ή απόφραξη των αρτηριών από έναν θρόμβο, συχνότερα με αγγειακή αθηροσκλήρωση. Λόγω των κυκλοφοριακών διαταραχών, ένα τμήμα του καρδιακού μυός γίνεται νεκρό και έπειτα σημαδεύεται. Στην οξεία περίοδο της νόσου (τις πρώτες 7-9 ημέρες), παρατηρείται αυστηρή ανάπαυση στο κρεβάτι. Η σωστή διατροφή στο έμφραγμα του μυοκαρδίου παίζει τεράστιο ρόλο. Η κατάλληλη διατροφή καθορίζεται ανάλογα με τη λειτουργική κατάσταση της καρδιάς, επομένως, σε κάθε μεμονωμένη περίπτωση, η ποσότητα του αλατιού, της πρωτεΐνης, του υγρού, του λίπους, της ποσότητας, του όγκου των τροφίμων, οι αρχές της παρασκευής της στο σπίτι ρυθμίζονται στη διατροφή

Πίνακας περιεχομένων

  • ΚΥΡΙΕΣ ΚΑΘΗΚΟΝΤΕΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ ΣΤΟ ΜΥΚΑΡΔΙΑΚΟ ΦΟΡΕΙΣ
  • ΒΑΣΙΚΕΣ ΑΡΧΕΣ ΤΗΣ ΙΑΤΡΙΚΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ ΣΤΟΝ ΜΥΚΑΡΔΙΑΚΟ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ
Από τη σειρά: Υγιεινή διατροφή

Το δεδομένο εισαγωγικό τμήμα του βιβλίου Nutrition in Myocardial Infarction (Ilya Melnikov) παρέχεται από τον συνεργάτη του βιβλίου μας - την εταιρεία Liters.

ΒΑΣΙΚΕΣ ΑΡΧΕΣ ΤΗΣ ΙΑΤΡΙΚΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ ΣΤΟΝ ΜΥΚΑΡΔΙΑΚΟ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Στη διατροφή, η περιεκτικότητα σε θερμίδες και ο όγκος των τροφίμων είναι σημαντικά περιορισμένες, οι οποίες στη συνέχεια αυξάνονται σταδιακά. Εξαιρέστε τρόφιμα πλούσια σε ζωικά λίπη και χοληστερόλη (λιπαρά κρέατα, εσωτερικά όργανα ζώων, εγκεφάλους, χαβιάρι, κρόκο αυγού, ζωικά λίπη, λιπαρά ψάρια κ.λπ.), τρόφιμα που προκαλούν ζύμωση στα έντερα και μετεωρισμός (μαύρο ψωμί, λάχανο, όσπρια, γάλα σε φυσική μορφή, κ.λπ.). Η διατροφή περιλαμβάνει τρόφιμα όπως τυρί cottage, πέρκα, μπακαλιάρο, πλιγούρι βρώμης, καθώς και τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνες C και P, άλατα καλίου. Περιορίστε το επιτραπέζιο αλάτι και το ελεύθερο υγρό, λαμβάνοντας υπόψη την περίοδο της ασθένειας, την κατάσταση της κυκλοφορίας του αίματος και την αρτηριακή πίεση.

Το φαγητό αποτελείται από τρία διαδοχικά εκχωρημένα σιτηρέσια. Η πρώτη δίαιτα χορηγείται στην οξεία περίοδο εμφράγματος του μυοκαρδίου (τις πρώτες 7-8 ημέρες), η δεύτερη - στην υποξεία περίοδο (2-3 εβδομάδες), η τρίτη - κατά τη διάρκεια της περιόδου ουλής (ξεκινώντας από την 4η εβδομάδα).

Στις δύο πρώτες ημέρες σοβαρού εμφράγματος του μυοκαρδίου, δώστε 7-8 φορές 50-75 g αδύναμου ημι-γλυκού τσαγιού με λεμόνι, ελαφρώς ζεστούς και αραιωμένους με νερό χυμούς φρούτων και μούρων, ζωμό τριαντάφυλλου, υγρό από κομπόστα, υγρό ζελέ, χυμό βακκίνιου, μεταλλικά αλκαλικά νερά χωρίς αέριο.

Στο μέλλον, η εύπεπτη τροφή χορηγείται σε μικρές μερίδες 5-6 φορές την ημέρα, εμποδίζοντας έτσι την άνοδο του διαφράγματος, η οποία εμποδίζει το έργο της καρδιάς. Εξαλείψτε πολύ ζεστά και κρύα τρόφιμα. για να βελτιώσουν τη γεύση των αλατισμένων πιάτων και της όρεξης, δίνουν χυμό ντομάτας, χρησιμοποιούν επιτραπέζιο ξύδι, κιτρικό οξύ, γλυκούς και ξινούς χυμούς φρούτων κ.λπ..

Στις πρώτες μέρες της ασθένειας, εάν ο ασθενής δεν θέλει να φάει, δεν χρειάζεται να τον αναγκάσει. Μετά από κάποια βελτίωση, δεν πρέπει να αρνηθούμε εκείνους των οποίων η όρεξη είναι χαμηλή σε μια μικρή ποσότητα τροφίμων πλούσια σε λίπη και χοληστερόλη (αυγά, χαβιάρι, κρέμα κ.λπ.). Κατά τη διάρκεια της περιόδου ανάρρωσης με υπέρβαρο, οι ημέρες νηστείας είναι απαραίτητες..

Όλα τα πιάτα παρασκευάζονται χωρίς αλάτι. Μαγειρεύονται ποικιλίες με χαμηλά λιπαρά κρέατος και ψαριών, εξαιρουμένων των τηγανητών και των ψημένων πιάτων. Για το πρώτο σιτηρέσιο, τα πιάτα προετοιμάζονται σε πολτοποιημένη μορφή, στο δεύτερο - κυρίως ψιλοκομμένο, στο τρίτο - ψιλοκομμένο και σε κομμάτια. Εξαιρέστε τα κρύα (κάτω των 15 βαθμών) φαγητό και ποτό.

Πρώτη διατροφή: 1200-1300 kcal. Πρωτεΐνες 50 g, λίπη 60-70 g, υδατάνθρακες 170-200 g. Περιεκτικότητα σε βιταμίνες: A - 2 mg, B1 - 2 mg, B2 - 2 mg, PP - 15 mg, ασκορβικό οξύ - 100 mg. Η ποσότητα του ελεύθερου υγρού είναι 800 g. Το επιτραπέζιο αλάτι είναι 1,5-2 g (σε προϊόντα). Η συνολική μάζα της διατροφής είναι 1700 γραμμάρια. Ένα παράδειγμα μενού διατροφής δίνεται παρακάτω.

Η δεύτερη δίαιτα: θερμίδες 1600-1800 kcal. Πρωτεΐνες 60-70 g, λίπη 60-70 g, υδατάνθρακες 230-250 g. Η περιεκτικότητα σε βιταμίνες είναι ίδια με την πρώτη δίαιτα. Η ποσότητα του ελεύθερου υγρού είναι 1 λίτρο. Επιτραπέζιο αλάτι 1,5-2 g (σε προϊόντα, διατίθενται επίσης 3 g). Το συνολικό βάρος της διατροφής είναι 2 κιλά. Ένα παράδειγμα μενού διατροφής δίνεται παρακάτω.

Η τρίτη δίαιτα: θερμίδες 2300-2400 kcal. Πρωτεΐνες 90 g, λίπη 80 g, υδατάνθρακες 300-350 g. Η περιεκτικότητα σε βιταμίνες είναι η ίδια με την πρώτη δίαιτα. Η ποσότητα του ελεύθερου υγρού είναι 1 λίτρο. Επιτραπέζιο αλάτι 1,5-2 g (σε προϊόντα, επιπλέον, 5 g διανέμονται). Η συνολική μάζα της διατροφής είναι 2300 γραμμάρια. Ένα παράδειγμα μενού διατροφής δίνεται παρακάτω.

Το πρώτο και το δεύτερο σιτηρέσιο - 6 φορές. το τρίτο - 5 φορές την ημέρα σε μικρές μερίδες. Κανονική θερμοκρασία τροφίμων.

ΣΥΝΙΣΤΩΜΕΝΕΣ ΤΡΟΦΙΜΕΣ ΚΑΙ ΠΙΑΤΕΣ

Προϊόντα ψωμιού και αλευριού: η πρώτη διατροφή - 50 g παξιμάδια από αλεύρι σίτου της υψηλότερης και της 1ης τάξης. το δεύτερο σιτηρέσιο - 150 γραμμάρια ψωμί σιταριού χθες. η τρίτη δίαιτα - 250 g ψωμί σιταριού χθες, αντικαθιστώντας τα 50 g με ψωμί σίκαλης (αν είναι ανεκτό).

Σούπες: πρώτο σιτηρέσιο - 150-200 g, σε ζωμό λαχανικών με επιτρεπόμενα δημητριακά και λαχανικά, αυγά. δεύτερο ή τρίτο σιτηρέσιο - 250 γραμμάρια με καλά βρασμένα δημητριακά και λαχανικά (μπορς, παντζάρι, πουρέ καρότο, κ.λπ.), για παράδειγμα, ένας ασθενής ζωμός κρέατος χωρίς λιπαρά.

