Διατροφή για αθηροσκλήρωση των αγγείων του εγκεφάλου

Εκτός από τη θεραπεία με φάρμακα, οι άνθρωποι χρειάζονται δίαιτα για αθηροσκλήρωση των αγγείων του εγκεφάλου. Δεδομένου ότι η λανθασμένη τροφή συμβάλλει στην εναπόθεση χοληστερόλης, η οποία φράζει τα αγγειακά τοιχώματα, ως αποτέλεσμα, η κυκλοφορία του αίματος είναι μειωμένη και υπάρχει απειλή εγκεφαλικού επεισοδίου.

Διατροφικοί κανόνες

Διατροφολόγοι Simonova G.I., Tentlyan V.A. και Pogozheva A.V. εγκέφαλος και λαιμός:

  • Είναι απαραίτητο να τρώτε τροφή, η συνολική ημερήσια περιεκτικότητα σε θερμίδες των οποίων δεν υπερβαίνει τα 2000-2500 kcal.
  • Εξαλείψτε τη χρήση τηγανισμένων τροφίμων. Τα προϊόντα πρέπει να βράζονται στον ατμό, να βράσουν, να μαγειρευτούν ή να ψηθούν σε φούρνο, τυλιγμένα σε φύλλο αλουμινίου.
  • Μειώστε την πρόσληψη αλμυρών τροφών. Η συνολική ποσότητα αλατιού δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 5 g την ημέρα.
  • Τρώτε όχι περισσότερο από 2,4 κιλά φαγητού καθημερινά.
  • Πίνετε τουλάχιστον 1,5 λίτρα καθαρού νερού, φρέσκους χυμούς ή φυτικά αφέψημα την ημέρα.
  • Αρνηθείτε να πίνετε αλκοόλ.
  • Εισαγάγετε περισσότερα φρέσκα λαχανικά και φρούτα στην καθημερινή διατροφή, έτσι ώστε το σώμα να λαμβάνει περισσότερες βιταμίνες.
  • Η πρόσληψη τροφής πρέπει να διαιρείται σε 5-6 φορές την ημέρα.
  • Είναι απαραίτητο να εξισορροπηθεί η διατροφή, η ποσότητα λιπών, πρωτεϊνών και υδατανθράκων που καταναλώνονται ανά ημέρα.
  • Τα επιδόρπια με κρέμα ή σοκολάτα αντικαθιστούν το τυρί cottage.
  • Το σκόρδο μειώνει τη χοληστερόλη στο αίμα, οπότε πρέπει να τρώτε τακτικά 1-2 σκελίδες σκόρδου κάθε μέρα.

Οι διατροφολόγοι συνιστούν να τρώνε φρέσκο ​​λαρδί, περιέχει αραχιδονικό οξύ, το οποίο μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης.

Τι είναι χρήσιμο να φάτε?

Η σωστή διατροφή για την αθηροσκλήρωση των αγγείων του εγκεφάλου παράγεται μόνο από φρέσκα, βραστά, μαγειρευτά και ψημένα προϊόντα. Οι σαλάτες επιτρέπεται να καρυκεύονται με οποιοδήποτε φυτικό έλαιο, καθώς το φυτικό λίπος δεν αποβάλλει την επιβλαβή χοληστερόλη. Είναι χρήσιμο για ασθενείς με αθηροσκλήρωση να τρώνε τα ακόλουθα τρόφιμα:

  • Λαχανικά και βότανα. Εμπλουτίζονται με βιολογικά δραστικές ουσίες και φυτικές ίνες, οι οποίες μειώνουν την ποσότητα των λιπιδίων στο αίμα. Συνιστούμε να καταναλώνετε λάχανο, ντομάτες, πατάτες, κολοκυθάκια, καρότα, μαϊντανό και άνηθο.
  • Κρέας. Τα μαγειρεμένα τρόφιμα πρέπει να προέρχονται από άπαχα κρέατα. Πρόκειται για κουνέλι, βόειο κρέας ή κοτόπουλο. Τα πιάτα που παρασκευάζονται από αυτά χωνεύονται εύκολα και δεν προκαλούν το σχηματισμό αθηροσκληρωτικών πλακών στα αγγεία..
  • Θαλασσινά. Περιέχει Ωμέγα-3 και πρωτεΐνες. Είναι καλό να τρώτε ψάρια όπως τόνο, σολομό, μπακαλιάρο, πέστροφα, καθώς και μύδια.
  • Φρούτα. Μπορεί να καταναλωθεί σε οποιαδήποτε μορφή: ωμό, βραστό σε κομπόστα, αποξηραμένο ή αλεσμένο με ζάχαρη. Ιδιαίτερα υγιή γκρέιπφρουτ, κεράσια, φράουλες και καρπούζι.
  • Γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά.
  • Δημητριακά και προϊόντα αλευριού. Φροντίστε να συμπεριλάβετε το κουάκερ από φαγόπυρο, κεχρί, σιτάρι και ρύζι στη διατροφή. Το ψωμί πρέπει να είναι αλεύρι ολικής αλέσεως.
  • Ποτά. Το τσάι και ο καφές πρέπει να είναι αδύναμοι. Συνιστάται επίσης να πίνετε ζωμό αγριοτριανταφυλλιάς, φρέσκους χυμούς.
Επιστροφή στον πίνακα περιεχομένων

Επιβλαβή προϊόντα

Με την αθηροσκλήρωση, περιορίζεται η κατανάλωση βραστών μαλακών βρασμένων αυγών, σκληρών τυριών με χαμηλά λιπαρά, σάλτσας σόγιας, σκληρών ζυμαρικών και γλυκών όπως μαρμελάδα, marshmallow και marshmallow. Απαγορεύεται αυστηρά να τρώτε τα ακόλουθα τρόφιμα:

  • λιπαρό κρέας, χοιρινές πίτες και στιφάδο ·
  • ζωμοί από οποιοδήποτε είδος κρέατος ·
  • παστά ψάρια και κονσερβοποιημένα τρόφιμα από αυτό.
  • καπνιστό κρέας και προϊόντα ψαριών ·
  • λουκάνικα και λουκάνικα
  • σάλτσες μαγιονέζας και κέτσαπ.
  • λιπαρό τυρί, γάλα και ξινή κρέμα.
  • γλυκά και πικρή σοκολάτα
  • γρήγορο φαγητό.

Σύμφωνα με τον ιατρό - Χειροπράκτης Ντμίτρι Σούμπιν, μαϊντανός, λιναρόσπορο και μανιτάρια στρειδιών είναι τα κύρια προϊόντα που μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης και αποτρέπουν την αθηροσκλήρωση. Διαβάστε περισσότερα εδώ www.youtube.com/watch?v=BYH5KZmI8bY.

Δείγμα μενού

Θα είναι χρήσιμο να προσθέσετε τη χρήση του φαγόπυρου, του ρυζιού και του κουάκερ σίτου στο μενού διατροφής..

  • Μπορείτε να προετοιμάσετε τις ακόλουθες επιλογές για πρωινό:
    • φαγόπυρο, κουάκερ ρυζιού ή σιταριού και σαλάτα λαχανικών.
    • ομελέτα και ντομάτα με ατμό ή φούρνο μικροκυμάτων ·
    • 2 τοστ με τσάι
    • χυλό γάλα με ρύζι ή ζυμαρικά.
    • μαλακό βραστό αυγό και ψητό κρέας σάντουιτς.
  • Για ένα σνακ προτείνεται:
    • φρούτα και ξηροί καρποί
    • τυρί cottage με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά
    • ψητό μήλο;
    • γιαούρτι;
    • φρέσκος χυμός.
  • Τα ακόλουθα πιάτα προσφέρονται για μεσημεριανό γεύμα:
    • Για το πρώτο, μπορείτε να φάτε σούπα λαχανικών, κοτόπουλο ή ψάρι, χορτοφαγικό μπορς.
    • Για το δεύτερο: άπαχο κρέας μετά τον ατμό ή βρασμένο. Για το κρέας, ένα γαρνιτούρα μπορεί να είναι στιφάδο λαχανικών, πουρέ πατάτας ή βρασμένο φαγόπυρο. Επίσης, πρέπει να επισυνάπτεται μια ντομάτα, πιπεριά ή αγγούρι με τη μορφή σαλάτας ή συνολικά.
  • Για ένα απογευματινό σνακ τρώνε:
    • γιαούρτι;
    • σαλάτα φρούτων ή λαχανικών ·
    • γιαούρτι;
    • πηκτή;
    • κατσαρόλα τυριού.
  • Δείπνο:
    • πατάτες με σακάκι και βραστά ψάρια.
    • βρασμένα λαχανικά και ψητό κοτόπουλο.
    • κεφτεδάκια στον ατμό, σαλάτα με λαχανικά
    • ρολά λάχανου με ξινή κρέμα.
    • κοτολέτα στον ατμό και βρασμένο ρύζι.

Το μενού για την αθηροσκλήρωση πρέπει να είναι σωστά ισορροπημένο σύμφωνα με τη δέκατη δίαιτα, η οποία χρησιμοποιείται για όλους τους τύπους αθηροσκληρωτικών βλαβών. Μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης και βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος στα αγγεία. Η αρχή του είναι να λαμβάνετε πιάτα χωρίς αλάτι, πρώτα βράζονται και στη συνέχεια ψήνονται · μόνο ζωμός λαχανικών χρησιμοποιείται για την παρασκευή σούπας. Το ψωμί πρέπει να παρασκευάζεται από αλεύρι πρώτης ή δεύτερης ποιότητας και σε ορισμένες περιπτώσεις δεν πρέπει να το τρώτε φρέσκο, είναι σημαντικό το ψήσιμο να διατηρείται για 1-2 ημέρες. Απαγορεύεται αυστηρά η χρήση φασολιών, μπιζελιών ή σόγιας και κονσερβοποιημένων τροφίμων στο μενού. Η συνολική ποσότητα υγρού που καταναλώνεται ανά ημέρα δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 1,5 λίτρα. Το καθημερινό γεύμα πρέπει να είναι έξι γεύματα την ημέρα. Η διατροφή θα βοηθήσει επίσης να ξεπλύνει τις τοξίνες από το σώμα και να πάρει το σώμα σε καλή κατάσταση..

