Διατροφή για την υψηλή χοληστερόλη αίματος malyshev

Εάν βρεθεί αυξημένη χοληστερόλη στο αίμα ενός ατόμου, έχει υψηλό κίνδυνο εμφάνισης καρδιακών και αγγειακών παθήσεων, οι οποίες προκύπτουν λόγω του σχηματισμού πλακών χοληστερόλης στο αγγειακό ενδοθήλιο. Συνιστάται σε αυτούς τους ασθενείς να βελτιώσουν τη δίαιτα χοληστερόλης, να μειώσουν τον δείκτη μάζας σώματος και να ασκούν τακτικά. Μόνο μια ικανή και ολοκληρωμένη προσέγγιση του προβλήματος θα επιτρέψει την αποφυγή της θεραπείας με φάρμακα και την πρόληψη απειλητικών για την υγεία συνεπειών.

Η υπερχοληστερολαιμία δεν συνεπάγεται δια βίου μετάβαση στην αυστηρότερη διατροφή, αντίθετα, η δίαιτα με υψηλή χοληστερόλη είναι αρκετά ποικίλη και επιτρέπονται πολλές τροφές. Είναι μάλλον μια μετάβαση στις σωστές διατροφικές συνήθειες, οι οποίες συνιστώνται από γιατρούς διαφόρων προφίλ. Για να επιτύχετε μια συνεχή μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα, πρέπει να ακολουθήσετε αυτές τις αρχές:

  1. Τρώτε κλασματικά 5-6 φορές την ημέρα. Το μέρος της τροφής πρέπει να είναι τέτοιο ώστε το άτομο να μην τρώει υπερβολικά..
  2. Διατηρήστε το βέλτιστο επίπεδο θερμίδων που καταναλώνονται ανά ημέρα για ένα συγκεκριμένο φύλο και ηλικία. Αυτή η σύσταση αφορά περισσότερο την εξομάλυνση του βάρους, η οποία είναι σημαντική για την καταπολέμηση της φυσιολογικής χοληστερόλης..
  3. Σταματήστε τα ημιτελή προϊόντα, τα έτοιμα προϊόντα κρέατος, τα λουκάνικα, τα λουκάνικα κ.λπ..
  4. Σταματήστε να αγοράζετε μπισκότα, επιδόρπια. Είναι καλύτερα να τα ψήσετε από εγκεκριμένα προϊόντα..
  5. Είναι απαραίτητο να μειωθεί η κατανάλωση λιπών κατά το ένα τρίτο, ενώ είναι απαραίτητο να εγκαταλείψουμε εντελώς το φυτικό λίπος και να το αντικαταστήσουμε με φυτικά έλαια - ελιά, λιναρόσπορο, καλαμπόκι, σουσάμι κ.λπ. Τα φυτικά έλαια πρέπει να χρησιμοποιούνται σε μεγαλύτερο βαθμό για σαλάτες και άλλα πιάτα και από τηγανητά τρόφιμα πρέπει να εγκαταλείψουν εντελώς, καθώς μπορούν να αυξήσουν σημαντικά την αθηρογόνο χοληστερόλη στο αίμα.
  6. Όταν αγοράζετε γαλακτοκομικά προϊόντα, πρέπει να λαμβάνετε μόνο ποικιλίες χαμηλών λιπαρών.
  7. Φροντίστε να φάτε ποτάμι και θαλασσινά ψάρια. Έτσι, τα θαλασσινά ψάρια περιέχουν μεγάλη ποσότητα πολυακόρεστων λιπών, τα οποία βοηθούν στον καθαρισμό των αιμοφόρων αγγείων από αθηροσκληρωτικές πλάκες. Πρέπει να τρώτε τουλάχιστον 3 μερίδες πιάτων με ψάρι την εβδομάδα.
  8. Αντικαταστήστε το χοιρινό στη διατροφή με άπαχο κρέας - βόειο κρέας, αρνί, κουνέλι. Προετοιμάστε πιάτα με κρέας όχι περισσότερο από 3 φορές την εβδομάδα.
  9. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε στήθος κοτόπουλου ως κρέας - είναι αρκετά άπαχο και πλούσιο σε πρωτεΐνες.
  10. Εάν είναι δυνατόν, συνιστάται να συμπεριλάβετε το παιχνίδι στη διατροφή: άγριο πουλί, κρέας ελαφιού. Αυτό το κρέας περιέχει ελάχιστο λίπος..
  11. Αγάπη κουάκερ. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε χονδροειδείς ίνες, απορροφούν τη χοληστερόλη και την απομακρύνουν φυσικά από το σώμα.
  12. Ένα απαραίτητο συστατικό της διατροφής είναι τα λαχανικά και τα φρούτα. Η συνολική κατανάλωσή τους ανά ημέρα πρέπει να είναι 500 γραμμάρια. Τρώγονται καλύτερα φρέσκα, μερικά λαχανικά μπορούν να βράσουν ή να ψηθούν..
  13. Είναι καλύτερα να αρνηθείτε εντελώς τον καφέ. Εάν αυτό δεν είναι δυνατό, τότε επιτρέπεται να πίνει 1 φλιτζάνι την ημέρα. Μελέτες έχουν δείξει ότι αυτό το ποτό μπορεί να αυξήσει την παραγωγή αθηρογόνων λιπιδίων από τα ηπατικά κύτταρα.
  14. Εξαιρέστε την μπύρα και το ισχυρό αλκοόλ. Μερικές φορές μπορείτε να πιείτε 1 ποτήρι ξηρό κόκκινο κρασί.

Αυτές οι διατροφικές αρχές δεν συνεπάγονται αυστηρούς περιορισμούς. Αντίθετα, η λίστα των επιτρεπόμενων προϊόντων δίνει πολύ χώρο για γαστρονομικές φαντασιώσεις, όταν μπορείτε να μαγειρέψετε πολύ νόστιμα και πλούσια πιάτα..

Για την πλήρη λειτουργία του σώματος, ένα άτομο πρέπει να λαμβάνει πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες από τα τρόφιμα, επομένως, τα άτομα με υψηλή χοληστερόλη στο αίμα δεν μπορούν να εγκαταλείψουν εντελώς τα λίπη.

Πολλοί από εμάς έχουμε συνηθίσει να παίρνουμε πρωτεΐνες από κρέας, πιο συχνά από χοιρινό. Αλλά είναι μια πηγή μεγάλων ποσοτήτων χοληστερόλης. Τι να φάτε λοιπόν για να φάτε υγιεινά και θρεπτικά τρόφιμα?

Οι διατροφολόγοι συνιστούν να τα πάρετε από τα ακόλουθα τρόφιμα:

  • ψάρια θάλασσας ή ποταμού ·
  • γαρίδα;
  • άπαχο μοσχάρι ή βόειο κρέας
  • στήθος κοτόπουλου;
  • εξευγενισμένο κρέας γαλοπούλας
  • όσπρια: μπιζέλια, φασόλια, φακές, ρεβίθια.

Αυτά τα τρόφιμα είναι αρκετά για να κάνουν ένα θρεπτικό γεύμα κάθε μέρα. Για πρωινό και δείπνο, μερικές φορές μπορείτε να φάτε τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, φυσικό γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά ή κεφίρ.

Πρέπει να αποτελούν το μεγαλύτερο μέρος της διατροφής. Τα ακόλουθα τρόφιμα θα είναι ευεργετικά για άτομα με υψηλή χοληστερόλη:

  • μούρα, φρούτα, λαχανικά, πεπόνια
  • δημητριακά δημητριακών
  • ψωμί από σίκαλη, φαγόπυρο ή αλεύρι ρυζιού.

Τα οφέλη αυτών των υδατανθράκων περιλαμβάνουν την υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, η οποία βοηθά στη μείωση της «κακής» χοληστερόλης στο αίμα. Καθαρίζουν τα έντερα απορροφώντας λίπη που είναι περιττά για το σώμα, εμποδίζοντας τα να απορροφηθούν στο αίμα. Επιπλέον, η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα συμβάλλει στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού, συμπεριλαμβανομένου του μεταβολισμού των λιπιδίων..

Πρέπει να είναι παρόντες στη διατροφή κάθε ατόμου, ακόμη και σε έναν ασθενή με υπερχοληστερολαιμία. Αξίζει να εξαιρούνται τα κορεσμένα λίπη, τα οποία μπορούν να αυξήσουν μόνο το επίπεδο της αθηρογενούς χοληστερόλης. Τα φυτικά λίπη πρέπει να προτιμώνται:

  • ηλιοτρόπιο;
  • ελιά;
  • σουσάμι;
  • καλαμπόκι κ.λπ..

Ακόμα και τα φυτικά έλαια δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν για το τηγάνισμα των τροφίμων · είναι καλύτερα να προσθέτετε μαζί τους σαλάτες εποχής. Σε αυτήν τη μορφή, θα βοηθήσουν στην αύξηση των αντι-αθηρογόνων λιπιδίων, τα οποία είναι εξαιρετικά σημαντικά για τη διατήρηση του μεταβολισμού των λιπιδίων σε βέλτιστο επίπεδο..

Τα λιπαρά ψαριών είναι πολύ χρήσιμα για το σώμα, τα οποία περιέχονται σε:

Έχουν ένα μερίδιο χοληστερόλης, αλλά όλα εξουδετερώνονται από ακόρεστα λιπαρά οξέα Ωμέγα 3, επομένως, τα θαλασσινά ψάρια πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή ενός ατόμου με υψηλή χοληστερόλη.

Στο αρχικό στάδιο της μετάβασης στη σωστή διατροφή, μπορεί να είναι αρκετά δύσκολο να θυμάστε ποια τρόφιμα μπορείτε να φάτε και ποια είναι καλύτερα να απορρίψετε ή να χρησιμοποιήσετε όσο το δυνατόν λιγότερο. Προσφέρουμε έναν πίνακα που αναφέρει τέτοια προϊόντα. Μπορεί να διατηρηθεί στην κουζίνα για πρώτη φορά για να ελέγξετε τη διατροφή σας και να μαγειρέψετε χρησιμοποιώντας εγκεκριμένα προϊόντα..

ΛίπηΠροιοντα γαλακτος
Οποιαδήποτε φυτικά έλαιαΛίποςΜαργαρίνη, όλα τα ζωικά λίπη, βούτυροΤυρί cottage με χαμηλά λιπαρά και τυρί. κεφίρ, γιαούρτι, γάλα και γιαούρτι έως 1% λίποςΠροϊόντα μεσαίου λίπουςΌλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση με λιπαρά, συμπεριλαμβανομένου του γάλακτος
Θαλασσινά / ψάριαΚρέας / πουλερικά
Άπαχο ψάρι (κατά προτίμηση κρύες θάλασσες), στον ατμό, βραστό ή ψημένοΜύδια, καβούριαΛιπαρά ή τηγανητά ψάρια, καλαμάριαΤουρκία ή κοτόπουλο χωρίς λίπος και δέρμα, κουνέλι, μοσχάριΆπαχο βόειο κρέας, αρνίΧοιρινό, πάπια, χήνα, οποιαδήποτε ημιτελή προϊόντα κρέατος, πατέ
Πρώτο γεύμαΣιτηρά
Σούπες λαχανικώνΣούπες ψαριώνΣούπες με ζωμό και τηγανητόΖυμαρικά και ψωμί από σκληρό σιτάριΨωμί, ψωμάκια αλευριούΠροϊόντα από ποικιλίες μαλακού σίτου
ΑυγάΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ
Πρωτεΐνη κοτόπουλου ή ορτυκιούΟλόκληρο αυγό (το πολύ 2 φορές την εβδομάδα)Τηγανητά αυγάΑμύγδαλο, καρύδιΦιστίκια, φουντούκιαΚαρύδα, καβουρδισμένους ή αλατισμένους ξηρούς καρπούς
Φρούτα λαχανικώνεπιδόρπια
Πράσινα, όσπρια, φρέσκα λαχανικά και φρούτα και στον ατμό. πατάτες μαγειρεμένες στο δέρμα τουςΨημένα μήλα, ψητά λαχανικάΤηγανητά λαχανικά, φαστ φουντ από πατάτεςΕπιδόρπια από φυσικά φρούτα, ποτά φρούτων ή χυμούς με ελάχιστη προσθήκη ζάχαρηςΨήσιμο, ζαχαροπλαστικήΚρεμώδες παγωτό, αρτοσκευάσματα, κέικ
Μπαχαρικά, καρυκεύματαΠοτά
ΜουστάρδαΣάλτσα σόγιας, κέτσαπΜαγιονέζα και ξινή κρέμα με περιεκτικότητα σε λίποςΒότανα, τσάιΑλκοόλΠοτά κακάου, καφές

Εάν παίρνετε κυρίως τα επιτρεπόμενα τρόφιμα από το τραπέζι ως βάση της διατροφής σας, μπορείτε να ομαλοποιήσετε την υψηλή χοληστερόλη και να διατηρήσετε το επίπεδό της στα βέλτιστα επίπεδα..

Εάν ένα άτομο έχει υψηλή χοληστερόλη στο αίμα, η ημερήσια πρόσληψη τροφής του δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 200-250 mg, με βάση το στάδιο των αθηροσκληρωτικών διεργασιών στο σώμα.

Ο θεράπων ιατρός θα σας βοηθήσει να διαμορφώσετε σωστά τη διατροφή σας, αλλά αξίζει επίσης να γνωρίζετε πόση χοληστερόλη είναι σε τρόφιμα που κατέχουν τις πρώτες θέσεις στο περιεχόμενό της.

Κρέας, συμπεριλαμβανομένων των πουλερικώνΨάρια / θαλασσινά
Χοιρινό110Γαρίδα152
Βοδινό κρέας85Κυπρίνος130
Μία κότα75Κόκκινος σολομός141
Κουνέλι90Λίπος ψαριού485
Αρνίσιο κρέας95Καλαμάρι90
Χήνα90Στενός φίλος214
Τουρκία65Σκουμπρί αλόγων40
Πάπια90Γάδος40
Κόο60
ΑυγάΕντόσθια
1 αυγό κοτόπουλου245Νεφρό1150
100 g κρόκο κοτόπουλου1230Εγκέφαλος2000
1 αυγό ορτυκιού85Συκώτι450
Προιοντα γαλακτος
Γάλα 2%δέκαΣκληρό τυρίεκατό
Γάλα 3%14.4Τυρί Adyghe70
Κεφίρ 1%3.2Βούτυρο180
Κρέμα 20%65Τυρί cottage 18%60
Ξινή κρέμα 30%εκατόΣτάρπη 8%32

Εάν θέλετε να τρώτε τέτοια τρόφιμα, πρέπει να υπολογίσετε τις μερίδες τους με βάση την περιεκτικότητα σε χοληστερόλη ανά 100 g, ώστε να μην υπερβαίνει την ημερήσια πρόσληψη λίπους. Εάν ένας ασθενής με υπερχοληστερολαιμία συνεχίσει να καταναλώνει αυτές τις τροφές σε μεγάλες ποσότητες, αυτό θα αυξήσει περαιτέρω το επίπεδο χοληστερόλης και θα επιδεινώσει τις αθηροσκληρωτικές αλλαγές στα αγγεία..