Κρέας, πουλερικά, ψάρια: μόνο άπαχα είδη και ποικιλίες. Το κρέας απαλλάσσεται από μεμβράνες, τένοντες, δέρμα (πουλερικά), λίπος. Το πρώτο σιτηρέσιο - κοτολέτες στον ατμό, ζυμαρικά, κεφτεδάκια, σουφλέ, κ.λπ., βραστά ψάρια 50 γρ. το δεύτερο και τρίτο σιτηρέσιο - βραστό κρέας, προϊόντα από μάζα κοτολέτας.

Γαλακτοκομικά προϊόντα: γάλα - σε πιάτα και τσάι. Κεφίρ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα, ποτά. Καθαρό τυρί cottage, σουφλέ (πρώτο σιτηρέσιο), καθώς και πουτίγκες με δημητριακά, καρότα, φρούτα (δεύτερο ή τρίτο σιτηρέσιο). Ξινή κρέμα - για πλήρωση σούπας. Τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, το δεύτερο ή τρίτο σιτηρέσιο.

Αυγά: πρώτο, δεύτερο και τρίτο σιτηρέσιο - πρωτεΐνες ομελέτες, νιφάδες αυγών για ζωμούς λαχανικών.

Δημητριακά: η πρώτη διατροφή - 100-150 g σιμιγδάλι, φαγόπυρο που έχει καθαριστεί, βρώμη σε γάλα. η δεύτερη δίαιτα - 150-200 g υγρού, παχύρρευστου αρωματισμένου κουάκερ, 100 g εύθραυστου φαγόπυρου, καμιρόλα σιμιγδάλι. η τρίτη διατροφή - 200 γραμμάρια δημητριακών, βραστά χυλοπίτες με τυρί cottage, κατσαρόλες σιμιγδάλι με μήλα, πουτίγκα φαγόπυρου.

Σνακ: πρώτο και δεύτερο σιτηρέσιο - εξαιρούνται. τρίτη διατροφή - εμποτισμένο ρέγγα, άπαχο ζαμπόν, βραστό κρέας και ψάρια, ώριμες ντομάτες.

Λαχανικά: η πρώτη διατροφή - 100 γραμμάρια πουρέ πατάτας, καρότα, παντζάρια (ξεχωριστά πιάτα και συνοδευτικά πιάτα), τριμμένο καρότο και πουτίγκα. Η δεύτερη διατροφή συμπληρώνεται με κουνουπίδι, τριμμένα ωμά καρότα. η τρίτη διατροφή είναι τα καρότα και τα τεύτλα. Μάζα πιάτων - 150 g.

Φρούτα, γλυκά πιάτα, γλυκά: η πρώτη διατροφή - σάλτσα μήλου, ζελέ, μους, δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα - εμποτισμένα, πουρέ πατάτας, 30 g ζάχαρης ή μέλι. Η δεύτερη και η τρίτη δίαιτα συμπληρώνονται με ωμά μαλακά φρούτα και μούρα, ψητά μήλα, κομπόστα, ζελατίνα, ζελέ, μαρμελάδα, μαρέγκες. έως 50 g ζάχαρης, 15 g ξυλιτόλης αντί για ζάχαρη.

Σάλτσες και μπαχαρικά: το δεύτερο και το τρίτο σιτηρέσιο - για να βελτιώσετε τη γεύση του αλατισμένου φαγητού - γλυκοί και ξινοί χυμοί φρούτων, χυμός τομάτας, κιτρικό οξύ, βανιλίνη, 3% επιτραπέζιο ξύδι, σάλτσες με ζωμό λαχανικών και γάλα, βραστά και ελαφρά τηγανισμένα κρεμμύδια.

Ποτά: η πρώτη δίαιτα - 100-150 g αδύναμου τσαγιού με λεμόνι, γάλα, ποτά καφέ με γάλα, αφέψημα τριαντάφυλλου, έγχυση δαμάσκηνων, καρότο, παντζάρια, χυμοί φρούτων το δεύτερο και το τρίτο σιτηρέσιο - το ίδιο για 150-200 γρ.

Λίπη: βούτυρο και εξευγενισμένα φυτικά έλαια - σε πιάτα. στο τρίτο σιτηρέσιο 10 g βουτύρου ανά χέρι.

ΑΠΟΚΛΕΙΣΜΕΝΑ ΤΡΟΦΙΜΑ ΚΑΙ ΠΙΑΤΑ

Εξαιρούνται από τη διατροφή ασθενών με έμφραγμα του μυοκαρδίου:

φρέσκο ​​ψωμί, ψωμάκια, ψημένα προϊόντα, λιπαρά είδη και ποικιλίες κρέατος, πουλερικά, ψάρια, συκώτι, εγκέφαλοι και άλλα παραπροϊόντα σφαγίων, λουκάνικα, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, χαβιάρι, πλήρες γάλα και κρέμα γάλακτος, κρόκοι αυγού, κεχρί, κριθάρι μαργαριτάρι, πλιγούρι κριθαριού, όσπρια, λευκό λάχανο, αγγούρια, ραπανάκια, κρεμμύδια, σκόρδο, μπαχαρικά, ζωικά και μαγειρικά λίπη, σοκολάτα και άλλα προϊόντα ζαχαροπλαστικής, φυσικός καφές, κακάο, χυμός σταφυλιού.

ΠΑΡΑΔΕΙΓΜΑ ΜΕΝΟΥ ΜΙΑ ΗΜΕΡΑ ΓΙΑ ΤΟ ΜΟΚΑΡΔΙΑΚΟ ΦΟΡΕΜΑ

I. Με άδειο στομάχι: έγχυση δαμάσκηνων.

Πρώτο πρωινό: χυλό φαγόπυρο πουρέ σε γάλα, τριμμένο τυρί cottage με ζάχαρη (ζάχαρη από την ημερήσια αξία), καφέ κριθάρι με γάλα (ζάχαρη από την ημερήσια αξία).

Δεύτερο πρωινό: σάλτσα μήλου (ή οποιοδήποτε φρούτο) με ζάχαρη (ζάχαρη από την ημερήσια αξία), ζωμό τριαντάφυλλου.

Μεσημεριανό: ζωμός με νιφάδες αυγών, βραστό κοτόπουλο, ζελέ μαύρης σταφίδας.

Απογευματινό σνακ: τριμμένο τυρί cottage με ζάχαρη (ζάχαρη από την ημερήσια αξία), τριμμένα καρότα με ζάχαρη, αφέψημα.

Δείπνο: βραστά ψάρια, πουρέ καρότου με φυτικό λάδι, τσάι με λεμόνι.

Τη νύχτα: εμποτισμένα δαμάσκηνα.

ΙΙ. Πρώτο πρωινό: ζυμαρικά τυρί cottage, χυλό γάλα πουρέ από βρώμη, τσάι με γάλα.

Δεύτερο πρωινό: σάλτσα μήλου.

Μεσημεριανό: σούπα σιμιγδάλι με ζωμό λαχανικών, σουφλέ κρέατος, πουρέ καρότου με φυτικό λάδι, ζελέ φρούτων.

Απογευματινό σνακ: πάστα για στάρπη, ζωμό τριαντάφυλλου.

Δείπνο: ζυμαρικά με ψάρια, χυλό φαγόπυρου, τσάι λεμονιού.

Τη νύχτα: αφέψημα δαμάσκηνων.

ΠΑΡΑΔΕΙΓΜΑ ΜΕΝΟΥ ΜΙΑ ΗΜΕΡΑ ΓΙΑ ΤΟ ΜΟΚΑΡΔΙΑΚΟ ΦΟΡΕΜΑ

I. Πρώτο πρωινό: χυλό γάλα ρυζιού, ομελέτα πρωτεΐνης, κριθάρι με γάλα (ζάχαρη από την ημερήσια αξία).

Δεύτερο πρωινό: κουνουπίδι σε ψίχουλα ψωμιού με βούτυρο, αφέψημα αγριοτριανταφυλλιάς.

Μεσημεριανό: χορτοφαγικό μπορς με φυτικό έλαιο, βραστό κρέας με σάλτσα φρούτων.

Απογευματινό σνακ: πουρέ μήλου (καθημερινή ζάχαρη), αφέψημα τριαντάφυλλου.

Δείπνο: βραστό κρέας, χοντρό φαγόπυρο με βούτυρο.

Τη νύχτα: πηγμένο γάλα ή κεφίρ.

ΙΙ. Πρώτο πρωινό: ομελέτα πρωτεΐνης, χυλό σιμιγδάλι με πουρέ φρούτων, τσάι γάλακτος.

Δεύτερο πρωινό: ζυμαρικά τυρί cottage, ζωμό τριαντάφυλλου.

Μεσημεριανό: χορτοφαγική σούπα λάχανου με φυτικό λάδι, βραστό κρέας ή κεφτεδάκια, πουρέ πατάτας, ζελέ φρούτων.