Διατροφή για αθηροσκλήρωση εγκεφαλικών αγγείων

Η αθηροσκλήρωση είναι μια χρόνια ασθένεια που χαρακτηρίζεται από εξασθενημένο μεταβολισμό λιπιδίων και πρωτεϊνών και απόθεση πλακών χοληστερόλης στα αγγεία του σώματος. Ο σταδιακός σχηματισμός αθηρωματικών αποθέσεων οδηγεί σε μερική ή πλήρη απόφραξη του αγγείου, ως αποτέλεσμα του οποίου διαταράσσεται η ροή του αίματος και εμφανίζονται ψυχοπαθολογικές και νευρολογικές αλλαγές.

Στον τομέα της εναπόθεσης χοληστερόλης, συσσωρεύονται άλατα ασβεστίου. Αυτό οδηγεί σε ασβεστοποίηση και σκλήρυνση του αγγείου. Ο τοίχος σε αυτό το μέρος παραμορφώνεται, γίνεται λεπτότερος και εύθραυστος. Αυξάνεται η πιθανότητα εμφάνισης ισχαιμικού εγκεφαλικού επεισοδίου, παροδικής ισχαιμικής προσβολής ή υποαραχνοειδούς αιμορραγίας. Μακροπρόθεσμα, η αθηροσκλήρωση οδηγεί σε χρόνιες εγκεφαλικές παθήσεις: αγγειακή εγκεφαλοπάθεια και αγγειακή άνοια.

Ένας από τους κύριους παράγοντες στην ανάπτυξη της νόσου είναι ο υποσιτισμός με μεγάλη ποσότητα λιπαρών τροφών. Μια ισορροπημένη διατροφή για την αθηροσκλήρωση των εγκεφαλικών αγγείων είναι το θεμέλιο στη θεραπεία της νόσου. Η σωστή θεραπευτική διατροφή μπορεί να μειώσει τα συμπτώματα της εγκεφαλικής αθηροσκλήρωσης και να αποτρέψει την περαιτέρω εναπόθεση πλακών χοληστερόλης..

Διατροφή και διατροφή

Γενικές αρχές διατροφής και διατροφής για την αθηροσκλήρωση:

  1. Μείωση της ημερήσιας ενεργειακής αξίας της διατροφής. Αυτό γίνεται μειώνοντας την ποσότητα των γρήγορων υδατανθράκων. Η ζάχαρη και τα ψημένα προϊόντα πρέπει να αποκλείονται. Η γλυκόζη σε επαρκή ποσότητα για τον άνθρωπο περιέχεται σε φυσικά προϊόντα: μήλα, αχλάδια, μπανάνες. Κάθε γλυκό λαχανικό ή φρούτα περιέχει ζάχαρη.
  2. Αύξηση της ποσότητας πρωτεϊνών. Πρέπει να τρώτε τουλάχιστον 200 g άπαχου κρέατος ανά ημέρα για τους άνδρες και τουλάχιστον 150 g για τις γυναίκες.
  3. Μείωση της ημερήσιας ποσότητας αλατιού. Ο μέσος άνθρωπος καταναλώνει 10 έως 15 γραμμάρια αλατιού την ημέρα. Στην αθηροσκλήρωση, η δόση πρέπει να μειώνεται στα 5 g την ημέρα. Το αλάτι, ή το νάτριο, βρίσκεται επίσης σε φυσικά τρόφιμα σε επαρκείς ποσότητες.
  4. Κλασματικά και συχνά γεύματα (4-6 φορές την ημέρα). Αυτή η λειτουργία επιτρέπει την καλύτερη απορρόφηση των τροφίμων και μειώνει το φορτίο στα όργανα του πεπτικού συστήματος..
  5. Ποικιλία διατροφής. Η καθημερινή διατροφή πρέπει να περιλαμβάνει φρούτα, λαχανικά, κρέας, σύνθετους υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και λίπη. Απαιτείται ποικιλία για την αναπλήρωση του σώματος με βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και αμινοξέα.

Το 1990, οι Organov et al. Συγκέντρωσαν τρόφιμα για άτομα με διαταραχές του μεταβολισμού των λιπιδίων. Ειδική δίαιτα για αθηροσκλήρωση εγκεφαλικών αγγείων:

Δεν συνιστάται: μαργαρίνη και ζωικό λίπος (αρνί, χοιρινό ή βόειο κρέας).

Τι να περιορίσετε: Φυτικό λίπος (καλαμπόκι, ελιά και ηλιέλαιο). Η μαλακή μαργαρίνη πρέπει να περιορίζεται σε 2 κουταλιές της σούπας την ημέρα.

Τι να κάνετε: Μειώστε την πρόσληψη λίπους κατά 30%. Έτσι, εάν νωρίτερα στη διατροφή σας υπήρχαν 200 g λίπους, τότε για μια σωστή διατροφή πρέπει να μειώσετε σε 130 g λίπους την ημέρα.

Τι δεν επιτρέπεται: χαβιάρι οποιουδήποτε ψαριού και οποιασδήποτε προέλευσης.

Όριο: Θαλασσινά όπως γαρίδες και καβούρια.

Τι χρειάζεστε: συνιστάται να συμπεριλάβετε ποικιλίες ψαριών χαμηλών λιπαρών στη διατροφή έως και 3 φορές την εβδομάδα.

Δεν συνιστάται: κρέας με εξωτερικά ορατό λίπος, καπνιστό κρέας, λουκάνικα και λουκάνικα, συκώτι πουλερικών.

Τι να περιορίσετε: βόειο κρέας και αρνί. Το κρέας αυτών των ζώων δεν μπορεί να καταναλωθεί περισσότερο από 150 g την ημέρα και όχι περισσότερο από 3 φορές την εβδομάδα.

Τι είδους κρέας μπορείτε: κοτόπουλο με χαμηλά λιπαρά, για παράδειγμα, οσφυϊκή χώρα; Τουρκία. Δεν συνιστάται να τρώτε κοτόπουλο και γαλοπούλα περισσότερο από 170 g την ημέρα.

Μην τρώτε περισσότερα από δύο μαγειρεμένα ολόκληρα αυγά την εβδομάδα. Κατά την προετοιμασία του προϊόντος, διαχωρίστε τον κρόκο και χρησιμοποιήστε μόνο ασπράδι αυγού.

Γαλακτοκομικά προϊόντα

Τι δεν συνιστάται: Πίνετε λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως λιπαρό γάλα ή ξινή κρέμα. Εξαιρούνται επίσης τα μεταποιημένα τυριά και τα λιπαρά τυριά..

Περιορισμοί: Μπορείτε να προσθέσετε τυριά μεσαίου λίπους στο φαγητό σας δύο φορές την εβδομάδα, το πλήρες γάλα είναι περιορισμένο.

Τι συνιστάται: δύο φορές την ημέρα (πρωί και βράδυ) πίνετε ένα ποτήρι γάλα με χαμηλά λιπαρά. Για το βράδυ, είναι καλύτερο να πίνετε κεφίρ με χαμηλά λιπαρά. Μπορείτε να φάτε όχι περισσότερο από 30 γραμμάρια τυρί cottage χωρίς λιπαρά την ημέρα.

Λαχανικά και φρούτα

Εξαιρούνται: τυχόν πιάτα με λαχανικά, μαγειρεμένα σε λιπαρά. κονσερβοποιημένα λαχανικά.

Περιορίζεται σε: πιάτα πατάτας μαγειρεμένα με λίπος οποιασδήποτε προέλευσης. Σε αυτήν την περίπτωση, οι πατάτες μπορούν να βράσουν..

Τι συνιστάται: καταναλώστε περίπου 0,5 kg φρέσκων λαχανικών και φρούτων την ημέρα (250 g λαχανικών και 250 g φρούτων). Μπορείτε να φάτε μπιζέλια και φασόλια, αλλά όχι περισσότερο από 2 ποτήρια την εβδομάδα.

Δημητριακά και τα παράγωγά τους

Τι περιορίζεται: καρβέλι, λευκό ψωμί, ζυμαρικά.

Τι μπορείτε: ψωμί με πίτουρο; βρώμη μαγειρεμένο σε αποβουτυρωμένο γάλα ή νερό, κουάκερ φαγόπυρου σε νερό ή γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Σόδα και επιδόρπια

Εξαιρούνται: οποιαδήποτε σοκολάτα, μαρμελάδα, γλυκά, γλυκά ανθρακούχα ποτά.

Τι μπορείτε: τσάι και καφές, αν δεν είναι δυνατοί και όχι γλυκοί, ζελέ.

Τι χρειάζεστε: μεταλλικό νερό, χυμοί χωρίς ζάχαρη, κομπόστες.

Διατροφή για αθηροσκλήρωση των αγγείων του εγκεφάλου και του λαιμού

Η θεραπεία ασθενειών των στοιχείων του κυκλοφορικού συστήματος περιλαμβάνει μια ολοκληρωμένη προσέγγιση. Παράλληλα με φαρμακευτικά προϊόντα, φυσιοθεραπεία και άλλα θεραπευτικά μέτρα, ο γιατρός συνταγογραφεί μια ειδική δίαιτα - διαιτητικός πίνακας αρ. 10. Η δίαιτα, η οποία συνταγογραφείται για αθηροσκλήρωση των αγγείων που βρίσκονται στον εγκέφαλο και το λαιμό, στοχεύει στη βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος και στη μείωση του επιπέδου της χοληστερόλης στο πλάσμα του αίματος..

Η επίδραση της διατροφής στην ανάπτυξη της νόσου

Η αθηροσκλήρωση είναι μια χρόνια παθολογία των αρτηριών, η οποία σχετίζεται με παραβίαση του μεταβολισμού των λιπιδίων και των πρωτεϊνών, συνοδευόμενη από την εναπόθεση πλακών χοληστερόλης και κλασμάτων λιποπρωτεϊνών στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων. Λόγω της ανάπτυξης του στρώματος λίπους στο τοίχωμα του αγγείου, εμφανίζεται πάχυνση του, το οποίο οδηγεί σε στένωση του αυλού και επιδείνωση της ροής του αίματος.

Οι αθηροσκληρωτικές βλάβες των αρτηριακών τοιχωμάτων σχετίζονται με ισχαιμικές διεργασίες, εγκεφαλικό έμφραγμα και εγκεφαλικό επεισόδιο. Η ακατάλληλη διατροφή είναι ένας από τους κύριους παράγοντες που προκαλούν την ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης και τις απειλητικές για τη ζωή συνέπειές της. Ο πίνακας διατροφής αριθμός 10 διακρίνεται από τα χαρακτηριστικά του:

  • Ελαφρά μείωση των θερμίδων λόγω της μείωσης του λίπους και σε μικρότερο βαθμό των υδατανθράκων.
  • Μείωση της ποσότητας χλωριούχου νατρίου (επιτραπέζιο αλάτι).
  • Μείωση του ποσοστού ουσιών που προκαλούν διαταραχές στη λειτουργία της καρδιάς και του νευρικού συστήματος, δυσλειτουργία των νεφρών και του ήπατος, διαταραχές της δραστηριότητας των οργάνων του γαστρεντερικού σωλήνα.