Για να επιτευχθεί μείωση της «κακής» χοληστερόλης στο αίμα και να αυξηθεί το επίπεδο των αντιαθηρογόνων λιπιδίων, είναι απαραίτητο να δοθεί προτίμηση σε προϊόντα στα οποία δεν υπάρχει καθόλου χοληστερόλη ή να περιέχεται σε ελάχιστη ποσότητα. Ωστόσο, πρέπει να έχουμε κατά νου ότι, αν και μερικά από αυτά στερούνται «κακής» χοληστερόλης, έχουν αρκετά υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, οπότε δεν μπορούν να καταναλωθούν χωρίς μέτρο και μερικά, για παράδειγμα, ξηροί καρποί, τρώγονται καθόλου.

Ακολουθεί μια λίστα με τρόφιμα και πιάτα χωρίς χοληστερόλη:

Εάν προτιμάτε κυρίως τα αναφερόμενα τρόφιμα και πιάτα, μπορείτε να αυξήσετε την «καλή» χοληστερόλη στο αίμα και να μειώσετε την «κακή».

Τις τελευταίες δεκαετίες, έχουν πραγματοποιηθεί πολλές μελέτες μεγάλης κλίμακας σε διάφορες χώρες, οι οποίες έχουν αποδείξει ότι η χοληστερόλη και η διατροφή είναι στενά συνδεδεμένες. Τηρώντας ορισμένες αρχές της διατροφικής διατροφής, μπορείτε να επιτύχετε μια σημαντική μείωση της «κακής» χοληστερόλης στο αίμα.

Αλλά είναι σημαντικό όχι μόνο να μειωθεί το επίπεδο των αθηρογόνων λιποπρωτεϊνών, αλλά και να αυξηθεί το περιεχόμενο της «καλής» χοληστερόλης. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να τρώτε τα ακόλουθα τρόφιμα όσο το δυνατόν περισσότερο:

  • Το αβοκάντο είναι το πλουσιότερο φρούτο σε φυτοστερόλες: 100 g περιέχει 76 mg β-σιτοστερόλης. Εάν τρώτε μισό από αυτά τα φρούτα καθημερινά, τότε μετά από 3 εβδομάδες, σύμφωνα με τις αρχές της σωστής διατροφής, η μείωση της ολικής χοληστερόλης θα είναι στο επίπεδο του 8-10%.
  • Το ελαιόλαδο είναι επίσης μια πηγή φυτικών στερολών που επηρεάζουν την αναλογία «κακής» και «καλής» χοληστερόλης στο αίμα: όταν εισάγεται καθημερινά στη διατροφή, μπορεί να αυξήσει την καλή χοληστερόλη και να μειώσει την κακή χοληστερόλη, ενώ το συνολικό επίπεδο χοληστερόλης θα μειωθεί κατά 15-18%.
  • σόγια και όσπρια - τα οφέλη τους έγκειται στο περιεχόμενο διαλυτών και αδιάλυτων ινών, το οποίο βοηθά στη φυσική απομάκρυνση των «κακών» λιπιδίων από το σώμα, εμποδίζοντας τα να απορροφηθούν στο αίμα. Έτσι, μπορείτε όχι μόνο να μειώσετε το επίπεδο των αθηρογόνων λιπιδίων, αλλά και να αυξήσετε τη συγκέντρωση της «καλής» χοληστερόλης στο αίμα.
  • lingonberry, cranberry, chokeberry, κήπος και δασικό σμέουρο, ρόδι, φράουλα: αυτά τα μούρα περιέχουν υψηλές ποσότητες πολυφαινολών που μπορούν να αυξήσουν την παραγωγή αντιαθηρογόνων λιπιδίων στο αίμα. Εάν καταναλώνετε 150 γραμμάρια από αυτά τα μούρα ημερησίως, τότε μετά από 2 μήνες μπορείτε να αυξήσετε την «καλή» χοληστερόλη κατά 5%, εάν προσθέσετε ένα ποτήρι χυμό βακκίνιων στη διατροφή σας κάθε μέρα, τότε τα αντιαθηρογόνα λιπίδια μπορούν να αυξηθούν κατά 10% την ίδια χρονική περίοδο
  • ακτινίδιο, μήλα, σταφίδες, καρπούζια - όλα τα φρούτα και τα μούρα είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά. Έχουν καλή επίδραση στο μεταβολισμό των λιπιδίων στο σώμα και μπορούν να μειώσουν τα επίπεδα χοληστερόλης κατά περίπου 7% εάν καταναλώνονται καθημερινά για 2 μήνες.
  • σπόροι λιναριού - μια ισχυρή φυσική στατίνη που βοηθά στην καταπολέμηση της υψηλής χοληστερόλης στο αίμα.
  • σκουμπρί, σολομός, τόνος, γάδος, πέστροφα: όλα τα ψάρια που βρίσκονται στην κρύα θάλασσα περιέχουν ιχθυέλαιο - την πλουσιότερη πηγή ωμέγα-3 οξέων. Εάν τρώτε περίπου 200-250 g ψαριού καθημερινά, μπορείτε να μειώσετε το επίπεδο των λιποπρωτεϊνών χαμηλής πυκνότητας κατά περίπου 20-25% μετά από 3 μήνες και να αυξήσετε την «καλή» χοληστερόλη κατά 5-7%.
  • ολικής αλέσεως και πλιγούρι βρώμης - λόγω της αφθονίας των χονδροειδών ινών, απορροφούν την κακή χοληστερόλη, όπως ένα σφουγγάρι, και την απομακρύνουν από το σώμα.
  • σκόρδο - ονομάζεται μία από τις πιο ισχυρές φυτικές στατίνες, η οποία μπορεί να αυξήσει τη σύνθεση λιποπρωτεϊνών υψηλής πυκνότητας στα ηπατικά κύτταρα, ενώ το σκόρδο δρα επίσης στην «κακή» χοληστερόλη. Το εμποδίζει να εγκατασταθεί στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων με τη μορφή αθηροσκληρωτικών πλακών.
  • προϊόντα μελισσοκομίας - γύρη και ψωμί μελισσών. Περιέχουν μεγάλο αριθμό ουσιών χρήσιμων για το σώμα, οι οποίες όχι μόνο έχουν θετική επίδραση στην εργασία ολόκληρου του σώματος, αλλά και ομαλοποιούν τις μεταβολικές διεργασίες και το επίπεδο των λιπιδίων στο αίμα.
  • όλα τα χόρτα σε οποιαδήποτε μορφή είναι αρκετά πλούσια σε λουτεΐνη, καροτονοειδή και διαιτητικές ίνες, οι οποίες μαζί επιτρέπουν την ομαλοποίηση του μεταβολισμού των λιπιδίων στο σώμα.

Εάν μελετάτε λεπτομερώς και τηρείτε τους παραπάνω κανόνες και αρχές σε καθημερινή βάση, μπορείτε να επηρεάσετε σημαντικά το συνολικό επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα, να ενισχύσετε την υγεία σας και να βελτιώσετε την ευημερία σας. Αλλά είναι σημαντικό όχι μόνο να τηρείτε τη σωστή διατροφή, αλλά και να στραφείτε σε έναν υγιεινό τρόπο ζωής: να σταματήσετε το κάπνισμα και το αλκοόλ, να ξεκινήσετε να παίζετε αθλήματα (ή τουλάχιστον να κάνετε ασκήσεις το πρωί), να παρατηρήσετε το καθεστώς εργασίας και ανάπαυσης. Μια ολοκληρωμένη προσέγγιση του προβλήματος θα βοηθήσει να το εξαλείψει γρήγορα και να ενοποιήσει τα επιτευχθέντα αποτελέσματα για τη ζωή.

Βρήκατε κάποιο λάθος στο κείμενο; Επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter και σύντομα θα διορθώσουμε τα πάντα!

Η κατανάλωση μιας υγιεινής διατροφής για υψηλή χοληστερόλη είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους για την καταπολέμησή της. Μην αναβάλλετε τον αγώνα μαζί του αργότερα, επειδή δεν χρειάζεστε εγκεφαλικό επεισόδιο ή καρδιακή προσβολή, έτσι; Φροντίστε την υγεία σας εξαλείφοντας τα ανθυγιεινά τρόφιμα από τη διατροφή σας. Στην πραγματικότητα, το να τρώτε καλά δεν θα επιβαρύνει τη ζωή σας, θα το βελτιώσει μόνο.!

Υπάρχουν πολλές πιθανές συνέπειες της υψηλής χοληστερόλης, εδώ είναι οι πιο συχνές:

  1. Σοβαρές ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα με τις επιπλοκές τους.
  2. Παγκρεατίτιδα, ηπατίτιδα, σακχαρώδης διαβήτης και άλλες τρομερές ασθένειες.
  3. Καρδιακή προσβολή, εγκεφαλικό επεισόδιο
  4. Υπέρταση;
  5. Αθηροσκλήρωση, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε απόφραξη των αιμοφόρων αγγείων και θάνατο ενός ατόμου.

Οι γιατροί προσδιορίζουν ειδικούς κανόνες που πρέπει να ακολουθούνται για την καταπολέμηση της υψηλής χοληστερόλης:

Υπάρχουν τρόφιμα που δεν πρέπει ποτέ να καταναλώνονται με υψηλή χοληστερόλη, γιατί θα επιδεινώσουν μόνο την κατάσταση! Εδώ είναι τα πιο επικίνδυνα:

  • Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και κακή χοληστερόλη, όπως μαγιονέζα, φοινικέλαιο και μαργαρίνη.
  • Ημιτελή προϊόντα (λουκάνικα, ζυμαρικά, λουκάνικα και πολλά άλλα παρόμοια προϊόντα). Εάν δεν ξέρετε πώς να διακρίνετε τα ημιτελή προϊόντα από άλλα προϊόντα διατροφής, τότε απλώς κοιτάξτε τη συσκευασία, γιατί τις περισσότερες φορές πωλούνται σε συσκευασίες κενού (είναι τυλιγμένες με μια ειδική μεμβράνη).
  • Γαλακτοκομικά λιπαρά προϊόντα. Οι γιατροί δεν απαγορεύουν ποτέ τα γαλακτοκομικά προϊόντα εντελώς, αλλά προτείνουν την τήρηση ορισμένων κανόνων. Πρώτον, θα πρέπει να υπάρχουν λίγα τέτοια τρόφιμα στη διατροφή σας. Δεύτερον, η περιεκτικότητά τους σε λιπαρά πρέπει να είναι ελάχιστη, για παράδειγμα, το τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά μπορεί να καταναλώνεται συνεχώς και το 5% είναι επικίνδυνο!
  • Λίπος βοδινό, αρνί, χοιρινό. Αυτό το κρέας περιέχει πολλή κακή χοληστερόλη.!
  • Τουρκία και κοτόπουλο με δέρμα. Αφαιρέστε τα δέρματα που περιέχουν πολλές επιβλαβείς ουσίες.
  • Τρόφιμα πρωινού (κρόκοι αυγού, βούτυρο και τυριά). Επιτρέπεται η κατανάλωση αυγών, αλλά μόνο πολύ σπάνια (όχι περισσότερο από 1 φορά την εβδομάδα), εξαιρείται το βούτυρο εντελώς!

Υπάρχουν πολλές παρανοήσεις σχετικά με τα φυτικά έλαια. Στην πραγματικότητα, δεν περιέχουν χοληστερόλη και τα λιπαρά οξέα που περιέχουν είναι ακόρεστα. Μη διστάσετε να τα χρησιμοποιήσετε για μαγείρεμα.

Επίσης, πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι τα ψάρια δεν πρέπει να τρώγονται επειδή περιέχει χοληστερόλη. Παρά το γεγονός ότι είναι πραγματικά εκεί, πρέπει ακόμη να φάτε ψάρια, επειδή τα λιπαρά οξέα, τα οποία περιέχονται σε μεγάλες ποσότητες, δεν επιτρέπουν την απορρόφηση της βλαβερής χοληστερόλης.

Η σωστή επιλογή της διατροφής θα λύσει εντελώς το πρόβλημα της υψηλής χοληστερόλης στους ιστούς και το αίμα. Η εξάλειψη των επιβλαβών τροφών, τα περισσότερα από τα οποία έχουν περιγραφεί νωρίτερα, θα βοηθήσει ήδη στη βελτίωση της κατάστασης των αιμοφόρων αγγείων σας..

1. Προσθέστε περισσότερη πρωτεΐνη στη διατροφή

Το σώμα χρειάζεται πάντα πρωτεϊνική τροφή, και με υψηλή χοληστερόλη, θα πρέπει να υπάρχουν πολλά! Τρώω:

  • Κρέας κοτόπουλου (φροντίστε να αφαιρέσετε το δέρμα).
  • Θαλασσινά ψάρια;
  • Γαρίδα;
  • Κάθε άπαχο κρέας?
  • Όσπρια.

Να θυμάστε ότι τα προϊόντα πρέπει να αλλάζουν συνεχώς, να διαφοροποιούν τη διατροφή. Το κρέας και άλλα πλούσια σε πρωτεΐνες τρόφιμα είναι τα καλύτερα για μεσημεριανό γεύμα.

2. Απομακρύνετε τα κορεσμένα λίπη και αρχίστε να τρώτε λαχανικά

Τα φυτικά λίπη πρέπει επίσης να βρίσκονται στα τρόφιμα, αλλά απλά πρέπει να καταλάβετε τη διαφορά, δεν μπορείτε να φάτε, για παράδειγμα, λαρδί! Αλλά το τηγάνισμα με φυτικά λίπη δεν αξίζει επίσης (τέτοια τρόφιμα είναι επιβλαβή), γεμίστε τα, για παράδειγμα, σαλάτες.

Τα λιπαρά ψαριών που περιέχονται στα θαλασσινά ψάρια είναι χρήσιμα, μπορούν να καταναλωθούν χωρίς φόβο, επειδή όλη η χοληστερόλη στα ψάρια εξουδετερώνεται από άλλες ουσίες.

3. Διαφοροποιήστε τη διατροφή σας και προσθέστε πολλά φρούτα και λαχανικά

Τα φρούτα, τα λαχανικά και ακόμη και τα μούρα πρέπει να καταναλώνονται καθημερινά εάν πρέπει να απαλλαγείτε από την υψηλή χοληστερόλη. Τα λαχανικά είναι σε θέση να αφαιρέσουν την περίσσεια από τα έντερα, βοηθούν επίσης στην επιτάχυνση του μεταβολισμού, καθώς έχουν τεράστια ποσότητα βιταμινών!