Τέλος εισαγωγικού αποσπάσματος.

Πίνακας περιεχομένων

  • ΚΥΡΙΕΣ ΚΑΘΗΚΟΝΤΕΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ ΣΤΟ ΜΥΚΑΡΔΙΑΚΟ ΦΟΡΕΙΣ
  • ΒΑΣΙΚΕΣ ΑΡΧΕΣ ΤΗΣ ΙΑΤΡΙΚΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ ΣΤΟΝ ΜΥΚΑΡΔΙΑΚΟ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ
Από τη σειρά: Υγιεινή διατροφή

Το δεδομένο εισαγωγικό τμήμα του βιβλίου Nutrition in Myocardial Infarction (Ilya Melnikov) παρέχεται από τον συνεργάτη του βιβλίου μας - την εταιρεία Liters.

Διατροφή για έμφραγμα του μυοκαρδίου

Γενική περιγραφή της νόσου

Με έμφραγμα του μυοκαρδίου, εμφανίζεται μερικός θάνατος του καρδιακού μυός, οδηγώντας σε σοβαρές διαταραχές σε ολόκληρο το καρδιαγγειακό σύστημα. Κατά τη διάρκεια ενός εμφράγματος του μυοκαρδίου, η ροή του αίματος προς τον συρρικνωμένο καρδιακό μυ εξασθενεί ή σταματά εντελώς, γεγονός που προκαλεί το θάνατο των μυϊκών κυττάρων.

Διαβάστε επίσης το ειδικό μας άρθρο Διατροφή για την Καρδιά.

Οι λόγοι μπορεί να είναι:

  • υπέρταση;
  • αθηροσκλήρωση;
  • κάπνισμα;
  • καρδιακή ισχαιμία
  • καθιστική ζωή;
  • υπέρβαρος.

Συμπτώματα ασθένειας:

  1. 1 Σοβαρός πόνος στο στήθος στην περιοχή της καρδιάς, που συχνά εκπέμπεται στο λαιμό, το χέρι, την πλάτη.
  2. 2 Αλλαγές στη δραστηριότητα της καρδιάς, που καταγράφονται χρησιμοποιώντας ηλεκτροκαρδιογράφημα.
  3. 3 Παραβίαση της βιοχημικής σύνθεσης του αίματος.
  4. 4 Μπορεί να υπάρχει λιποθυμία, κρύος ιδρώτας, σοβαρή ωχρότητα.

Λόγω του γεγονότος ότι τα συμπτώματα δεν είναι έντονα και το έμφραγμα του μυοκαρδίου μπορεί να εκδηλωθεί με διαφορετικούς τρόπους, αυτή η ασθένεια συχνά εκλαμβάνεται για άλλες παθολογίες. Και μόνο μια ολοκληρωμένη εξέταση, που περιλαμβάνει υπερηχογράφημα, εξετάσεις, καρδιογράφημα, μπορεί να κάνει τη σωστή διάγνωση και να σώσει τον ασθενή.

Χρήσιμα τρόφιμα για έμφραγμα του μυοκαρδίου

Η σωστή διατροφή κατά την περίοδο αποκατάστασης βελτιώνει τη λειτουργία της καρδιάς και επιταχύνει τις διαδικασίες ανάρρωσης στο μυοκάρδιο.

Τις πρώτες δέκα ημέρες μετά από καρδιακή προσβολή, πρέπει να ακολουθήσετε μια αυστηρή δίαιτα, η οποία περιλαμβάνει μόνο τρόφιμα χαμηλών θερμίδων. Περιορίστε την πρόσληψη αλατιού και υγρών. Συνιστάται η χρήση υγρών δημητριακών, φρούτων, πουρέ λαχανικών και πουρέ σούπας. Από πιάτα με κρέας, μπορείτε να βράσετε βόειο κρέας με χαμηλά λιπαρά.

Στο δεύτερο μισό της περιόδου αποκατάστασης (μετά από δύο εβδομάδες), όλα λαμβάνονται επίσης, αλλά είναι ήδη δυνατό σε βραστό, όχι σκούπισμα. Η πρόσληψη αλατιού είναι περιορισμένη.

Ένα μήνα αργότερα, κατά τη διάρκεια της ουλής, χρειάζονται τρόφιμα εμπλουτισμένα με κάλιο. Ενισχύει την αποστράγγιση υγρού από το σώμα και αυξάνει την ικανότητα των μυών να συστέλλονται. Είναι χρήσιμο να τρώτε αποξηραμένα φρούτα, ημερομηνίες, μπανάνες, κουνουπίδι.

Τα μήλα πρέπει να τρώγονται όσο το δυνατόν περισσότερο, βοηθούν στον καθαρισμό ολόκληρου του σώματος από τις τοξίνες και ενισχύουν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων.

Συνιστάται η αντικατάσταση της ζάχαρης με το μέλι, καθώς είναι φυσικό βιοδιεγερτικό. Το μέλι εμπλουτίζει το σώμα με απαραίτητα μικροστοιχεία και βιταμίνες, επεκτείνει τα καρδιακά αγγεία, βελτιώνει την παροχή αίματος στο σώμα και αυξάνει τις προστατευτικές του αντιδράσεις..

Είναι καλό να τρώτε ξηρούς καρπούς, ειδικά καρύδια και αμύγδαλα. Τα καρύδια περιέχουν μαγνήσιο, το οποίο έχει αγγειοδιασταλτικές ιδιότητες, καθώς και κάλιο, χαλκό, κοβάλτιο, ψευδάργυρο, τα οποία είναι απαραίτητα για το σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων.

Το χυμό σημύδας είναι πολύ χρήσιμο, μπορείτε να το πιείτε από 0,5 λίτρα έως 1 λίτρο την ημέρα.

Είναι χρήσιμο να τρώτε γογγύλια, λωτός, να πίνετε χυμό τεύτλων.

Τα άτομα που έχουν υποστεί έμφραγμα του μυοκαρδίου πρέπει να εισάγουν θαλασσινά στην κανονική τους διατροφή, καθώς περιέχουν ιώδιο, κοβάλτιο και χαλκό. Αυτά τα ιχνοστοιχεία αραιώνουν το αίμα και αποτρέπουν τους θρόμβους στο αίμα.

Λαϊκές θεραπείες για τη θεραπεία του εμφράγματος του μυοκαρδίου

Κατά τη διάρκεια της περιόδου αποκατάστασης, είναι πολύ χρήσιμο να λαμβάνετε τέτοια χρήματα..

  1. 1 Ανακατέψτε ίσα μέρη φρέσκου χυμού κρεμμυδιού με μέλι. Πάρτε δύο ή τρεις φορές την ημέρα για ένα κουτάλι.
  2. 2 Ένα μείγμα chokeberry με μέλι σε αναλογία 1: 2 είναι πολύ χρήσιμο. Πάρτε μία φορά την ημέρα για μια κουταλιά της σούπας.
  3. 3 Η φλούδα λεμονιού βελτιώνει τη λειτουργία των καρδιακών μυών. Πρέπει να μασηθεί φρέσκο.
  4. 4 Τις πρώτες μέρες της αποκατάστασης, ο χυμός καρότου είναι πολύ χρήσιμος. Ο φρέσκος χυμός πρέπει να πίνεται μισό ποτήρι, με την προσθήκη λίγο φυτικού ελαίου, δύο φορές την ημέρα. Είναι πολύ χρήσιμο να συνδυάζεται ο χυμός καρότου με τη χρήση μιας αδύναμης έγχυσης κραταίγου ως τσάι.
  5. 5 Ένα αποτελεσματικό βάμμα ρίζας ginseng με μέλι. Είναι απαραίτητο να αναμιγνύετε 20 γραμμάρια ρίζας ginseng με ½ kg μελιού και να ανακατεύετε τακτικά, εγχύστε για μια εβδομάδα. Αυτό το βάμμα λειτουργεί επίσης καλά με χαμηλά επίπεδα αιμοσφαιρίνης. Πάρτε ¼ κουταλάκι του γλυκού τρεις φορές την ημέρα.

Επικίνδυνα και επιβλαβή τρόφιμα για έμφραγμα του μυοκαρδίου

Οι ασθενείς που έχουν έμφραγμα του μυοκαρδίου στο πλαίσιο της παχυσαρκίας πρέπει να αναθεωρήσουν πλήρως τη διατροφή τους και, στη συνέχεια, επικοινωνώντας με ειδικούς, να κάνουν μια δίαιτα με στόχο τη σταδιακή μείωση του σωματικού βάρους.

Άτομα που έχουν υποστεί καρδιακή προσβολή για κάποιο άλλο λόγο, μέχρι την πλήρη αποκατάσταση, πρέπει να αποκλείσουν εντελώς τα λιπαρά, τηγανητά, προϊόντα αλευριού από τη διατροφή τους. Απαγορεύεται η κατανάλωση τροφών που προκαλούν φούσκωμα: όσπρια, γάλα, προϊόντα αλευριού. Η χρήση λιπαρών και τηγανισμένων τροφών αντενδείκνυται πλήρως καθ 'όλη τη διάρκεια της περιόδου μετά την πάθηση..