Γενικά, η διατροφή, που εμφανίζεται στην αθηροσκλήρωση των αγγείων που βρίσκονται στον εγκέφαλο και τον αυχένα, χαρακτηρίζεται από αύξηση του όγκου των λιποτροπικών (συμβάλλει στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού των λιπιδίων και της χοληστερόλης) και αλκαλοποίησης (γάλα και προϊόντα που παράγονται από αυτό, βότανα, φρούτα και λαχανικά), καθώς και ιχνοστοιχεία - κάλιο και μαγνήσιο.

Συνιστάται απαλό μαγείρεμα - ελαφρύ μηχανικό αποτέλεσμα. Τα ψάρια και το κρέας παρασκευάζονται κυρίως με βρασμό. Μετά το βρασμό, μπορείτε να τηγανίσετε σε φυτικό λάδι. Εναλλακτικά, τα πιάτα με κρέας και ψάρι είναι στον ατμό. Μια ειδική διατροφή για την εγκεφαλική αθηροσκλήρωση δίνει τα αποτελέσματα:

  1. Μείωση της χοληστερόλης στο πλάσμα.
  2. Ομαλοποίηση της καρδιακής δραστηριότητας, της λειτουργίας των νεφρών και του ήπατος.
  3. Βελτίωση της μεταβολικής διαδικασίας.
  4. Διόρθωση βάρους.

Η διατροφική διατροφή βελτιώνει την κατάσταση του αγγειακού τοιχώματος, διεγείρει την παροχή αίματος στον εγκεφαλικό ιστό, βοηθά στη μείωση του σωματικού βάρους, στη βελτίωση της γενικής κατάστασης και της ευεξίας του ασθενούς. Η δίαιτα που συνιστάται για σκλήρυνση των αιμοφόρων αγγείων στον εγκέφαλο περιλαμβάνει τακτικά γεύματα - περίπου 5 φορές όλη την ημέρα. Κατά προσέγγιση ημερήσια δομή θρεπτικών συστατικών:

  • Υδατάνθρακες - 0,35-0,4 kg.
  • Πρωτεΐνες - 0,09 kg. Η συνολική δομή κυριαρχείται από (55-60%) ζωικές πρωτεΐνες.
  • Λίπος - 0,07 kg. Η συνολική δομή κυριαρχείται από (70-75%) ζωικά λίπη.

Η ποσότητα της καθημερινής πρόσληψης αλατιού μειώνεται στα 6-7 g. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, πρέπει να καταναλώνετε τουλάχιστον 1-2 λίτρα. ελεύθερο υγρό. Συνολικό περιεχόμενο θερμίδων - όχι μεγαλύτερο από 2500-2700 kcal (ημερήσια τιμή).

Η σωστή επιλογή προϊόντων

Η διατροφή για την αθηροσκλήρωση των αιμοφόρων αγγείων στον εγκέφαλο συνεπάγεται μείωση των τροφών πλούσιων σε ζωικά λίπη, η διατροφή πρέπει να είναι ποικίλη, μέτρια και κανονική. Τα προϊόντα και τα πιάτα που ενδείκνυνται για αθηροσκλήρωση των αγγείων που βρίσκονται στον εγκέφαλο και το λαιμό μπορούν να χωριστούν σε διάφορες ομάδες:

  1. Σούπες (250-400 g - μία μερίδα). Χορτοφαγικά, λαχανικά (εκτός από τα όσπρια), βραστά σε γάλα, κρύες σούπες με πατάτες και δημητριακά. Η ξινή κρέμα με βότανα μπορεί να χρησιμεύσει ως επίδεσμος για τη σούπα. Συνιστάται να εξαιρούνται οι σούπες μαγειρεμένες σε ζωμούς χωρίς λαχανικά. Οι ζωμοί κρέατος και ψαριών εννοούνται. Οι ζωμοί με βάση τα μανιτάρια αντενδείκνυνται.
  2. Ψωμί και άλλα προϊόντα αλευριού. Προϊόντα ψημένα από αλεύρι σίτου βαθμού Ι, II, αποξηραμένα σε φρυγανιέρα. Εμφανίζονται κροτίδες, ψωμί διατροφής ψημένο χωρίς αλάτι. Επιτρέπεται η χρήση άψητων μπισκότων και ξηρών μπισκότων. Είναι απαραίτητο να εξαιρεθούν τα προϊόντα ζαχαροπλαστικής που ψήνονται από σφολιάτα, κουλουράκια, ζύμη βουτύρου, φρέσκο ​​ψωμί ψημένο από λευκό (premium) αλεύρι.
  3. Κρέας, πουλερικά. Τα βασικά συστατικά της διατροφής είναι το βόειο κρέας χωρίς λίπος. Μπορείτε να μαγειρέψετε χοιρινό, αφού κόψετε το μπέικον, το κρέας κουνελιού, αφαιρέστε το δέρμα από την γαλοπούλα και το κοτόπουλο πριν από το μαγείρεμα. Είναι προτιμότερο να μαγειρεύετε κρέας με βραστό ή ψήσιμο. Επιτρέπονται μικρές ποσότητες μαγειρεμένων λουκάνικων (διατροφικές, γιατροί). Δεν επιτρέπεται η εισαγωγή στο μενού πιάτων από κρέας χήνας, λαρδί, συκώτι και άλλα παραπροϊόντα, καπνιστές λιχουδιές και καπνιστά λουκάνικα.
  4. Ψάρια και θαλασσινά. Προτιμώνται οι ποικιλίες χαμηλών λιπαρών εμπορικών ψαριών, οι οποίες είναι κυρίως βρασμένες. Επιτρέπεται το επόμενο τηγάνισμα. Εξαιρέστε λιπαρές ποικιλίες εμπορικών ψαριών, καθώς και προϊόντα ψαριών που παρασκευάζονται με κάπνισμα, αλάτισμα, κονσερβοποίηση, κονσέρβες χαβιάρι.
  5. Γάλα και προϊόντα με βάση αυτό. Το γάλα επιτρέπεται σε περίπτωση ανεκτικότητας στη λακτόζη. Η παρουσία γαλακτοκομικών προϊόντων που έχουν υποστεί ζύμωση στο καθημερινό μενού είναι απαραίτητη - acidophilus, κεφίρ, ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, varenets, γιαούρτι. Το τυρί cottage χρησιμοποιείται μόνο του ή σε συνδυασμό με φρούτα και καρότα, είναι δυνατό σε συνδυασμό με βραστά δημητριακά. Μειώστε την αναλογία της κρέμας, της ξινής κρέμας, καθώς και ορισμένων τύπων τυριών λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Εξαλείψτε τα τυριά με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και αλμυρά.
  6. Αυγά (συνιστώμενη ποσότητα - 1 κομμάτι την ημέρα). Τα μαλακά βραστά αυγά βράζονται, χρησιμοποιούνται επίσης με τη μορφή κανονικών και πρωτεϊνών (χωρίς κρόκους) ομελέτες, που παρασκευάζονται με τη μέθοδο ψησίματος. Εξαιρούνται τα τηγανητά αυγά, καθώς και βραστά μέχρι απότομα.
  7. Δημητριακά (εκτός από τα όσπρια) με τη μορφή δημητριακών, κατσαρόλες, πουτίγκες. Παρασκευάζεται με γάλα ή νερό.

Τρώνε λαχανικά, κυρίως μαγειρεμένα με βραστό ή ψήσιμο, σε μικρότερες ποσότητες ωμά. Εμφανίζονται πατάτες και κολοκυθάκια, καρότα και κολοκύθες, ντομάτες και κουνουπίδι, λαχανάκια Βρυξελλών, τεύτλα και αγγούρια. Συνιστάται να προσθέτετε χόρτα στα πιάτα - σαλάτα, άνηθο, κόλιαντρο, μαϊντανό. Περιορίστε τη χρήση αρακά, πράσινα φασόλια, λευκό λάχανο.

Εξαιρέστε τα λαχανικά που παρασκευάζονται με τουρσί, τουρσί και αλάτισμα. Είναι καλύτερα να εγκαταλείψετε τα ραπανάκια και τα ραπανάκια (συμβάλλουν στον μετεωρισμό), τα μανιτάρια (αργά πέψη), το σπανάκι και τη οξαλίδα (λόγω της μεγάλης ποσότητας οξαλικού οξέος, εμποδίζουν τη λειτουργία των νεφρών), τα κρεμμύδια και το σκόρδο (ερεθίζουν το στομάχι).

Επιτρέπεται

Η ευρωπαϊκή ιατρική κοινότητα, η οποία ασχολείται με τη μελέτη της αθηροσκλήρωσης, συνιστά τη συμμόρφωση με τέτοιες τεχνολογίες για τη θερμική επεξεργασία προϊόντων όπως το μαγείρεμα, το ψήσιμο, ο ατμός, το ψήσιμο. Κατάλογος τροφίμων που πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή:

  • Γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση (ζυμωμένο ψημένο γάλα, βαρένες και κεφίρ, γιαούρτι, τυρί cottage, μαλακό και σκληρό τυρί).
  • Υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες (λαχανικά, φρούτα, δημητριακά).
  • Με πολυακόρεστα λιπαρά οξέα (θαλασσινά ψάρια, στρείδια και άλλα θαλασσινά).

Το άπαχο κρέας είναι η κύρια πηγή αιμοσφαιρίνης. Το γάλα, το τυρί cottage και τα μαλακά τυριά περιέχουν ασβέστιο, το οποίο είναι απαραίτητο για την ενίσχυση των οστικών στοιχείων του μυοσκελετικού συστήματος. Το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα χαμηλά λιπαρά ψάρια και το κρέας είναι πηγές πλήρους πρωτεΐνης. Η εισαγωγή τους στη διατροφή βοηθά στη διατήρηση ενός αισθήματος πληρότητας χωρίς υπερκατανάλωση τροφής..