Για το καλύτερο αποτέλεσμα, οι γιατροί συνιστούν την κατανάλωση 0,5-1 κιλών φρούτων και λαχανικών την ημέρα..

4. Φάτε δημητριακά

Τα φυτά δημητριακών είναι επίσης πολύ χρήσιμα επειδή περιέχουν πολλές ίνες και μέταλλα. Το ψωμί από διάφορα δημητριακά (για παράδειγμα, φαγόπυρο ή σίκαλη) περιέχει πολλούς υδατάνθρακες, οπότε είναι καλύτερο να τρώτε τέτοια τρόφιμα για πρωινό, τότε θα απορροφηθεί καλύτερα. Και το κουάκερ θα γεμίσει το σώμα με ενέργεια.

Πρέπει να πάρω συμπληρώματα διατροφής?

Τα συμπληρώματα μπορούν να σας βοηθήσουν να πάρετε τα θρεπτικά συστατικά που δεν παίρνετε από τα τρόφιμα.

Για παράδειγμα, η συμπλήρωση του σώματός σας με βιταμίνη Ε μέσω διαφόρων συμπληρωμάτων διατροφής είναι μια εξαιρετική επιλογή. Θα βοηθήσει στην πρόληψη του σχηματισμού πλάκας στα αιμοφόρα αγγεία. Καταστρέφει επίσης την κακή χοληστερόλη. Ευτυχώς, υπάρχουν και άλλα συμπληρώματα, όπως ασβέστιο, νιασίνη και βιταμίνη C..

Η κατανάλωση με υψηλή χοληστερόλη θα πρέπει να είναι ειδική, δυστυχώς, θα πρέπει να εγκαταλείψετε γλυκά, τα οποία είναι πολύ επιβλαβή, επειδή περιέχουν τεράστια ποσότητα υδατανθράκων. Διάφορες ορμόνες και ένζυμα δεν έχουν χρόνο να απορροφήσουν όλους αυτούς τους υδατάνθρακες, μετατρέπονται σε χοληστερόλη.

Υπάρχουν επίσης ειδικοί κανόνες για τη διατροφή. Η ενεργειακή αξία όλων των τροφίμων δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 2500 kcal την ημέρα. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να υπάρχει περισσότερο λίπος από 70 g! Οι υδατάνθρακες πρέπει επίσης να ελέγχονται (250-300 g ανά ημέρα είναι το μέγιστο). Η πρωτεΐνη πρέπει να είναι περίπου 80-90 g.

Η χοληστερόλη είναι ένα αναντικατάστατο μέρος του σώματός μας. Το πλεόνασμα καθώς και η έλλειψη έχουν αρνητική επίδραση στο σώμα. Είναι σημαντικό να κατανοήσουμε ποιο μέρος παίρνει στη λειτουργία του σώματός μας και τι βλάβη μπορεί να προκαλέσει.

Όλα αυτά θα βοηθήσουν στην κατανόηση του προγράμματος "Living Healthy" στο οποίο η E. Malysheva μιλά για χοληστερόλη με γιατρούς, τηλεοπτικούς παρουσιαστές.

Επίσης σε αυτό το πρόγραμμα, η Malysheva δείχνει τον κίνδυνο για την υγεία ενός ατόμου με υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη στο αίμα. Δες αυτο το βιντεο.

Βίντεο: Διατροφή με υψηλή χοληστερόλη στις γυναίκες

Με υψηλό επίπεδο χοληστερόλης, η διατροφή παίζει σημαντικό ρόλο, βοηθά στην υπερνίκηση της νόσου, στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης έως και 10%. Κάθε δίαιτα συνίσταται στη μείωση της διατροφής κατά ένα τρίτο, σε ευρωπαϊκές κλινικές και στις Ηνωμένες Πολιτείες με αυτόν τον τρόπο - η μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα αντιμετωπίζεται για στεφανιαία νόσο, αλλά συνταγογραφούνται επίσης στατίνες. Ποια τρόφιμα αυξάνουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα; Τα λίπη θεωρούνται μία από τις πιο επικίνδυνες τροφές, αυξάνουν τη χοληστερόλη στο αίμα, τα φυτικά λίπη μειώνουν τη χοληστερόλη στο αίμα.

Τα προϊόντα ψαριών μειώνουν επίσης τέλεια τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, ομαλοποιούν τα τριγλυκερίδια. Όταν προετοιμάζετε φαγητό, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε λάδι.

Γαλακτοκομικά προϊόντα με υψηλά επίπεδα χοληστερόλης

1. Το γάλα πρέπει να αγοράζεται με χαμηλά λιπαρά ή έτσι ώστε η περιεκτικότητα σε λιπαρά να μην υπερβαίνει το ένα τοις εκατό.

2. Η κρέμα και η ξινή κρέμα δεν πρέπει να καταναλώνονται καθόλου, εάν περιλαμβάνονται στη διατροφή σας, τότε με το χαμηλότερο ποσοστό λίπους.

3. Το τυρί μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, όχι περισσότερο από 35%.

4. Το γιαούρτι πρέπει να επιλέγεται με χαμηλά λιπαρά, όχι περισσότερο από 2 τοις εκατό.

5. Είναι καλύτερο να αρνηθείτε τη μαργαρίνη και το βούτυρο..

1. Το ελαιόλαδο είναι κατά πρώτο λόγο, το φυστίκι, το ηλιέλαιο, το καλαμπόκι και το σογιέλαιο μπορούν να καταναλωθούν με μέτρο.

2. Το κρέας είναι επίσης καλό για τον άνθρωπο. Όσοι το αρνούνται αρχίζουν να πάσχουν από αναιμία, επειδή δεν έχουν πρωτεΐνες και σίδηρο στο αίμα τους. Είναι καλύτερο να σταματήσετε το άπαχο κρέας - βόειο κρέας, αρνί και μοσχάρι. Τα ημιτελή προϊόντα κρέατος πρέπει να αποκλειστούν εντελώς από τη διατροφή σας - λουκάνικα, λουκάνικα, μπέικον και σαλάμι. Πρέπει επίσης να ξεχάσετε τα υποπροϊόντα - τον εγκέφαλο, τα νεφρά, το συκώτι, περιέχουν τεράστια ποσότητα χοληστερόλης. Το κρέας πουλερικών είναι πολύ χρήσιμο, ειδικά γαλοπούλα, περιέχει μόνο 5% λίπος.

4. Δεν μπορείτε να παρασυρθείτε με τα αυγά, οι κρόκοι τους περιέχουν πολλή χοληστερόλη, μπορείτε να φάτε μόνο έως τέσσερα αυγά σε μία εβδομάδα.

5. Τα φρούτα και τα λαχανικά πρέπει να περιλαμβάνονται στην καθημερινή διατροφή ενός ατόμου έως 400 γραμμάρια. Θυμηθείτε τον κανόνα των πέντε μερίδων - η πρώτη μερίδα είναι ένα πορτοκάλι, μπανάνα, αχλάδι και ένα μήλο. Η δεύτερη μερίδα είναι μια κουταλιά της σούπας αποξηραμένα φρούτα. Το τρίτο μέρος είναι πιάτα από φρέσκα κατεψυγμένα λαχανικά. Το τέταρτο μέρος - πιάτα με φρέσκα κατεψυγμένα φρούτα. Μερίδα 5 - Κονσερβοποιημένα φρούτα.

6. Το ψωμί, τα ζυμαρικά, τα οποία έχουν επαρκή ποσότητα υδατανθράκων, ενεργοποιούνται. Είναι καλύτερο να επιλέξετε χοντρό ψωμί, το οποίο, με τη βοήθεια αδιάλυτων φυτικών ινών, αφαιρεί τη χοληστερόλη από το σώμα, αφού τη συνδέσει στα έντερα.

7. Τα όσπρια (μπιζέλια, σόγια, φασόλια) θεωρούνται πολύ χρήσιμα. Αυτά τα προϊόντα περιέχουν μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης στη σύνθεσή τους, πρέπει να καταναλώνονται με κρέας..

8. Συνιστάται επίσης να συμπεριλαμβάνετε τσάι στη διατροφή σας, έχει θετική επίδραση στην καρδιά και το αγγειακό σύστημα, επειδή περιέχει φλαβονοειδή, τα οποία είναι μια εξαιρετική ουσία που βοηθά στην καταπολέμηση της χοληστερόλης στο αίμα..

9. Για τη μείωση της χοληστερόλης, συνιστάται να τρώτε καρύδια.

Βασικοί κανόνες διατροφής για τη μείωση της χοληστερόλης

Πρέπει να γνωρίζετε ότι η χοληστερόλη είναι ένα λίπος που βρίσκεται στα κύτταρα του ανθρώπινου σώματος, ειδικά συσσωρεύεται στο αίμα, τον εγκέφαλο και το ήπαρ. Με τη βοήθεια αυτού παράγονται ορμόνες. Όλη η χοληστερόλη μπορεί να χωριστεί σε καλή και κακή. Εάν οι λιποπρωτεΐνες έχουν υψηλή πυκνότητα και συμπαγή σωματίδια, ταυτόχρονα, μεταφέρουν όλη την περίσσεια στο ήπαρ, όπου αρχίζει να αλλάζει και αποβάλλεται ως χολή. Εάν η πυκνότητα είναι χαμηλή, τότε η χοληστερόλη είναι επιβλαβής, επειδή αρχίζει να εναποτίθεται στις αρτηρίες, δεν επιτρέπει στο αίμα να κυκλοφορεί κανονικά και είναι η πρώτη αιτία θρόμβων αίματος, η οποία οδηγεί σε στεφανιαία νόσο..

Επομένως, είναι τόσο σημαντικό όταν κάνετε δίαιτα για να αποφύγετε τα λίπη που είναι πολύ κορεσμένα, για να μειώσετε τα ζωικά λίπη, ένα μέρος του κρέατος πρέπει να είναι λιγότερο από 100 γραμμάρια. Συνιστάται η απολέπιση όταν τρώτε κοτόπουλο. Πρέπει επίσης να εξαιρέσετε βούτυρο, λιπαρή ξινή κρέμα και μαγιονέζα από τη διατροφή σας. Το τηγανητό πρέπει να αντικατασταθεί με βρασμένο και βρασμένο.

Είναι πολύ σημαντικό να καταναλώνετε τρόφιμα που περιέχουν φυτικές ίνες - μήλα, όσπρια, γκρέιπφρουτ, πλιγούρι βρώμης, λάχανο. Τα κρεμμύδια και το σκόρδο μειώνουν επίσης τέλεια τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, θα πρέπει να καταναλώνονται ωμά. Τα σταφύλια στο δέρμα τους έχουν μια πολύ χρήσιμη ουσία - τα φλαβονοειδή, με τη βοήθεια αυτού μπορείτε να μειώσετε το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα. Τα τεύτλα και τα αβοκάντο θεωρούνται πολύ χρήσιμα, ειδικά με τη μορφή χυμού. Το λιναρόσπορο είναι επίσης πολύ χρήσιμο, οι σπόροι λιναριού προστίθενται καλύτερα στις σαλάτες.

Δεν είναι πλέον μυστικό για κανέναν ότι με τη βοήθεια των απαραίτητων βιταμινών, μετάλλων, θρεπτικών συστατικών, μπορείτε να μειώσετε το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα, να αυξήσετε τη σταθερότητα των αγγειακών τοιχωμάτων. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να στρέψετε την προσοχή σας στις βιταμίνες των ομάδων A, C, E, καθώς και βιταμίνες της ομάδας Β, παντεθίνη, σελήνιο, ψευδάργυρος, χρώμιο, ασβέστιο, L-καρνιτίνη. Βοτανοθεραπεία βοηθά επίσης πολύ καλά - μετάξι καλαμποκιού, hawthorn, μέντα, motherwort, ροδαλά ισχία, αλογοουρά, buckthorn.

Έτσι, είναι πολύ σημαντικό να ακολουθήσετε μια δίαιτα με υψηλά επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, η κατάσταση του σώματός σας εξαρτάται από αυτό. Επειδή η χοληστερόλη εναποτίθεται σταδιακά στα τοιχώματα των εσωτερικών αιμοφόρων αγγείων, ενώ σχηματίζει αθηροσκληρωτικές πλάκες, η ροή του αίματος εμποδίζεται εξαιτίας αυτού. Έτσι αρχίζουν να εμφανίζονται προβλήματα με την παροχή οξυγόνου στον εγκέφαλο και την καρδιά, αυτό γίνεται η αιτία ανάπτυξης καρδιαγγειακών παθήσεων, εμφράγματος του μυοκαρδίου, εγκεφαλικού επεισοδίου.

Διατροφή για τη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα

Το περιεχόμενο του άρθρου:

Οι περισσότεροι άνθρωποι είναι επιφυλακτικοί για αύξηση της χοληστερόλης στο αίμα. Αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, καθώς τα υψηλά επίπεδα χοληστερόλης μπορούν να οδηγήσουν σε αθηροσκλήρωση, μια χρόνια αρτηριακή νόσο. Αυτή η οργανική ένωση χρησιμοποιείται στη σύνθεση ενζύμων, ορμονών και εξασφαλίζει φυσιολογικό μεταβολισμό στο ανθρώπινο σώμα. Ωστόσο, σε περίπτωση βλάβης που σχετίζεται με το μεταβολισμό της χοληστερόλης ή αύξησης της χοληστερόλης στο αίμα, υπάρχει σοβαρός κίνδυνος μείωσης της αντοχής των αρτηριακών τοιχωμάτων, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε ασθένειες όπως εγκεφαλικό επεισόδιο, στεφανιαία νόσο, αλλαγές στην παροχή αίματος σε ζωτικά όργανα..

Για την προστασία του πληθυσμού από αρνητικές συνέπειες, αναπτύχθηκε μια ειδική δίαιτα για τη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα. Αυτή η διατροφή είναι κατάλληλη όχι μόνο ως θεραπεία για μια προχωρημένη επιλογή, αλλά και ως πρόληψη του κινδύνου ασθένειας στο μέλλον..

Αρχές διατροφής για τη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα

Μια θεραπευτική δίαιτα για τη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα είναι μια επιλεγμένη δίαιτα που θα βοηθήσει στην απελευθέρωση των αγγείων από τις οργανικές ενώσεις που συσσωρεύονται σε αυτά, θα σταματήσει ο σχηματισμός πλακών χοληστερόλης και θα τα διαλύσει..