Εξαιρούνται από τη διατροφή: καπνιστά προϊόντα, τουρσιά, μανιτάρια, αλατισμένα τυριά. Αντενδείκνυται πιάτα μαγειρεμένα σε ζωμό κρέατος ή ψαριού..

Εμπλουτίζοντας το σώμα σας με κάλιο, προσέξτε με φραγκοστάφυλα, ραπανάκια, οξαλίδες, μαύρες σταφίδες, καθώς, εκτός από το κάλιο, περιέχουν επίσης οξαλικό οξύ, το οποίο απαγορεύεται για καρδιακές παθήσεις.

Τα βασικά της διατροφής για τους άνδρες μετά από έμφραγμα του μυοκαρδίου

Η διατροφή μετά από έμφραγμα του μυοκαρδίου είναι μία από τις κύριες προϋποθέσεις για την ανάρρωση των ασθενών. Μια καλά σχεδιασμένη δίαιτα είναι η πρόληψη μιας επακόλουθης καρδιακής προσβολής ή οξείας καρδιακής ανεπάρκειας..

Τηρώντας τον, μπορείτε να ενισχύσετε τον καρδιακό μυ, να επαναφέρετε την αρτηριακή πίεση στο φυσιολογικό και να μειώσετε τον αριθμό των πιθανών επιθέσεων.

Φυσικά, η δίαιτα δεν εγγυάται ότι δεν θα εμφανιστεί δεύτερη καρδιακή προσβολή. Σε έναν ασθενή μετά από έμφραγμα συνταγογραφούνται ορισμένα φάρμακα για το υπόλοιπο της ζωής του. Υπάρχουν όμως προϊόντα που ενεργοποιούν τα καθορισμένα κεφάλαια και βοηθούν στη σταθεροποίηση της κατάστασης του καρδιακού μυός..

Βασικοί διατροφικοί κανόνες

Συνιστάται σε έναν ασθενή μετά από έμφραγμα να συμμορφώνεται με τους βασικούς κανόνες διατροφής:

  • Παρατηρήστε την κανονικότητα των γευμάτων. Οι δίαιτες νηστείας και άλλοι περιορισμοί τροφίμων είναι απαράδεκτο για ασθενείς μετά το έμφραγμα, καθώς μπορούν να προκαλέσουν μια δεύτερη επίθεση.
  • Μην καταναλώνετε μαύρο τσάι, καφέ και αλκοολούχα ποτά.
  • Τρώτε συχνά, αλλά σε μικρές μερίδες 5-6 φορές την ημέρα.
  • Μην στραγγίζετε το στομάχι πριν από το κρεβάτι.
  • Περιορίστε το αλάτι στα 5 g την ημέρα.
  • Ελαχιστοποιήστε ή εξαλείψτε τη ζάχαρη και τα γλυκά.
  • Περιορίστε την πρόσληψη νερού στα 1,5 λίτρα την ημέρα.
  • Αφαιρέστε πικάντικες, τηγανητές, καπνιστές, καθώς και μαρινάδες και καρυκεύματα από τη διατροφή.
  • Περιορίστε τη χρήση αλευριού και ζαχαροπλαστικής.
  • Παρακολουθήστε τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη θερμίδων. Για κάθε ασθενή, υπολογίζεται ξεχωριστά και μειώνεται στις ελάχιστες παραμέτρους.
  • Το φαγητό πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου όχι περισσότερο από 28-32 βαθμούς.
  • Μην τρώτε ζωικά λίπη. Συνιστάται η αντικατάστασή τους με λαχανικά.

Σπουδαίος! Η διατροφή μετά την ένεση περιλαμβάνει μείωση της ποσότητας πρωτεϊνικών τροφών. Όμως, το σώμα δεν μπορεί να λειτουργεί κανονικά χωρίς πρωτεϊνικές ουσίες..

Για να τα αναπληρώσετε, είναι απαραίτητο να συμπεριλάβετε τρόφιμα με χαμηλά λιπαρά στη διατροφή: τυρί cottage, ψάρι, κρέας σε ποσότητα 400 g την ημέρα.

Επιλογή φαγητού

Μπορείτε να βελτιστοποιήσετε τη διατροφή επιλέγοντας το σωστό φαγητό, δηλαδή χρησιμοποιώντας αυτά που θα ενεργοποιήσουν την αποκατάσταση μετά το έμφραγμα του σώματος και ταυτόχρονα δεν θα το υπερφορτώσουν με υπερβολικές θερμίδες.

Το καλύτερο από αυτή την άποψη είναι προϊόντα που περιέχουν πολλές χρήσιμες ουσίες: βιταμίνες, άλατα καλίου και μαγνησίου και λιποτροπικές ενώσεις.

Επιτρέπονται τα ακόλουθα τρόφιμα και πιάτα:

  • ψωμί σίτου χωρίς αλάτι, χτες ψησίματος ή με τη μορφή κροτίδων.
  • σούπες λαχανικών με βάση άπαχο ζωμό κρέατος, με καλά μαγειρεμένα λαχανικά,
  • άπαχες ποικιλίες βοείου κρέατος, μοσχάρι, κοτόπουλο, κουνέλι στον ατμό ή βραστό,
  • Πιάτα δημητριακών, λαχανικών και ζυμαρικών,
  • χυλό πουρέ από φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, σιμιγδάλι και πλιγούρι ρυζιού.
  • αποβουτυρωμένο γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα,
  • πρωτεΐνη αυγών κοτόπουλου και ορτυκιού με τη μορφή ομελετών γάλακτος στον ατμό,
  • θαλασσινά με σύμπλεγμα μεταλλικών αλάτων, πρωτεϊνών και βιταμινών,
  • λαχανικά: βραστές ή πουρέ πατάτας, καρότα, κουνουπίδι, τεύτλα - και σε μεταγενέστερο στάδιο της αποκατάστασης του καρδιακού μυός, μαγειρεύονται στιφάδο,
  • επιδόρπια, φρούτα και μούρα που δεν προκαλούν σχηματισμό αερίων στο πεπτικό σύστημα: μήλα, πρώτα πουρέ, στη συνέχεια ψητά, καθώς και σε κομπόστες, σουφλέ και μαρμελάδες. Είναι καλό να τρώτε ξηρούς καρπούς μαζί με φρούτα.,
  • φυτικό λάδι για μαγείρεμα και για σάλτσα έτοιμων γευμάτων,
  • ποτά: αδύναμο πράσινο τσάι, ζωμό αγριοτριανταφυλλιάς, κομπόστες αποξηραμένων φρούτων, χυμοί φρούτων και λαχανικών.

Απαγορευμένα τρόφιμα

Για έναν ασθενή μετά από ένεση, υπάρχει μια ομάδα τροφίμων που πρέπει να αποκλειστούν από τη διατροφή, καθώς μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά την κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων:

  • αλκοόλ σε οποιοδήποτε είδος και ποσότητα,
  • φρεσκοψημένα ψημένα προϊόντα, καθώς και ζυμαρικά, μπισκότα, κουλουράκια και ψωμάκια,
  • λιπαρά κρέατα και ψάρια, καπνιστά κρέατα, λουκάνικα, λαρδί,
  • κονσερβοποιημένα λαχανικά, κρέας, ψάρι, μανιτάρια,
  • γαλακτοκομικά προϊόντα με υψηλό ποσοστό λιπαρών,
  • κρόκος αυγού σε οποιαδήποτε μορφή,
  • φασόλια, μπιζέλια, λευκό λάχανο, ραπανάκι, φραγκοστάφυλο, μαύρη σταφίδα, κρεμμύδι, σκόρδο, πιπέρι,
  • κεχρί, πλιγούρι κριθαριού, μαργαριτάρι κριθάρι,
  • καφές, μαύρο τσάι, χυμός σταφυλιών, ανθρακούχο νερό,
  • σοκολάτα, μπισκότα, κέικ άμμου, γλυκά,
  • ζάχαρη και αλάτι.

Δίαιτες μετά το έμφραγμα

Η αρχή της διαιτητικής θεραπείας μετά από καρδιακή προσβολή είναι να συνταγογραφηθούν τρία διαδοχικά διατροφικά σχήματα που αντιστοιχούν στις περιόδους της αποκατάστασης μετά το έμφραγμα.

Η εφαρμογή τους καθιστά δυνατή όχι μόνο την επέκταση των ορίων της δίαιτας ενός ασθενή μετά από έμφραγμα (σύμφωνα με την περίοδο της ασθένειας), αλλά και τη μείωση του φορτίου τροφής στο γαστρεντερικό σωλήνα και, κατά συνέπεια, στον καρδιακό μυ..

Διατροφή αριθμός 10

Διορίζεται μετά το τέλος της καρδιακής προσβολής για 2-3 ημέρες.