Απαγορευμένος

Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να περιορίσουν τη χρήση αλκοολούχων ποτών. Ένα ποτήρι (50 ml) κόκκινου κρασιού (μόνο φυσικό σταφύλι ή φρούτα και μούρο), που πίνεται με την ευκαιρία μιας επίσημης περίστασης, μπορεί να θεωρηθεί σπάνια εξαίρεση. Κατάλογος τροφίμων που πρέπει να αποφεύγετε:

  1. Ανθρακούχα ποτά με γλυκαντικά ("Coca-Cola", "Pepsi", ανάλογα).
  2. Λίπη ζώων.
  3. Ημιτελή προϊόντα κρέατος (καπνιστά λουκάνικα, λουκάνικα).
  4. Αλμυρά, αλμυρά σνακ.
  5. Κέικ, αρτοσκευάσματα, κέικ, σοκολάτα και προϊόντα σοκολάτας.
  6. Κακάο, τσάι, καφές.

Είναι απαραίτητο να μειωθεί στη διατροφή η περιεκτικότητα σε λευκό λάχανο, όσπρια, άλλα λαχανικά και καλλιέργειες που αυξάνουν τον μετεωρισμό. Είναι απαράδεκτο να τρώμε φαγητό όπως "fast food".

Διατροφή

Τα κλασματικά, τακτικά γεύματα είναι ο βασικός κανόνας του διατροφικού πίνακα. Η τροφή καταναλώνεται σε μικρές μερίδες, χωρίζοντας ολόκληρη την καθημερινή διατροφή σε 5-6 μέρη. Οι βασικές αρχές της διατροφής για ασθενείς που έχουν διαγνωστεί με εγκεφαλική αθηροσκλήρωση:

  • Ποικιλία - τουλάχιστον 20 είδη τροφίμων στη διατροφή.
  • Καθημερινή πρόσληψη πλήρων πρωτεϊνών σε ποσότητα 30-40 g.
  • Περιορισμός της ημερήσιας ποσότητας θερμίδων (όχι περισσότερο από 2700 kcal).

Αξίζει να τηρείτε τις απαιτήσεις της υγιεινής διατροφικής συμπεριφοράς - μην τρώτε υπερβολικά, μην κάνετε μεγάλα ή πολύ μικρά (λιγότερο από 2 ώρες) διαστήματα μεταξύ των γευμάτων, ελέγξτε το σωματικό βάρος.

Τα οφέλη και οι βλάβες της νηστείας

Οι διατροφολόγοι συνιστούν τη διοργάνωση ημερών νηστείας 1-2 φορές την εβδομάδα. Μια μονοήμερη ή δύο ημερών μονο-δίαιτα περιλαμβάνει τη χρήση ενός από τα προϊόντα εντός καθορισμένης χρονικής περιόδου - κεφίρ, μήλα, τυρί cottage, λαχανικά. Όταν επιλέγετε μια μονο-δίαιτα και τον αριθμό των ημερών νηστείας, είναι προτιμότερο να συμβουλευτείτε το γιατρό σας εκ των προτέρων. Η πλήρης άρνηση κατανάλωσης αντενδείκνυται, καθώς το σώμα εκτίθεται σε σοβαρό στρες, το οποίο προκαλεί δυσλειτουργίες όλων των οργάνων και συστημάτων.

Η έλλειψη τροφής οδηγεί στην κατανάλωση αποθεμάτων γλυκογόνου και μόνο μετά την εξάντλησή τους, τα λίπη αρχίζουν να χρησιμοποιούνται. Η παρατεταμένη νηστεία προκαλεί τη διάσπαση του πρωτεϊνικού ιστού - το σώμα καταστρέφεται, το οποίο στο πλαίσιο χρόνιων ασθενειών μπορεί να οδηγήσει σε θάνατο. Σε περίπτωση βραχυχρόνιας (1-2 ημερών) νηστείας, η κατάσταση της υγείας μπορεί να επιδεινωθεί, γεγονός που θα επηρεάσει αρνητικά τη γενική ευημερία και την πορεία της αγγειακής παθολογίας..

Δείγμα μενού

Οι διατροφολόγοι συνιστούν να τρώνε δημητριακά για πρωινό, αρωματισμένα με φυτικό λάδι ή γάλα. Ένα πλήρες μεσημεριανό γεύμα περιλαμβάνει πολλά πιάτα, ένα από αυτά πρέπει να είναι υγρό - κλασική σούπα, τουρσί, σούπα πουρέ, λάχανο ή μπορς. Το δεύτερο μάθημα συνήθως προετοιμάζεται με βάση το κρέας ή τα προϊόντα ψαριών. Μια σαλάτα λαχανικών είναι μια προσθήκη στο δείπνο. Για επιδόρπιο, είναι χρήσιμο να τρώτε μήλα, άλλα φρούτα, γιαούρτι. Ένα κατά προσέγγιση μενού μιας ημέρας για αθηροσκλήρωση των αγγείων που βρίσκονται στον εγκέφαλο και τον λαιμό:

  1. 1ο πρωινό. Χυλό βρασμένο σε γάλα με βάση το πλιγούρι βρώμης, μαλακό βραστό αυγό, αδύναμο μαύρο τσάι.
  2. 2ο πρωινό. Μήλα ψημένα στο φούρνο, ακολουθούμενο από λίγο μέλι ή ζάχαρη άχνη.
  3. Μεσημεριανό. Σούπα μαγειρεμένη σε ζωμό λαχανικών, καρυκευμένο με φυτικό λάδι, με μαργαριτάρι κριθάρι και κομμάτια λαχανικών, βόειο κρέας, βραστό κοτόπουλο ή γαλοπούλα, γαρνιρισμένο με πουρέ καρότου, κομπόστα με βάση φρέσκα ή αποξηραμένα φρούτα.
  4. Απογευματινό σνακ. Ένα από τα ποτά - ζελέ φρούτων ή γάλακτος, αφέψημα θαλάσσιου buckthorn, chokeberry ή ροδαλά ισχία.
  5. Δείπνο. Ψάρια βραστά ή στον ατμό, γαρνιρισμένα με πουρέ πατάτας, κατσαρόλα με στάρπη, πράσινο τσάι.
  6. Πριν την ώρα του ύπνου. Ένα ποτήρι acidophilus, κεφίρ ή γιαούρτι.

Είναι απαραίτητο να καταναλώνετε καθημερινά χαβιάρι λαχανικών, στιφάδο και άλλα σνακ καθημερινά, βινεγκρέτ με σάλτσα φυτικού ελαίου, σαλάτες από φρέσκα λαχανικά (ψιλοκομμένες ντομάτες και αγγούρια, καρότα ψιλοκομμένα). Οι σαλάτες βασίζονται σε βραστά ψάρια, φύκια και θαλασσινά είναι χρήσιμες. Για επιδόρπιο - φρέσκα μούρα, καλά ωριμασμένα φρούτα.

Είναι χρήσιμο να τρώτε αποξηραμένα φρούτα, σουφλέ, μους και ζελέ που παρασκευάζονται με βάση φρούτα, μαρμελάδα, μέλι. Πρέπει να πίνετε κομπόστες, ζελέ φρούτων, μούρο και ζελέ γάλακτος. Μπορείτε να πιείτε φυσικά βότανα, μούρα, πράσινο τσάι, αδύναμο μαύρο τσάι, καφέ, ποτά ραδίκια με την προσθήκη γάλακτος, αφέψημα από ροδαλά ισχία και μαύρο τσόκερ, χυμούς από φρούτα και λαχανικά.

Η αλλαγή του συνήθους, ανθυγιεινού τρόπου ζωής, η οργάνωση της σωστής διατροφής, η εγκατάλειψη κακών συνηθειών, η δοσολογία σωματικής δραστηριότητας είναι σημαντικά μέτρα στην πολύπλοκη θεραπεία της αθηροσκλήρωσης. Ο πίνακας διατροφής αριθμός 10 θα βοηθήσει στην αποκατάσταση και τη διατήρηση της υγείας.

Σκλήρωση

Γενική περιγραφή της νόσου

Η σκλήρυνση είναι ο ιατρικός όρος για τη σκλήρυνση των ιστών που προκύπτει από την υπερανάπτυξη του συνδετικού ιστού ως αποτέλεσμα προηγούμενης φλεγμονής ή λόγω γήρανσης.

Τύποι σκλήρυνσης:

  • Πλευρική αμυοτροφική - προκαλεί μυϊκή παράλυση.
  • Διάσπαρτα - χαρακτηρίζεται από βλάβη στο νευρικό σύστημα, ως αποτέλεσμα της οποίας οι παλμοί δεν εισέρχονται στον εγκέφαλο και στον νωτιαίο μυελό.
  • Αθηροσκλήρωση - χαρακτηρίζεται από την εμφάνιση πλακών χοληστερόλης στα αγγεία.
  • Καρδιοσκλήρωση - επηρεάζει τις βαλβίδες και τους μύες της καρδιάς.
  • Πνευμονιοσκλήρωση - επηρεάζει τον πνευμονικό ιστό, μειώνοντας την οξυγόνωση του αίματος.
  • Σκλήρυνση του εγκεφάλου και του νωτιαίου μυελού - που χαρακτηρίζεται από το θάνατο των νευρικών κυττάρων και οδηγεί σε παράλυση ή ψυχικές διαταραχές (άνοια).
  • Νεφροσκλήρωση - σκλήρυνση των νεφρών. Είναι θανάσιμο.
  • Σκλήρυνση ήπατος ή κίρρωση.
  • Το "Senile" είναι μια έννοια που αναφέρεται σε προβλήματα μνήμης σε άτομα ηλικίας. Ωστόσο, στην πραγματικότητα, είναι αθηροσκλήρωση των αγγείων του εγκεφάλου..

Αιτίες σκλήρυνσης

  1. 1 Χρόνιες φλεγμονώδεις διεργασίες (φυματίωση, σύφιλη).
  2. 2 Ορμονικές και ενδοκρινικές διαταραχές.
  3. 3 Μεταβολικές διαταραχές.

Η εμφάνιση της αθηροσκλήρωσης προκαλείται από:

  • Διατροφικές διαταραχές;
  • Στρες;
  • Κάπνισμα;
  • Ακατάλληλη διατροφή.

Οι ακριβείς αιτίες της σκλήρυνσης κατά πλάκας δεν έχουν ακόμη εντοπιστεί, ωστόσο, οι επιστήμονες πιστεύουν ότι αυτοί είναι γενετικοί και εξωτερικοί (περιβαλλοντικοί) παράγοντες, καθώς και προηγούμενες ιογενείς ασθένειες και δυσλειτουργίες του ανοσοποιητικού συστήματος, ως αποτέλεσμα των οποίων επιτίθεται στα κύτταρα του σώματός του.