Οι αρχές μιας δίαιτας που μειώνει τη χοληστερόλη περιλαμβάνουν διάφορους βασικούς κανόνες:

  • Περιορίστε ή εξαλείψτε πλήρως τα τρόφιμα με υψηλά επίπεδα λιποπρωτεϊνών χαμηλής πυκνότητας από τη διατροφή.
  • μείωση της ποσότητας χοληστερόλης που καταναλώνεται στα 100-150 mg.
  • Προσθέστε μια μεγάλη ποσότητα ινών στην καθημερινή διατροφή.
  • το φαγητό πρέπει να είναι κλασματικό (σε μικρές μερίδες, περίπου πέντε φορές κατά τη διάρκεια της ημέρας).
  • πιείτε όσο το δυνατόν περισσότερο νερό (2-4 l / ημέρα, ανάλογα με το βάρος).
  • Περιορίστε την πρόσληψη αλατιού στα 5 γραμμάρια την ημέρα και τη ζάχαρη στα 5 κουταλάκια του γλυκού. ανά ημέρα (οι μάζες λαμβάνονται υπόψη με όλα τα ποτά και τα πιάτα).

Χαρακτηριστικά της διατροφής για τη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα

Τα υψηλά επίπεδα χοληστερόλης είναι επικίνδυνα με τη μορφή ασθενειών που παραβιάζουν τη δύναμη των αγγειακών τοιχωμάτων. Ωστόσο, παρ 'όλα αυτά, ένας μεγάλος αριθμός ανθρώπων καταναλώνει τεράστια ποσότητα τροφίμων με αυξημένα επίπεδα λιποπρωτεϊνών καθημερινά..

Η διατροφή πρέπει να είναι ισορροπημένη. Δεδομένου ότι η χοληστερόλη έρχεται μόνο με τροφή, η ποσότητα της μπορεί να ρυθμιστεί με μια σωστά επιλεγμένη θεραπευτική διατροφή..

Τα επίπεδα χοληστερόλης αυξάνονται σημαντικά με την καθημερινή κατανάλωση ζωικών προϊόντων, ειδικά εάν έχουν τηγανιστεί έντονα. Όμως, προϊόντα που περιέχουν φυτικά λίπη μπορούν, αντίθετα, να μειώσουν την ποσότητα του στον απαιτούμενο κανόνα..

Το κύριο χαρακτηριστικό μιας διατροφής για τη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα είναι ότι τα τρόφιμα που καταναλώνονται είναι φυσικά. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στα λίπη, τα οποία περιέχουν πολυακόρεστα λιπαρά οξέα. Το ηλιέλαιο πρέπει να αποκλειστεί από τη διατροφή, το καλαμπόκι, ο λιναρόσπορος ή το ελαιόλαδο είναι κατάλληλο αντ 'αυτού..

Ένα άλλο σημαντικό χαρακτηριστικό της διατροφής είναι η υψηλή ημερήσια πρόσληψη φρέσκων λαχανικών και φρούτων, τα οποία περιέχουν μεγάλη ποσότητα ινών. Επιπλέον, έχουν χαμηλές θερμίδες, κάτι που είναι ιδανικό για άτομα που είναι υπέρβαρα..

Ενδείξεις διατροφής για τη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα

Μια δίαιτα χοληστερόλης είναι ιδανική για τη θεραπεία ασθενειών όπως:

  • αυξημένη ποσότητα τριγλυκεριδίων στο αίμα.
  • ευσαρκία;
  • αύξηση της αρτηριακής πίεσης στα 140 κατά 90 mm Hg. Τέχνη. κι αλλα;
  • η παρουσία σακχαρώδους διαβήτη τύπου II ·
  • παρελθούσες ασθένειες του εμφράγματος του μυοκαρδίου και του εγκεφαλικού.

Ωστόσο, δεν πρέπει να καταφεύγετε σε δίαιτα μόνο μετά την έναρξη της νόσου. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε τη διατροφή ως προφύλαξη από ανεπιθύμητες ασθένειες και επιπλοκές τουλάχιστον μία φορά κάθε 3 μήνες, ειδικά μετά από 40 χρόνια.

Αντενδείξεις για μια δίαιτα για τη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα

Η δίαιτα μείωσης της χοληστερόλης, αν και περιλαμβάνει πολλές χρήσιμες λειτουργίες, εξακολουθεί να έχει τις δικές της αντενδείξεις. Έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες, παιδιά κάτω των 12 ετών, άτομα που πάσχουν από σακχαρώδη διαβήτη τύπου Ι - η δίαιτα αντενδείκνυται προκειμένου να αποκλειστούν ανεπιθύμητες αλλαγές στον μεταβολισμό των λιπιδίων.

Επιτρεπόμενα και απαγορευμένα τρόφιμα σε δίαιτα που μειώνει τη χοληστερόλη

Πρέπει να καταλάβετε ότι όταν παρατηρείτε την τάση αύξησης της χοληστερόλης, η σωστή διατροφή θα πρέπει να γίνει ο κανόνας στην καθημερινή ζωή. Αρχικά, πρέπει να αφαιρέσετε εντελώς διάφορους ζωμούς κρέατος από τη διατροφή - θα πρέπει να στραφείτε σε χορτοφάγους τύπους πρώτων. Εάν αυτό φαίνεται σαν ένα τρομακτικό καθήκον, τότε στην αρχή μπορείτε να περιορίσετε τον εαυτό σας σε έναν αδύναμο ζωμό με έναν ενδελεχή καθαρισμό του λίπους. Δεν αξίζει επίσης να ακουμπάτε έντονα στις πατάτες, σε ελάχιστη ποσότητα με μακρά βρασμό. Οι καλύτερες επιλογές για τα πρώτα μαθήματα λαχανικών είναι η σούπα λάχανου και το μπορς.

Εάν δεν μπορείτε να εγκαταλείψετε εντελώς το κρέας, τότε μπορείτε να το περάσετε με ποικιλίες χαμηλών λιπαρών, ενώ πρέπει να απαλλαγείτε από το δέρμα και το λίπος. Η διατροφή θεωρείται χαμηλή σε θερμίδες, επομένως το κρέας πρέπει να βράσει ή να ψηθεί χωρίς υπερβολικές ποσότητες αλατιού, πιπεριού, μαγιονέζας, ξινή κρέμα και άλλων τύπων μαρινάδας. Ως συνοδευτικό πιάτο, είναι καλύτερο να απορρίπτετε τα δημητριακά, τα βρασμένα ή τα λαχανικά στον ατμό θα είναι πιο κατάλληλα. Αλλά για πρωινό, μπορείτε να μαγειρέψετε πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο ή κουάκερ ρυζιού. Για να είναι το σώμα κορεσμένο με χρήσιμα μέταλλα και συστατικά για όλη την ημέρα.

Επιτρεπόμενα τρόφιμα στη δίαιτα μείωσης της χοληστερόλης είναι:

  • όλους τους τύπους λάχανου (λευκό λάχανο, κραμπολάχανο, κουνουπίδι, μπρόκολο, λαχανάκια Βρυξελλών, λάχανο Πεκίνου)
  • φρέσκα καρότα
  • κολοκύθι;
  • κολοκύθι;
  • μελιτζάνα;
  • αρακάς;
  • λαχανικά (πρέπει να καταναλώνετε τουλάχιστον 500 g την ημέρα).
  • θαλάσσια άπαχα ψάρια (μερλούκιου, προσφυγάκι, pollock, pollock) ·
  • μαύρη σοκολάτα;
  • πράσινο τσάι (χωρίς ζάχαρη)
  • χυμοί φρέσκων λαχανικών ή χυμοί φρούτων (χωρίς ζάχαρη).

Για επιδέσμους πιάτων, αντί για ηλιέλαιο, συνιστάται η χρήση καλαμποκιού, ελαιόλαδου ή λιναρόσπορου, το οποίο περιέχει επαρκή ποσότητα ωμέγα-3-πολυακόρεστων λιπαρών οξέων για την ομαλή λειτουργία του νευρικού και ανοσοποιητικού συστήματος.

Η ποσότητα του ψωμιού θα πρέπει να μειωθεί, ενώ επιτρέπεται μόνο από σκληρό αλεύρι. Για μικρά σνακ όλη την ημέρα, παξιμάδια (με σπόρους λιναριού ή πίτουρο).

Υπάρχουν επίσης απαγορευμένα τρόφιμα στη δίαιτα μείωσης της χοληστερόλης. Αποκλείονται από τη διατροφή, ώστε να μην βλάψουν περισσότερο το σώμα..

Αυτά τα προϊόντα περιλαμβάνουν:

  • λιπαρά κρέατα (χοιρινό, αρνί, πάπια, χήνα)
  • λαχανικό, βούτυρο
  • μαργαρίνη;
  • διάφορα κονσερβοποιημένα τρόφιμα?
  • λουκάνικα (λαρδί και καπνιστά προϊόντα)
  • λιπαρά ψάρια (σολομός, ροζ σολομός, οξύρρυγχος κ.λπ.) ·
  • γάλα ψαριών και χαβιάρι;
  • θαλασσινά (καραβίδες, καβούρια, μύδια, συκώτι γάδου).
  • ζαχαροπλαστικής (εκτός από τη μαύρη σοκολάτα)
  • όλους τους τύπους muffins
  • γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση με υψηλό ποσοστό περιεκτικότητας σε λιπαρά ·
  • μαύρο τσάι και δυνατός καφές
  • κέτσαπ μαγιονέζα και οποιεσδήποτε σάλτσες.

Υπάρχουν επίσης προϊόντα που δεν απαγορεύονται, αλλά η ποσότητα τους πρέπει να είναι αυστηρά περιορισμένη, όπως:

  • βοδινό κρέας (όχι περισσότερο από 2 φορές την εβδομάδα)
  • κρόκοι αυγών (1-2 την εβδομάδα)
  • Η κατανάλωση πατάτας πρέπει να μειωθεί όσο το δυνατόν περισσότερο ·
  • τυριά με υψηλό ποσοστό λίπους.
  • ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ;
  • είδος σίκαλης.

Μενού διατροφής για μείωση της χοληστερόλης στο αίμα για μια εβδομάδα

Τα γεύματα πρέπει να διανέμονται σε 5 γεύματα την ημέρα κατά τη διάρκεια της ημέρας, σε μικρές μερίδες. Εάν αισθάνεστε πεινασμένοι μεταξύ των γευμάτων, επιτρέπεται να τρώτε καρότα, ένα μήλο ή να πίνετε χυμό.

Το μενού διατροφής για τη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα για μια εβδομάδα μπορεί να μοιάζει με αυτό.

Δευτέρα

  1. Πρωινό: κουάκερ φαγόπυρου, χυμός μήλου.
  2. Δεύτερο πρωινό: σαλάτα καρότου με μήλο, γκρέιπφρουτ.
  3. Μεσημεριανό: λάχανο με ζωμό βοδινού, στιφάδο λαχανικών με αραβοσιτέλαιο, ψητό στήθος κοτόπουλου, ψωμί σίκαλης.
  4. Απογευματινό σνακ: φρέσκο ​​μήλο, ένα ψωμί πίτουρου.
  5. Δείπνο: ψημένο pollock με φασόλια, ένα μικρό κομμάτι τυρί με χαμηλά λιπαρά. ψωμί σίκαλης, ελαφρά παρασκευασμένο πράσινο τσάι.

Τρίτη

  1. Πρωινό: κολοκυθάκια στον ατμό με πιπεριά. γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (ή πράσινο τσάι χωρίς ζάχαρη).
  2. Δεύτερο πρωινό: φρουτοσαλάτα, ψωμί λιναρόσπορου.
  3. Μεσημεριανό: μπορς μαγειρεμένο σε ζωμό λαχανικών, μπακαλιάρος ψητός με σάλτσα καρότου, σαλάτα λαχανικών με ελαιόλαδο, ψωμί σίκαλης, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
  4. Απογευματινό σνακ: γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά, φραντζόλα πίτουρου.
  5. Δείπνο: παϊδάκι με μοσχάρι στον ατμό, σαλάτα ντομάτας και τυριού, ψωμί σίκαλης, χυμός ντομάτας.

Τετάρτη

  1. Πρωινό: πλιγούρι βρώμης σε νερό, ελαφρά παρασκευασμένο πράσινο τσάι
  2. Γεύμα: γκρέιπφρουτ.
  3. Μεσημεριανό: βραστό στήθος κοτόπουλου με συνοδευτικό ρύζι, σαλάτα λαχανικών από λευκό λάχανο και καρότα, βραστό ζωμό τριαντάφυλλου.
  4. Απογευματινό σνακ: μήλο.
  5. Δείπνο: ψάρια ψημένα με λαχανικά, σαλάτα με αγγούρια και λάχανο, ψωμί σίκαλης, χυμός φραγκοστάφυλου.

Τις υπόλοιπες μέρες, μπορείτε να αλλάξετε προϊόντα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Για παράδειγμα, αντί για γιαούρτι, μπορείτε να φάτε μια ομελέτα ή αντί για καρότα, τεύτλα. Το κύριο πράγμα είναι να τηρείτε τα προτεινόμενα προϊόντα και την κανονικότητα της χρήσης τους..

Συνταγές μενού δίαιτας μείωσης χοληστερόλης

Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στις συνταγές μαγειρέματος πιάτων από το μενού διατροφής για τη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα.

Ψάρια ψημένα με λαχανικά

Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

  • 400 γραμμάρια φιλέτο προσφυγάκι.
  • 2 μικρές ντομάτες
  • μελιτζάνα;
  • 1 κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες σκόρδου
  • 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι ελαιόλαδο.

Παρασκευή:

  1. Κόψτε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τη μελιτζάνα.
  2. Ανακατέψτε τις φέτες που προκύπτουν και αρωματίστε με ελαιόλαδο, πιπέρι, λίγο αλάτι και αφήστε το στο ψυγείο για 30 λεπτά.
  3. Στη συνέχεια προχωράμε στο φιλέτο ψαριού. Λιπάνετε με λίγο λάδι και μπαχαρικά από βότανα.
  4. Τακτοποιήστε τα τουρσί σε ένα ταψί, βάλτε τα ψάρια στην κορυφή. Μετά από 20 λεπτά, τα ψάρια ψημένα με λαχανικά είναι έτοιμα.

Ψημένο στήθος κοτόπουλου

Για να προετοιμάσετε ένα πιάτο χρειάζεστε:

  • Φιλέτο κοτόπουλου 0,4 kg
  • φρέσκα βότανα (εάν το καλοκαίρι)
  • φυτικό λάδι 2 κουταλιές της σούπας
  • μισό ποτήρι γάλα?
  • σκελίδα σκόρδο.

Παρασκευή:

  1. Φιλέτο κοτόπουλου μαριναρισμένο σε λάδι με σκόρδο, βότανα και γάλα για μια ώρα.
  2. Στη συνέχεια, βάλτε σε ένα ταψί και ψήστε για 20-30 λεπτά.
  3. Αλάτιμε το προκύπτον ψημένο στήθος λίγο και σερβίρουμε.