Ο σκοπός του:

  • Δημιουργία βέλτιστων συνθηκών για την ενεργό πορεία των διαδικασιών αποκατάστασης στον καρδιακό μυ.
  • Ενεργοποίηση μεταβολικών και νευρο-όγκων διεργασιών και λειτουργία του κυκλοφορικού συστήματος.
  • Πρόληψη επιπλοκών όπως ο σχηματισμός νέων θρόμβων αίματος στα αγγεία.
  • Ελαχιστοποίηση του φορτίου στο καρδιαγγειακό σύστημα.
  • Ρύθμιση της φυσιολογικής κινητικότητας του εντέρου.

Μία από τις αρχές της διατροφής μετά από καρδιακή προσβολή είναι ο περιορισμός των μεριδίων σε όγκο και σε θερμίδες..

Προϊόντα που περιέχουν ζωικά λίπη και, επομένως, χοληστερόλη εξαιρούνται:

  • συκώτι, νεφρά, εγκέφαλος,
  • λιπαρά κρέατα και ψάρια,
  • κρόκος αυγού,
  • χαβιάρι οξύρρυγχου κ.λπ..

Απαγορεύονται αυστηρά προϊόντα που περιέχουν αλάτι, ζάχαρη, αζωτούχες ουσίες και εκχυλίσματα, πλήρες γάλα, όσπρια κ.λπ..

Ταυτόχρονα, συνιστώνται προϊόντα με λιποτροπική δράση. Περιλαμβάνονται απαραίτητα σε θεραπευτικές δίαιτες για τη μείωση της χοληστερόλης. Πρόκειται για προϊόντα όπως βόειο κρέας, θαλασσινά, άπαχο θαλασσινό ψάρι, τυρί cottage χωρίς λιπαρά, σόγια και αλεύρι σόγιας.

Η όλη διατροφή χωρίζεται σε τρεις δίαιτες. Το πρώτο συνταγογραφείται στην οξεία περίοδο εμφράγματος του μυοκαρδίου. Διαρκεί 7-10 ημέρες. Η δεύτερη επιλογή διατροφής προορίζεται για την υποξεία περίοδο (δεύτερη, τρίτη εβδομάδα μετά την επίθεση). Ο ασθενής πρέπει να λαμβάνει κλασματικά γεύματα - έως και 8 φορές την ημέρα.

Οι μερίδες πρέπει να είναι μικρές, όχι περισσότερο από 50 γραμμάρια. Μπορεί να είναι αφέψημα, υγρό χυλό γάλακτος, πολτοποιημένες σούπες λαχανικών, πουρές λαχανικών, χυμός καρότου. Το επιτραπέζιο αλάτι πρέπει να αποκλειστεί εντελώς από τα τρόφιμα. Ο αριθμός των θερμίδων δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 1000.

Η δεύτερη δίαιτα δεν διαφέρει πολύ από την πρώτη. Θα πρέπει επίσης να είναι χωρίς αλάτι, στον ατμό ή στο βρασμένο. Η διατροφή περιλαμβάνει πιάτα που περιέχουν λιποτροπικές ενώσεις. Ο αριθμός των γευμάτων μειώνεται σε 6.

Κατά τη διάρκεια ουλών του καρδιακού μυός (περίπου την τρίτη εβδομάδα μετά από καρδιακή προσβολή), μπορείτε να συμπεριλάβετε πίτουρο, αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς στη διατροφή. Το περιεχόμενο θερμίδων αυξάνεται στο 2000.

Χαρακτηριστικά της δίαιτας μετά την ένεση σε άνδρες και γυναίκες

Η ιατρική διατροφή των ανδρών μετά από καρδιακή προσβολή διαφέρει από εκείνη των γυναικών. Αυτό οφείλεται στις ιδιαιτερότητες του ορμονικού υποβάθρου και στην αυξημένη ποσότητα χοληστερόλης στο αίμα στους άνδρες..

Για να το μειώσετε, είναι σημαντικό να επιλέξετε τα σωστά προϊόντα, ακολουθώντας τις ακόλουθες προτάσεις:

  • Αφαιρέστε τα ζωικά λίπη και το βούτυρο. Μόνο τα φυτικά λίπη μπορούν να χρησιμοποιηθούν στο μαγείρεμα.
  • Συνιστάται ιδιαίτερα η κατανάλωση θαλασσινών: μύδια, γαρίδες και χαβιάρι οξύρρυγχου.
  • Χρησιμοποιήστε λαχανικά και φρούτα κάθε μέρα - τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες. Εκσυγχρονίζουν το έργο του πεπτικού σωλήνα και μειώνουν το βάρος στην καρδιά.
  • Αφαιρέστε το αλάτι από τη διατροφή στις τρεις πρώτες περιόδους και στη συνέχεια εισαγάγετε το σταδιακά με γραμμάρια, όχι περισσότερο από 3-5 γραμμάρια την ημέρα.

Εάν στη δίαιτα μετά τον εμφύτευμα των ανδρών απαιτείται να εξαιρούνται αλάτι και λιπαρά τρόφιμα, τότε η ζάχαρη πρέπει να αφαιρείται στη γυναικεία διατροφή. Είναι το αυξημένο επίπεδο γλυκόζης στο αίμα που αποτελεί τη βασική αιτία των καρδιακών παθολογιών στις γυναίκες..

Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε από τη διατροφή τους όχι μόνο τρόφιμα που αυξάνουν τα επίπεδα χοληστερόλης, αλλά και τρόφιμα που αυξάνουν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα. Αυτό ισχύει για καθαρή ζάχαρη και για όλα τα τρόφιμα που περιέχουν ζάχαρη..

Μετά το stenting στα στεφανιαία αγγεία, η ροή του αίματος στην ισχαιμική περιοχή του καρδιακού μυός αποκαθίσταται αμέσως. Η αποκατάσταση είναι ταχύτερη και ευκολότερη. Αλλά η δίαιτα δεν χάνει τη σημασία της στην ανάρρωση του ασθενούς και στην πρόληψη των επαναλαμβανόμενων καρδιακών προσβολών..

Στο τέλος της περιόδου ανάρρωσης και της σταθεροποίησης της κατάστασης του ασθενούς, η διατροφή του μετά από έμφραγμα του μυοκαρδίου μπορεί σταδιακά να γίνει λιγότερο άκαμπτο, αλλά τα αλάτι, τα λιπαρά τρόφιμα, ο καφές και το τσάι, το αλκοόλ και τα προϊόντα ζαχαροπλαστικής εξακολουθούν να παραμένουν μεταξύ των απαγορευμένων τροφίμων..

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των τροφίμων θα πρέπει επίσης να παραμείνει χαμηλή και για τους άνδρες δεν πρέπει να υπερβαίνει το 2000 και για τις γυναίκες - περίπου 1700 kcal.

Διατροφή μετά από καρδιακή προσβολή και stenting για άνδρες και γυναίκες

Το έμφραγμα του μυοκαρδίου προκαλείται συνήθως από θρόμβωση στεφανιαίας αρτηρίας. Στο μέλλον, η επιτυχία της αποκατάστασης καθορίζεται σε μεγάλο βαθμό από τη σωστή διατροφή. Η δίαιτα μετά από καρδιακή προσβολή μπορεί να μειώσει σημαντικά τον κίνδυνο υποτροπής και να εξασφαλίσει τη συστηματική αποκατάσταση ζωτικών λειτουργιών.

Διατροφή στις πρώτες μέρες

Η πρώτη εβδομάδα μετά από καρδιακή προσβολή είναι ένα οξύ στάδιο μετά το έμφραγμα. Αυτές τις μέρες είναι δυνατές έντονες παροξύνσεις και μια δεύτερη επίθεση. Το ζήτημα του τι μπορείτε να φάτε μετά από καρδιακή προσβολή απαιτεί μια ειδική προσέγγιση που σχετίζεται με την τήρηση αυστηρής διατροφής. Είναι σημαντικό να παρέχετε κλασματικά γεύματα σε μικρές μερίδες, έως και 7 φορές την ημέρα..

Όλα τα προϊόντα μπορούν να καταναλωθούν μόνο βραστά ή μαγειρευτά. Στη διατροφή μετά από καρδιακή προσβολή, το αλάτι απαγορεύεται. Το ψωμί μπορεί να καταναλωθεί μόνο ως κρουτόν. Επιτρέπεται βρασμένο άπαχο κρέας.

Μπορώ να φέρω φαγητό στο νοσοκομείο?

Στην οξεία περίοδο, ένας ασθενής που έχει υποστεί καρδιακή προσβολή μπορεί να βρίσκεται στη μονάδα εντατικής θεραπείας. Δεν γίνονται αποδεκτές μεταδόσεις εδώ. Εάν μεταφερθεί στο γενικό θάλαμο, τότε η δίαιτα επιτρέπει τα ακόλουθα τρόφιμα:

  • πουρέ σούπας
  • υγρό κουάκερ;
  • λαχανικό στιφάδο;
  • γαλακτοκομικά προϊόντα χωρίς λιπαρά ·
  • ομελέτα;
  • αφέψημα
  • χυμός καρότου.