Συμπτώματα σκλήρυνσης:

  1. 1 Κινητική αδυναμία και έλλειψη συντονισμού.
  2. 2 Αισθητικές διαταραχές - μούδιασμα ή μυρμήγκιασμα στα χέρια.
  3. 3 προβλήματα όρασης
  4. 4 γρήγορη κόπωση
  5. 5 Σεξουαλική δυσλειτουργία;
  6. 6 Δυσλειτουργία της ουροδόχου κύστης και των εντέρων.
  7. 7 Διαταραχές ομιλίας.

Χρήσιμα τρόφιμα για σκλήρυνση

Οι κύριες συστάσεις για τη διατροφή για τη θεραπεία της σκλήρυνσης δίδονται από τον γιατρό, αλλά γενικά όλα βυθίζονται στην προσαρμογή της διατροφής τους έτσι ώστε ο ασθενής να λαμβάνει τη μέγιστη ποσότητα θρεπτικών συστατικών, βιταμινών και μετάλλων. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι απαραίτητο να τρώτε όχι μόνο σωστά, αλλά και με μέτρο, δεδομένου ότι ορισμένα τρόφιμα με μέτρο είναι ευεργετικά και η υπερβολική χρήση τους επηρεάζει αρνητικά την υγεία του ασθενούς, ειδικά εάν φτάσουν την ηλικία των 40 ετών..

  • Είναι πολύ σημαντικό κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου να καταναλώνετε όσο το δυνατόν περισσότερα φρούτα και λαχανικά ωμά, ψημένα ή στον ατμό, καθώς περιέχουν τεράστια ποσότητα βιταμινών και μετάλλων..
  • Μια ισορροπημένη διατροφή συνεπάγεται τον υποχρεωτικό εμπλουτισμό του σώματος με πρωτεΐνη, η οποία μπορεί να ληφθεί με την κατανάλωση ψαριών, κρέατος (είναι καλύτερα να επιλέξετε τύπους χαμηλών λιπαρών και να τα καταναλώνετε όχι περισσότερο από 3-4 φορές την εβδομάδα), γάλα, αυγά, όσπρια (μπιζέλια, φασόλια), κριθάρι, ρύζι, φαγόπυρο, κεχρί.
  • Όταν επιλέγετε τρόφιμα που περιέχουν υδατάνθρακες, είναι καλύτερο να μειώσετε την ποσότητα ζάχαρης, προτιμώντας παράλληλα τρόφιμα που παρασκευάζονται από αλεύρι ολικής αλέσεως, πλιγούρι βρώμης και πίτουρο.
  • Κατά τη θεραπεία της σκλήρυνσης, οι γιατροί συστήνουν τη χρήση αντιοξειδωτικών προκειμένου να αυξήσουν την άμυνα του οργανισμού και την αντοχή του στις λοιμώξεις. Μεταξύ των βιταμινών, η βιταμίνη Α έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Βρίσκεται σε μπρόκολο, καρότα, βερίκοκα, κολοκύθα, σπανάκι, μαϊντανό, ιχθυέλαιο, συκώτι, κρόκους αυγών, φύκια, φύκια, τυρί cottage, γλυκοπατάτες και κρέμα..
  • Ένα άλλο ισχυρό αντιοξειδωτικό είναι η βιταμίνη Ε, η πρόσληψη της οποίας μπορεί να διασφαλιστεί με κατανάλωση σπανάκι, μπρόκολο, διάφορους τύπους ξηρών καρπών, θαλασσινό ιπποφαές, ροδαλά ισχία, αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα, αγγούρια, καρότα, κρεμμύδια, ραπανάκια, οξαλίδες, καλαμάρια, σολομός, πλιγούρι βρώμης, σιτάρι, κριθάρι. Επιπλέον, η βιταμίνη Ε βοηθά στην ομαλοποίηση της σεξουαλικής λειτουργίας στους άνδρες και υποστηρίζει επίσης την καρδιακή λειτουργία σε περίπτωση βλάβης στα καρδιακά αγγεία..
  • Είναι χρήσιμο να τρώτε όσπρια, καλαμπόκι, κρέας κοτόπουλου, συκώτι, κρέμα, ιπποφαές, φράουλες, κριθάρι και πλιγούρι βρώμης λόγω της περιεκτικότητάς τους σε βιταμίνη Η, καθώς υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα και την ομαλή λειτουργία του νευρικού συστήματος.
  • Είναι χρήσιμο να τρώτε μη ραφιναρισμένα φυτικά έλαια (πρώτη συμπίεση), ειδικά ελιά και λιναρόσπορο, καθώς περιέχουν αμινοξέα που βοηθούν στην αποκατάσταση των εγκεφαλικών περιοχών που επηρεάζονται από σκλήρυνση κατά πλάκας.
  • Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι ορισμένα φάρμακα που χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία της σκλήρυνσης κατά πλάκας, όπως η πρεδνιζόνη, απομακρύνουν το ασβέστιο και το κάλιο από το σώμα, οπότε πρέπει να αναπληρώσετε τα καταστήματά σας τρώγοντας τρόφιμα πλούσια σε αυτά τα μέταλλα. Οι πηγές καλίου περιλαμβάνουν πατάτες φούρνου, αποξηραμένα φρούτα, μπανάνες, όσπρια, ξηρούς καρπούς και φακές. Πηγές ασβεστίου - γαλακτοκομικά προϊόντα, ψάρια, κριθάρι, όσπρια, πλιγούρι βρώμης, ξηροί καρποί.
  • Για την ομαλοποίηση της λειτουργίας του νευρικού συστήματος, χρειάζονται βιταμίνες Β, οι πηγές των οποίων είναι δημητριακά, δημητριακά ολικής αλέσεως, ψωμί δημητριακών, κρέας. Περιέχουν επίσης μαγνήσιο, το οποίο εμποδίζει τη συσσώρευση της αρτηριακής πίεσης..
  • Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, είναι απαραίτητο να τρώτε τροφές με βιταμίνη C, η οποία όχι μόνο ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, αλλά και τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων. Πηγές αυτής της βιταμίνης είναι μαύρες σταφίδες, εσπεριδοειδή, πιπεριές, ροδαλά ισχία, θαλάσσιο ιπποφαές, ακτινίδιο, μπρόκολο και κουνουπίδι, φράουλες και τέφρα στο βουνό.

Η σωστή διατροφή για εγκεφαλική αθηροσκλήρωση

Η θεραπεία της αθηροσκλήρωσης περιλαμβάνει μια συνεχή διατροφή. Η ασθένεια εξαρτάται από τη διατροφή: η εναπόθεση πλακών χοληστερόλης είναι το αποτέλεσμα της υπερκατανάλωσης τροφής, της κατανάλωσης λιπαρών τροφών, γλυκών ή αλμυρών τροφών και γρήγορου φαγητού. Για ασθένειες των εγκεφαλικών αγγείων, συνταγογραφούνται διάφορες θεραπευτικές δίαιτες: μεταβολικός, πίνακας 10, χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, κ.λπ. Η κύρια απαίτηση είναι ότι η διατροφή πρέπει να επιλέγεται από τον θεράποντα ιατρό και να ακολουθείται χωρίς αποκλίσεις..

Χαρακτηριστικά της διατροφικής διατροφής

Η συμμόρφωση με μια δίαιτα για αθηροσκλήρωση των αγγείων του εγκεφάλου είναι μια σκόπιμη προσέγγιση για την οργάνωση της διατροφής σας. Είναι απαραίτητο να αποκλείσετε από τη διατροφή τρόφιμα πλούσια σε λίπη, συντηρητικά, ΓΤΟ και ζάχαρη. Μια άλλη σημαντική κατάσταση: μείωση των θερμίδων κατά 15-17% της ημερήσιας αξίας. Εάν η ασθένεια αναπτυχθεί στο πλαίσιο του υπερβολικού βάρους, τότε ο αριθμός των ημερήσιων θερμίδων δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 1800. Μία ή δύο φορές την εβδομάδα, χρειάζονται ημέρες νηστείας, κατά τη διάρκεια των οποίων επιτρέπεται η κατανάλωση φυτικών τροφών, αποβουτυρωμένου γάλακτος και άλλων προϊόντων γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση με ελάχιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά, βότανα ή πράσινο τσάι.

Οι ασθενείς επιτρέπεται να χρησιμοποιούν μόνο μη επεξεργασμένα φυτικά έλαια για μαγείρεμα.

Περιέχουν ανεπαρκή πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, φωσφολιπίδια, τοκοφερόλες και τοκοτριενόλες. Τα λίπη ζωικής προέλευσης μπορούν να καταναλώνονται όχι περισσότερο από 80 g την ημέρα, υδατάνθρακες - όχι περισσότερο από 350 g και η επιτρεπόμενη ποσότητα αλατιού - έως 8 g. Η επιτρεπόμενη ποσότητα πρωτεΐνης υπολογίζεται από 1,5 g ανά kg βάρους ασθενούς. Συμπληρώστε δίαιτες με επιπλέον βιταμίνη C, νιασίνη, πυριδοξίνη και ρουτίνη. Η διατροφή συμβάλλει επίσης στην πρόσληψη βιταμινών: πρέπει να τρώτε περισσότερα φρέσκα λαχανικά και φρούτα, σπόρους και ξηρούς καρπούς, φρέσκους χυμούς και μούρα, διάφορα βότανα και μπαχαρικά.

Θεραπευτική νηστεία

Το αν η νηστεία είναι χρήσιμη για την αθηροσκλήρωση εξαρτάται από την προσέγγιση της διαδικασίας. Οι εναποθέσεις χοληστερόλης συνήθως συνοδεύονται από υπερβολικό βάρος ή αποτέλεσμα κακής διατροφής, αλλά μπορούν επίσης να εμφανιστούν σε πολύ λεπτά άτομα, ακόμη και σε εξουθενωτικά άτομα. Μια απότομη άρνηση φαγητού παρουσία χρόνιων διαδικασιών τρίτων, ασθενειών του αίματος και των αιμοφόρων αγγείων, της καρδιάς, του εγκεφάλου μπορεί να προκαλέσει απότομη επιδείνωση.

Το πρόγραμμα νηστείας πρέπει να αναπτυχθεί για τον ασθενή ξεχωριστά από καρδιολόγο, νευρολόγο και διατροφολόγο..