Κατά μέσο όρο, τα διαιτητικά γεύματα πραγματοποιούνται εντός 2 μηνών, αλλά ο ακριβής χρόνος μπορεί να υπολογιστεί μόνο από έναν θεραπευτή. Μια θεραπευτική δίαιτα όχι μόνο θα μειώσει τα επικίνδυνα υψηλά επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, αλλά λόγω του χαμηλού αριθμού θερμίδων, θα βοηθήσει στην απώλεια βάρους, στον καθαρισμό του σώματος και γενικά στη βελτίωση της συνολικής υγείας. Επιπλέον, μετά τη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης, εξαφανίζονται προβλήματα με την αρτηριακή πίεση, η εντερική χλωρίδα ομαλοποιείται, η οποία σχετίζεται με λιπαρά, πρόχειρο φαγητό..

Το φαγητό δεν διαφέρει σε υψηλό κόστος. Μια τεράστια γκάμα προϊόντων σας επιτρέπει να επιλέξετε μια διατροφή ανάλογα με τις επιθυμίες και τις ανάγκες σας. Τα κύρια συστατικά της διατροφής είναι μια ποικιλία λαχανικών και φρούτων, άπαχο ψάρι και δημητριακά.

Διατροφή με υψηλή χοληστερόλη

Γενικοί κανόνες

Αυτή η λιπαρή ουσία είναι απαραίτητη για το σχηματισμό ενζύμων, ορμονών και άλλων. Ωστόσο, εάν ο μεταβολισμός του διαταραχθεί και το επίπεδό του στο αίμα είναι υψηλό, αναπτύσσονται μη αναστρέψιμες αλλαγές στο αγγειακό τοίχωμα - αθηροσκλήρωση, η οποία είναι επικίνδυνη για τις επιπλοκές της (καρδιακή προσβολή, εγκεφαλικό επεισόδιο, μειωμένη παροχή αίματος σε διάφορα όργανα).

Επικίνδυνο από την άποψη της ανάπτυξης της αθηροσκλήρωσης θεωρείται ανισορροπία μεταξύ των κλασμάτων - χαμηλής πυκνότητας λιποπρωτεΐνης LDL και υψηλής πυκνότητας λιποπρωτεΐνης (HDL). Οι πρώτες έχουν αθηρογόνο δράση και η υψηλή περιεκτικότητά τους αποτελεί κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων. Η χοληστερόλη υψηλής πυκνότητας («καλή») παράγεται από τον οργανισμό. Η μέτρια σωματική δραστηριότητα συμβάλλει στην παραγωγή της και ταυτόχρονα μειώνει τη συσσώρευση επιβλαβών, η οποία έρχεται μόνο με τροφή.

Για τη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης, αναπτύχθηκε η θεραπευτική διατροφή. Μια δίαιτα για τη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία και την πρόληψη ασθενειών - είναι κατάλληλη για άτομα που φροντίζουν την υγεία τους. Στόχος του είναι να βελτιώσει το μεταβολισμό των λιπιδίων και να μειώσει το βάρος. Η βασική αρχή αυτής της διατροφής είναι η μείωση του ζωικού λίπους, το οποίο λαμβάνουμε από κρέας, λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα και απλούς υδατάνθρακες. Πολυακόρεστα λίπη (φυτικά έλαια και ξηροί καρποί είναι η πηγή τους), οι φυτικές ίνες και οι σύνθετοι υδατάνθρακες (τα παίρνουμε από λαχανικά, δημητριακά, πίτουρο) πρέπει να επικρατούν στη διατροφή. Είναι μια μεγάλη ποσότητα ινών που βοηθά στην απομάκρυνση της περίσσειας χοληστερόλης από το πεπτικό σύστημα. Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες σε αυτό το υγιεινό φαγητό βρίσκεται εντός του φυσιολογικού εύρους και μπορεί να ληφθεί μέσω της χρήσης μιας ποικιλίας οσπρίων και άπαχου κρέατος..

Η ποσότητα ψωμιού δεν υπερβαίνει τα 200 g την ημέρα, επιτρέπεται επίσης η χρήση διαιτητικού ψωμιού με πίτουρο. Το αλάτι και η ποσότητα του καταναλωθέντος υγρού περιορίζονται σε 1,2 λίτρα. Τα πιάτα πρέπει να μαγειρεύονται χωρίς αλάτι, αλλά επιτρέπεται η προσθήκη αλατιού στο έτοιμο φαγητό στο τραπέζι. Τα λαχανικά τρώγονται ωμά ή μαγειρεμένα, ενώ το κρέας και τα ψάρια βράζονται καλύτερα (ψημένα) για τη μείωση του λίπους στη διατροφή. Η κατανάλωση πολλών λαχανικών στο δείπνο θεωρείται σημαντική. Ημερήσιο περιεχόμενο θερμίδων - 1400-1500 kcal.

Οι βασικές αρχές της διατροφής με υψηλή χοληστερόλη στο αίμα:

  • Τα δημητριακά, τα λαχανικά και τα φρούτα που περιέχουν σύνθετους υδατάνθρακες και υψηλές ποσότητες φυτικών ινών πρέπει να αποτελούν περίπου το 60% της διατροφής. Τα λαχανικά πρέπει να καταναλώνονται καθημερινά 400 g (το ένα τρίτο φρέσκο) και 200 ​​g προϊόντων σιτηρών.
  • Η υπεροχή των φυτικών ελαίων στη διατροφή.
  • Μέτρια κατανάλωση επιτρεπόμενων γαλακτοκομικών προϊόντων.
  • Τα γεύματα με υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη περιλαμβάνουν ψάρια, κοτόπουλο και γαλοπούλα ως τρόφιμα επιλογής, με άπαχο βόειο κρέας στη δεύτερη θέση.
  • Η ποσότητα αλατιού είναι ελάχιστη.
  • 2-3 αυγά την εβδομάδα (απεριόριστη πρωτεΐνη).
  • Αποφύγετε να πεινάτε (να έχετε σνακ φρούτων εγκαίρως).

Η διατροφή με υψηλή χοληστερόλη στις γυναίκες δεν διαφέρει από εκείνη για τους άνδρες και διατηρούνται οι γενικές αρχές της διατροφής. Η συνολική χοληστερόλη σε γυναίκες και άνδρες δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 5,2 mmol / l, ο δείκτης 6,19 mmol / l θεωρείται ήδη αυξημένος. Η HDL στις γυναίκες πρέπει να είναι τουλάχιστον 0,9 mmol / l και έως 1,9 mmol / l, στους άνδρες αυτός ο δείκτης διαφέρει - από 0,7 έως 1,7 mmol / l.

Η έναρξη της εμμηνόπαυσης επηρεάζει δυσμενώς το μεταβολισμό της χοληστερόλης και εξηγείται από το γεγονός ότι με την έναρξη της σύνθεσής του οιστρογόνου μειώνεται και ρυθμίζει την παραγωγή «καλής» χοληστερόλης. Η αύξηση του «κακού» προωθείται από τον καθιστικό τρόπο ζωής μιας γυναίκας, την υπερκατανάλωση τροφής και τη χρήση λιπαρών και υψηλών θερμίδων τροφίμων.

Μια δίαιτα με υψηλή χοληστερόλη στις γυναίκες πρέπει να περιέχει όσο το δυνατόν περισσότερα φυτικά τρόφιμα πλούσια σε φυτοστερόλες, τα οποία ελέγχουν και μειώνουν το επίπεδο της κακής χοληστερόλης:

  • φύτρο σιταριού;
  • σουσάμι;
  • ηλιόσποροι;
  • λιναρόσπορος;
  • ελαιόλαδο;
  • έλαιο από κουκούτσια σταφυλιού;
  • αβοκάντο.

Τα λαχανικά και τα φρούτα που περιέχουν πηκτίνη δεν είναι λιγότερο χρήσιμα: μήλα, εσπεριδοειδή, τεύτλα, καρπούζια και φυσικοί χυμοί λαχανικών. Θυμηθείτε ότι όλα τα πορφυρά και κόκκινα φρούτα και λαχανικά περιέχουν πολυφαινόλες που διεγείρουν την παραγωγή καλής χοληστερόλης: βατόμουρα, φράουλες, σμέουρα, βακκίνια, χυμό μούρων, chokeberry, lingonberry, ρόδι, μοβ και κόκκινα σταφύλια, δαμάσκηνα, μελιτζάνες. Πράσινες φυλλώδεις σαλάτες και λαχανικά είναι επίσης χρήσιμα: λάχανο, μαρούλι, σπανάκι, οξαλίδα, αγκινάρα και μαϊντανό, άνηθος και πράσινα κρεμμύδια διαθέσιμα σε όλους.

Είναι επιτακτική ανάγκη να συμπεριληφθούν τα όσπρια στη διατροφή, η οποία, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε φυτικές ίνες, θα απομακρύνει την επιβλαβή χοληστερόλη από τα έντερα. Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, μπορούν να αντικαταστήσουν το κρέας..

Είναι καλό για τις ηλικιωμένες γυναίκες να καταναλώνουν προϊόντα σόγιας που περιέχουν φυτοοιστρογόνα. Μην ξεχάσετε το σωστό μαγείρεμα κρέατος και ψαριού - ελάχιστο λίπος κατά το μαγείρεμα - ψημένο καλύτερα στο φούρνο, σε γλάστρες ή στον ατμό.

Δεδομένης της λαχτάρα των γυναικών για γλυκά, θα είναι πολύ δύσκολο να εγκαταλείψετε γλυκά προϊόντα κρέμας, σοκολάτα και καραμέλες, ψητά, μπισκότα, βάφλες και να περιορίσετε τη ζάχαρη. Αλλά αυτό πρέπει να γίνει. Το λιπαρό κρέας πρέπει επίσης να εξαφανιστεί από τη διατροφή, θα πρέπει να εγκαταλείψετε το επεξεργασμένο κρέας (λουκάνικα, βραστό χοιρινό). Απαγορεύεται το χοιρινό, μπέικον και μπέικον. Μην ξεχνάτε την ανάγκη για σωματική δραστηριότητα. Όλα αυτά θα φέρουν μόνο όφελος - οι αναλύσεις θα εξομαλυνθούν, το βάρος θα μειωθεί και θα γιορτάσετε τον εαυτό σας ελκυστικό.

Συχνά παρατηρείται υψηλή χοληστερόλη σε ασθένειες των εσωτερικών οργάνων και του ενδοκρινικού συστήματος: νεφρίτιδα, υποθυρεοειδισμός, παχυσαρκία, σακχαρώδης διαβήτης. Αυτή η συνδυασμένη παθολογία απαιτεί μια ειδική προσέγγιση στη διατροφή και πιο σοβαρή θεραπεία. Σε κάθε περίπτωση, το ζήτημα επιλύεται μεμονωμένα και συνταγογραφείται θεραπεία διατροφής για την υποκείμενη ασθένεια. Για παράδειγμα, ποια δίαιτα ενδείκνυται για υψηλή χοληστερόλη και νεφρική νόσο; Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να παρατηρήσετε τον Πίνακα αριθμός 7 και τις ποικιλίες του. Η δίαιτα 7 συνταγογραφείται για χρόνια νεφρική νόσο και, εκτός από τον περιορισμό του αλατιού, η ποσότητα υγρού που πίνετε, προβλέπει τον αποκλεισμό τροφών πλούσιων σε χοληστερόλη (νεφρά, ήπαρ, κρόκος αυγού, εγκέφαλοι).

Ενδείξεις

Εμφανίζεται βάσει διαθεσιμότητας:

  • υψηλά επίπεδα χοληστερόλης
  • να είναι κάποιος υπέρβαρος;
  • υψηλή πίεση του αίματος;
  • σακχαρώδης διαβήτης;
  • ασθένειες του μυοκαρδίου και εγκεφαλικό εγκεφαλικό επεισόδιο.

Επιτρεπόμενα προϊόντα

Η σωστή διατροφή με υψηλή χοληστερόλη πρέπει να γίνει ο κανόνας. Τι πρέπει να είναι; Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να εξαιρέσετε ζωμούς κρέατος - προετοιμάστε χορτοφάγους σούπες, εάν αυτό είναι δύσκολο και ασυνήθιστο για εσάς, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν ασθενή δευτερεύοντα ζωμό για τα πρώτα μαθήματα και να αφαιρέσετε προσεκτικά το λίπος. Χρησιμοποιήστε πατάτες σε ελάχιστη ποσότητα και είναι καλύτερα να μαγειρέψετε προκατασκευασμένες σούπες λαχανικών, λάχανο και μπορς.

Το κρέας και τα πουλερικά πρέπει να λαμβάνονται από είδη χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, το δέρμα των πουλερικών είναι απαράδεκτο, το λίπος από το κρέας πρέπει να αποκόπτεται επίσης. Δεδομένου ότι η διατροφή προβλέπει τον περιορισμό των λιπών, το κρέας πρέπει να βράσει ή να ψηθεί χωρίς να προσθέσει ξινή κρέμα, μαγιονέζα και λίπος. Φάτε λαχανικά ως πιάτο, όχι δημητριακά. Καλύτερο για πρωινό (πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο και καστανό ρύζι).

Το λάχανο (όλων των τύπων), τα καρότα, τα κολοκύθια, η κολοκύθα, η μελιτζάνα ή οι σαλάτες με φρέσκα λαχανικά και αρακά θα βοηθήσουν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης. Η συνολική ποσότητα λαχανικών που καταναλώνονται ανά ημέρα δεν είναι μικρότερη από 400 γραμμάρια.

Χρησιμοποιήστε παρθένα φυτικά έλαια για καρυκεύματα έτοιμων γευμάτων. Το λιναρόσπορο είναι χρήσιμο από αυτή την άποψη, ο ηγέτης στην περιεκτικότητα σε λιπαρά οξέα ωμέγα-3, τα οποία ρυθμίζουν την παραγωγή ωφέλιμων λιπιδίων..

Η μείωση των επιπέδων χοληστερόλης μπορεί να επιτευχθεί εισάγοντας θαλασσινά ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά στη διατροφή και η κατανάλωση κρέατος (κοτόπουλο) θα πρέπει να περιορίζεται σε 1 φορά την εβδομάδα. Οι ποικιλίες διατροφής πρέπει να επιλέγονται από ψάρια: μπακαλιάρος, μπακαλιάρος μπακαλιάρος, μπακαλιάρος μπακαλιάρος, μπακαράκι.

Το ψωμί επιτρέπεται σίκαλη, αλεύρι δημητριακών και πίτουρο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ψωμί χωρίς μαγιά (με πίτουρο, με σπόρους λιναριού) για σνακ και για τα πρώτα μαθήματα. Το γάλα και τα προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση επιτρέπονται μόνο με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και σε περιορισμένες ποσότητες. Το πράσινο τσάι και ο αδύναμος καφές με γάλα και χωρίς ζάχαρη, επιτρέπονται χυμοί λαχανικών και φρούτα χωρίς ζάχαρη.