Αλλά είναι καλύτερο να διευκρινιστεί η λίστα των επιτρεπόμενων προϊόντων σε ένα συγκεκριμένο νοσοκομείο..

Αρχές διατροφής για έμφραγμα του μυοκαρδίου

Η διατροφή μετά από καρδιακή προσβολή θα πρέπει να παρέχει στο σώμα την απαραίτητη ενέργεια, συμβάλλοντας ταυτόχρονα στην επίλυση τέτοιων προβλημάτων:

  • αποκατάσταση των λειτουργιών του μυοκαρδίου και ουλές της ζώνης νέκρωσης.
  • διατήρηση του σωματικού βάρους σε φυσιολογικό επίπεδο ·
  • ομαλοποίηση της ζάχαρης και της χοληστερόλης
  • αυξημένη ροή αίματος.

Κατά την οργάνωση μιας θεραπευτικής δίαιτας, χρησιμοποιούνται οι ακόλουθες αρχές:

  1. Διαίρεση της περιόδου αποκατάστασης σε 3 στάδια: οξεία (7 ημέρες), υποξεία (2η και 3η εβδομάδα) και στάδιο ουλής (από την 4η εβδομάδα έως την ανάρρωση). Σε κάθε στάδιο εφαρμόζεται διαφορετική διατροφή.
  2. Περιεχόμενο και όγκος θερμίδων. Τις πρώτες ημέρες, ορίζονται σε ένα ελάχιστο επίπεδο (έως 1300 kcal) με σταδιακή αύξηση: στο δεύτερο στάδιο, 1800 kcal και στο τρίτο - έως και 2400 kcal..
  3. Κλασματική διατροφή. Στην οξεία περίοδο, η συχνότητα: 6 - 7 φορές και στη συνέχεια 4 - 5 φορές την ημέρα.
  4. Άρνηση κατανάλωσης τροφίμων με υψηλή συγκέντρωση ζωικού λίπους και χοληστερόλης. Η απαιτούμενη ποσότητα παρέχεται από φυτικά λίπη (ελαιόλαδο, ξηροί καρποί κ.λπ.).
  5. Βέλτιστη θερμοκρασία τροφίμων. Δεν επιτρέπεται κρύο ή υπερβολικά ζεστό φαγητό.
  6. Σημαντικά περιορισμένο, και στο πρώτο στάδιο αποκλείεται, το επιτραπέζιο αλάτι.
  7. Περιορισμός της ελεύθερης πρόσληψης υγρών.
  8. Συνιστάται να αποκλείσετε τους «γρήγορους» υδατάνθρακες, προτιμώντας τους «αργούς» υδατάνθρακες (δημητριακά, μαύρο ψωμί).
  9. Ιδιαίτερη προσοχή δίνεται στα ιχνοστοιχεία και τις βιταμίνες. Οι κύριες πηγές τους είναι θαλασσινά και αποξηραμένα φρούτα..
  10. Αποφυγή τηγανισμένων τροφίμων και περιορισμός των ψημένων τροφίμων.

Εάν ο ασθενής έχει άλλες παθολογίες στη διατροφή, γίνονται κατάλληλες προσαρμογές. Ο σακχαρώδης διαβήτης απαιτεί ειδική διατροφή και αποκλεισμό τροφίμων με γλυκόζη.

Ένα άλλο κοινό πρόβλημα είναι το υπερβολικό βάρος. Με μια τέτοια διατροφή, η περιεκτικότητα σε τροφές μειώνεται..

Χαρακτηριστικά της προετοιμασίας της διατροφής

Κατά την ανάπτυξη μιας δίαιτας, πρέπει να λάβετε υπόψη τις ακόλουθες συστάσεις:

  1. Υποχρεωτική κατανάλωση λαχανικών (τουλάχιστον 300 g την ημέρα) και φρούτων (πάνω από 150 g).
  2. Τα προϊόντα ψωμιού ολικής αλέσεως εισάγονται στο μενού και τα ζυμαρικά πρέπει να παρασκευάζονται από ποικιλίες σκληρού σίτου..
  3. Μόνο άπαχο κρέας. Το δέρμα αφαιρείται από το κρέας πουλερικών.
  4. Τα θαλασσινά και τα ψάρια καταναλώνονται τουλάχιστον 3 φορές την εβδομάδα.
  5. Πιάτα από όσπρια (μπιζέλια, φακές, αποξηραμένα φασόλια) παρασκευάζονται τουλάχιστον 2 φορές την εβδομάδα.
  6. Τα αυγά (μόνο πρωτεΐνες) μπορούν να καταναλωθούν έως και 6 την εβδομάδα (βρασμένα ή ως ομελέτα).
  7. Εξάλειψη μαρινάδων και τουρσιών.
  8. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση πρέπει να χρησιμοποιούνται σε μορφή χωρίς λιπαρά.
  9. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια φυτικά έλαια: ηλίανθος, ελιά, σόγια, σουσάμι.
  10. Είναι απαραίτητο να περιορίσετε τα γλυκά ποτά. Είναι καλύτερα να αντικαταστήσετε τον καφέ με ένα ποτό καφέ..

Είναι σημαντικό να κατανοήσουμε ότι οι διατροφικοί περιορισμοί δεν πρέπει να επηρεάζουν το ενεργειακό περιεχόμενο της διατροφής. Η έλλειψη αλατιού βλάπτει τη γεύση, η οποία μπορεί να διορθωθεί με τη χρήση χυμού ντομάτας ή γλυκών και ξινών ποτών, την προσθήκη χυμού λεμονιού.

Απαγορευμένα τρόφιμα

Κατά την εκπόνηση μιας δίαιτας, πρέπει να λαμβάνεται υπόψη η ακόλουθη λίστα τροφίμων που απαγορεύονται μετά από καρδιακή προσβολή:

  • λευκό και φρέσκο ​​ψωμί
  • πλούσια προϊόντα
  • ψήσιμο
  • προϊόντα με λιπαρά κρέατα και ψάρια ·
  • συκώτι;
  • παραπροϊόντα (συμπεριλαμβανομένων των εγκεφάλων)
  • λουκάνικα
  • κονσερβοποιημένα προϊόντα
  • χαβιάρι;
  • γάλα και κρέμα;
  • κρόκος αυγού;
  • κεχρί, πλιγούρι κριθαριού και κριθαριού
  • λάχανο;
  • αγγούρια
  • ραπανάκι;
  • κρεμμύδι;
  • σκόρδο;
  • άμυλο (συμπεριλαμβανομένου του γλυκού)
  • σοκολάτα και είδη ζαχαροπλαστικής ·
  • καφές και κακάο
  • χυμός σταφύλι;
  • μπαχαρικά;
  • πατέ;
  • λουκάνικα και λουκάνικα
  • μαργαρίνη.

Μην τρώτε αλμυρά, τουρσί, καπνιστά, υπερβολικά γλυκά τρόφιμα.

Τι μπορείτε να φάτε μετά από καρδιακή προσβολή?

Τι μπορείτε να φάτε μετά από καρδιακή προσβολή; Προτίμηση πρέπει να δοθεί σε τέτοια χρήσιμα προϊόντα:

  1. Προϊόντα κρέατος: Άπαχο βόειο κρέας, άπαχο κοτόπουλο, γαλοπούλα, κουνέλι, αγριόχοιρα και κρέας ζώων (όπως λαγός).
  2. Ελιά, ηλιέλαιο, αραβοσιτέλαιο.
  3. Γαλακτοκομικά προϊόντα: αποβουτυρωμένο γάλα, τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, κεφίρ χαμηλών λιπαρών.
  4. Ψάρια: άπαχος γάδος, χωματίδα, ρέγγα, σκουμπρί, τόνος, σολομός.
  5. Σχεδόν όλα τα φρέσκα φρούτα και βραστά λαχανικά, βραστές πατάτες, καρύδια, αποξηραμένα φρούτα.
  6. Προϊόντα αρτοποιίας χονδροειδούς αλευριού, παξιμάδια, ψωμί Borodino.
  7. Δημητριακά: βρώμη και σιτάρι, ακατέργαστο ρύζι.
  8. Επιδόρπια: Πουτίγκα Χαμηλών Θερμίδων, Ζελέ, Σερμπέτ, Μπισκότα Βρώμης.
  9. Ποτά: Ήπιο τσάι, μεταλλικό νερό, χυμοί φρούτων χωρίς ζάχαρη και άλλα ποτά με χαμηλή ζάχαρη.

Αυτά τα προϊόντα μπορούν να καταναλωθούν σε οποιοδήποτε στάδιο αποκατάστασης.

Στην πρώτη φάση ισχύουν αυστηροί διατροφικοί περιορισμοί, αλλά στη συνέχεια προστίθενται σταδιακά άλλα τρόφιμα με περιορισμένη χρήση..