Πρέπει να εισαχθεί ομαλά, να παρακολουθεί την παρουσία ξηρών ημερών νηστείας, να καθαρίζει το ήπαρ και τα έντερα. Εάν αισθάνεστε αδιαθεσία, πρέπει να σταματήσετε τη νηστεία και να συμβουλευτείτε γιατρό..

Χρήσιμα και επιτρεπόμενα τρόφιμα για υπέρταση

Τα επιτρεπόμενα και συνιστώμενα τρόφιμα για αθηροσκλήρωση περιλαμβάνουν κρέας κουνελιού, μοσχάρι ή κρέας γαλοπούλας. Το αρνί και το βόειο κρέας στον ατμό πρέπει να είναι άπαχο, χωρίς φιλμ και στρώματα λίπους. Μπορείτε να μαγειρέψετε κυνήγι, φραγκόκοτες, ορτύκια. Το ψάρι είναι ένα απαραίτητο προϊόν στο τραπέζι ενός ατόμου που έχει διαγνωστεί με υπέρταση. Οι ποικιλίες ψαριών πρέπει επίσης να επιλέγονται με ελάχιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά. Μπορεί να είναι οποιοδήποτε κόκκινο ψάρι, τόνος, μπακαλιάρος, πέρκα, μπακαλιάρος κ.λπ. Είναι πλούσιο σε φώσφορο και βοηθά στην εξάλειψη της χοληστερόλης από το σώμα..

Λαχανικά και φρούτα πρέπει να τρώγονται από 400 g την ημέρα. Μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα από σκόρδο και τεύτλα, ντομάτες, λάχανο, πράσινες πιπεριές. Από φρούτα - εσπεριδοειδή, αβοκάντο, μπανάνες, πράσινα σταφύλια. Ο ζωμός φρούτων και μούρων μπορεί να είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο των παραδοσιακών σάλτσες κρέατος ή ψαριού. Προτίμηση θα πρέπει να δοθεί σε σάλτσες δημητριακών - φαγόπυρο, bulguru, πλιγούρι βρώμης, κεχρί, chia.

Για να φάτε σωστά κατά τη δίαιτα, πρέπει να συμπεριλάβετε περισσότερους ξηρούς καρπούς στη διατροφή σας. Τα φιστίκια και τα καρύδια έχουν ισχυρό αντι-σκληρωτικό αποτέλεσμα. Τα θαλασσινά είναι επίσης απαραίτητα στο τραπέζι: είναι πλούσιο σε ιώδιο και πολλά ανεπαρκή αμινοξέα. Στο μενού της ημέρας, μπορείτε να συμπεριλάβετε φύκια, χτένια, μύδια, καλαμάρια. Το πρωί, συνιστώνται τυριά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση με ελάχιστο ποσοστό λίπους. Από ποτά είναι καλύτερο να επιλέξετε ραδίκια, αφέψημα και τσάι από βότανα, kvass, ποτό φρούτων, κομπόστα, λευκό ή πράσινο τσάι.

Τι μπορείτε να φάτε σε περιορισμένες ποσότητες

Τα προϊόντα που μπορούν να καταναλωθούν μερικές φορές το μήνα περιλαμβάνουν:

  • Ήπαρ, καρδιά, νεφρά και άλλα εντόσθια.
  • Ζαμπόν και λουκάνικα
  • Μέλι;
  • Μαγιονέζα, κέτσαπ, σάλτσα σόγιας
  • Αυγά κοτόπουλου;
  • Καφέ ρύζι και σιμιγδάλι;
  • Ασπρο ψωμί;
  • Βούτυρο;
  • Δυνατό μαύρο τσάι, καφές χωρίς γάλα.

Η επιτρεπόμενη μερίδα αλκοόλ ανά εβδομάδα είναι έως 100 ml, εάν η αθηροσκλήρωση δεν συνοδεύεται από υπέρταση. Προτίμηση πρέπει να δοθεί σε ξηρό κόκκινο κρασί, ουίσκι βύνης, σέρι, ηλικιωμένο κονιάκ ή ρούμι.

Απαγορευμένα τρόφιμα

Απαγορεύεται η χρήση υδρογονωμένων και ζωικών λιπών που περιέχουν μεγάλες ποσότητες χοληστερόλης και συμβάλλουν στη συσσώρευσή της στα αγγειακά τοιχώματα..

Αυτά περιλαμβάνουν:

  • Μαργαρίνη;
  • Εξάπλωση;
  • Λίπος;
  • Μπέικον;
  • Χοιρινό;
  • Λιπαρό αρνί;
  • Βοδινό κρέας.

Οι πάστες παρασκευάζονται με την προσθήκη μεγάλης ποσότητας βουτύρου, οπότε πρέπει να αποκλειστούν από τη διατροφή. Απαγορεύονται τα προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση με υψηλό ποσοστό λιπαρών: ξινή κρέμα, κρέμα γάλακτος, συμπυκνωμένο γάλα, γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, λιπαρό τυρί, τυρί και γιαούρτι. Τα λιπαρά ψάρια εξαιρούνται από τη διατροφή: σκουμπρί, ρέγγα, ιππόγλωσσα, beluga και οξύρρυγχος, ομπού, παπαλίνα και χέλι, λευκά ψάρια και μπούμπο.

Θα πρέπει να εγκαταλείψετε εντελώς οποιοδήποτε γρήγορο φαγητό, ψημένα προϊόντα, μάφιν, ζυμαρικά από συνηθισμένο αλεύρι σίτου, λευκό ρύζι, παγωτό και καφέ..

Διατροφή 10 για υπέρταση

Η διατροφή για την αθηροσκλήρωση των αγγείων του εγκεφάλου πρέπει να είναι πλήρης και περίπλοκη, επομένως, κάθε δίαιτα συνταγογραφείται και παρακολουθείται από γιατρό. Ο Πίνακας 10 είναι μια εικόνα της ιατρικής διατροφής, η οποία συνιστάται για αγγειακές και καρδιακές παθήσεις. Έχει αναπτυχθεί μια δίαιτα για τη βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος, του καρδιαγγειακού συστήματος, του ήπατος, του γαστρεντερικού σωλήνα και των νεφρών, για τον καθαρισμό του σώματος των μεταποιημένων προϊόντων και των τοξινών. Διαφέρει από άλλα διαιτητικά συστήματα στον περιορισμό της πρόσληψης υγρών και αλατιού.

Κατά τη σύνταξη ενός μενού, οι γιατροί συνιστούν να τηρούν τους ακόλουθους απλούς κανόνες:

  • Περίπου 85 g πρωτεϊνών επιτρέπονται την ημέρα, εκ των οποίων το 55% είναι ζωικής προέλευσης.
  • Η ποσότητα λίπους ανά ημέρα - όχι περισσότερο από 75 g, η αναλογία ζωικών λιπών - 65%.
  • Οι υδατάνθρακες στο μενού πρέπει να είναι περίπου 380 g.
  • Το αλάτι περιορίζεται σε 6 γραμμάρια την ημέρα. Τα μισά από αυτά προορίζονται για αλάτισμα έτοιμων πιάτων.

Το συνολικό περιεχόμενο θερμίδων του ημερήσιου μενού ενός ενήλικα περιορίζεται σε 2700 kcal.

Τι επιτρέπεται κατά τη διάρκεια της δίαιτας

Η τροφή για την αθηροσκλήρωση των αγγείων του εγκεφάλου πρέπει να είναι ελαφριά. Οι γιατροί συμβουλεύουν να τρώνε περισσότερα λαχανικά, ψάρια ή ζωμούς κρέατος χωρίς να προσθέτουν μπαχαρικά και αλάτι. Είναι καλύτερα να επιλέξετε ψωμί από σίκαλη ή αλεύρι ολικής αλέσεως. Είναι καλύτερο αν είναι λίγο παλιό: απαγορεύεται το φρέσκο ​​και μαλακό ψωμί κατά τη διάρκεια της διατροφής.

Συνιστάται το άπαχο κρέας να βράζεται στον ατμό ή να μαγειρευτεί με λαχανικά. Ο αριθμός των αυγών ανά ημέρα δεν είναι περισσότερος από ένα. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα αποτελούν σημαντικό μέρος του διατροφικού πίνακα, αλλά η περιεκτικότητά τους σε λιπαρά δεν πρέπει να υπερβαίνει το 5%. Η μόνη εξαίρεση είναι η ξινή κρέμα και η κρέμα γάλακτος: πρέπει να αποκλειστούν εντελώς από το μενού. Τα λαχανικά και τα φρούτα είναι απαραίτητα για την καθημερινή κατανάλωση. Μπορείτε να τα φάτε φρέσκα και μεταποιημένα. Το τσάι μπορεί να αντικατασταθεί με φυτικά εγχύσεις και αφέψημα. Για την αθηροecrosis, μια έγχυση από μούρα hawthorn, χαμομήλι, μέντα, chokeberry και κοινή ορεινή τέφρα, μαύρες και κόκκινες σταφίδες, είναι αφέψημα rosehip. Το δείπνο πρέπει να είναι ελαφρύ. Το τελευταίο γεύμα συνιστάται 2-3 ώρες πριν τον ύπνο..