TOP 9 αποτελεσματικές δίαιτες για υψηλή χοληστερόλη στο αίμα

Μια θεραπευτική δίαιτα με υψηλή χοληστερόλη στο αίμα είναι ο κύριος σύνδεσμος για τη θεραπεία αυτής της ασθένειας. Σκεφτείτε πώς μπορείτε να αποφύγετε το υπερβολικό λίπος και τη χοληστερόλη στα τρόφιμα σας. Θα καταλάβουμε πώς να επιλέξετε το σωστό υγιεινό φαγητό για τον εαυτό σας για κάθε μέρα και ένα κατά προσέγγιση μενού για μια εβδομάδα εάν αντιμετωπίζετε υπερλιπιδαιμία.

20 βασικοί διατροφικοί κανόνες για την υψηλή χοληστερόλη

Η υψηλή χοληστερόλη μπορεί να προκαλέσει στεφανιαία νόσο, φλεβική θρόμβωση των κάτω άκρων, εγκεφαλικό επεισόδιο, έμφραγμα του μυοκαρδίου. Μπορείτε να αποτρέψετε τις σοβαρές συνέπειες της χρόνιας υπερλιπιδαιμίας ακολουθώντας τους απλούς κανόνες που αναφέρονται παρακάτω..

  1. Η διατροφή για την υπερχοληστερολαιμία πρέπει να είναι κλασματική. Στόχος να τρώτε 5 έως 6 μικρά γεύματα την ημέρα. Έτσι, δεν υπάρχει αυξημένη όρεξη και ο κίνδυνος υπερκατανάλωσης τροφής μετά από παρατεταμένη πείνα..
  2. Φάτε λαχανικά και φρούτα ανά πάσα στιγμή και σε μεγάλες ποσότητες. Οι διαιτητικές ίνες επιταχύνουν την αποβολή της περίσσειας χοληστερόλης από το σώμα.
  3. Με την κακή χοληστερόλη, η δίαιτα πρέπει να περιέχει κυρίως τρόφιμα με φυτικά λίπη. Προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε ελαιόλαδο αντί βούτυρο κατά το μαγείρεμα..
  4. Προσπαθήστε να τρώτε άπαχα κρέατα όχι περισσότερο από δύο φορές την εβδομάδα. Με υψηλή χοληστερόλη, οι συνταγές και τα μενού που χρησιμοποιούν πουλερικά, μοσχάρι, κουνέλι και αρνί ταιριάζουν καλύτερα.
  5. Ενισχύστε τη σωστή διατροφή με υψηλή χοληστερόλη παίζοντας σπορ. Συνιστάται χαλαρωτικοί περίπατοι τουλάχιστον τριών χιλιομέτρων την ημέρα για άτομα με αυξημένα επίπεδα λιποπρωτεϊνών χαμηλής πυκνότητας.
  6. Η δίαιτα για την υπερχοληστερολαιμία πρέπει να αποτελείται κυρίως από ατμό, ψημένο, βραστό φαγητό. Το τηγάνισμα πρέπει να εγκαταλειφθεί εντελώς.
  7. Εάν έχετε υψηλή χοληστερόλη, κόψτε τις τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε ζωικά λίπη. Δεν χρειάζεται να τρώτε λαρδί, χοιρινό, μπέικον, καπνιστό κρέας. Αντικαταστήστε αυτά τα προϊόντα με βραστά πουλερικά, ψάρια, θαλασσινά.
  8. Ένα αυξημένο επίπεδο αλατιού στα τρόφιμα αντενδείκνυται σε υψηλή αρτηριακή πίεση και αθηροσκληρωτική νόσο. Στόχος να τρώτε όχι περισσότερο από 5 γραμμάρια αλάτι την ημέρα. Είναι καλύτερο να παραλείψετε εντελώς αυτό το προϊόν..
  9. Είναι απαραίτητο να πίνετε τουλάχιστον δύο λίτρα νερό την ημέρα, ειδικά με παχύ αίμα και υψηλή χολερυθρίνη. Ένα αυξημένο επίπεδο αυτών των δεικτών συνήθως υποδηλώνει παραβίαση της λειτουργίας του ήπατος και της χοληδόχου κύστης, η οποία οδηγεί σε υπερλιπιδαιμία. Το αυξημένο ιξώδες του αίματος προκαλεί τον καθορισμό θρόμβων αίματος στα αποθέματα λιπιδίων στα αγγεία. Πρέπει να τρώτε ξινά μούρα που μπορούν να αραιώσουν το αίμα σας, όπως κεράσια και φραγκοστάφυλα..
  10. Τα πλούσια ψημένα προϊόντα και η υψηλή χοληστερόλη είναι ένας κακός συνδυασμός. Η σοκολάτα γάλακτος πρέπει επίσης να αποκλειστεί. Τα μπισκότα βρώμης χωρίς ζάχαρη, αποξηραμένα φρούτα, ξηροί καρποί και μέλι μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως εναλλακτικό επιδόρπιο. Μερικές φορές μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με ανατολίτικη τουρκική απόλαυση.
  11. Η ημερήσια απαίτηση θερμίδων για γυναίκες και άνδρες διαφέρει - κατά μέσο όρο 2200 kcal και 2600 kcal, αντίστοιχα. Η αυξημένη πρόσληψη θερμίδων είναι επίσης απαραίτητη για άτομα που ασχολούνται με βαριά σωματική εργασία. Αυτοί οι παράγοντες είναι σημαντικοί κατά τη διαμόρφωση μιας δίαιτας..
  12. Φροντίστε να σταματήσετε να πίνετε αλκοόλ. Το κόκκινο κρασί επιτρέπεται, αλλά όχι περισσότερο από δύο ποτήρια την εβδομάδα.
  13. Ο καφές είναι ένας αμφιλεγόμενος σύμμαχος στην καταπολέμηση της υψηλής χοληστερόλης. Περιέχει καφεστερόλη, η οποία αυξάνει την παραγωγή ενδογενούς χοληστερόλης στο ήπαρ. Ωστόσο, ορισμένοι ειδικοί, αντίθετα, προτείνουν να πίνετε 1-2 φλιτζάνια καφέ την ημέρα, καθώς αυτό βοηθά στην ενίσχυση του καρδιαγγειακού συστήματος. Έτσι μπορείτε να πίνετε καφέ, αλλά μην τον χρησιμοποιείτε υπερβολικά. Εναλλακτική λύση - ποτό κιχωρίου ή πράσινο τσάι.
  14. Μαγειρέψτε το κουάκερ κάθε μέρα. Προσπαθήστε να μην βράσετε τα δημητριακά, αφήνοντάς τα θρυμματισμένα. Εάν έχετε υψηλή χοληστερόλη, μην αρωματίζετε το γεύμα σας με πολύ βούτυρο. Για πλιγούρι βρώμης, για παράδειγμα, το μέλι και οι ξηροί καρποί είναι κατάλληλοι ως αρωματικοί παράγοντες..
  15. Η υπερλιπιδαιμία αποκλείει τη χρήση λιπαρών γαλακτοκομικών προϊόντων. Αντικαταστήστε τα με γιαούρτια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και κεφίρ. Τρώτε γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά και κεφίρ ως υποκατάστατο.
  16. Τα τρόφιμα που περιέχουν επιβλαβή trans λιπαρά, όπως το γρήγορο φαγητό, αντενδείκνυται αυστηρά. Είναι απαραίτητο να εγκαταλείψετε μάρκες και άλλα σνακ.
  17. Κατά το μαγείρεμα των πουλερικών, αφαιρέστε το δέρμα από την επιφάνεια. Δεδομένου ότι κάνει το πιάτο πιο λιπαρό και περιέχει επιβλαβή συστατικά.
  18. Τα ημιτελή προϊόντα και η υπερχοληστερολαιμία είναι αμοιβαία αποκλειστικές έννοιες. Τέτοια προϊόντα στερούνται χρήσιμων βιταμινών και μετάλλων. Αυτά τα τρόφιμα δεν παρέχουν αρκετή ενέργεια, αλλά φράζουν μόνο το σώμα με θερμίδες και λίπη έρματος..
  19. Προσπαθήστε να μην τρώτε υπερβολικά τη νύχτα. Δείπνο το αργότερο δύο ώρες πριν πάτε για ύπνο. Για να μειώσετε την όρεξή σας πριν τον ύπνο, είναι καλύτερα να πίνετε ένα ποτήρι κεφίρ ή να τρώτε μερικές ημερομηνίες, μια χούφτα αμύγδαλα.
  20. Ο γιατρός σας θα σας πει πώς να τρώτε καλά. Έχοντας σταθμίσει όλους τους κινδύνους και τις σχετικές παθολογίες, ένας έμπειρος ειδικός θα σας βοηθήσει να αναπτύξετε το πιο αποτελεσματικό σχέδιο διατροφής. Δεν συνιστάται να αντιμετωπίζετε μόνοι σας την υψηλή χοληστερόλη.

Η υψηλή χοληστερόλη είναι μια αναστρέψιμη διαδικασία εάν ακολουθείτε τις παραπάνω συστάσεις και υποβάλλετε τακτικά ιατρική εξέταση.

Δημοφιλείς δίαιτες για τη μείωση της χοληστερόλης σε γυναίκες και άνδρες

Μια δίαιτα για τη μείωση της χοληστερόλης μπορεί να βασίζεται σε συνδυασμό διαφορετικών τροφίμων. Για να μειώσετε σημαντικά το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα, είναι σημαντικό να τηρείτε τη συνιστώμενη δίαιτα για μεγάλο χρονικό διάστημα, τουλάχιστον έξι μήνες.

Για να επιλέξει το βέλτιστο μενού, ο γιατρός πρέπει να γνωρίζει τα πάντα για τον ασθενή: αποτελέσματα εξέτασης, ταυτόχρονες ασθένειες, φυσικά, φύλο και ηλικία. Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε, για παράδειγμα, ότι οι γυναίκες κάτω των 30 και άνω των 40 έχουν διαφορετικούς ρυθμούς μεταβολισμού. Και οι άντρες, για παράδειγμα, χρειάζονται περισσότερες θερμίδες στην καθημερινή τους διατροφή. Σε σχέση με αυτούς τους παράγοντες, σε κάθε πρόγραμμα διατροφής, επιλέγεται μια κατάλληλη ημερήσια ισορροπία πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων..

Τα συγκριτικά χαρακτηριστικά των πιο δημοφιλών από αυτά θα βοηθήσουν στην κατανόηση των διαφόρων τύπων δίαιτας που ρυθμίζουν την υψηλή χοληστερόλη..

Μεσογειακή διατροφή

Η μεσογειακή δίαιτα μείωσης της χοληστερόλης συνιστάται για άτομα με αθηροσκληρωτική νόσο, υπέρταση και υπέρβαρο. Η βάση αυτών των τροφίμων είναι η αφθονία των τυριών, του κρέατος, των ψαριών και των μπαχαρικών. Ωστόσο, αυτά τα τρόφιμα λειτουργούν καλά μαζί και έχουν θετική επίδραση στην υψηλή χοληστερόλη. Κατάλογος τροφίμων στη διατροφή:

  • Μπαχαρικά και βότανα.
  • Μαλακά τυριά όπως φέτα.
  • Ελαιόλαδο.
  • Ψάρια, μύδια, γαρίδες.
  • Πουλί, αρνί.
  • Κόκκινο κρασί με μέτρο.
  • Άζυμο κέικ από αλεύρι σίτου (πίτα).
  • Λαχανικά και φρούτα.
  • ελληνικό γιαούρτι.
  • Σιτηρά.

Λιπαρά κρέατα, λαρδί, λουκάνικα και ζαχαρούχα ποτά με αέριο εξαιρούνται κατηγορηματικά από τη διατροφή. Δεδομένου ότι αυτά τα τρόφιμα μπορούν να προκαλέσουν υψηλή χοληστερόλη στο αίμα. Για παράδειγμα, παρουσιάζεται το ακόλουθο μενού για υψηλή χοληστερόλη, υπολογισμένο για μια εβδομάδα:

  • Για πρωινό: τρεις φακές τηγανίτες, αρωματισμένες με γιαούρτι.
  • Για μεσημεριανό γεύμα, αναζωογονηθείτε με μια κρεμώδη σούπα λαχανάκια Βρυξελλών με γαρίδες. φρούτα και σαλάτα με ελιές και tofu.
  • Μπορείτε να γευματίσετε με πίτα, να γεμίσετε με κύβους φέτα και σαλάτα (ντοματίνια, αγγούρια, μερικές ελιές).
  • Ένα καλό ξεκίνημα της ημέρας - τυρί cottage - φαγόπυρο.
  • Μεσημεριανό σνακ - ελαφριά σούπα με φακές, ριζότο με λαχανικά.
  • Μια καλή διάθεση το βράδυ θα προσφέρει ψημένο σολομό με ελαιόλαδο και βότανα της Προβηγκίας.
  • Πρωινό γεύμα - φαγόπυρο μαγειρεμένο σε ζωμό λαχανικών.
  • Κατά το μεσημεριανό γεύμα, ο τόνος ψημένος με λαχανικά θα αποκαταστήσει τη δύναμη. σούπα πουρέ ντομάτας.
  • Για δείπνο: σαλάτα με στήθος κοτόπουλου και αβοκάντο, αρωματισμένο με ελαιόλαδο, πίτα.
  • Πρωινό: γιαούρτι με ψιλοκομμένα φουντούκια και αμύγδαλα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο μέλι.
  • Ελαφρύ γεύμα: σούπα με ψάρια, πατάτες φούρνου με ντομάτες.
  • Δείπνο: σαλάτα λαχανικών με ένα αυγό, χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο.
  • Πρωινό: πλιγούρι βρώμης σε νερό, με την προσθήκη μελιού και σταφίδας.
  • Δώστε ενέργεια για μεσημεριανό γεύμα - πουρέ σούπας από φύλλα σπανακιού και σπαράγγια με υγρή κρέμα. ελαφρά μαγειρεμένος σολομός με άγριο ρύζι.
  • Δείπνο: ψήστε μια πίτα με μικρές ντοματίνια και φέτα, σε μια κρούστα από αλεύρι ολικής αλέσεως, προαιρετικά θρυμματισμένη σε κύβους tofu.
  • Πρωινό: σουφλέ αποξηραμένων φρούτων, πράσινο τσάι.
  • Για μεσημεριανό - σούπα λάχανου, κοτόπουλο με λαχανικά, ένα πίτα.
  • Για δείπνο - κολοκυθάκια με φέτα στο φούρνο, πίτα με αβοκάντο και ελαιόλαδο.
  • Για πρωινό: ρίξτε την ψημένη κολοκύθα με γιαούρτι και μέλι.
  • Μεσημεριανό: σούπα με κρέμα γάλακτος με αμπέλια και chanterelles κοτόπουλο, τριμμένο με σκόρδο, με πιπεριές στο φούρνο.
  • Δείπνο: στιφάδο άγριου ρυζιού με μύδια και γαρίδες.