Θεραπεία

Ο κίνδυνος θρόμβωσης θεωρείται ένα από τα πιο επικίνδυνα γεγονότα στην κατάσταση μετά το έμφραγμα. Για να το μειώσετε, η διατροφή πρέπει να συμπληρώνεται με φαρμακευτικά μέτρα. Η δίαιτα πρέπει να συνδυάζεται με την πρόσληψη φαρμάκων που βελτιώνουν τις ρεολογικές παραμέτρους του αίματος. Το πιο κοινό φάρμακο είναι το ακετυλοσαλικυλικό οξύ, δηλαδή Ασπιρίνη.

Για νοσηλεία, νοσοκομειακές καταστάσεις, χρησιμοποιούνται σύγχρονα φάρμακα με βάση αυτό το οξύ. Μία από τις πιο αποτελεσματικές θεραπείες είναι τα δισκία Thrombo ASS. Αυτά τα δισκία έχουν εντερική επικάλυψη για την αποφυγή γαστρεντερικών επιπλοκών.

Δίαιτες κατά αριθμούς που θα ακολουθήσουν

Μετά από καρδιακή προσβολή, ο ασθενής συνταγογραφείται διατροφική θεραπεία, η οποία βασίζεται σε δίαιτα με καθορισμένο αριθμό. Στην οξεία περίοδο, χρησιμοποιείται ο Πίνακας Νο. 10I.

Μια τέτοια δίαιτα προβλέπει συχνή, κλασματική πρόσληψη τροφής και τελειώνει 3 ώρες πριν τον ύπνο. Όλα τα τρόφιμα που έχουν περιορισμούς εξαιρούνται από τη διατροφή. Στη διατροφή, προτεραιότητα δίνεται σε τρόφιμα με φυτικές ίνες (λαχανικά, φρούτα, δημητριακά), καθώς και σε ψάρια "λευκών" ποικιλιών.

Στο δεύτερο στάδιο της αποκατάστασης, πρέπει να μεταβείτε στον Πίνακα 10. Η ενεργειακή αξία μιας τέτοιας διατροφής είναι 2200 - 2400 kcal την ημέρα. Η διατροφή είναι εμπλουτισμένη με βιταμίνες Α, C και D. Περιλαμβάνει άπαχο κρέας, φυτικά λίπη και διάφορα λαχανικά και φρούτα που περιέχουν τα πιο σημαντικά ιχνοστοιχεία (κάλιο, μαγγάνιο, μαγνήσιο, ιώδιο κλπ.).

Διατροφή σε διάφορες περιόδους καρδιακής προσβολής

Σε κάθε στάδιο της θεραπείας μετά την ένεση, απαιτείται ειδική προσέγγιση για το σχηματισμό της δίαιτας. Βασίζεται σε μια αυστηρή διαιτητική διατροφή αμέσως μετά το συμβάν με σταδιακή αποδυνάμωση του καθεστώτος και επέκταση του καταλόγου των επιτρεπόμενων τροφίμων..

Διατροφή για την οξεία περίοδο

Η πρώτη δίαιτα βασίζεται στις ακόλουθες αρχές:

  • ενεργειακή τιμή - 1150 –1300 kcal;
  • περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες - 55 g, φυτικά λίπη - όχι περισσότερο από 70 g, υδατάνθρακες - 180 - 210 g;
  • ανάγκη για βιταμίνες: A, B1 και B2 - τουλάχιστον 2 mg, PP - 15 mg, C - 100 mg.
  • ελεύθερο υγρό - όχι περισσότερο από 850 ml.
  • η μέγιστη συνολική περιεκτικότητα σε αλάτι δεν υπερβαίνει τα 2 g ·
  • ημερήσιος κανόνας - 1700 g.

Διατροφή για την υποξεία περίοδο

Κατά τη σύνταξη δεύτερης δίαιτας μετά από καρδιακή προσβολή, συνιστώνται οι ακόλουθες παράμετροι:

  • ενεργειακή τιμή - 1500 –1800 kcal;
  • περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και λίπη - 55 - 75 g, υδατάνθρακες - 235 - 260 g;
  • Η σύνθεση βιταμινών είναι παρόμοια με την πρώτη διατροφή.
  • συνολικός όγκος ελεύθερου υγρού - έως 1 λίτρο.
  • ολική περιεκτικότητα σε αλάτι - όχι περισσότερο από 2 g ·
  • συνολική μάζα τροφίμων - 2000 g

Διατροφή για το στάδιο των ουλών

Στο τελικό στάδιο της αποκατάστασης μετά από καρδιακή προσβολή, η περιεκτικότητα σε τρόφιμα σε θερμίδες αυξάνεται:

  • η ενεργειακή τιμή ανέρχεται σε 2350 - 2400 kcal.
  • περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες: 80 - 95 g, λίπος: 75 - 85 g, υδατάνθρακες: 320 - 360 g;
  • η περιεκτικότητα σε βιταμίνες και αλάτι διατηρείται από προηγούμενες δίαιτες.
  • ελεύθερο υγρό - όχι περισσότερο από 1 λίτρο.
  • συνολικό βάρος - 2300 g.

Κατά τη σύνταξη μιας δίαιτας, λαμβάνονται υπόψη τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του σώματος και η πορεία της αποκατάστασης.

Διατροφή για τους άνδρες

Η δίαιτα μετά την ένεση πρέπει να λαμβάνει υπόψη το φύλο του ατόμου. Για άνδρες και γυναίκες, διαμορφώνεται σύμφωνα με διαφορετικές αρχές. Η οργάνωση της διατροφής μετά από έμφραγμα του μυοκαρδίου για τους άνδρες λαμβάνει υπόψη ότι η πιο κοινή αιτία είναι η αθηροσκλήρωση. Έχοντας αυτό κατά νου, το κύριο καθήκον της διατροφής είναι η μείωση των επιπέδων χοληστερόλης..

Οι βασικές αρχές της κατάρτισης μιας ανδρικής διατροφής:

  • χρησιμοποιώντας μόνο φυτικό έλαιο ·
  • πλήρης αποκλεισμός του βουτύρου από τη διατροφή ·
  • ελάχιστη κατανάλωση τροφίμων που είναι πηγές χοληστερόλης.
  • αυξημένη κατανάλωση τροφίμων με φυτικές ίνες (λαχανικά, φρούτα) ·
  • υποχρεωτική κατανάλωση τροφίμων που περιέχουν ωμέγα-3 οξέα (θαλασσινά, ψάρια)

Εάν μια δίαιτα καταρτίζεται μετά από καρδιακή προσβολή και stenting για τους άνδρες, το μενού επικεντρώνεται στους υδατάνθρακες. Τρώτε αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς κάθε μέρα.

Διατροφή για γυναίκες

Η διατροφή μετά την ένεση για τις γυναίκες λαμβάνει υπόψη ότι η παθολογία συνήθως συνοδεύεται από σακχαρώδη διαβήτη. Το πιο σημαντικό καθήκον της αποκατάστασης είναι η ομαλοποίηση της γλυκόζης στο αίμα.

Βασικοί κανόνες της γυναικείας διατροφής:

  • αποκλεισμός γλυκών και γλυκών ·
  • μέγιστη κατανάλωση λαχανικών και φρούτων ·
  • αποκλεισμός προϊόντων που αυξάνουν την αρτηριακή πίεση (καφεϊνούχα, ανθρακούχα προϊόντα) ·

Σχετικά με το τι μπορεί να φάει μια γυναίκα με καρδιακή προσβολή, οι μαίες λένε τα εξής. Συνιστώνται τα ακόλουθα προϊόντα: κουάκερ φαγόπυρου, κουκουνάρι, αβοκάντο, καρπούζι, σταφίδες, βερίκοκα, πατάτες φούρνου, μπανάνες, τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και τυρί cottage, ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, μήλα, βακκίνια, χυμός καρότου και τεύτλων. Η ζάχαρη πρέπει να αντικατασταθεί με φυσικό μέλι ή νεκταρίνι.

Δείγμα μενού για γεύματα ανά εβδομάδα

Μια σπιτική διατροφή κατά την περίοδο μετά το έμφραγμα μπορεί να γίνει λαμβάνοντας υπόψη τα κατά προσέγγιση μενού μιας ημέρας. Η πρώτη δίαιτα μπορεί να μοιάζει με αυτό:

  • Αφού ξυπνήσει, μια έγχυση δαμάσκηνου πίνεται με άδειο στομάχι..
  • Πρωινό: χυλό φαγόπυρου, τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, ποτό καφέ (κριθάρι).
  • Μεσημεριανό: πουρέ φρούτων (μπορεί να φτιαχτεί από μήλα), ζωμό τριαντάφυλλου.
  • Μεσημεριανό: ζωμό, βραστό κοτόπουλο, ζελέ σταφίδας.
  • Απογευματινό σνακ: τριμμένο τυρί cottage, τριμμένα καρότα, έγχυση τριανταφυλλιάς.
  • Δείπνο: βραστά ψάρια, πουρέ καρότου, αδύναμο τσάι με λεμόνι.
  • Πριν από το κρεβάτι, μπορείτε να φάτε δαμάσκηνα εμποτισμένα με νερό..