Δείγμα μενού για μια εβδομάδα

  • Πρωινό: ομελέτα αυγού, πλιγούρι βρώμης γάλακτος, τσάι χαμομηλιού
  • Δεύτερο πρωινό ή σνακ: λάχανο σαλάτα με μήλα
  • Μεσημεριανό: μαργαριτάρι κριθάρι με ζωμό λαχανικών, κοτόπουλο, πατάτες φούρνου
  • Απογευματινό σνακ: κομπόστα από μαύρο chokeberry, μήλα και ροδαλά ισχία.
  • Δείπνο: κινόα και λαχανικά στον ατμό.
  • Πρωινό: τηγανίτες σκουός με σέλινο, ραδίκι
  • Σνακ: μερικά φρούτα
  • Μεσημεριανό: χορτοφαγική σούπα λάχανου, κουνέλι με σάλτσα γάλακτος, βραστές πατάτες, τσάι;
  • Απογευματινό σνακ: σαλάτα από μήλο, αχλάδι, ακτινίδιο και πορτοκάλι.
  • Δείπνο: ψάρια ψημένα σε αλουμινόχαρτο με λαχανικά.
  • Πρώτο πρωινό: φρέσκα φρούτα και τσάι.
  • Σνακ: ζελέ μούρων ή φυσικό γιαούρτι με κομμάτια μήλου.
  • Μεσημεριανό: σούπα πουρέ κολοκύθας, κοτολέτες κρέατος, χυμός
  • Απογευματινό σνακ: τσάι από βότανα ή κομπόστα.
  • Δείπνο: κουάκερ φαγόπυρου με μοσχάρι στον ατμό.
  • Πρωινό: κατσαρόλα με καρότο, ραδίκια
  • Σνακ: φρέσκια σαλάτα λάχανου με αγγούρι και άνηθο.
  • Μεσημεριανό: φιλέτο σολομού στον ατμό με σπιτικά ζυμαρικά.
  • Απογευματινό σνακ: τριαντάφυλλο κομπόστα
  • Δείπνο: κοτολέτες με φιλέτο ψαριού στον ατμό, πλιγούρι, παντζάρια και σαλάτα σκόρδου.
  • Πρωινό: τηγανίτες τυριού cottage με χαμηλά λιπαρά, τσάι.
  • Σνακ: φρουτοσαλάτα
  • Μεσημεριανό: ριζότο με μανιτάρια, κεφτεδάκια με ψάρι, κομπόστα
  • Απογευματινό σνακ: σαλάτα από ρόκα, σέλινο και αβοκάντο
  • Δείπνο: βραστές πατάτες και φρέσκα λαχανικά.
  • Πρώτο πρωινό: φρουτοσαλάτα
  • Σνακ: κεφίρ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και μια φέτα σπιτικού τυριού.
  • Μεσημεριανό: στήθος γαλοπούλας με σάλτσα σκόρδου, φρέσκα λαχανικά.
  • Απογευματινό σνακ: smoothie μούρων
  • Δείπνο: μοσχαρίσιο φιλέτο, πατάτες φούρνου, τσάι το βράδυ.
  • Πρωινό: μπισκότο σίκαλης με τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά
  • Σνακ: ζελέ φρούτων
  • Μεσημεριανό: ζωμός ψαριού με πατάτες, γαλοπούλα στον ατμό
  • Απογευματινό σνακ: διάφορα φρούτα.
  • Δείπνο: κοτόπουλο zrazy, κουάκερ φαγόπυρου, πράσινο τσάι.

Η επιτυχία της αθηροσκλήρωσης εξαρτάται από την οργάνωση της σωστής διατροφής. Η συμμόρφωση με μια συνεπή διατροφή δεν σημαίνει να εγκαταλείψετε νόστιμο φαγητό. Μπορείτε να βρείτε συνταγές για γλυκά διατροφής, γλυκά, διάφορες σάλτσες για ψάρι και κρέας, σούπες και κυρίως πιάτα. Ο κύριος κανόνας είναι να παρακολουθείτε τη σύνθεση και την περιεκτικότητα σε θερμίδες των τροφίμων, να αποφεύγετε τηγανητά και πικάντικα τρόφιμα και επίσης να περιορίζετε την ημερήσια πρόσληψη αλατιού. Πρέπει να τρώτε συχνά και σε μικρές μερίδες, αποτρέποντας την υπερβολική κατανάλωση τόσο της πείνας όσο και του βάρους στο στομάχι.

Διατροφή για αθηροσκλήρωση εγκεφαλικών αγγείων

Ένας από τους κύριους λόγους για την ανάπτυξη της εγκεφαλικής αθηροσκλήρωσης είναι οι ακατάλληλες διατροφικές συνήθειες και τρόπος ζωής. Η εναπόθεση χοληστερόλης στο ενδοθήλιο (η εσωτερική επιφάνεια των αγγείων) προκαλεί τον μετασχηματισμό των αγγειακών τοιχωμάτων του εγκεφάλου. Καθώς οι πλάκες χοληστερόλης αυξάνονται και πυκνώνουν, τα αγγεία χάνουν την ελαστικότητά τους, γίνονται στενά για την πλήρη ροή του αίματος μέσω αυτών. Ως αποτέλεσμα, η φυσική κυκλοφορία του αίματος διακόπτεται, απειλώντας ένα εγκεφαλικό επεισόδιο.

Είναι εξαιρετικά σημαντικό να εντοπίσετε έγκαιρα την ασθένεια και να ξεκινήσετε πολύπλοκη θεραπεία. Εκτός από τα φάρμακα που ομαλοποιούν τα επίπεδα χοληστερόλης και αναστέλλουν την ανάπτυξη των αναπτύξεων στο ενδοθήλιο, η σωστή διατροφή στην αθηροσκλήρωση των εγκεφαλικών αγγείων και η εγκατάλειψη κακών συνηθειών, παίζει τεράστιο ρόλο. Με την παραμέληση της διατροφής, ακόμη και τα πιο σύγχρονα φάρμακα δεν είναι σε θέση να σταματήσουν την προοδευτική ανάπτυξη της νόσου.

Το κύριο καθήκον ενός ασθενούς με αυτήν τη διάγνωση είναι να μάθει πώς να διαχειρίζεται τα επίπεδα χοληστερόλης. Είναι απαραίτητο να μπλοκάρει την είσοδο στο σώμα λιποπρωτεϊνών χαμηλής πυκνότητας, τις λεγόμενες «κακές» χοληστερόλες, αυξάνοντας παράλληλα την κατανάλωση λιποπρωτεϊνών υψηλής πυκνότητας («καλή» χοληστερόλη). Αυτό είναι εύκολο να γίνει προσαρμόζοντας τη διατροφή και τηρώντας τους βασικούς κανόνες της πρόσληψης τροφής..

Τα κύρια αξιώματα της θεραπευτικής διατροφής

Η διαδικασία οργάνωσης της σωστής διατροφής αποτελείται από τέσσερα σημεία:

  • αφαίρεση ειλικρινά ανθυγιεινών τροφίμων από τη διατροφή.
  • περιορισμός της χρήσης ορισμένων πιάτων ·
  • εισαγωγή υγιεινών τροφίμων στη διατροφή ·
  • εφαρμογή γενικών συστάσεων.

Γενικοί διατροφικοί κανόνες που πρέπει να ακολουθούνται από έναν ασθενή με αθηροσκληρωτικές αλλοιώσεις των εγκεφαλικών αγγείων:

  • μείωση της περιεκτικότητας σε θερμίδες της διατροφής (η ημερήσια ποσότητα εισερχόμενων θερμίδων πρέπει να διατηρείται στην περιοχή από 2000-2500 kcal.) ·
  • Χρησιμοποιείτε μόνο μεθόδους μαγειρέματος, όπως το βράσιμο, το βράσιμο, τον ατμό ή το ψήσιμο των τροφίμων που είχαν προηγουμένως τυλιχθεί σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο.
  • Μειώστε την ημερήσια πρόσληψη αλατιού σε 5-6 γραμμάρια, συμπεριλαμβανομένων των τροφίμων με αρχικά υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι.
  • Μην υπερβαίνετε τον κανόνα του συνολικού ημερήσιου όγκου τροφίμων, που είναι περίπου 2,4 κιλά.
  • Μην μειώσετε την ημερήσια δόση ελεύθερου υγρού, 1000-1500 ml.
  • εξαιρέστε τηγανητά τρόφιμα?
  • σταματήστε το αλκοόλ
  • εστίαση στα λαχανικά και τα φρούτα ως βιταμίνη συστατικό της διατροφής?
  • τηρείτε 5-6 γεύματα την ημέρα.
  • παρακολουθείτε την ποσότητα των θρεπτικών συστατικών που καταναλώνονται (λίπη, υδατάνθρακες, πρωτεΐνες), καθώς η διατροφή παρέχει μια σαφή ισορροπία αυτών των δεικτών.
  • αντικαταστήστε τα κρεμώδη και σοκολάτα επιδόρπια με τυρί cottage.
  • εμπλουτίστε τη διατροφή με βιταμίνη και τονωτικά φυτικά αφέψημα.
  • καταναλώνετε φρέσκο ​​σκόρδο σε τακτική βάση (μερικά γαρίφαλα την ημέρα) ως αντι-χοληστερόλη.

Σε μια σημείωση! Στη διαιτητική, υπάρχει η έννοια του «χρυσού κανόνα της πλάκας», σύμφωνα με την οποία, με ένα μόνο γεύμα, τα προϊόντα καταλαμβάνουν τα ακόλουθα μέρη της πλάκας: λαχανικά - ½, σύνθετοι υδατάνθρακες (πιάτο) - ¼, το κύριο συστατικό πρωτεΐνης - ¼. Έτσι, επιτυγχάνεται μια βέλτιστη ισορροπία θρεπτικών συστατικών για μια υγιεινή διατροφή..

Τι μπορείτε: υγιεινά, επιτρεπόμενα τρόφιμα

Παρά όλες τις εξαιρέσεις, η διατροφή δεν πρέπει να είναι κακή. Η παρουσία όλων των θρεπτικών συστατικών είναι επιτακτική, καθώς και η χρήση τροφίμων που περιέχουν λιποπρωτεΐνες υψηλής πυκνότητας. Η καλή διατροφή περιλαμβάνει:

  • κρέας: πουλερικά, κουνέλια, μοσχάρι, βόειο κρέας (άπαχο). Αυτές οι ποικιλίες είναι εύπεπτες και δεν έχουν καμία σχέση με το σχηματισμό πλακών χοληστερόλης.
  • θαλασσινα ψαρια. Περιέχει ωφέλιμα ωμέγα οξέα και φώσφορο, είναι μια αναντικατάστατη πηγή πρωτεΐνης.
  • γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Βοηθά στη διατήρηση των επιπέδων ασβεστίου στο σώμα. Συνιστάται γιαούρτι, μαλακό τυρί cottage, ποτά γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση.
  • λαχανικά. Πλούσιο σε βιταμίνες, φυτικές ίνες. Περιέχουν πολυφαινόλες (ουσίες που βοηθούν στην απορρόφηση της «καλής» χοληστερόλης και στην εξάλειψη της «κακής»). Προτιμάται το λάχανο όλων των ποικιλιών, καρότων, ντοματών.
  • δημητριακά και δημητριακά. Προωθεί την αποβολή της χοληστερόλης και ομαλοποιεί το πεπτικό σύστημα. Η διατροφή πρέπει να περιλαμβάνει δημητριακά μαγειρεμένα σε νερό ή γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, φαγόπυρο, ρύζι, βρώμη, κεχρί. Ενθαρρύνεται η χρήση πίτουρου και ψωμιού διατροφής.
  • φρούτα χωρίς περιορισμούς στην επιλογή. Είναι μια φυσική πηγή βιταμινών για την υποστήριξη του ανοσοποιητικού συστήματος, εξασθενημένη από την αθηροσκλήρωση του σώματος.