Για σνακ μεταξύ των γευμάτων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ημερομηνίες, δαμάσκηνα, σταφίδες και αμύγδαλα. Μια τέτοια δίαιτα όχι μόνο θα βοηθήσει στη ρύθμιση της υψηλής χοληστερόλης, αλλά και στη μείωση του σωματικού βάρους..

Πίνακας διατροφής αριθμός 10

Οι διατροφολόγοι συστήνουν σε ασθενείς με διαταραχές του μεταβολισμού του λίπους στο σώμα τον λεγόμενο πίνακα διατροφής αριθμός 10. Σε μια τέτοια δίαιτα υπάρχει μια βέλτιστη αναλογία των κύριων συστατικών: πρωτεΐνες-λίπη-υδατάνθρακες. Αυτή η δίαιτα κατά της χοληστερόλης έχει ενεργειακή αξία 2350 έως 2600 kcal την ημέρα. Με ένα τέτοιο μενού, είναι απαραίτητο να αποκλείσετε τη χρήση αλκοόλ, καφέ, τσάι και σοκολάτας από τη διατροφή. Το αλάτι σε αυτή τη διατροφή ελαχιστοποιείται, επιτρέπεται να προσθέσετε λίγο αλάτι στο έτοιμο πιάτο.

Η μέθοδος μαγειρέματος είναι κυρίως βράσιμο και ψήσιμο. Δεδομένου ότι η υψηλή χοληστερόλη εξαλείφει τη χρήση τηγανητών. Συνιστάται να τρώτε τουλάχιστον πέντε γεύματα την ημέρα σε μικρές μερίδες. Βραδινό σνακ το αργότερο δύο ώρες πριν πάτε για ύπνο. Τρόφιμα που μπορούν να καταναλωθούν:

  • Φρεσκοστυμμένοι χυμοί λαχανικών, ζελέ.
  • Ψωμί ολικής.
  • Φρέσκες σαλάτες λαχανικών.
  • Αυγά χωρίς κρόκο.
  • Ψάρια: τόνος, σολομός, κυπρίνος.
  • Τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, κεφίρ και γιαούρτι.
  • Χυλός.

Είναι απαραίτητο να απορρίψετε τα ακόλουθα προϊόντα: βούτυρο, λιπαρά κρέατα, ιδίως ερυθρές, παστωμένες και καπνιστές λιχουδιές ψαριών, λιπαρά τυριά, τουρσί, μουστάρδα. Ένα κατά προσέγγιση μενού για μια εβδομάδα, εάν έχετε υψηλή χοληστερόλη, μπορεί να μοιάζει με αυτό:

  • Πρόωρο πρωινό: φαγόπυρο, βραστό σε 1% γάλα, μαλακό βραστό αυγό, αδύναμο πράσινο τσάι με γάλα.
  • Πρόγευμα σνακ: ένα κομμάτι βραστό κοτόπουλο ή ένα φρέσκο ​​μήλο.
  • Μεσημεριανό: ζωμός λαχανικών με τριμμένο κριθάρι, μανιτάρια και ψιλοκομμένα κολοκύθια, ψητό σολομό ή κυπρίνος με βρασμένα λαχανικά (για παράδειγμα, πιπεριές, κρεμμύδια, κολοκυθάκια), 1 ποτήρι φρέσκο ​​χυμό μήλου.
  • Απογευματινό σνακ: αφέψημα τριαντάφυλλου, ξηροί καρποί και αποξηραμένα φρούτα (για παράδειγμα, δαμάσκηνα και αμύγδαλα).
  • Δείπνο: τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, βραστά τριμμένα τεύτλα με ένα μήλο, 1 ποτήρι γάλα με χαμηλά λιπαρά.
  • Τη νύχτα: 1 ποτήρι κεφίρ χωρίς λιπαρά.

Κατά τη διάρκεια της εβδομάδας, μπορείτε να συνδυάσετε διαφορετικές παραλλαγές πιάτων από λαχανικά, λευκά πουλερικά και ψάρια. Χρησιμοποιήστε ξηρούς καρπούς, φρούτα όπως μπανάνα ή μήλο για σνακ. Ο πίνακας διατροφής αριθμός 10 συνιστάται όχι μόνο για την πρόληψη της αγγειακής αθηροσκλήρωσης, αλλά και για τον υποθυρεοειδισμό. Με μια κανονική δίαιτα για τουλάχιστον τέσσερις μήνες, η υψηλή χοληστερόλη μπορεί να μειωθεί σημαντικά.

Πίνακας διατροφής αριθμός 10Α

Πρόσφατα υπέστη έμφραγμα του μυοκαρδίου, υψηλή χοληστερόλη, εγκεφαλικά αγγειακά ατυχήματα με φραγμένα αιμοφόρα αγγεία - ενδείξεις για τη χρήση του πίνακα διατροφής αρ. 10Α. Τα τρόφιμα με υψηλή χοληστερόλη θα πρέπει να περιέχουν όσο το δυνατόν λιγότερα ζωικά λίπη, αλλά ταυτόχρονα ικανοποιούν τις ενεργειακές ανάγκες του σώματος. Η δίαιτα αριθμός 10 έχει περίπου 2500-2600 kcal. Η αρχή αυτού του μενού είναι μια μειωμένη ποσότητα λιπών και υδατανθράκων, οι πρωτεΐνες βρίσκονται στο χαμηλότερο όριο του κανόνα. Το μαγείρεμα γίνεται χωρίς προσθήκη αλατιού, κυρίως στον ατμό και βραστό.

Αυτή η διατροφή έχει έναν αριθμό περιορισμών:

  • Ψωμί - μέγιστο 145 g την ημέρα.
  • Ζωμοί λαχανικών - έως 180 ml.
  • Εξαιρείται η χρήση τυριών, κριθαριού και κεχριού.
  • Μην τρώτε εξαιρετικά ζεστά ή κρύα τρόφιμα.

Ο πίνακας διατροφής αριθμός 10, ο οποίος έχει θετική επίδραση στην υψηλή χοληστερόλη, μοιάζει με αυτό για κάθε μέρα:

  • Πρωινό: ψιλοκομμένο βρώμη σε 1% γάλα, πράσινο τσάι, μικρό μήλο.
  • Σνακ: ψημένα μήλα με τυρί cottage.
  • Μεσημεριανό: κοτολέτες κοτόπουλου στον ατμό, πουρέ πατάτας χωρίς λάδι, μισό ποτήρι φρέσκο ​​χυμό μήλου.
  • Απογευματινό σνακ: δαμάσκηνα ή ημερομηνίες.
  • Δείπνο: καρότο φούρνου και κοτολέτες μήλου, μισό ποτήρι κεφίρ με χαμηλά λιπαρά.
  • Πριν από το κρεβάτι: μισό φλιτζάνι βάμμα ροζέ ή ποτό κιχωρίου.

Μετά από 50 χρόνια, περισσότερο από το 35% των ανθρώπων έχουν υψηλή χοληστερόλη. Ως αποτέλεσμα, ο κίνδυνος εξέλιξης της αθηροσκληρωτικής νόσου και η εμφάνιση εμφράγματος του μυοκαρδίου και εγκεφαλικού επεισοδίου αυξάνονται. Επομένως, σε αυτήν την ηλικία, είναι ιδιαίτερα σημαντικό να τηρείτε τη σωστή διατροφή σε συνδυασμό με ελαφριά σωματική δραστηριότητα..

Πίνακας διατροφής αριθμός 10C

Πίνακας αριθμός 10C - θεραπευτική δίαιτα για τη μείωση της χοληστερόλης. Αυτός ο τύπος δίαιτας συνιστάται για άτομα με διάγνωση στεφανιαίας νόσου και υψηλή αρτηριακή πίεση που προκαλείται από αθηροσκλήρωση. Αυτό το μενού κυριαρχείται από φυτικά λιπαρά, φυτικές ίνες, τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες Β, PP, C. Η ημερήσια πρόσληψη θερμίδων του μενού είναι περίπου 2570 kcal. Πρέπει να τρώτε σε κλασματικά τμήματα σε έξι γεύματα την ημέρα.

Τα συνιστώμενα τρόφιμα που έχουν ευεργετική επίδραση στην υψηλή χοληστερόλη περιλαμβάνουν:

  • Πίτουρο.
  • Θαλασσινό λάχανο.
  • Λαχανικά και φρούτα μπορούν να καταναλωθούν σε μεγάλες μερίδες.
  • Ψήστε ή βράστε τα αυγά λίγο, το πολύ τρία την εβδομάδα.
  • Κουάκερ φαγόπυρου, πλιγούρι βρώμης, κριθάρι.
  • Μέλι, δύο κουτάλια την ημέρα.
  • Σκληρά μακαρόνια, προσπαθήστε να μην μαγειρέψετε πάρα πολύ.

Τα απαγορευμένα τρόφιμα είναι παρόμοια με αυτά του μενού # 10. Η κατά προσέγγιση διατροφή για κάθε μέρα έχει ως εξής:

  • Πρωινό: βραστό φαγόπυρο χωρίς λάδι, ελαφριά στάρπη με εποχιακά φρούτα, τσάι.
  • Σνακ: ψημένο μήλο ή αποξηραμένα βερίκοκα.
  • Μεσημεριανό: βρασμένο καρότο, κοτολέτες με τεύτλα στον ατμό, σούπα ρυζιού με λαχανικά, ελαφρά τηγανισμένο ελαιόλαδο, εποχιακή κομπόστα φρούτων.
  • Απογευματινό σνακ: smoothie μούρων χωρίς ζάχαρη ή μέλι με μια χούφτα φουντούκια.
  • Δείπνο: σαλάτα εποχιακών λαχανικών με ελαιόλαδο και φύκια, σολομός (ένα άλλο λιπαρό ψάρι) ψημένο με σφήνες λεμονιού και θυμάρι, βραστές πατάτες, αδύναμο πράσινο τσάι.
  • Πριν από το κρεβάτι: ένα ποτήρι κεφίρ 1%.

Ο υγιεινός τρόπος ζωής δεν περιορίζεται σε μία μόνο δίαιτα. Δεδομένου ότι τα υψηλά επίπεδα χοληστερόλης απαιτούν πολύπλοκη θεραπεία. Μην ξεχάσετε την άσκηση, καθώς και τους μεγάλους περιπάτους στον καθαρό αέρα..

Διατροφή χαμηλών υδατανθράκων

Για να μειώσετε την υψηλή χοληστερόλη, μπορείτε να ακολουθήσετε μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων. Η σημασία του έγκειται στην ελάχιστη κατανάλωση τροφών πλούσιων σε υδατάνθρακες. Έτσι, το σώμα προσαρμόζεται στην απελευθέρωση περισσότερης ενέργειας από λίπη και πρωτεΐνες. Ταυτόχρονα, αρχίζει μια αυξημένη κατανάλωση αποθεμάτων χοληστερόλης. Αυτή η διαδικασία μειώνει τα αυξημένα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα..

Τα εξαιρούμενα τρόφιμα σε μενού με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες περιλαμβάνουν:

  • Μαλακά αρτοσκευάσματα, λευκό ψωμί.
  • Ζάχαρη και φρουκτόζη, μέλι.
  • Αλκοόλ και ζαχαρούχα ποτά με αέριο.
  • Ζυμαρικά και πατάτες.
  • Σοκολάτα γάλακτος.
  • Γλυκά φρούτα όπως σταφύλια.

Στην καθημερινή διατροφή πρέπει να υπάρχουν μεγάλες ποσότητες ζωικών πρωτεϊνών, για παράδειγμα, ψάρια, γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, κρέατα με χαμηλά λιπαρά. Αυτό είναι το εβδομαδιαίο μενού χαμηλών υδατανθράκων:

  • Ομελέτα λευκού αυγού με ψιλοκομμένα μανιτάρια και ντομάτες.
  • Κρεμώδες κοτόπουλο και σούπα λαχανικών Βρυξελλών. Δύο πατατάκια ολικής αλέσεως.
  • Αχλάδι;
  • Κοκκινιστό μοσχάρι με πιπεριά.
  • Λεπτές τηγανίτες στο κεφίρ με τυρί cottage, σταφίδες.
  • Σούπα με ψάρια σολομού. Δύο φέτες ψωμί δημητριακών.
  • Πράσινο μήλο.
  • Βρασμένο φιλέτο κοτόπουλου με σπανάκι.
  • Cheesecakes με κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
  • Φαγόπυρο αλεσμένο στο νερό και ψητή κοτολέτα κοτόπουλου.
  • Πορτοκάλι.
  • Κοτόπουλο.
  • Κτυπημένο στάρπη.
  • Τυρί σούπα με στήθος κοτόπουλου. Δύο τοστ ολικής αλέσεως.
  • Μισό γκρέιπφρουτ.
  • Ακατέργαστο ρύζι. Κοτολέτες μυελού και καρότου στον ατμό, φρέσκο ​​αγγούρι.
  • Ένα μαλακό βραστό αυγό πασπαλισμένο με τριμμένο τυρί.
  • Ψάρια μαγειρεμένα σε ελαφριά κρεμώδη σάλτσα.
  • Ακτινίδιο ή ένα πορτοκάλι.
  • Βρασμένα φασόλια, πουρέ. Ρολά κοτόπουλου. Μια ντομάτα.
  • Πριν πάτε για ύπνο - ένα ποτήρι κεφίρ.
  • Τυρί cottage και φυσικό γιαούρτι.
  • Κεφτεδάκια στον ατμό και ένα αγγούρι.
  • Μανταρίνι ή μήλο.
  • Θαλασσινά. Rucola σαλάτα με ελαιόλαδο.
  • Ομελέτα στήθους κοτόπουλου στον ατμό.
  • Τουρκία φιλέτο ψημένο με μπρόκολο.
  • Ένα ποτήρι κεφίρ 1%.
  • Κουνέλι βρασμένο με λαχανικά (κρεμμύδια, κολοκυθάκια, πιπεριές).

Ενώ ακολουθείτε αυτήν τη διατροφή, συνιστάται να καταναλώνετε έως και δύο λίτρα υγρού την ημέρα. Στις γυναίκες, μια αντένδειξη για μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων μπορεί να είναι κατά τη διάρκεια του θηλασμού και της εγκυμοσύνης. Η υψηλή χοληστερόλη, αν εντοπιστεί νωρίς, μπορεί να αντιμετωπιστεί επιτυχώς με θρεπτική διόρθωση. Ποια δίαιτα πρέπει να ακολουθήσετε μπορεί τελικά να αποφασιστεί από τον θεράποντα ιατρό μόνο μετά από λεπτομερή ανάλυση της αναμνηστικής σας.