Στο επόμενο στάδιο της θεραπείας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την ακόλουθη διατροφή:

  1. Πρωινό: κουάκερ ρυζιού γάλακτος, ομελέτα λευκού αυγού, ποτό καφέ.
  2. Μεσημεριανό: κουνουπίδι, κρουτόν, ζωμό τριαντάφυλλου.
  3. Μεσημεριανό: χορτοφαγικό μπορς, βραστό βόειο κρέας με σάλτσα φρούτων.
  4. Απογευματινό σνακ: σάλτσα μήλου, ζωμό τριαντάφυλλου.
  5. Δείπνο: βραστό κρέας, κουάκερ φαγόπυρου.
  6. Το βράδυ: ένα ποτήρι κεφίρ.

Στο μενού, είναι σημαντικό να ελέγχετε την περιεκτικότητα σε αλάτι (όχι περισσότερο από 2 g την ημέρα), τη ζάχαρη, την παρουσία λιπών.

Κανόνες μαγειρικής

Τα γεύματα διατροφής παρασκευάζονται με βραστό ή στιφάδο. Στη διατροφή μετά από καρδιακή προσβολή, αποκλείεται το τηγάνισμα. Στην οξεία περίοδο, όλα τα προϊόντα σκουπίζονται και στο δεύτερο στάδιο - ψιλοκομμένα.

Τα τρόφιμα μπορούν να καταναλωθούν μόνο στο τρίτο στάδιο της θεραπείας. Εάν υπάρχουν λιπαρές περιοχές στο κρέας, τότε κόβονται. Πρέπει να τρώτε μόνο άπαχο κρέας. Όλα τα γεύματα παρασκευάζονται χωρίς αλάτι. Δεν πρέπει να σερβίρονται κρύα τρόφιμα με θερμοκρασίες κάτω των 12 βαθμών.

Δημοφιλείς και υγιεινές συνταγές για γεύματα μετά από έμφραγμα του μυοκαρδίου

Όταν οργανώνετε μια δίαιτα μετά από καρδιακή προσβολή, ορισμένες συνταγές είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς:

  1. Σαλάτα: ντομάτες (4 τεμ), αγγούρι (2 τεμ), πράσινη σαλάτα, ελαιόλαδο (3 κουταλιές της σούπας).
  2. Πατατοσαλάτα: πατάτες (4 τεμ), αγγούρι (1 τεμ.), Ντομάτα (1 τεμ), βότανα, ξινή κρέμα (3 κουταλιές της σούπας).
  3. Σούπα αποξηραμένων φρούτων: αποξηραμένα φρούτα (200 g), κριθάρι (100 g), κανέλα, ξινή κρέμα (2 κουταλιές της σούπας), φλούδα πορτοκαλιού, νερό (1,5 l).
  4. Σούπα μελιτζάνας: μελιτζάνα (3 κομμάτια), ντομάτα (2 κομμάτια), αλεύρι (1 κουταλιά της σούπας), βότανα, φυτικό λάδι (2 κουταλιές της σούπας), νερό (2 λίτρα). Μπορείτε να προσθέσετε μερικά κομμάτια λουκάνικων.
  5. Τουρσί: πατάτες (3 κομμάτια), καρότα (1 κομμάτι), ένα μικρό κρεμμύδι, ρύζι (2 κουταλιές της σούπας), πουρέ ντομάτας (1 κουταλιά της σούπας), ξινή κρέμα (4 κουταλιές της σούπας), νερό (1,5 λίτρο).
  6. Καρότα με τυρί: καρότα (600 g), τυρί (50 g), φυτικό λάδι (50 ml). Το τυρί τρίβεται.

Η συνταγή για γεμιστά μήλα είναι ιδιαίτερα ελκυστική. Ένας πυρήνας κόβεται στα φρούτα και βρασμένο κοτόπουλο (50 g) τοποθετείται εκεί. Από ψηλά, όλα χύνονται με λευκή σάλτσα και φυτικό λάδι. Αυτό το πιάτο ψήνεται στο φούρνο.

Φρούτα και λαχανικά

Στη διατροφή μετά από καρδιακή προσβολή, επιτρέπονται σχεδόν όλα τα λαχανικά και τα φρούτα. Η κατανάλωσή τους πρέπει να αυξηθεί, η οποία θα αναπληρώσει το σώμα με βιταμίνες και φυτικές ίνες. Οι εξαιρέσεις είναι πατάτες τηγανητές και βραστές, φρούτα διαβρομένα σε σιρόπι ή ζαχαρωμένα, αμύγδαλα και φουντούκια. Αυτά τα τρόφιμα πρέπει να απομακρύνονται από τη διατροφή. Δεν συνιστάται να τρώτε πατατάκια, οξαλίδα, σπανάκι, μανιτάρια, ραπανάκι και ραπανάκι.

Ξηροί καρποί μετά το MI

Επιστημονικές μελέτες δείχνουν ότι οι ξηροί καρποί μειώνουν σημαντικά τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Βελτιώνουν την υγεία ενός ατόμου που έχει υποστεί καρδιακή προσβολή. Τα καρύδια περιέχουν τόσο σημαντικά συστατικά όπως πρωτεΐνες, φυτικά λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και διάφορα ιχνοστοιχεία.

Ιδιαίτερος ρόλος δίνεται στα καρύδια, τα οποία πρέπει να εισαχθούν στη διατροφή μετά από καρδιακή προσβολή..

Με το υπερβολικό σωματικό βάρος, ο ημερήσιος ρυθμός περιορίζεται στα 30 γραμμάρια. Οι κουκουνάρι είναι πολύ χρήσιμοι. Σημαντική ποσότητα βιταμινών στα καρύδια ανακαρδιοειδών, αλλά πρέπει να ξεφλουδίζονται καλά από το δέρμα.

Πόσο καιρό μετά από καρδιακή προσβολή θα πρέπει να παρακολουθείτε τη διατροφή σας

Η διάρκεια της θεραπείας μετά την ένεση εξαρτάται από τη σοβαρότητα και τον τύπο της παθολογίας, την έκτασή της, τα χαρακτηριστικά του σώματος, την παρουσία άλλων χρόνιων παθήσεων, την επικαιρότητα και την αποτελεσματικότητα της θεραπείας.

Η οξεία περίοδος, κατά κανόνα, μπορεί να εξαλειφθεί εντός 7 ημερών. Το δεύτερο στάδιο μπορεί να διαρκέσει 2 - 3 εβδομάδες, όταν ο κίνδυνος δεύτερης καρδιακής προσβολής είναι ακόμα υψηλός. Από την 20ή ημέρα, αρχίζει η σταθεροποίηση της ανάρρωσης, συνοδευόμενη από ουλές των προσβεβλημένων ιστών. Αυτή η περίοδος μπορεί να διαρκέσει αρκετούς μήνες..

Η πλήρης ανάρρωση μπορεί να επιβεβαιωθεί από τον θεράποντα ιατρό μόνο μετά τη διεξαγωγή των απαραίτητων εξετάσεων. Για αυτό, είναι σημαντικό να παρέχετε τις απαραίτητες προϋποθέσεις καθ 'όλη τη διάρκεια της αποκατάστασης..

Συνέπειες της μη τήρησης της δίαιτας

Αφού υποστεί καρδιακή προσβολή, ο κίνδυνος επαναλαμβανόμενων καρδιακών παθολογιών αυξάνεται σημαντικά. Η θρόμβωση είναι πολύ πιθανή. Η διατροφή έχει σημαντική επίδραση στις ρεολογικές παραμέτρους του αίματος, στα επίπεδα χοληστερόλης και σακχάρου. Η αποτυχία να ακολουθήσετε δίαιτα μετά από καρδιακή προσβολή μπορεί να προκαλέσει σοβαρές βλάβες στην υγεία Η ακατάλληλη διατροφή είναι ένας άμεσος δρόμος για μια δεύτερη καρδιακή προσβολή και συχνά οδηγεί σε αναπηρία και ακόμη και σε θάνατο.

συμπέρασμα

Η δίαιτα μετά από καρδιακή προσβολή είναι απαραίτητο στοιχείο της ολοκληρωμένης θεραπείας. Ορίζεται λαμβάνοντας υπόψη τις ιδιαιτερότητες του σταδίου αποκατάστασης και βασίζεται στους πίνακες διατροφής 10 και 10I. Κατά την οργάνωση τροφίμων, είναι σημαντικό να εξαλείψετε εντελώς τα απαγορευμένα τρόφιμα, αυξάνοντας την κατανάλωση υγιεινών τροφίμων. Η δίαιτα πρέπει να αποκλείει τη βλάβη στην υγεία, αλλά δεν πρέπει να μειώνει την ενεργειακή αξία των τροφίμων, η οποία είναι απαραίτητη για την πλήρη ζωή.

Γαλακτική αφυδρογονάση ή LDH ποιο είναι αυτό το ένζυμο και πότε συνταγογραφείται μια δοκιμή LDG;?

Προθρομβίνη: κανόνας, δείκτης και χρόνος προθρομβίνης, αυξημένοι, μειωμένοι, λόγοι