Επιπλέον, είναι απαραίτητο να εισαγάγετε στη διατροφή τρόφιμα με υψηλό επίπεδο φυτοστερολών (αβοκάντο), λουτεΐνης και καροτονοειδών (τυχόν χόρτα από τον κήπο). Από τα ποτά, το πράσινο τσάι θα είναι χρήσιμο, το οποίο περιέχει πολυφαινόλες, ζωμό τριαντάφυλλου, πλούσιο σε ασκορβικό οξύ.

Σε μια σημείωση! Πολλοί διατροφολόγοι έχουν τη γνώμη για τα οφέλη της νηστείας για την αθηροσκλήρωση. Κατά τη διάρκεια των ημερών πείνας, το σώμα αρχίζει να καταναλώνει την εναποτιθέμενη «κακή» χοληστερόλη, ωθώντας έτσι το κενό μεταξύ των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων και αποκαθιστώντας την εγκεφαλική κυκλοφορία. Ωστόσο, προτού χρησιμοποιήσετε μια τόσο ριζική μέθοδο αντιμετώπισης της αθηροσκλήρωσης, θα πρέπει να λάβετε λεπτομερείς συμβουλές από ιατρό, να κάνετε εξετάσεις και να υποβληθείτε σε εξέταση υλικού του σώματος (υπερηχογράφημα, μαγνητική τομογραφία κ.λπ.).

Τι να αποκλείσετε: επιβλαβή τρόφιμα

Η εμφάνιση αθηροσκληρωτικής ανάπτυξης στο ενδοαγγειακό εγκεφαλικό τοίχωμα διευκολύνεται με τη χρήση ενός αριθμού προϊόντων που περιέχουν λιποπρωτεΐνες χαμηλής πυκνότητας. Σύμφωνα με τους κανόνες της διατροφής για αυτήν την ασθένεια, οι ακόλουθοι τύποι προϊόντων και μαγειρικών πιάτων υπόκεινται σε πλήρη εξάλειψη από τη διατροφή:

  • κρέας: χοιρινό εντόσθιο, κονσερβοποιημένο κρέας (πατέ, στιφάδο), εξαιρείται το χοιρινό, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε το δέρμα από το κοτόπουλο πριν το μαγείρεμα
  • βάση σούπας με τη μορφή ενός πλούσιου ζωμού από οποιοδήποτε είδος κρέατος.
  • ψάρια: λιπαρές ποικιλίες, κονσερβοποιημένα ψάρια (συμπεριλαμβανομένου του χαβιαριού), όλες οι ποικιλίες αλατισμένων ψαριών ·
  • καπνιστό κρέας και προϊόντα ψαριών (κρύο / ζεστό).
  • wieners, λουκάνικα, λουκάνικα κάθε είδους.
  • λιπαρές σάλτσες με βάση μαγιονέζα, κέτσαπ
  • γαλακτοκομικά προϊόντα με υψηλό ποσοστό λιπαρών: τυρί, ξινή κρέμα, τυρί cottage, μάζα στάρπης, κρέμα, παγωτό.
  • μανιτάρια (σούπες, κυρίως πιάτα, αλατισμένα και τουρσί μανιτάρια)
  • πλούσια αρτοσκευάσματα, σοκολάτα
  • γρήγορο φαγητό, μάρκες, πατάτες τηγανιτές.

Το έντονα παρασκευασμένο τσάι και ο καφές έχουν αρνητική επίδραση στα αγγεία του κεφαλιού, οπότε είναι καλύτερα να απορρίπτετε αυτά τα ποτά.

Σε μια σημείωση! 1) Πριν από λίγο καιρό, τα αυγά προστέθηκαν στην απαγορευμένη λίστα. Σύμφωνα με τα τελευταία δεδομένα ιατρικής έρευνας, αυτό το προϊόν έχει αποκατασταθεί. Επιτρέπεται η μέτρια κατανάλωση αυγών κοτόπουλου και ορτυκιού με αθηροσκλήρωση από διατροφολόγους. 2) Οι αντενδείξεις για τη χρήση χοιρινού κρέατος δεν ισχύουν για το λαρδί. Το προϊόν περιέχει αραχιδονικό οξύ, το οποίο βοηθά στον καθαρισμό των αιμοφόρων αγγείων από την «κακή» χοληστερόλη. Ο καθημερινός κανόνας του λαρδιού είναι 10-15 γραμμάρια, ενώ είναι απολύτως αδύνατο να το τηγανίσετε.

Τι να περιορίσετε: Περιορισμένα τρόφιμα

Με την επιφύλαξη της διατροφικής πρόσληψης, επιτρέπεται περιορισμένη κατανάλωση ζωικών και φυτικών λιπών. Δεν πρέπει να εγκαταλείψετε εντελώς το βούτυρο, αλλά η ημερήσια τιμή του προϊόντος δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 10-15 γραμμάρια..

Η επιλογή του φυτικού ελαίου καθορίζεται από την ποσοτική περιεκτικότητα των ωμέγα οξέων σε αυτό. Οι απόλυτοι ηγέτες σε ποσοστά είναι:

  • ελαιόλαδο;
  • λάδι γαϊδουράγκαθου
  • έλαια σταφυλιού ·
  • λινέλαιο.

Επιτρέπεται η αντικατάσταση αυτών των λαδιών με ηλιέλαια, αλλά σε μικρότερους καταναλωθέντες όγκους.

Τα ζυμαρικά πρέπει απαραίτητα να ανήκουν στην κατηγορία "Α", δηλαδή να παρασκευάζονται από τις υψηλότερες ποιότητες σίτου, χωρίς γλουτένη.

Τα επιτρεπόμενα γλυκά περιλαμβάνουν marshmallows, marshmallows, μαρμελάδα. Ωστόσο, δεν πρέπει να χρησιμοποιείται υπερβολικά, διότι στο σάκχαρο τείνει να μετατρέπεται σε λίπος. Ο ημερήσιος κανόνας για το γλυκό είναι 50-75 γραμμάρια.

Η χρήση σάλτσας σόγιας επιτρέπεται, αλλά σε μικρές ποσότητες, λόγω της άφθονης περιεκτικότητας σε αλάτι στο προϊόν.

Πίνακας αριθμός 10 για τη μείωση της χοληστερόλης

Η επιτυχής θεραπεία του μεριδίου του λιονταριού σε όλες τις ασθένειες εξαρτάται από τη σωστή διατροφή. Στην ιατρική πρακτική, έχει αναπτυχθεί μια ειδική δίαιτα για κάθε ομάδα ασθενειών. Διατροφή για αθηροσκλήρωση εγκεφαλικών αγγείων, που χαρακτηρίζεται ως "Πίνακας αριθμός 10".

Οι αρχές της διαμόρφωσης μενού συμπίπτουν με τους βασικούς κανόνες για τη διόρθωση των διατροφικών συνηθειών σε ασθενείς με αθηροσκλήρωση. Η διατροφή έχει σχεδιαστεί λαμβάνοντας υπόψη τη σημασία και τη χρησιμότητα των τροφίμων για αυτήν την ασθένεια.

Μενού για την εβδομάδα

Το μενού της εβδομάδας, που αντιστοιχεί στη δέκατη δίαιτα, μπορεί να καταρτιστεί από εσάς. Οι διατροφολόγοι προσφέρουν μια λίστα με πιάτα για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα, δείπνο, καθώς και προϊόντα για απογευματινό τσάι και μεσημεριανό γεύμα, από τα οποία ο ασθενής θα επιλέξει ανάλογα με το γούστο του και θα σχηματίσει μια εβδομαδιαία δίαιτα.

Το πρωινό μπορεί να περιλαμβάνει:

  • κουάκερ (πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο, ρύζι, κεχρί, σιτάρι)
  • ομελέτα μαγειρεμένη στο φούρνο μικροκυμάτων.
  • ζυμαρικά πατάτας με ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά.
  • τηγανίτες με μέλι
  • ψωμί ολικής αλέσεως με τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (προαιρετικό).

Ως σνακ για μεσημεριανό γεύμα προσφέρουμε:

  • φρέσκα φρούτα;
  • πουρέ φρούτων ή λαχανικών ·
  • μήλα ψημένα με μέλι και κανέλα.
  • ζελέ φρούτων
  • μους μούρων.

Το μεσημεριανό γεύμα είναι πιο διαφορετικό:

  • Πρώτα μαθήματα: σούπα λαχανικών, κοτόπουλο ή ψαρόσουπα σε αδύναμο ζωμό, χορτοφάγος μπορς ή σούπα λάχανου.
  • δεύτερο μάθημα: κάθε επιτρεπόμενο κρέας μαγειρεμένο με βρασμένο ή ατμό. Γαρνίρισμα μπορεί να είναι: πουρέ πατάτας ή λαχανικά, κουνουπίδι ή λάχανο, βραστό ρύζι με λαχανικά, ζυμαρικά.

Απογευματινό σνακ:

  • μαλακό τυρί cottage με μούρα.
  • σαλάτα φρούτων ή λαχανικών ·
  • γιαούρτι, κατσαρόλα τυρί cottage;
  • ζελέ φρούτων;
  • άβολα γλυκά.

Για δείπνο προσφέρουμε:

  • βρασμένα λαχανικά με κοτόπουλο ή κουνέλι.
  • βραστά ψάρια με ρύζι ή πατάτες + φρέσκια σαλάτα λαχανικών.
  • ρολά λάχανου στον ατμό ·
  • κατσαρόλα λαχανικών + κεφτεδάκια στον ατμό
  • κατσαρόλα πατάτας με κοτόπουλο και σαλάτα τεύτλων.

Συνιστάται ο συνδυασμός πιάτων για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο σύμφωνα με τον "κανόνα πιάτων".

Για να μην είναι μονότονη η διατροφή, θα πρέπει να δείξετε τη φαντασία σας, να εξοικειωθείτε με συνταγές για χορτοφαγική κουζίνα. Η υγιεινή διατροφή είναι το θεμέλιο της επιτυχούς θεραπείας και πρόληψης των αθηροσκληρωτικών αγγειακών παθήσεων.

Έρευνα για το PTI και το INR: ποιος συνιστάται και τι δείχνει μια τέτοια εξέταση αίματος

Τμηματοποιημένα ουδετερόφιλα