Διατροφή Paleo

Η διατροφή Paleo περιλαμβάνει τρόφιμα που έφαγαν οι πρόγονοί μας στην Εποχή του Λίθου πριν από την ανάπτυξη της γεωργίας. Ένας μεγάλος αριθμός ζωικών πρωτεϊνών είναι η βάση της προϊστορικής διατροφής. Ταυτόχρονα, οι υδατάνθρακες και τα λίπη χρησιμοποιούνται στη διατροφή πολύ λιγότερο. Το κύριο προϊόν είναι το κρέας, το οποίο περιέχει ζωικές πρωτεΐνες. Είναι αυτός που επιταχύνει τις μεταβολικές διαδικασίες και αποτρέπει τη συσσώρευση υπερβολικού λίπους.

Η παλαιό δίαιτα είναι κατάλληλη για τη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα, καθώς η κατανάλωση ζωικού λίπους είναι μειωμένη. Συνιστάται να τρώτε κάθε πέντε ώρες, περίπου τρία γεύματα την ημέρα. Τα κύρια επιτρεπόμενα προϊόντα είναι:

  • Κρέας και πουλερικά χωρίς λιπαρά.
  • Θαλασσινά, ψάρια.
  • Έλαια: ελιά, λιναρόσπορο, σουσάμι.
  • Μανιτάρια, ξηροί καρποί και σπόροι χωρίς θερμική επεξεργασία.
  • Φρέσκα μούρα, λαχανικά και φρούτα.

Η ζάχαρη και το αλάτι, τα όσπρια και τα δημητριακά, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα λαχανικά με άμυλο (πατάτες, γλυκοπατάτες) εξαιρούνται από τη διατροφή με μια τέτοια δίαιτα. Συνιστάται να τρώτε τρόφιμα κυρίως ωμά ή μετά από ελάχιστη θερμική επεξεργασία. Αυτός ο τύπος διατροφής θα βοηθήσει στην προστασία των αιμοφόρων αγγείων από τη χοληστερόλη και το σχηματισμό πλάκας. Τα αυξημένα επίπεδα λιποπρωτεϊνών χαμηλής πυκνότητας μπορούν να επανέλθουν στο φυσιολογικό εάν ακολουθηθούν οι αρχές της παλαιο-διατροφής.

Διατροφή κετο

Η κετο δίαιτα βασίζεται στην ελάχιστη πρόσληψη υδατανθράκων. Από αυτή την άποψη, το σώμα εκπαιδεύει να παράγει περισσότερη ενέργεια από λίπη και πρωτεΐνες. Αυτή η δίαιτα υψηλής χοληστερόλης βοηθά στη μείωση των λιποπρωτεϊνών χαμηλής πυκνότητας. Ταυτόχρονα, υπάρχει αύξηση στο επίπεδο της «καλής» χοληστερόλης.

Σε μια κετογονική δίαιτα, αποφύγετε το ψωμί, τη ζάχαρη, τα ζυμαρικά, τα φρούτα, τα γλυκά. Με την έλλειψη υδατανθράκων, το σώμα αρχίζει να διαλύει εντατικά τα αποθέματα λίπους.

Αυτή η δίαιτα είναι παρόμοια με μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων. Κατά την επιλογή του βέλτιστου μενού, πρέπει να χρησιμοποιήσετε τους ακόλουθους κανόνες:

  • Πρωινό: Στόχος να καταναλώνετε έως και 15 γραμμάρια υδατανθράκων το πρωί. Η πηγή μπορεί να είναι τυρί ή λαχανικά. Συνιστάται να τρώτε ελαιόλαδο ομελέτα με ντομάτες, προσθέτοντας τοστ πίτουρου. Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 500-600 kcal.
  • Για μεσημεριανό γεύμα, πρέπει να περιορίσετε τους υδατάνθρακες. Οι διατροφολόγοι συνιστούν να τρώνε σούπα με κεφτεδάκια κοτόπουλου (χωρίς πατάτες, ζυμαρικά). Σημειώστε ότι η υψηλή χοληστερόλη προτείνει την κατανάλωση ζωμού λαχανικών. Για το δεύτερο, μπορείτε να φάτε καστανό ρύζι με στήθος και μια φέτα τυρί.
  • Το δείπνο πρέπει να έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες. Τα πουλερικά ή το αρνί, το μοσχάρι και τα πράσινα λαχανικά είναι καλές επιλογές. Είναι καλύτερα να ψήνετε το κρέας και να φτιάξετε μια σαλάτα λαχανικών με μια κουταλιά ελαιόλαδο.

Όταν ακολουθεί μια κετογονική δίαιτα, το σώμα λειτουργεί σε κατάσταση «έκτακτης ανάγκης», βρίσκεται σε κατάσταση κέτωσης λόγω της παραγωγής κετονικών σωμάτων (παράγωγα λιπαρών οξέων). Επομένως, απαιτείται ιατρική παρακολούθηση κατά τη διάρκεια ενός τέτοιου γεύματος. Παρά τον σχετικό κίνδυνο, η υψηλή χοληστερόλη ομαλοποιείται κατά τη διάρκεια της διατροφής κετο.

Στο πρόγραμμα της Elena Malysheva στο Channel One (παρακάτω τμήμα), υποστηρίζουν ότι η δίαιτα ουσιαστικά δεν θα βοηθήσει στη μείωση της χοληστερόλης και συνιστούν τη λήψη στατινών. Μια πολύ αμφιλεγόμενη δήλωση. Πολλοί γιατροί και ειδικοί διαφωνούν έντονα για αυτό..

Χορτοφάγος δίαιτα

Η διατροφή διατυπώθηκε για πρώτη φορά από τον Dean Ornish, τον προσωπικό ιατρό του Bill Clinton. Και βασίζεται στον αυστηρό έλεγχο των καταναλωμένων λιπών. Δεν επιτρέπονται περισσότερα από 20 γραμμάρια λίπους ανά ημέρα. Αυτή η δίαιτα ενδείκνυται εάν ένα άτομο έχει διαγνωστεί με υπερλιπιδαιμία, αθηροσκλήρωση και παχυσαρκία. Το μενού είναι ουσιαστικά χορτοφαγικό. Αυτή η τροφή χαρακτηρίζεται από αυξημένο ποσοστό υδατανθράκων στα καταναλωθέντα προϊόντα..

Είναι απαραίτητο να συνδυάσετε τη διατροφή του Ορνέ με τη σωματική άσκηση, τη σωματική δραστηριότητα. Η ημερήσια ισορροπία λιπών, πρωτεϊνών και υδατανθράκων, αντίστοιχα, 10, 25, 75%. Προτεινόμενα προϊόντα:

  • Λαχανικά, κυρίως πράσινα.
  • Φακές, φασόλια, μπιζέλια.
  • Μήλα και αχλάδια.
  • Κουάκερ φαγόπυρου από καλαμπόκι, σιτάρι και ρύζι.

Φάτε αυγά, γαλακτοκομικά προϊόντα, τυριά, μπισκότα με μέτρο. Είναι κατηγορηματικά απαραίτητο να εξαιρούνται τα κόκκινα κρέατα, προϊόντα από σφολιάτες και ζαχαροπλαστική, βούτυρο, μαγιονέζα, ελιές, ξηροί καρποί.

Ένα δείγμα μενού για μια εβδομάδα μπορεί να κανονιστεί ως εξής.

  • Πρωινό: ποτό κιχωρίου, μια κουταλιά της σούπας πίτουρο σιταριού σε γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά.
  • Μεσημεριανό: μερικές μεγάλες πατάτες ψημένες με ντομάτες, μια σαλάτα από αγγούρια, βότανα και μαρούλι παγόβουνου, ένα πράσινο μήλο.
  • Απογευματινό σνακ: βερίκοκα ή δαμάσκηνα (3 τεμ.), Άλλα εποχικά φρούτα, τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά.
  • Δείπνο: δύο τοστ ολικής αλέσεως, ένα μήλο ή αχλάδι, μακαρόνια σκληρού σίτου πασπαλισμένα με τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, κομπόστα μούρων.
  • Πρωινό: φρέσκο ​​χυμό πορτοκάλι, χυλό ρυζιού με γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, ένα ποτήρι κεφίρ.
  • Μεσημεριανό: φασόλια με μανιτάρια και κρεμμύδια, σαλάτα με ντομάτες, καρότα και αγγούρια, καρυκεύματα με ελαιόλαδο.
  • Απογευματινό σνακ: φράουλα, ψωμί σίτου.
  • Δείπνο: δύο φέτες ψωμί πίτουρου, μισό αβοκάντο, κουάκερ φαγόπυρου βρασμένο με μανιτάρια και καρότα, πράσινο τσάι.
  • Πρωινό: καφές χωρίς καφεΐνη, ένα φλιτζάνι μούσλι, με την προσθήκη μούρων και γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
  • Μεσημεριανό: σούπα με κομμάτια κολοκύθας και σπανάκι, κους-κους με λαχανικά, βινεγκρέτ χωρίς αγγούρια τουρσί.
  • Απογευματινό σνακ: ένα ποτήρι κεφίρ, μπισκότα με χαμηλά λιπαρά.
  • Δείπνο: ψητά μισά μελιτζάνας με κρεμμύδια και καρότα, ένα μπολ με εποχιακά μούρα, τσάι μέντας.
  • Πρωινό: χυμός ροδιού, τηγανίτες κολοκύθας-σκουός.
  • Μεσημεριανό: σούπα μπρόκολου και κουνουπιδιού, σπαράγγια βρασμένο με ρύζι και φιλέτο κοτόπουλου.
  • Απογευματινό σνακ: τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά με την προσθήκη γιαουρτιού, μπισκότων βρώμης.
  • Δείπνο: μαγειρευτό λευκό λάχανο με καρότα και κρεμμύδια, οποιοδήποτε φρούτο της επιλογής σας, κομπόστα σταφίδας.
  • Πρωινό: χυμός μήλου, μείγμα δημητριακών.
  • Μεσημεριανό: δύο κοτολέτες ψαριού, πουρέ πατάτας χωρίς προσθήκη γάλακτος και με ένα μικρό κομμάτι βούτυρο.
  • Απογευματινό σνακ: ένα φλιτζάνι κεφίρ χαμηλών λιπαρών, ένα πράσινο μήλο.
  • Δείπνο: σούπα με σπαράγγια και αρακά, αδύναμο τσάι.
  • Πρωινό: ποτό κιχωρίου, τυρί cottage με λίπος με μέλι.
  • Μεσημεριανό: βραστό στήθος γαλοπούλας με σκουός και πουρέ κολοκύθας, χυμό πορτοκάλι.
  • Απογευματινό σνακ: πουτίγκα βρώμης, καρβέλι πολλαπλών δημητριακών.
  • Δείπνο: δύο ρολά λάχανου με ρύζι και λαχανικά, μεταλλικό νερό.
  • Πρωινό: ένα κομμάτι κατσαρόλας με στάρπη με σταφίδες, ραδίκια.
  • Μεσημεριανό: 2 κοτολέτες φακής και καρότου, ρύζι.
  • Απογευματινό σνακ: 3 ψημένα cheesecakes, χυμός πορτοκάλι.
  • Δείπνο: μήλα γεμιστά με τυρί cottage και αποξηραμένα βερίκοκα, τσάι χαμομηλιού.

Η υψηλή χοληστερόλη με αυστηρή τήρηση των κανόνων αυτής της διατροφής μπορεί να επανέλθει στο φυσιολογικό. Η κανονικότητα και ο αυτοέλεγχος είναι πολύ σημαντικοί για την επίτευξη αποτελεσμάτων..

Διαλείπουσα νηστεία

Η θεραπευτική νηστεία χρησιμοποιείται για τη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα. Είναι δυνατόν να αντιμετωπιστεί η αυξημένη χοληστερόλη με μια δίαιτα με στοιχεία πλήρους λιμοκτονίας ως εξής: με έλλειψη τροφής, το σώμα αρχίζει να χρησιμοποιεί αποθέματα λιποπρωτεϊνών χαμηλής πυκνότητας για να αποκτήσει ενέργεια για τη ζωή. Ήδη μετά από 12 ώρες νηστείας, η χοληστερόλη, ως εναλλακτική πηγή ενέργειας, αρχίζει να απελευθερώνεται στο αίμα και διασπάται για να σχηματίσει ενέργεια.

Ένα κατά προσέγγιση σχήμα νηστείας από χοληστερόλη για μια εβδομάδα:

Την πρώτη μέρα - μόνο φρέσκος χυμός μήλου-καρότου αραιωμένος με νερό 1: 2. Τη δεύτερη ημέρα, μπορείτε να πιείτε το χυμό χωρίς να το αραιώσετε με νερό. Για μεσημεριανό γεύμα, μπορείτε να φάτε 50 γραμμάρια τριμμένα καρότα. Στο τρίτο, πίνετε χυμούς σταφυλιού-μήλου και καρότου. Γευματίστε με εκατό γραμμάρια πουρέ λαχανικών και κεφίρ πριν από το κρεβάτι..

Την τέταρτη και πέμπτη ημέρα, προσθέστε τριμμένα λαχανικά και φρούτα, και μια νύχτα - ελαφρά στάρπη. Την έκτη και την έβδομη ημέρα, το πρωινό πρέπει να αποτελείται από τριμμένα λαχανικά και φρούτα, και για δείπνο και μεσημεριανό γεύμα, τρώτε χυλό ψημένο από φαγόπυρο ή κεχρί. Μια τέτοια αυστηρή δίαιτα μπορεί να πραγματοποιηθεί μόνο μετά από διαβούλευση με γιατρό και υπό ιατρική παρακολούθηση. Για τη ρύθμιση της υψηλής χοληστερόλης, είναι απαραίτητο να επαναλαμβάνετε περιοδικά την πορεία της θεραπευτικής νηστείας..

Δεν είναι εύκολο να επιλέξετε τη βέλτιστη διατροφή για υψηλή χοληστερόλη - είναι απαραίτητο να μελετήσετε λεπτομερώς όλα τα χαρακτηριστικά του οργανισμού ενός συγκεκριμένου ατόμου. Είναι πολύ σημαντικό να ληφθούν υπόψη ταυτόχρονες ασθένειες, φύλο, ηλικία. Μόνο ένα σωστά αναπτυγμένο μενού είναι η αποτελεσματική πρόληψη σοβαρών συνεπειών της υπερχοληστερολαιμίας..

Ανατομία και παραλλαγές της δομής του κύκλου του Willis

Θεραπεία διεύρυνσης της αορτής της καρδιάς